Ребят, всем привет! Добро пожаловать на канал нашей семьи Змиевских 💛
Вот уже больше 7 лет мы делимся с вами рецептами, уютом и моментами из нашей жизни. За это время мы сняли более тысячи видео — от вкусных домашних блюд до весёлых роликов и путешествий.
Теперь пришло время освоить и max! Здесь будут появляться наши самые популярные рецепты, новые видео, а также кусочки нашей жизни — путешествия, семейные будни и просто тёплые моменты.
Оставайтесь с нами — будет вкусно, весело и по-семейному уютно 🍳
11:41 08-04-2026
Воздушный пасхальный кулич Краффин
⠀
Опара:
🔸тёплое молоко (не горячее!) - 200мл
🔸мука - 1ст.л
🔸сахар - 1ст.л
🔸дрожжи - 7г
⠀
Тесто:
🔸яйцо + 2 желтка
🔸сахар - 100г
🔸соль - 1/3ч.л
🔸сливочное масло - 80г + 50г(смазать тесто)
🔸опара
🔸мука - 450г
🔸изюм - 50г
🔸цукаты - 50г
⠀
Цукаты и изюм замачиваем в воде на час, сливаем воду и ещё раз на час (можно и не замачивать)
⠀
Для опары смешиваем тёплое молоко (~40 градусов), сахар, муку и дрожжи (если берёте живые, то в 3 раза больше). Накрываем плёнкой и на 10 минут в тёплое место.
⠀
Взбиваем сахар с яйцами до пышной белой пены. Добавляем масло, соль, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем муку и замешиваем около 10 минут тесто. Я убираю тесто в чуть разогретую(до 40гр) открытую духовку, так быстрее будет.
⠀
Бумажные формы(у меня 2шт - диаметр 12см, высота 9см) и даём 40 минут подойти.
⠀
Выпекаем 10 минут при температуре 180гр и 20 минут при 160гр. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и краффины готовы.
⠀
Приятного аппетита 😋
11:34 08-04-2026
Мраморные яйца на Пасху
Вода + соль + уксус + краситель
Краситель у всех разный, смотрите рекомендации сколько добавлять. Я ещё отдельно подержал в воде с красителем для лучшего эффекта.
Также есть вариант вместо красителя использовать зеленку. На 1 литр воды берём примерно 8 мл зелёнки. Это треть пузырька объёмом 25 мл. Варим 8-10 минут. Хотите более насыщенный вид. Добавьте 16мл зеленки и варите 15 минут.
20:34 07-04-2026
Пост удален
16:23 07-04-2026
Продолжение рецепта:
Добавляем цукаты и изюм обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для кексов. Заполняем формы на 1/3. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место ещё на минут 40. Тесто поднялось, теперь убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут (режим верх-них).
⠀
Для глазури желатин замочим в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру смешиваем с водой (4ст.л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем на максимальной скорости (6-10 мин). На вкус глазурь как зефир, застывает примерно за 15 минут. Украшена по вашему желанию и куличи готовы!
Получилось:
2 больших (d12см), 3 средних (d8) и ещё 1 маленький совсем
⠀
Приятного аппетита 😋
16:20 07-04-2026
Пост удален
15:42 07-04-2026
Идеальный кулич с вкусной глазурью
⠀
Опара:
🔸тёплое молоко (не горячее!) - 125мл
🔸мука - 100г
🔸сахар - 1ст.л
🔸дрожжи - 10г (если живые, то 30г)
⠀
Тесто:
🔸4 яйца + 4 желтка
🔸сахар - 200г
🔸соль - 1/2ч.л
🔸сметана - 200г
🔸сливочное масло - 200г
🔸опара
🔸мука - 550г
🔸изюм - 70г
🔸цукаты - 70г
⠀
Глазурь:
🔸желатин - 2ч.л
🔸сахарная пудра - 200г
🔸вода - 8ст.л
⠀
Цукаты и изюм замачиваем в кипятке на час, сливаем воду и ещё раз на час (можно и не замачивать)
⠀
Для опары смешиваем тёплое молоко (~40 градусов), сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место.
⠀
Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой пены. Добавляем сметану, масло, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем муку и перемешиваем лопаткой тесто. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа, я убираю в чуть разогретую(до 40гр) открытую духовку, так быстрее будет).
09:32 07-04-2026
Экспресс метод раскрашивания пасхальных яиц
Сохрани, чтобы не потерять!
- Водорастворимые или пищевые фломастеры
- Бумажные полотенца
- Вода
Яйца опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 8 минут (соль нужна, чтобы скорлупа не треснула).
После этого сразу опускаем в максимально холодную воду и полностью охлаждаем(можно и лёд бросить), так скорлупа потом будет легко отходить от белка.
Рисуем на бумажных полотенцах любой рисунок (чем сильнее закрашен, тем насыщенней будет цвет на яйце), заворачиваем в него яйцо и опускаем в обычную воду на 10 минут. Разворачиваем, даём подсохнуть и я еще смазываю растительным маслом, так они не будут пачкаться (блеск позже уйдет).
Сметану смешиваем со сгущенкой (если вдруг у вас масса получилось жидкой, можете добавить 1 пакетик загустителя для сливок). Печенье макаем в молоко и выкладываем в форму (у меня форма 27х18х6), сверху слой крема и делаем таких 3 слоя. Шоколад растапливаем импульсно в микроволновке, добавляем растительное масло (остужаем до комнатной температуры и покрываем торт сверху. Убираем в холодильник буквально на 10 минут, чтобы застыл шоколад и можно сразу пробовать, отдельно оставлять пропитываться его не надо.
15:25 05-04-2026
Не зря говорят, что Нижний город это город закатов. Много смотровых площадок, откуда можно увидеть красивый закат. Мы смотрели из Кремля.
13:48 03-04-2026
13:45 03-04-2026
Уехали на несколько дней в Нижний Новгород, есть кто-то оттуда?
Яйцо после ситечка просто опуская в подсоленную воду на 4 минуты (вода не кипит)
Сверху копченая паприка, кунжутные семечки и икра.
11:03 01-04-2026
Макароны с фаршем за 20 минут
Лук - 0,5шт
Фарш - 400г
Специи (соль, перец, прованские травы)
Макароны - 450г
Перетертые томаты - 200г (можно взять 1ст.л томатной пасты + пару порезанных помидор, но лучше готовые перетертые томаты😁)
Воду - так, чтобы практически покрывали макароны.
Обжариваем лук, добавляем фарш, специи, перетертые томаты и тушим 5 минут. Добавляем макароны, воду и под крышкой держим 10-12 минут (до готовности макарон). В процессе 1-2 раза перемешать.
Морковь с луком обжариваем на растительном масле, добавляем воду, специи, картошку и варим до её готовности (7-10мин). В это время на сильном огне обжариваем куриную грудку. Перекладываем её к супу, добавляем плавленный сыр и ждём 2-3 минуты пока он разойдется. Добавляем зелень, убираем с огне и даём настояться 10 минут. Подаём с гренками👌🏻
Приятного аппетита😋
00:02 31-03-2026
Горячий бутерброд или что-то на богатом😅
В духовке при 180гр под фольгой 30 минут. Раскрываем и еще 7 минут👌🏻
Лук обжарить до золотистого цвета. Куриную печень обжариваем на сильном огне 3-4 минуты, добавляем чуть воды и тушим под крышкой 7 минут. Готовую печень нарезаем и добавляем все остальные ингредиенты.
Разминаем бананы, добавляю кокосовую стружку, какао, перемешиваю и убираю в холодильник на 10 минут (если масса жидковатая, то добавить еще кокосовой стружки). Формирую конфеты и убираю в морозильник на 10 минут. В это время растапливаем шоколад в микроволновке (растопить и остудить до комнатной температуры, если густой, то можно добавить чуть растительного масла или обычного молока) и опускаю в него холодный конфеты. Сверху можно чем-то (у меня кокосовая стружка и сублимированные ягоды) украсить и десерт готов.
Разбиваем яйцо в ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость (это не белок). Воду доводим до кипения, подсаливаем и убавляем до минимума. Выливаем яйца и варим 4 минуты (ситечко в воду не опускаем).
На разогретую сковородку со сливочным и растительным маслом выкладываем половинки черри, добавляем сухой чеснок и обжариваем пару минут на огне выше среднего. Добавляем шпинат, подсаливаем и тушим еще пару минут. Убавляем огонь до минимуму и вливаем теплые сливки (сливки предварительно подогреть)
Добавляем отваренные до полуготовности макароны, половник воды, в которых они варились, посыпаем сыром и чуть перемешиваем. Пару минут и вкуснейшая паста готова!
Приятного аппетита 😋
13:58 28-03-2026
Тунец
Лук
Кукуруза
Зелень
Твердый сыр
Каперсы
Ореховый соус
Хлеб
Сыр моцарелла
Соль, перец
Шампиньоны обжариваем на сильном огне. Перекладываем в миску и добавляем все ингредиенты. Перемешиваем и в холодильник на пару часов. Перед подачей добавляем чуть растительного масла.
Приятного аппетита😋
11:57 27-03-2026
Доброе утречко😊
18:56 26-03-2026
Самые вкусные свиные рёбрышки
Что надо:
свиные ребра - 1500г
сок апельсина - 1шт
кетчуп - 100г
горчица - 1ст.л соевый соус - 70 г
бальзамический уксус - 30 г
мед - 1ст.л чеснок - 2зуб
сахар - 1ст.л.
соль - 1/2ч.л.
вода - 600мл
пиво - 600мл (темное или светлое, большой разницы нет)
зеленый лук (для подачи)
Рёбра зачищаем от пленки (если она есть), перекладываем в кастрюлю и добавляем все остальные ингредиенты. Варим под крышкой 1,5 часа, жидкость процеживаем и выпариваем на сковородке до получения густого соуса. Можно брать не всю жидкость, так как соуса в итоге получается много. Обильно смазываем ребра и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (в процессе можно еще раз смазать соусом). Подаём с зеленым луком.
Если берете говяжьи ребра, то всё тоже самое, только варим 3 часа.
Приятного аппетита😋
12:31 26-03-2026
Немного запоздалое доброе утро☺️ Последнее время люблю подобные завтраки. Яйца, что-то мясное/рыбное, зелень и авокадо. Плюс могу добавить гречку, какие-то овощи, в общем, что найду в холодильнике)
Тесто немного раскатываем и разрезаем на квадраты. Надрезаем и делаем слойки как на видео. В центр выкладываем грушу с сыром, смазываем края яйцом и в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. По готовности поливаем мёдом, добавляем орешки и посыпаем тимьяном.
Для глинтвейна в воду добавляем все специи и сухофрукты. Доводим до кипения, убираем с огня и оставляем на 10 минут. В кастрюлю выливаем вино, процеживаем отвар из специй, добавляем фрукты, сахар, ставим на огонь и доводим до температуры 70 градусов. Глинтвейн готов!
Кальмары очищаем от всех плёнок и погружаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. После этого сразу в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки - так они у вас будут мягкие и вкусные. Добавляем варёные яйца, крабовые палочки, зелень и заправку.
Приятного аппетита 😋
12:45 23-03-2026
Доброе утро 😁
18:49 22-03-2026
Хорошего вечера☺️
11:49 22-03-2026
Лепешка с начинкой
Творог
Сыр
Зелень
Яйцо
Лаваш
Кунжутные семечки
В духовку минут на 10 при 200 градусах
11:21 22-03-2026
Закуска из шампиньонов
Шампиньоны (большие)
Сыр сулугуни
Консервированные ананасы
Рикотта
Бекон
Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки 👌🏻
18:48 21-03-2026
Ужин в лаваше. С субботой 😉
13:46 21-03-2026
Я не знаю как называется данное блюдо, но это вкусно😅👌🏻
Заправка:
Майонез (2-3ст.л) или легкая заправка (греческий йогурт - 3ст.л, горчица - 1ч.л, оливковое масло - 1ч.л, соль)
12:45 20-03-2026
Доброе утро 😉
18:58 19-03-2026
Фетучини Альфредо
Один из простейших рецептов пасты, который по желанию можно усложнять дополнительными ингредиентами — например, ломтиками обжаренной курицы, беконом или шампиньонами. А вместо фетучини подойдут спагетти и любые другие виды длинной пасты.
Пасту варим практически до готовности по инструкции на упаковки. На сковороде растапливание сливочно масло, добавляем муку, подогретые сливки, сухой чеснок, перец и пармезан. Перемешиваем и до однородности, добавляем зелень и готовую пасту фетучини (добавляем воду, где варилась паста для нужной консистенции соуса). Перемешиваем и сразу подаем к столу. При подачи посыпаем пармезаном и зеленью.
22:40 18-03-2026
Подключил бота для того, чтобы вы сново могли писать комментарии и задавать вопросы. Старый бот слетел. Надеюсь этот дольше продержится. 🙌🏻
19:45 17-03-2026
Салат с баклажанами для вашего романтического вечера 🥂
Ингредиенты на 2 порции:
Баклажан - 1шт
Руккола - 60г
Фета - 40г
Арахис (или др орехи) - 20г
Оливковое масло - 10мл
Бальзамический крем
Баклажаны нарезаем брусочками и маринуем 30 минут. Отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Собираем салат, поливаем оливковым маслом и бальзамическим кремом.
Хорошего вечера 😉
12:45 17-03-2026
Тортик по-быстрому
Такой тортик готовится буквально 15 минут, но еще надо, чтобы чуть пропитался, ну или не чуть😅
Смешать яйца, сахар, муку и крахмал. Поставить на средний огонь и постепенно вливать молоко. Постоянно мешая ждём минут 10 как масса загустеет и убирает с огня. Собираем торт как на видео, у меня получилось каждого слоя по 3.
Молочный шоколад растапливаем, смешиваем с маслом и заливаем торт сверху.
Убираем в холодильник хотя бы на пару часов и тортик готов. Дети его просто обожают!
Отделяем белки от желтков (ни капли желтка не должно попасть в белок), добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены. Продолжаем взбивать, постепенно всыпаем сахар и увеличиваем скорость. Взбиваем до устойчивых пиков (ёмкость можно перевернуть и она не выльется). Добавляем крахмал и взбиваем еще 30 сек. Выкладываем максимально ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой и убираем в разогретую до 130 градусов духовку на 45 минут. Как сверху будет корочка, как на видео достаем. В это время готовим крем - ингредиенты просто чуть взбиваем.
Переворачиваем, убираем пергамент, смазываем кремом, добавляем ягоды и сворачиваем в рулет. Сверху оставшийся крем, украшаем и в холодильник на 2-3 часа.