АДЖИКА ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Тыква (чистый вес) - 800 г
Чеснок - 50 г
Томатная паста - 130 г
Масло растительное - 100 г
Сахар - 50 г
Соль - 20 г
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Перец красный молотый - 1 ст.л.
Уксус 70% - 1/3 ч.л.

Приготовление:
Тыкву очистите и измельчите в блендере, переложите в кастрюлю, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса и чеснока, перемешайте и варите на среднем огне, помешивая. Через 25 минут добавьте измельчённый чеснок и уксус, проварите ещё 10 минут, разложите аджику по стерилизованным банкам, плотно закрутите, укутайте и оставьте до полного остывания.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ДЖЕМ ИЗ ГОЛУБИКИ С ПЕКТИНОМ

Ингредиенты:
Голубика – 800 г
Сахар для ягод – 200 г
Пектин – 10 г
Сахар для пектина – 2-3 ст. л.

Приготовление:
Голубику переберите, промойте, раздавите толкушкой или блендером и пересыпьте сахаром, оставьте на полчаса для выделения сока, затем поставьте на огонь, доведите до кипения при помешивании, убавьте нагрев, снимите пену и варите 10–12 минут. Пектин смешайте с сахаром, всыпьте в почти готовый джем, дайте закипеть и снимите с огня. Стерильные банки и крышки подготовьте заранее, разложите горячий джем по банкам, остудите — после остывания он загустеет, хранить лучше в прохладном месте.

Домашние Заготовки. Подписаться!

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С КЕТЧУПОМ

Ингредиенты:
Кабачок - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Кетчуп томатный - 100 г
Масло растительное - 50 г
Соль - 10 г
Сахар - 30 г
Уксус 6% - 1 ст.л.

Приготовление:
Кабачок нарежьте дольками, полосками или кубиками, если молодой — не очищайте, если старый — снимите кожуру. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке, сложите овощи в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут, затем варите 20 минут на среднем огне. Добавьте томатную пасту, чеснок и уксус, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня, разложите салат по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Домашние Заготовки. Подписаться!

❗️НУ НЕ УМЕЮ Я КРАСИВО ОДЕВАТЬСЯ!

Давай научу, выбирай свой возраст✨👇

◯ Мне 18-25 лет

◯ Мне 26-37 лет

◯ Мне 38-45 лет

◯ Мне 46-60 лет

◯ Мне 60-75 лет

◯ Тут нет моего возраста

КОНФИТЮР ИЗ ИНЖИРА С ЛАВАНДОЙ

Ингредиенты:
инжир 1 кг
сахар коричневый 2 стакана
лаванда 1 ч.л.
лимоны ½ шт.

Приготовление:
Инжир вымыть, обсушить, отрезать хвостики и разрезать на 8 долек.
В кастрюлю для варки варенья (желательно с толстым дном) выложить инжир, сахарный песок, лаванду и сок лимона, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставьте на 30 минут. Поставить инжир на плиту и довести смесь на среднем огне до кипения. Затем варить, периодически помешивая минут 40-45, доведя до той консистенции, которую хотите получить. Важно следить, чтобы конфитюр не пригорел на последних минутах варки. Разложить горячий конфитюр по стерилизованным банкам (15 минут в аэрогриле или духовке при температуре 150 градусов) и плотно закрыть крышками. Хранить в шкафу.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ВИШНЕВЫЙ СОК НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Вишни с косточками - 2,5 кг
Сахар - 100 г (можно больше)

Приготовление:
Вишню переберите, удалите косточки и подготовьте стерилизованные банки с крышками. Ягоды пропустите через соковыжималку или отожмите сок через марлю, жмых отложите отдельно. Сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и нагревайте на небольшом огне, снимая пенку. Как только появятся первые признаки кипения, снимите с плиты и разлейте горячий сок по банкам. Закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать на ночь. Утром заготовку можно убрать в кладовую — вишнёвый сок на зиму готов.

Домашние Заготовки. Подписаться!

Если дома бардак, а убираться лень, я захожу на канал ПОРЯДОК В ДОМЕ 😍

Это идеальный канал для поддержания порядка и быстрой уборки. Столько полезных советов, что позавидует даже свекровь 🤪

Подписывайтесь, чтобы не потерять👇

ПАСТИЛА ИЗ СВЕКЛЫ

Ингредиенты:
Свекла – 120 г
Яблоки – 500 г
Сахар – 50 г
Вода – 50 мл

Приготовление:
Для пастилы возьмите яблоки и свёклу. Яблоки нарежьте, удалите сердцевину и сварите или запеките до мягкости, затем измельчите в пюре. Свёклу очистите, натрите или нарежьте, сварите (или запеките в фольге), пробейте блендером и при желании протрите через сито. Соедините оба пюре, добавьте сахар и немного лимонного сока, перемешайте и при необходимости протушите, чтобы масса стала гуще. Выложите её тонким слоем на поддон сушилки (или застелите пергаментом), сушите при 35–40 °C около 8–10 часов. Готовую пастилу снимите, сверните рулетиками и храните в герметичной стеклянной посуде в холодильнике.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С КОНЬЯКОМ И ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:
Вишни с косточками - 1,2 кг
Сахар - 1 кг
Шоколад горький - 90 г
Коньяк - 80 мл

Приготовление:
Вишню промойте, удалите хвостики и косточки. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы пустили сок. Затем влейте коньяк, положите кусочки шоколада и поставьте на слабый огонь. Варите при лёгком кипении около 20 минут, помешивая и снимая пенку. Простерилизуйте банки и крышки, разлейте горячее варенье, закройте, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте на ночь для медленного остывания. Получится ароматное варенье с коньяком и шоколадом.

Домашние Заготовки. Подписаться!

АРОМАТНЫЕ ДОБАВКИ К ЧАЮ

Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт.
Грейпфрут - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Клубники - 1,5 стакана

Приготовление:
Для ароматной добавки к чаю тщательно вымойте лимон, апельсин и грейпфрут, снимите тонкий слой цедры без белой плёнки. Клубнику возьмите спелую, но плотную, удалите хвостики, промойте и обсушите, затем нарежьте тонкими пластинками. Разложите ягоды и цедру на поддоне сушилки в один слой, сушите при ~60 °C до хрупкости (цедра высохнет быстрее). Высушенные ингредиенты измельчите в блендере до мелкой крошки и пересыпьте в сухую баночку. Смесь можно использовать для выпечки, каш или десертов. Чтобы сделать ароматный чай, добавьте пару ложек листового чая в баночку со смесью, встряхните и храните плотно закрытой.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА И АПЕЛЬСИНА

Ингредиенты:
Крыжовник - 600 г
Сахар - 500 г
Апельсин - 1 шт.

Приготовление:
Для джема из крыжовника с апельсином заранее простерилизуйте банки и крышки. У ягод обрежьте хвостики, промойте. С апельсина снимите цедру, очистите и нарежьте мякоть, удалив косточки. В измельчителе соедините крыжовник, цедру и апельсин, пробейте, затем массу протрите через сито. Переложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар и варите на слабом огне 30–35 минут, регулярно помешивая. Горячий джем разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте остывать на ночь, утром перенесите в кладовую — заготовка готова к хранению.

Домашние Заготовки. Подписаться!

🤬 «Они, что идиоты?» На WB сейчас закупаются только дуры!!

❗️У них цены в 3 раза выше чем на Aliexpress и других магазинах…

Если хотите закупаться выгодно, то советую канал Дешевые товары. Там выкладывают товары по очень «жирным» скидкам!

Выбирай самые низкие цены из всех возможных магазинов👇
max.ru/tovar_house

КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК

Ингредиенты:
Тыква - 400 г
Яблок - 3 шт.
Сахар - 100 г
Вода - 1,5-2 литра
Корица - 1 шт.
Звездочка бадьяна - 1 шт.
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

Приготовление:
Для компота возьмите очищенную от кожуры и семян тыкву, нарежьте кубиками. Яблоки также нарежьте, удалив сердцевину. Переложите всё в кастрюлю, добавьте сахар, палочку корицы, бадьян и немного воды. Доведите до кипения и варите около 20 минут до мягкости тыквы, в конце добавьте лимонную кислоту. Горячий компот вместе с кусочками фруктов разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и оставьте остывать. Храните в прохладном месте.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК И БАНАНОВ

Ингредиенты:
Яблоки - 700 г
Бананы - 200 г
Сахар - 600 г
Корица молотая - 1 ч.л.
Вода - 150 мл

Приготовление:
Яблоки вымойте, нарежьте кубиками, удалив сердцевину, сложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения, затем варите на минимальном огне до мягкости. Банан очистите и нарежьте кружочками, добавьте к яблокам, всыпьте сахар и варите 20–25 минут, помешивая, за 5 минут до готовности добавьте корицу. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте на сутки. Остывшие баночки уберите в прохладное место — варенье готово к хранению.

Домашние Заготовки. Подписаться!

Ржём всей семьёй как ненормальные после просмотра этого канала🤣🤣🤣

Ну, Юмористка — сборник лучшего юмора со всех уголков нашей планеты😹

Я не продержалась и 5-ти секунд без смеха, оставляю ссылочку для вас
👇 👇 👇 👇 👇
https://max.ru/join/06xATgepxXC3CaS0zPnQsTysy2m4GsEVd-BaWO3ySsc

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ» ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
Капуста цветная - 1,5 кг
Перец болгарский - 500 г
Помидоры - 500 г
Чеснок - 3 зубка
Вода - 700 мл
Растительное масло 100 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 70 г
Уксус 9 % - 70 мл

Приготовление:
Разбираем кочан цветной капусты на соцветия, не нужно разбирать на совсем маленькие соцветия, иначе в процессе приготовления они превратятся в кашу. В кастрюлю выкладываем цветную капусту, добавляем нарезанный колечками болгарский перец. Помидоры мелким кубиком и вместе с соком выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. Теперь вливаем кипящую воду и ставим кастрюлю на огонь. Даем содержимому кастрюли закипеть, снижаем огонь до медленного, перемешиваем , накрываем кастрюлю крышкой. Готовим салат 25 минут. Затем добавляем в салат нарезанный мелко чеснок. Варим салат еще 5 минут. В самом конце приготовления добавляем уксус. Тушим салат еще 5 минут и снимаем с огня

Домашние Заготовки. Подписаться!

ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ НА ПАЛОЧКЕ

Ингредиенты:
Облепиха - 150 г
Апельсин- 0,5 шт.
Мед - по вкусу
Розмарин - по вкусу

Приготовление:
Облепиху переберите, промойте и дайте стечь жидкости. Ягоды (часть оставьте для украшения) переложите в блендер, добавьте по желанию мёд. Апельсин очистите от кожуры и плёнок, мякоть положите к облепихе. Измельчите всё до однородного пюре и разлейте по формочкам, добавив немного розмарина или тимьяна и оставленные ягоды. Вставьте палочки и уберите в морозильник на 5–6 часов. Замёрзшее пюре аккуратно достаньте из формочек, можно хранить его в пакетах для заморозки. Для приготовления чая просто положите палочку с замороженным облепиховым пюре в чашку.

Домашние Заготовки. Подписаться!

🌻 Заведите себе комнатные цветы. Это «лёгкие» вашей квартиры, которые и воздух очищают, и жилье делают намного уютнее.

Причем для этого не нужно быть флористом – просто читайте канал Зелёный Уголок. Здесь найдете всё-всё-всё о домашних растениях: что садить, как ухаживать, как поливать, как не угробить цветок за месяц.

Настоящий рай для тех, кто любит цветы и не только. Подписывайтесь: @green_ugolok

ЦУКАТЫ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ КЛУБНИКИ

Ингредиенты:
Клубника - 1 кг
Сахар - 800 г
Вода - 200 мл

Приготовление:
Клубнику замочите в холодной воде на 15–20 минут, удалите хвостики и обсушите. Сварите сироп из сахара и воды, доведите до кипения и переложите в него ягоды, проварите 2–3 минуты, снимите пенку и остудите. Остывшие ягоды откиньте на дуршлаг, сироп прокипятите и снова соедините с клубникой. Повторите процедуру ещё три раза. В последний раз оставьте ягоды стекать 4 часа или на ночь. Высушите клубнику в электросушилке при 50 °C, на солнце 2–3 дня или в духовке при 80 °C с конвекцией по 1,5–2 часа с каждой стороны. Готовые цукаты должны быть сухими и эластичными, их можно обвалять в сахаре или пудре и хранить в герметичной банке. Оставшийся сироп прокипятите и разлейте по стерилизованным баночкам.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ПАСТИЛА ИЗ ЯБЛОК И РЯБИНЫ

Ингредиенты:
Яблоки – 500 г
Рябина – 200 г
Сахар – 50 г
Вода – 50 мл

Приготовление:
Рябину отделите от кисточек, промойте и оставьте в холодной воде с щепоткой соли на ночь, чтобы убрать горечь. Яблоки нарежьте, удалите сердцевину и отварите до мягкости, затем измельчите в пюре. Рябину снова промойте, измельчите блендером и протрите через сито. Смешайте с яблочным пюре и сахаром, тушите около 20 минут, помешивая. Массу выложите на смазанный поддон сушилки или застеленный пергаментом, сушите при 35–40 °C 8–10 часов. Готовую пастилу снимите, сверните рулетиками и храните в стеклянной посуде в холодильнике.

Домашние Заготовки. Подписаться!

Найдены самые смешные видео в MAX!😂

Птенец - сборник самых улётных и угарных видео со всего интернета!

Обязательно заходи, если хочешь поднять себе настроение и поржать от души 🤪
👉 max.ru/ptencoff

ВЯЛЕНЫЕ ПЕРЦЫ В ДУХОВКЕ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Перец болгарский (красный) - 800 г
Масло растительное - 70 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Приправа овощная - 0,5 ч.л.

Приготовление:
Перцы промойте, проколите ножом и запеките в духовке при 180 °C около 30–40 минут. Дайте остыть, очистите от кожуры и семян. Мякоть переложите в ковш или сковороду, добавьте нарезанный чеснок, растительное масло и специи, прогрейте до кипения. Простерилизуйте банку и крышку, выложите горячие перцы, залейте маслом с приправами и сразу закройте. Остывшую заготовку храните в прохладном месте.

Домашние Заготовки. Подписаться!

СИЛТ ИЗ ВИШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК

Ингредиенты:
Вишня - 600 г
Сахар - 500 г

Приготовление:
Возьмите только спелые и крепкие ягоды, промойте их и дайте стечь воде. Удалите косточки, переложите вишню в сотейник и варите в собственном соке 25 минут, снимая пенку. Снимите с огня, всыпьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте на сутки для медленного остывания. Храните в холодильнике или в прохладном месте — получится ароматный силт из вишни без косточек.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Айва - крупная - 4 шт.
Сахар - 120 г
Сок лимонный - 0,5 ч.л.
Вода - 70 мл
Ванильный сахар - 0,25 ч.л.

Приготовление:
Для консервации выбирайте спелую жёлтую айву. Промойте плоды жёсткой стороной губки, чтобы убрать ворсистый налёт, разрежьте на четвертинки, удалите семенные блоки и нарежьте кубиками или ломтиками. Переложите в казан, добавьте сахар, ванильный сахар (по желанию), лимонный сок и воду. Перемешайте, накройте крышкой и томите около 25 минут до мягкости. Измельчите массу блендером в пюре, при необходимости добавьте немного кипятка. Верните пюре в казан, прогрейте до лёгкого кипения. Простерилизуйте банку и крышку, выложите горячее пюре и сразу закрутите. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место хранения.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ГОРЧИЦА

Ингредиенты:
Семенa горчицы - 160 г.
Сухая горчица - 2 ст. л.
Кипяченая вoда - 1/2 стaк.
Уксус — 1/4 стaк.
Апельсиновый сoĸ - 1/4 стак.
Cоль — 1/4 ч. л.

Приготовление:
Желтые семенa горчицы (или сoчетание жeлтой и кoричневoй), 2 ст. ложки суxой горчицы, пол-стакана кипяченой вoды, чeтвeрть стаĸана уĸсуса, чeтвepть cтакана апeльсинового сoка и пол-чaйной лoжĸи соли. Paзотрите cемена горчицы в ступке или ĸофемолĸе. Дoбавьте cухую горчицy, соль, уĸсус и апельcинoвый сoк. Влeйтe пол-стaкaнa вoды и перемешайте. Накройтe пищeвой пленĸoй и ocтавьте для нaбyхaния на 2-4 часа. Для арoматизации по жeланию можно добaвить цедрy лимонa и 1 ч. ложку суxого yкрoпа. Смeшайтe в блендере до пюреoбразнoгo состояния. Переложите в банку и хpанитe в холодильнике.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ГРУЗИНСКИЙ СОУС

Ингредиенты:
Сливы - 1,5 кг., без косточек
Чеснок - 5 головок
Горький перец - 3 шт.
Сахар и соль - по вкусу

Приготовление:
Помыть сливы, разрезать на две части, удалить косточки, положить в блендер и измельчить. Добавить все остальные ингредиенты и тоже измельчить. Получившийся соус переложить в кастрюлю и варить примерно двадцать минут. Закатать в банки, укутать до остывания.

Домашние Заготовки. Подписаться!

МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ С ЛУКОВЫМИ КОЛЬЦАМИ

Ингредиенты:
Помидоры черри - 350-400 г
Лук - 1 шт.
Перец черный горошек - 16 шт.
Вода - 600 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Уксус 6% - 4 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.

Приготовление:
Помидоры черри снимите с веточек, промойте и удалите повреждённые плоды. В банки уложите слоями: сначала часть томатов, затем кружочки лука, потом снова черри до верха. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 5–7 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, перец и специи, прокипятите 5–7 минут, затем влейте уксус и масло. Горячим маринадом залейте томаты, сразу закатайте крышками. Остудите при комнатной температуре и перенесите в прохладное место. Маринованные черри с луком готовы и могут храниться до года.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ПЯТИМИНУТКА ИЗ АЛЫЧИ С КОСТОЧКАМИ

Ингредиенты:
Алыча красная - 400 г
Сахар - 200 г

Приготовление:
Алычу промойте, удалите стебельки. Выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на огонь — воду добавлять не нужно, плоды сами пустят сок. После закипания проварите 5 минут, остудите час. Повторите ещё два раза: доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите. Сироп станет густым, алыча пропитается. При последнем кипячении попробуйте — при необходимости добавьте сахар и проварите ещё пару минут. Горячее варенье разложите в стерильные банки, закройте крышками и остудите. Хранить можно в прохладном месте.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ЗАСОЛКА ВИНОГРАДА НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Виноград - 300 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Вода - 250 мл
Листья вишни - 2-3 шт.
Листья дуба или хрена - 2-3 шт.
Перец черный горошек - 10 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 5 г

Приготовление:
Листья дуба, хрена, вишни или смородины промойте и выложите в емкость, добавьте нарезанный чеснок и перец горошком. Виноградины снимите с ветвей, удалите подпорченные и соедините с листьями. Всыпьте соль и сахар, влейте холодную воду, добавьте укроп и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 7–10 дней, ежедневно перемешивая — появление белесых крупинок и запах брожения будет нормальным признаком. Когда процесс станет интенсивным, процедите рассол, прокипятите его и выключите нагрев. Виноградины промойте, верните в банку и залейте кипящим рассолом. Для хранения в холодильнике остудите и закройте капроновой крышкой, для погреба — закройте горячую банку металлической крышкой и остудите. Солёный виноград готов и может храниться всю зиму.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И АБРИКОСОВ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Дыня - 400 г
Абрикосы - 500 г
Сахар - 200 г

Приготовление:
Дыню очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками среднего размера. Абрикосы промойте, располовиньте и также нарежьте кубиками. Сложите всё в кастрюлю с антипригарным дном, засыпьте сахаром и перемешайте. Поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 10 минут без добавления воды — фрукты сами пустят сок. Снимите с огня и оставьте остывать на 1–2 часа. Повторите процесс ещё два раза: кипячение и охлаждение. В третий раз проварите варенье, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте сахар. Горячее лакомство разложите в стерильные банки, закройте крышками, остудите при комнатной температуре и перенесите в прохладное место. Варенье из дыни и абрикосов готово к хранению на зиму.

Домашние Заготовки. Подписаться!

КАБАЧКОВАЯ ИКРА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Кабачки (очищенные) - 1 кг
Свекла (очищенная) - 0,5 кг
Лук - 2 шт. (небольшие головки)
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 70% - 1 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.

Приготовление:
Свеклу, кабачок и лук вымойте и очистите, у кабачка удалите семечки. Кабачок и свеклу натрите, лук нарежьте и обжарьте в казане с растительным маслом около 10 минут. Добавьте натёртую свеклу и отжатый кабачок, всыпьте соль и сахар, перемешайте и тушите до мягкости свеклы. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте ещё соли или сахара, затем влейте уксусную эссенцию и перемешайте. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте на сутки для постепенного остывания. После этого перенесите банки в прохладное тёмное место — кабачковая икра со свеклой готова к хранению на зиму.

Домашние Заготовки. Подписаться!

КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА И АЙВЫ

Ингредиенты:
Виноград - 150 г
Айва - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Вода - 500-600 мл

Приготовление:
Виноград промойте и удалите веточки, айву также тщательно вымойте, убрав пушок, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Сложите виноград и айву в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу, залейте водой и варите компот 12–15 минут после закипания. Горячий отвар вместе с фруктами разлейте в стерилизованные банки, добавьте лимонную кислоту и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания. Компот из айвы и винограда готов, храните его в прохладном тёмном месте всю зиму.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ДЖЕМ «ДВЕ СМОРОДИНЫ»

Ингредиенты:
Черная смородина - 250 г
Красная смородина - 250 г
Сахар - 600 г
Вода - 100 мл

Приготовление:
Ягоды смородины переберите, снимите с веточек, промойте и дайте стечь воде. Переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и проварите 8–10 минут, затем слегка разомните. Всыпьте сахар, перемешайте и оставьте на 1–2 часа для растворения. После доведите до кипения и варите при слабом огне 20–25 минут, снимая пенку. Готовый джем разлейте в стерилизованные баночки, закройте крышками и укутайте на сутки для остывания. Остывшие банки перенесите в прохладное тёмное место — заготовка из чёрной и красной смородины готова к хранению на зиму.

Домашние Заготовки. Подписаться!

МАРИНОВАННЫЕ ПОДБЕРЁЗОВИКИ

Ингредиенты:
Подберезовики — 1 кг

На 1 л. маринада:
Перец душистый горошек — 5 шт.
Лист лавровый — 2 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление:
Подберёзовики перебрать, почистить, промыть, крупные разрезать. Отварить грибы на сильном огне 5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Выложить грибы в кастрюлю, залить водой, добавить соль, сахар и специи. Варить на среднем огне 15 минут после закипания. Добавить уксус. Варить ещё 5 минут. Разложить грибы по стерилизованным банкам, залить маринадом под горлышко, закрыть крышками, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Ингредиенты:
Крыжовник - 600 г
Красная смородина - 400 г
Сахар - 500 г
Вода - 75 мл


Приготовление:
Ягоды промойте и обсушите. В кастрюлю налейте 75 мл воды, добавьте ягоды и проварите 10–12 минут, помешивая. Когда ягоды полопаются, снимите с огня, измельчите блендером и протрите через сито. Получившийся сок с мякотью снова вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте, доведите до кипения и варите около 25 минут до загустения. Горячий джем разлейте по стерильным банкам, закупорьте и остудите — заготовка готова к хранению.

Домашние Заготовки. Подписаться!

МОРКОВНЫЙ ЗИМНИЙ САЛАТ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Ингредиенты:
Морковь (крупная) - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 60 мл
Уксус 6% - 2 ст.л.
Соль - 0,25 ч.л.
Перец черный молотый - 2 щепотки
Приправа овощная - 3 щепотки

Приготовление:
Морковь очистите, нарежьте крупными ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к моркови вместе с солью и перцем. Перемешайте, влейте масло и уксус, обжарьте 15 минут на среднем огне до мягкости овощей. Добавьте чеснок и приправу, протомите ещё пару минут. Горячий салат разложите по стерильным банкам, утрамбуйте, залейте оставшимся маслом и закрутите крышками. Остудите при комнатной температуре, затем уберите на хранение в прохладное место.

Домашние Заготовки. Подписаться!

МАРИНОВАННАЯ КРАСНАЯ СМОРОДИНА

Ингредиенты:
Красная смородина на веточках ~ 500 г
Листья смородины и вишни, зелень (базилик, укроп, петрушка) - по вкусу
Для маринада:
Вода - 1 л
Сахар - 400 г
Корица молотая - 2 ч. л.(можно заменить на 1 палочку корицы)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Гвоздика - 2-3 шт.
Душистый перец, черный перец горошком - по 0,5 ч. л.
Уксус 9% - 100 мл

Приготовление:
Банки и крышки промойте и простерилизуйте. Смородину на веточках замочите в тёплой воде, обсушите. В банки положите листья смородины, вишни, петрушку и укроп, затем ягоды. Залейте кипятком на 10 минут, слейте воду и сварите маринад с сахаром, специями и уксусом. Горячим маринадом залейте ягоды, закрутите крышками, переверните и укутайте до остывания. Хранить можно до года при комнатной температуре.

Домашние Заготовки. Подписаться!

КВАШЕНЫЕ ЛИМОНЫ

Ингредиенты:
Лимон - 5-6 шт.
Вода фильтрованная - 500 мл
Соль - 1,5 ст.л.
Орегано сушеный - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.

Приготовление:
Лимоны ошпарьте кипятком, удалите хвостики и косточки. Мелкие плоды разрежьте пополам, крупные — ломтиками. Выложите в банку. Соль, сахар и специи растворите в воде, залейте лимоны рассолом. Емкость прикройте, но не закрывайте полностью, храните в прохладном месте, каждые два дня перемешивая. Через неделю рассол помутнеет — это нормально. Спустя две недели лимоны будут готовы: кожура станет мягкой, вкус — насыщенным.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШИ И ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Ингредиенты:
Черноплодная рябина - 700 г
Груши очищенные - 500 г
Сахар - 800 г
Вода - 150 мл

Приготовление:
Ягоды рябины снимите с веточек, удалите испорченные, промойте. Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и добавьте к ягодам в кастрюлю. Всыпьте сахар, залейте водой и варите на слабом огне 30–35 минут после закипания, периодически помешивая. Горячее варенье разложите по стерильным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до остывания. Утром перенесите банки в прохладное место для хранения.

Домашние Заготовки. Подписаться!

КУКУРУЗА В ПОЧАТКАХ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Кукуруза в початках - 5 штук
Вода - 2 л
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1-2 ст.л.

Приготовление:
Кукурузные початки очистите от листьев и рылец. Вскипятите воду, добавьте соль и немного сахара, опустите кукурузу и варите до готовности: молочная — около 20 минут, спелая — до 2 часов. Проверяйте мягкость зерна. Готовые початки остудите, обсушите полотенцем, чтобы убрать влагу. Каждый оберните плотно пищевой плёнкой и уберите в морозилку для хранения.

Домашние Заготовки. Подписаться!

МАЛИНОВО-СЛИВОВЫЙ КОМПОТ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Слива - 150 г
Малина - 100 г
Сахар - 5 ст. л.
Вода - 700 мл

Приготовление:
Малину переберите и промойте, сливу обсушите. В большие банки можно класть сливу целиком, в маленькие — разрезать и удалить косточку. Разложите ягоды по банкам, добавьте сахар. Залейте крутым кипятком, закройте крышками и слегка встряхните для растворения сахара. Оставьте до полного остывания, затем уберите в прохладное место. Компот готов к хранению.

Домашние Заготовки. Подписаться!

ОБЛЕПИХОВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ

Ингредиенты:
Облепиха - 200 г
Сахар - 250 г

Приготовление:
Облепиху переберите, удалите мусор и испорченные ягоды, промойте и обсушите. Измельчите блендером до сока, добавьте сахар и снова взбейте. Оставьте массу на столе, периодически перемешивая до полного растворения сахара. Перелейте готовое варенье в сухую стерильную банку, закройте крышкой. Храните в холодильнике — это варенье без варки сохранит свежий вкус и витамины.

Домашние Заготовки. Подписаться!