Бирдекель (от нем. Bierdeckel — «пивная крышка») — это подставка под пивную кружку, которую бары ставят перед посетителем. Но её история гораздо интереснее, чем кажется.

Изначально слово «бирдекель» означало именно крышку для кружки, защищавшую пиво от насекомых и листьев в садах. Бедные посетители использовали для этого фетровые коврики, а богатые — оловянные и даже серебряные крышки. В помещении их стали подкладывать под кружку, чтобы впитывать пену и конденсат. Так привычная нам подставка получила название «крышка».

В 1892 году дрезденец Роберт Шпут запатентовал технологию изготовления бирдекелей из прессованной бумажной массы. Это решило проблему бактерий на старых войлочных подставках и сделало их одноразовыми, а значит — гигиеничными и дешёвыми. Диаметр классической круглой подставки с тех пор составляет 107 мм.

Сегодня бирдекель — мощный рекламный инструмент. Пивные бренды печатают на них свои логотипы, превращая подставку в мини-билборд на каждом столике. Их форма не ограничивается кругом, бывают квадратные, в виде сердец и даже пазлы.

А ведь каким-то образом не были там раньше! Исправили!

Смотрите, где хотите:

YouTube | VK

ДЗЕН | RUTUBE

Поддержать наш канал через телеграм

Подписка, лайки, шеры и комментарии!
Каждая реакция в самое сердечко! ❤️

Много не пейте — мало тоже!

Канал для тех, кто любит выпить:

Синий круг

#синьянь #рюмочнаянапушкинской

Мальчики и девочки, с замиранием сердца ждём завтрашнего дня и верим, что с любимой телегой всё будет хорошо! Ну хоть как-нибудь!

А пока решили подготовить для вас пост о том запрете, который решило устроить государство 30 лет назад и что из этого вышло!

🚫 АНТИАЛКОГОЛЬНАЯ КАМПАНИЯ ГОРБАЧЁВА (1985–1988)

С 17 мая 1985 года в СССР началась масштабная «война с зеленым змеем». Что из этого вышло?

Производство водки сократилось почти вдвое. Потребление алкоголя на душу населения упало с 10,5 до 4,5 литров абсолютного спирта в год (по разным данным). Продолжительность жизни мужчин впервые за долгое время выросла на 2–3 года.

Методы:
• Ликвидация виноградников в Молдавии, Грузии и на Кубани (потеряно более 150 тыс. гектаров);
• Снос цистерн с вином в Крыму и под Москвой;
• Сокращение времени продажи алкоголя (с 14:00 до 19:00);
• Рост цен на спиртное в 1.5–2 раза.

«Сухой закон» привел к потере бюджетом СССР около 40–50 млрд рублей (налоговые потери). В стране начался дефицит сахара (народ массово перешел на самогоноварение) и резкий рост денежной массы на руках у населения («лишние» деньги некуда было тратить).

Культурный след:
• Расцвет самогоноварения и «сахарной мафии».
• Появление в лексиконе терминов «купить левые конфеты» (которые на самом деле были дрожжами).
• Рекордные продажи кефира и безалкогольных коктейлей.

А какие итоги для здоровья населения?

Согласно данным Госкомстата СССР, количество смертей от отравления алкоголем сократилось более чем вдвое:

· 1984 г. (до кампании): 38 500 смертей;
· 1986 г. (пик кампании): 19 400 смертей;
· 1988 г. (начало сворачивания): 17 100 смертей.

Однако эти цифры отражают только ту часть айсберга, которая попала в официальную медицину и статистику как «отравление легальным алкоголем».

Обратная сторона: расцвет суррогатов

Сокращение легальной продажи привело к тому, что население массово переключилось на непищевые спиртосодержащие жидкости и самогон. Медики и историки фиксируют резкий рост отравлений именно суррогатами, которые часто не попадали в графу «алкогольное отравление» либо потому, что люди умирали не выходя из дома (не попадая в больницы), либо потому, что причина смерти маскировалась под другие диагнозы.

Самогон: Из-за дефицита водки и сахара (который скупали для браги) самогоноварение приняло лавинообразный характер. Качество напитка было низким, а содержание сивушных масел — запредельным.

«Техничка»: В ход шли одеколоны, лосьоны, клей БФ, тормозная жидкость и технический спирт (метиловый и этиловый). Отравления техническими жидкостями в эти годы выросли в разы, хотя официальная статистика шла отдельно .

Парадокс «сухого закона»: Официально смертность от алкогольных отравлений снизилась с 38,5 тыс. (1984) до 17,1 тыс. (1988). Однако эту победу омрачил всплеск самогоноварения и потребления технических жидкостей (от одеколона до тормозухи). Статистика отравлений суррогатами в эти годы пошла вверх, но часто учитывалась по другим статьям.

В итоге кампания была свёрнута в 1988 году из-за экономических провалов и массового недовольства населения.

#история #ссср #горбачев #сухойзакон #80е

В субботу прошла третья дегустация в рамках подготовки к новому фестивалю «Синие ночи»! В этот раз дегустировали напитки от винокурен VAS Distillates и Vinokurnya.

Много не пейте — мало тоже!

#синьянь #vasdistillates #vinokurnya #длясвоих

В 1906 году в Петербурге открылся первый в России «американский бар» — легендарный «Медведь» на Большой Конюшенной.

Он открылся при одноименном ресторане, который работал на этом месте с 1878 года.

Именно здесь петербуржцы впервые увидели высокую барную стойку, высокие стулья и попробовали шампанское с виски, абсент с бенедиктином и коктейли со льдом — это было невероятно модно и дорого.

Главный хит меню — коктейль «Манхэттен». Его заказывали артисты, писатели и, по слухам, даже особы императорской фамилии.

Название ресторана связано с чучелом медведя, стоявшим при входе — зверь держал в лапах серебряный поднос .

Ресторан был знаменит в дореволюционном Петербурге. Среди его посетителей:

· Феликс Юсупов (князь, участник убийства Распутина)
· Александр Куприн (писатель)
· Театральная богема, литераторы, купцы, гвардейские офицеры

В 1917 году ресторан и бар прекратили работу. Главный зал «Медведя» сейчас занимает Театр Эстрады им. Аркадия Райкина.

А вам не кажется, что всё пошло не так с пожара Нотр-Дам де Пари?
Тогда об этом много писали! 🤔

Было бы интересно глянуть! 😁

«Малинник» — самый страшный и известный притон дореволюционного Петербурга.

«Малинник» — это не просто кабак, а целый комплекс, располагавшийся в грязно-желтом трехэтажном доме на Сенной площади (современный адрес: дом 5, хотя в 19 веке числился как дом 3).

В народе его называли также «Садок» — ироничное сравнение с клеткой для животных. На первом этаже были кабак и мелочные лавки. Верхние этажи и флигели занимали 13 притонов и трактир.

«Малинник» считался главным местом сбора петербургских воров, мазуриков и беглых каторжников.

Здесь убивали средь бела дня. Полиция боялась соваться в это место без взвода солдат, опасаясь засад и галдареек (наружных галерей), по которым преступники сбегали при облавах.
Случайных посетителей здесь спаивали дурманом, грабили догола и выбрасывали на улицу. Участковые даже не принимали заявлений от пострадавших, ругая их за то, что «ходят, где попало».

В доме ютилось около сотни проституток низшего разряда. Это были женщины, которые уже не могли работать в дорогих борделях из-за старости, болезней (венерических) или пьянства. Их называли «трущобницами» или «гнилушницами» (торговки гнилыми овощами).

Они жили в каморках размером 2 аршина (около 1,5 м), отделенных друг от друга фанерой. Спали на досках, постеленных тряпьем.
Услуга стоила 50 копеек. В праздники женщины могли обслуживать до 50 клиентов в день.

Считается, что именно из-за этого места в русский язык вошло слово «малина» в значении «воровской притон».

В русском языке «малина» ассоциируется со «сладкой», вольной и беспечной жизнью. Название было издевательской насмешкой над ужасами, которые творились внутри.
Есть и другое объяснение: «малинник» — куст, усыпанный ягодами, то есть место, где «ягодки» (девушки) растут в тесноте.

После революции притоны закрыли. Само здание не снесли, а в конце 1940-х годов надстроили двумя этажами и оформили в стиле сталинского неоклассицизма.
Сегодня на этом месте (Сенная пл., 5) находится обычный жилой дом.

Говорят, что под лепниной и колоннами сталинки до сих пор скрыты старые стены печально известного «Малинника».

День непростой, но прошёл!
Поднимем за него! 🍻

Всех с вечером субботы! 🍷😏

Прочитал как «Работа для барберов» 😳

Запустили в телеге новый розыгрыш!
Призов стало гораздо больше! 😉

Пред нами предстала жемчужина рюмочных Петербурга!
Обзор уже скоро на канале! 🥃

Напоминаем про наш розыгрыш набора выходного дня!
Больше шансов, если пригласите друзей! 😎

Итоги уже в этот четверг! 🍻

Много не пейте — и мало тоже! 😏

Вторая дегустация в рамках подготовки к новому фестивалю «Синие ночи» — свои напитки представляли винокурни «Афанасьевская» и «Сокол 92».

Смотрите, где хотите:

YouTube | VK | ДЗЕН

Поддержать наш канал через телеграм

Подписка, лайки, шеры и комментарии!
Каждая реакция в самое сердечко! ❤️

Много не пейте — мало тоже!

Канал для тех, кто любит выпить:

Синий круг

#синьянь #синиеночи #всесвои #сокол92 #афанасьевскаявинокурня

Получили сегодня посылку от «Алхимия вкуса»!
7 разных вкусов — на первое, второе и компот.
Сезон шашлыков уже близко, будем пробовать!

В нашем телеграм-канале разыгрываем джентльменский набор! 😉

Когда с другом взяли с собой в бар бутылочку Ягера! 😎

С 8 Марта, дорогие! Желаем, чтобы в жизни было больше поводов для тостов, а настроение всегда держало планку «отличное и выше»! 😎

Пусть комплименты льются рекой, а за стойкой бара всегда найдется для вас самый вкусный сюрприз! 🍸

Питер и Великий Новгород! С Егором из винокурни Доктор Сэм!

Почему официантов в трактирах называли «шестёрками»?

По одной версии, это намёк на мелкую карту, по другой — на зарплату в 6 рублей. Хотя часто они работали без жалованья, живя на чаевые.
Среди официантов было много татар — их нанимали охотнее, полагая, что религия удерживает их от злоупотребления алкоголем на работе.

Чемпион по скорости выпивания пива!

Рекорд, который не побит до сих пор, принадлежит американцу Стивену Петросино.
22 июня 1977 года он выпил 1 литр пива за 1,3 секунды!

Это быстрее, чем вы прочитали предыдущее предложение!

В субботу побывали на второй дегустации в рамках подготовки к фестивалю еды и напитков «Синие ночи».

В программе были авторские напитки от винокурни «Афанасьевская» и частной винокурни «Сокол 92».

Все детали в нашем ближайшем выпуске!

Самое первое питейное заведение в Санкт-Петербурге, о котором точно сохранились сведения — «Торжественная австерия четырёх фрегатов».

· Было открыто в 1703 году на Троицкой площади датчанином Яном Фельтеном. Онприходился дядей известному архитектору Юрию Фельтену, который принимал участие в сооружении Зимнего дворца;
· Успех заведения был так велик, что Фельтен в итоге стал личным царским поваром! Его по праву можно считать первым ресторатором Петербурга;
· Кстати, знаменитое название «Четыре фрегата» появилось позже, в 1720 году, в честь захвата четырёх шведских кораблей.

Всех причастных — с праздником! 🍻

Один из авторов канала тоже когда-то был причастен! 😎

Уютный бар на Васильевском острове рядом с метро. Что там есть ещё?

Смотрите где хотите:

YouTube | VK | ДЗЕН

Подписка, лайки, шеры и комментарии!
Каждая реакция в самое сердечко! ❤️

Поддержать канал в телеге!

Много не пейте — мало тоже!

Канал для тех, кто любит выпить:

Синий круг

#синьянь #баркультурыиотдыха

Философские мысли в пятницу! 🍻

Боишься пустых бокалов?

У этого есть научное название — кеносилликафобия (или ценосилликафобия).

Так что в следующий раз, когда бармен замешкается с новой порцией, можешь смело сказать:
«У меня обострение фобии!»

В рамках подготовки к новому фестивалю «Синие ночи» прошла двойная дегустация напитков от винокурен «Для своих» и «Бер».

Фестиваль Синие ночи: https://t.me/DljaSvoihClab

Поддержать наш канал через телеграм:
https://t.me/tribute/app?startapp=dnTx

Подписка, лайки, шеры и комментарии!
Каждая реакция в самое сердечко! ❤️

Много не пейте — мало тоже!

Смотрите где хотите:
YouTube: https://www.youtube.com/@wearesin
RUTUBE: https://www.rutube.ru/channel/32399560
VK: https://www.vk.com/wearethesin
Дзен: https://dzen.ru/wearesin
Telegram: https://t.me/wearesin
MAX: https://max.ru/wearethesin

Канал для тех, кто любит выпить:
https://t.me/drunktrain

#синьянь #синиеночи #всесвои #бер

В Японии пятницу называют «Хана-кин» (花金) — «Цветочная пятница».

Это неофициальный, но очень популярный в прошлом сленг, родившийся в эпоху экономического пузыря 1980-х. Слово состоит из:

«Хана» (花) — цветок
«Кин» (金) — сокращение от «пятница» (金曜日, кинъё:би)

Смысл в том, что пятница — это день, когда нужно «расцвести» после тяжелой рабочей недели и провести вечер ярко, весело и красиво.
А главный способ «расцвести» — отправиться с коллегами или друзьями в бар, паб или идзакая.

Всё логично — в пятницу ты чувствуешь себя цветком, а в субботу овощем! 😁

Много не пейте — мало тоже!

Немного фотокарточек со вчерашней дегустации от винокурен «Для своих» и «Бер». Первая из серии в рамках подготовки к фестивалю «Синие ночи».

Следующая дегустация уже в этом месяце! Кстати, в день мероприятия билеты уже было не купить, так что планируйте заранее! 🥃

Всех с субботой! 🥃

Чего только не пишут на стенах в туалетах баров! ☝️🏻

Кирилл Толстов пригласил нас сварить пиво, а мы не смогли отказаться!
В процессе поговорили про фестиваль, пивоварение и многое другое.

Поддержать канал через телеграм:
https://t.me/tribute/app?startapp=dnTx

Подписка, лайки, шеры и комментарии!
Каждая реакция в самое сердечко! ❤️

Много не пейте — мало тоже!

Смотрите где хотите:
YouTube: https://www.youtube.com/@wearesin
RUTUBE: https://www.rutube.ru/channel/32399560
VK: https://www.vk.com/wearethesin
Дзен: https://dzen.ru/wearesin
Telegram: https://t.me/wearesin
MAX: https://max.ru/wearethesin

Канал для тех, кто любит выпить:
https://t.me/drunktrain

#синьянь #естьочемвыпить

Мальчики и девочки!
За то, чтобы вы всегда пили за свои! 🍻

Помним, что завтра — первый рабочий день! Но сильно не расстраиваемся! 🍻
Отдохнули за праздники?

Помню шутку из 90-х:
- купи 3 чебурека и собери кошку! 🐱

🔥👆🏻

В Питер наконец-то пришла новогодняя погода! 🎄

Прогноз радует — завтра будем поднимать бокалы под куранты со снегом! 🥂

Знаете ли вы, что слово «водка» — польское? Оно пришло в русский язык лишь в конце XIX века, а до этого наш национальный напиток называли «вино» (хлебное, столовое) или просто «горячее вино». Именно в Петербурге, при Екатерине II, водка стала элитарным продуктом, а её производство — государственной монополией.

Так что, поднимая рюмку в баре Северной столицы, вы прикасаетесь к сложной истории имперского качества.

Варим пиво! 🍻

Учёные выдвигают гипотезу, что одним из ключевых стимулов для перехода человека к оседлости и земледелию могло быть… пиво.

Археологические находки на территории Израиля, датированные примерно 13 тысячами лет назад, указывают, что люди освоили технологию брожения ещё до того, как одомашнили злаки.

Возможно, именно желание гарантированно получать сырьё для хмельного напитка подтолкнуло наших предков к выращиванию зерновых культур!

Ну, за историю! 🍻

Ещё один бар с фиксированными ценами! Проверили стоит ли оно того!

Поддержать канал через телеграм:
https://t.me/tribute/app?startapp=dnTx

Подписка, лайки, шеры и комментарии!
Каждая реакция в самое сердечко! ❤️

Много не пейте — мало тоже!

Смотрите где хотите:
YouTube: www.youtube.com/@wearesin
VK: www.vk.com/wearethesin
Дзен: dzen.ru/wearesin
Telegram: t.me/wearesin
MAX: max.ru/wearethesin

Канал для тех, кто любит выпить:
t.me/drunktrain

#синьянь #питерфест #единаяцена

Совет дня 👆🏻

Любимый бар — это когда набиваешь его логотип себе на руке! 🍻

Прямо сейчас в Lost Weekend Bar

Сегодня отмечается международный день лагера!

Прекрасный напиток, который никогда не надоедает. И даже любители других сортов рано или поздно возвращаются к классике!

Вы знаете бокал чего поднять сегодня вечером! 🍻