Творожные мини-блинчики, нежные и пышные

📝 Ингредиенты:
200 г творога
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 щепотка соли
200 мл молока
120–150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. растительного масла (в тесто)

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Творог разотрите с яйцами, сахаром и солью.
2️⃣ Влейте молоко, перемешайте до однородности.
3️⃣ Добавьте муку с разрыхлителем.
4️⃣ Влейте масло и снова перемешайте.
Тесто должно получиться чуть гуще обычного блинного.
5️⃣ Выпекайте на разогретой сковороде на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Если творог зернистый — пробейте его блендером, блинчики будут особенно нежными.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Классический салат «Щётка» (или «Метёлка») — простой, полезный и отлично очищает организм 🌿

Ингредиенты:
сырая свёкла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
белокочанная капуста — 200 г
лимонный сок — 1–2 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
щепоть соли (по желанию)

Приготовление:
Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке.
Капусту тонко нашинковать и слегка помять руками.
Смешать все овощи.
Заправить лимонным соком и маслом.
Перемешать — готово!

Польза салата:
✔ очищает кишечник
✔ улучшает пищеварение
✔ помогает при запорах
✔ снижает отёчность
✔ лёгкий и низкокалорийный

Можно добавить:
➕ яблоко — для мягкого вкуса
➕ зелень (укроп, петрушка)
➕ семена льна или кунжута
➕ немного мёда (если нет ограничений)

Не рекомендуется:
при обострении гастрита, язве, проблемах с кишечником.

🥒 Огуречные роллы с творожным сыром.

Ингредиенты:
Свежие огурцы — 2–3 шт.
Творожный сыр — 150 г
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Укроп / зелень — по вкусу
Лосось слабосолёный / ветчина / курица — по желанию
Соль, перец — по вкусу

Огурцы нарежь тонкими длинными слайсами (овощечисткой или тёркой).
Смешай сыр с чесноком, зеленью, солью и перцем.
Намажь начинку на ломтики огурца.
Выложи начинку (рыбу/курицу/ветчину — если используешь).
Аккуратно сверни в рулетики.
Закрепи шпажкой или просто выложи на тарелку.

Варианты начинок:
▪️ Сыр + орехи + мёд
▪️ Авокадо + сливочный сыр
▪️ Сыр + лосось + лимон
▪️ Сыр + курица + зелень
▪️ Корейская морковь + сыр

Любите эту закуску?
да - ❤️, нет - 🤔

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе с запечённым картофелем

Ингредиенты:
Для мяса:
Свиная вырезка — 700–900 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для картофеля:
Молодой картофель — 700 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Тимьян — 2–3 веточки
Для сливочно-грибного соуса:
Шампиньоны — 250–300 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 20–30% — 250 мл
Сливочное масло — 20 г
Немного бульона или воды — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Свежий тимьян — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
Картофель хорошо промойте (можно оставить в кожуре). Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном. Выложите на противень и запекайте при 200°C около 30–35 минут до золотистой корочки.

Мясо обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем, паприкой и чесноком.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте вырезку со всех сторон до румяной корочки (примерно 5–7 минут).
Переложите на противень к картофелю (или отдельный) и запекайте при 180°C ещё 15–20 минут. Готовность — внутренняя температура около 63–65°C.
После запекания дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут, затем нарежьте ломтиками.

На той же сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистости (5–7 минут). Добавьте измельчённый чеснок, готовьте 30 секунд.
Влейте сливки и немного бульона. Тушите 5–7 минут до загустения. Посолите, поперчите, добавьте тимьян.

Если хотите более насыщенный вкус — добавьте в соус ложку дижонской горчицы или немного тёртого пармезана.

🥗 Салат «Весёлый огурчик».

Сытный, лёгкий и очень быстрый в приготовлении салат, который украсит любой стол.

📝 Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Огурцы — 3 шт.
Консервированная кукуруза — ½ банки (лучше без сахара)
Твёрдый сыр — 50 г
Свежая зелень и специи — по вкусу

🥄 Заправка:
Сметана или натуральный йогурт — 2–3 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимона — ½ ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
Огурцы нарежьте мелкими кусочками.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Смешайте яйца, огурцы, кукурузу и сыр в миске.
Добавьте зелень и специи.
Заправьте сметаной или йогуртом с горчицей и лимонным соком, аккуратно перемешайте.

Можно добавить немного чеснока или свежего укропа для пикантности.

Канал с женскими советами и секретами

🥧 Заливной пирог с рыбой и зеленью.

Пирог получается нежным, сочным и очень сытным

Ингредиенты для теста:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 180 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Начинка:
Рыбные консервы (тунец, сардина или сайра) — 200 г
Варёные яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 80 г
Зелёный лук и укроп — небольшой пучок
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
В миске взбейте яйца с солью, добавьте кефир и масло.
Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности — тесто должно быть как густая сметана.
Для начинки разомните рыбу вилкой, добавьте нарезанные яйца, тёртый сыр и зелень.
В форму (диаметр 20–22 см) вылейте половину теста.
Равномерно распределите начинку.
Сверху залейте оставшимся тестом.
Выпекайте при 180°C примерно 35–40 минут до румяной корочки.

Запечённые ракушки с фаршем и моцареллой (за 15 минут)

📝 Ингредиенты:
Крупные ракушки (конкильони) — 12–15 шт
Фарш (говядина/курица) — 300 г
Моцарелла — 120–150 г
Лук — 1 маленький
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец, паприка — по вкусу
Немного масла для жарки

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Отварить ракушки 5–6 минут (до полуготовности). Слить воду.
2️⃣ Обжарить фарш с мелко нарезанным луком и чесноком 5–7 минут. Добавить соль и специи.
3️⃣ Добавить половину моцареллы (нарезать кубиками или натереть) в тёплый фарш, перемешать.
4️⃣ Нафаршировать ракушки, выложить в форму.
5️⃣ Посыпать оставшейся моцареллой.
6️⃣ Запекать при 200°C около 7–10 минут, пока сыр расплавится и подрумянится.

Простой и очень вкусный суп с рыбными консервами

Ингредиенты:
Рыбные консервы в масле или собственном соку — 1 банка
(сайра, горбуша, сардина)
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Плавленый сыр — 100–150 г
(сливочный, лучше в ванночке или хорошо плавящийся)
Вода — 1,5–2 л
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелень — по желанию

Как приготовить:
Картофель нарежь кубиками, залей водой и поставь вариться.
Лук мелко нарежь, морковь натри. Обжарь на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.
Когда картофель станет почти готов, добавь зажарку.
Плавленый сыр выложи в суп, хорошо размешай до полного растворения.
Рыбные консервы слегка разомни вилкой и отправь в кастрюлю вместе с маслом/бульоном из банки.
Добавь лавр, перец, при необходимости посоли.
Провари 5–7 минут, в конце всыпь зелень. Сними с огня и дай настояться 10 минут.

▪️Чтобы сыр растворился без комков — добавляй его на среднем огне, постоянно помешивая.
▪️Для пикантности можно добавить щепотку паприки или чеснок.
▪️Для сытости можно добавить рис.
▪️Очень вкусно подавать с гренками или тостами.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Подборка вкусных начинок для блинов 🥞

1. Куриная печень
Как приготовить: Обжарить 400 г куриной печени с 1 луком, посолить, поперчить. Пробить блендером или мелко порубить. 👉 Можно добавить 1–2 ст. л. сливок для нежности.

2. Яблоко + корица (сладкая)
Как приготовить: 2–3 яблока нарезать кубиком, потушить с 1–2 ст. л. сахара и ½ ч. л. корицы 5–7 минут. 👉 В конце добавить немного сливочного масла.

3. Творог + изюм
Как приготовить: 300 г творога смешать с 1 яйцом, 2 ст. л. сахара и горстью изюма (предварительно запарить). 👉 Для нежности можно добавить ложку сметаны или ваниль.

4. Шампиньоны + куриная грудка + лук + сметана
Как приготовить: 300 г шампиньонов и 1 лук обжарить. Добавить 250 г мелко нарезанной куриной грудки, готовить до мягкости. В конце добавить 2–3 ст. л. сметаны, соль и перец.

5. Творог + слабосолёная сёмга
Как приготовить: Смешать 200 г мягкого творога (или творожного сыра) с укропом. Добавить 120–150 г ломтиков сёмги. 👉 Отличный вариант для праздничной подачи.

6. Капуста + яйцо
Как приготовить: 400 г нашинкованной капусты потушить до мягкости. Добавить 2–3 варёных яйца и соль по вкусу. 👉 Можно добавить немного сливочного масла.

7. Ветчина + сыр
Как приготовить: Нарезать 200 г ветчины кубиком, добавить 150 г тёртого сыра. 👉 Можно слегка прогреть блин на сковороде, чтобы сыр расплавился.

8. Фарш + рис
Как приготовить: Обжарить 400 г фарша с луком. Добавить 120 г отварного риса, соль, перец. 👉 Начинка получается сочной и очень сытной.

Творожный зефир (нежный и лёгкий).

Полезная альтернатива сладостям — воздушный, мягкий и без лишнего сахара.

Ингредиенты:
Творог — 200 г (5–9%)
Яичный белок — 1 шт.
Желатин — 10 г
Вода — 50 мл
Сахар или подсластитель — по вкусу
Ваниль — по желанию
Лимонный сок — 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Желатин залейте водой и оставьте набухать на 10 минут.
2️⃣ Творог пробейте блендером до кремовой консистенции.
3️⃣ Белок взбейте до мягких пиков с подсластителем.
4️⃣ Желатин прогрейте до полного растворения (не кипятить).
5️⃣ Введите тёплый желатин тонкой струйкой в творожную массу, затем аккуратно вмешайте белок.
6️⃣ Добавьте лимонный сок и ваниль.
7️⃣ Переложите массу в форму или отсадите через кондитерский мешок.
8️⃣ Уберите в холодильник на 2–3 часа до стабилизации.

🍊 Куриные бёдра с апельсинами дольками.

Нежное мясо, сочные цитрусовые нотки и румяная корочка — идеальное блюдо праздничного ужина

Ингредиенты:
Куриные бёдра — 6 шт.
Апельсины — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Мёд — 1–2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Сушёный чеснок или прованские травы — 1 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Розмарин или тимьян — по желанию

👩‍🍳 Приготовление:
Бёдра промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.

Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло, измельчённый чеснок, паприку и специи.

Один апельсин очистите и нарежьте дольками.
Из второго выжмите сок (можно добавить немного цедры).

Выложите курицу в форму, добавьте апельсиновые дольки, полейте маринадом и апельсиновым соком.
По желанию положите веточки розмарина.

Запекайте при 180 °C около 45–50 минут, периодически поливая соком со дна формы.
За 10 минут до готовности можно включить режим «гриль» для румяной корочки.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

🐟 Рулет с лососем и нежным кремом
Лёгкая, свежая и очень эффектная закуска — идеально подойдёт для праздничного стола или фуршета.

Ингредиенты:
слабосолёный лосось
свежие огурцы
авокадо
творожный сыр
зелень (укроп, петрушка)
кунжут — для украшения

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Огурцы нарежьте тонкими длинными ломтиками (удобно овощечисткой).
2️⃣ Авокадо нарежьте тонкими полосками.
3️⃣ На пищевую плёнку выложите ломтики лосося внахлёст, формируя прямоугольник.
4️⃣ Смажьте слой творожным сыром.
5️⃣ Выложите огурцы и авокадо.
6️⃣ Аккуратно сверните рулетом, помогая плёнкой.
7️⃣ Уберите в холодильник на 20–30 минут для фиксации формы.
8️⃣ Перед подачей нарежьте порционными кусочками, посыпьте зеленью и кунжутом.

Для пикантности можно добавить немного лимонного сока или каплю соевого соуса.

🥞 Сырные блинчики

✅ Ингредиенты:
2 яйца
150 мл молока
50–70 г твёрдого сыра
2–3 ст. л. муки
Щепоть соли
По желанию: зелень, чеснок, паприка

👩‍🍳 Приготовление:
Яйца слегка взбей с солью.
Добавь молоко и муку, перемешай до гладкости.
Сыр натри на мелкой тёрке, вмешай в тесто.
Выпекай тонкие блинчики на среднем огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны.

Если хотите более белковый вариант, то
добавьте 1–2 ст. л. творога 5%

🥗 Салат «Хрустящий акцент»

Лёгкий, сочный и очень ароматный салат, который готовится за считанные минуты. Идеально подойдёт как для будней, так и для праздничного стола — вкус гармоничный, с лёгкой пикантной ноткой 🔥

Ингредиенты:
• куриное филе — 2 шт.
• шампиньоны — 10 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• свежие огурцы — 3 шт.
• морковь по-корейски — 500 г

Для заправки:
• сметана
• горчица
• соль и специи — по вкусу

1️⃣ Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
2️⃣ Отдельно обжарьте шампиньоны с луком до мягкости и лёгкого румянца.
3️⃣ Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
4️⃣ Соедините все ингредиенты в глубокой миске.
5️⃣ Заправьте сметаной с горчицей и специями, аккуратно перемешайте.

✨ Совет:
Салат особенно вкусный, если дать ему постоять 10–15 минут в холодильнике.

👥 ДРУЗЬЯ, СОБРАЛИ ДЛЯ ВАС ПОДБОРКУ ЛУЧШИХ КАНАЛОВ☀️

✍️ Делись с близкими, которые только начинают переходить в MAX!

🛋 ДИЗАЙН | ИНТЕРЬЕР ДЛЯ ДОМА - идеи, советы и рекомендации по созданию уютного интерьера.

🥗 ФИТНЕС ПП - РЕЦЕПТЫ - пошаговые рецепты низкокалорийных блюд.

🏡 ЛЮБИМАЯ ДАЧА - советы для начинающих дачников по уходу за садом и огородом.

💄ЖЕНСКИЕ СОВЕТЫ-СЕКРЕТЫ - полезные советы и секреты по уходу за собой, лайфхаки.

🏡 ИДЕИ ДЛЯ РЕМОНТА - практические советы и лайфхаки для быстроного ремонта.

Лёгкая и сытная запеканка с брокколи, яйцом, морковью и сыром.

Ингредиенты:
Брокколи — 300 г
Морковь — 1 средняя
Яйца — 4 шт.
Молоко или сливки — 100 мл
Твёрдый сыр — 120 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Растительное или сливочное масло — для формы

По желанию:
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (укроп, петрушка)
Щепоть мускатного ореха

👩‍🍳 Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3–4 минуты или обдайте кипятком.
Морковь натрите на крупной тёрке.

В миске взбейте яйца с молоком, солью, перцем и специями.

Форму смажьте маслом. Выложите брокколи и морковь, слегка перемешайте.
Посыпьте половиной тёртого сыра.

Залейте яичной смесью, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут, до румяной корочки.

Для более нежной текстуры используйте сливки вместо молока.
Можно добавить курицу, ветчину или лосось.

Канал с женскими советами

Киш с курицей и грибами.

Нежный, ароматный и сытный киш с хрустящей основой и сливочной начинкой.

Ингредиенты
Для основы:
Цельнозерновая мука — 200 г
Сливочное масло (холодное) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Холодная вода — 1–2 ст. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Для заливки:
Яйца — 3 шт.
Сливки 20% или молоко — 200 мл
Твёрдый сыр — 120 г
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
1️⃣ Муку смешайте с солью, добавьте нарезанное кубиками масло и разотрите в крошку.
Вбейте яйцо, добавьте воду, быстро замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Курицу нарежьте кубиками, лук мелко нашинкуйте, грибы нарежьте пластинами.
Обжарьте лук до мягкости, добавьте курицу, затем грибы. Готовьте до испарения жидкости, посолите и поперчите.
3️⃣ Тесто раскатайте, выложите в форму, сформируйте бортики.
Наколите вилкой, выпекайте 10 минут при 180 °C.
4️⃣ Яйца взбейте со сливками, добавьте тёртый сыр, соль и специи.
5️⃣ Выложите начинку на основу, залейте яично-сливочной смесью.
Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.

Любите такую выпечку?
да - ❤️, нет - 🤔

Нежный, сочный и очень гармоничный по вкусу.

Готовится быстро, из доступных продуктов, но вкус — как у ресторанной закуски.

Ингредиенты:
Свёкла отварная — 2 средние
Филе сельди — 200 г
Горошек консервированный — 150 г
Лук красный — 1 небольшая головка
Растительное масло (или оливковое) — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Зелень (укроп/петрушка) — по желанию

Как приготовить:
Свёклу очистить и нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
Селёдку нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами. 👉 По желанию замариновать: залить кипятком на 5 минут + добавить уксус.
Слить жидкость с горошка.
Смешать все ингредиенты в миске.
Заправить маслом, приправить.
Аккуратно перемешать.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Картофельный гратен с грибами в сливочном соусе.

Ингредиенты:
Картофель — 700 г
Шампиньоны (или лесные грибы) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 20% — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Твёрдый сыр — 120 г
Сливочное масло — 20 г
Мускатный орех — щепоть
Соль, чёрный перец — по вкусу
Тимьян или розмарин — по желанию

🧑‍🍳 Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами.
Обжарить лук на сливочном масле до мягкости.
Добавить грибы, жарить до испарения жидкости.
Добавить чеснок, соль, перец, мускатный орех, перемешать.
В форму для запекания выложить слой картофеля.
Сверху — слой грибной начинки.
Повторить слои.
Залить сливками.
Посыпать тёртым сыром.
Накрыть фольгой.
Запекать при 180°C — 35 минут.
Снять фольгу и запекать ещё 10–15 минут до румяной корочки.

Хрустящие коржи для «Наполеона»

Ингредиенты:
Мука — 500 г
Сливочное масло (очень холодное) — 250 г
Вода ледяная — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Уксус 9% или лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — щепотка

Как приготовить (ключ к «невесомости»):
Муку просей, добавь соль.
Масло натри на крупной тёрке прямо в муку (или поруби ножом). Быстро перемешай — крошка, а не тесто.
В воде размешай яйцо и уксус. Влей к муке.
Собери тесто движениями «снизу вверх», не вымешивай!
Сформируй шар, раздели на 10–12 кусочков, накрой и убери в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь).
Каждый кусочек раскатай очень тонко (почти прозрачный), наколоть вилкой.
Выпекай при 200–220 °C 5–7 минут до светло-золотистого цвета.

Секреты идеальной хрусткости:
▪️Холод — всё: масло и тесто должны быть ледяными.
▪️ Масло 82% — слоение будет лучше.
▪️ Крем наносить только после полного остывания коржей.
▪️ Дай торту пропитаться 8–12 часов — верх станет нежным, внутри сохранится хруст.

Картофельные драники

Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 небольшая луковица
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

🧑‍🍳 Приготовление:
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Лук натереть вместе с картофелем (чтобы масса не темнела). Лишний сок слегка отжать.
Добавить яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешать до однородности.
Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать массу ложкой. Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Для хруста — меньше муки, для мягкости — добавить 1 ст. л. сметаны

🥗 ПП-салат «Белковый баланс»

Много белка, минимум лишних калорий и яркий вкус за счёт чеснока и зелени.

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка — 1 шт.
Красная фасоль — 1 банка без сахара или отварная
Маринованные или слабосолёные огурцы — 2–3 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Натуральный йогурт 2–5% или густой греческий — 2–3 ст. л.
Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу
Чёрный перец — по желанию

Приготовление:
1️⃣ Куриную грудку и огурцы нарежьте аккуратными кубиками.
2️⃣ В глубокой миске соедините курицу, фасоль и огурцы.
3️⃣ Добавьте йогурт, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и немного перца.
4️⃣ Тщательно перемешайте и дайте салату настояться 5–10 минут.

Канал с ПП-рецептами

🍊 Апельсиновый кекс с глазурью — ароматный, нежный и очень домашний.

Ингредиенты (форма ~22×10 см)
Кекс:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Растительное масло — 100 мл
Апельсиновый сок — 120 мл
Цедра 1 апельсина
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 10 г
Ваниль — по желанию
Щепоть соли

Глазурь:
Сахарная пудра — 120–150 г
Апельсиновый сок — 2–3 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление
Яйца взбей с сахаром до светлой пышной массы.
Влей масло, апельсиновый сок, добавь цедру — перемешай.
Всыпь муку с разрыхлителем, соль и ваниль. Аккуратно смешай.
Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекай при 180 °C около 45–50 минут (проверка сухой шпажкой).
Остуди кекс. Смешай пудру с соком до густоты и полей сверху.
Для ещё большего аромата можно пропитать тёплый кекс 2–3 ст. л. апельсинового сока с ложкой мёда.

Рыба под овощной шапкой.
Лёгкое, сбалансированное блюдо с высоким содержанием белка и минимальным количеством жиров.

📝 Ингредиенты (на 2 порции):
Филе хека — 400 г
Морковь — 120 г
Репчатый лук — 100 г
Сыр (лёгкий, до 30% жирности) — 70 г
Сметана 10–15% — 80 г
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:
Филе хека промойте, обсушите, сбрызните лимонным соком, слегка посолите и поперчите.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
Выложите рыбу в форму для запекания, сверху распределите овощи.
Сметану смешайте с рубленой зеленью и равномерно нанесите на овощи.
Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в духовке при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Быстрый домашний сулугуни из простых продуктов — вкусно, тянется и готовится за минуты.

Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Сметана — 200 г
Яйца — 2 шт.
Соль — ½–1 ч. л. (по вкусу)

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ В миске смешай:
яйца, сметану, соль
2️⃣ Молоко доведи почти до кипения
3️⃣ Тонкой струйкой влей сметанно-яичную смесь в молоко, постоянно помешивая
4️⃣ Убавь огонь и вари 5–7 минут 👉 Масса свернётся, появятся хлопья и сыворотка
5️⃣ Процеди через марлю/сито
6️⃣ Хорошо отожми
7️⃣ Сформируй сыр и положи под гнёт на 1–2 часа

Сыр получается - мягкий, нежный, слоистый, солоноватый, режется и плавится.
Подходит для: хачапури, лепёшек, запеканок, салатов, бутербродов

Готовили когда-нибудь домашний сыр?
да - ❤️, нет - 🤔
буду пробовать - 👌

🥔 Картофельные гнёзда с начинкой.

Картофельная основа с овощами, ароматной начинкой и нежным желтком в лунке.

📝 Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Морковь — 100 г
Репчатый лук — 100 г
Колбаса (варёная или полукопчёная можно заменить на курицу) — 120 г
Сыр твёрдый — 100 г
Мука — 2–3 ст. л.
Яичный желток — по 1 шт. в каждое гнездо
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
👩‍🍳 Приготовление:
Картофель и морковь натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите лишний сок.
Добавьте мелко нарезанный лук, муку, соль и перец, хорошо перемешайте до густой массы.
Выложите картофельную смесь в смазанную форму, формируя гнёзда с углублением в центре.
Колбасу нарежьте мелким кубиком, смешайте с частью тёртого сыра и выложите в лунки.
Запекайте при 180 °C около 25 минут, пока основа схватится.
Достаньте форму, аккуратно в каждое гнездо выложите яичный желток, посыпьте оставшимся сыром.
Верните в духовку ещё на 7–10 минут — до желаемой степени готовности желтка.

Для более румяной корочки можно включить режим «гриль» на 2–3 минуты.
Колбасу легко заменить курицей или грибами

Канал с женскими советами

Домашние вареники с картофелем и грибами.

Ингредиенты
Для теста:
Горячая вода — 220 мл
Сметана (20–25%) — 3 ст. л. (около 75 г)
Сливочное масло — 20 г
Соль — 1 ч. л. без горки
Пшеничная мука — 420–450 г
Для начинки:
Картофель — 600 г
Грибы (шампиньоны или лесные) — 250 г
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, мягкое сливочное масло и сметану.
Влить горячую воду и замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
Переложить тесто на припылённую мукой поверхность и вымешивать до гладкости и эластичности.
Накрыть тесто плёнкой и оставить «отдохнуть» на 15 минут.
Картофель очистить, отварить до мягкости и размять в однородное пюре.
Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
Соединить грибы с картофелем, добавить рубленую зелень, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
От теста отрезать часть, раскатать в пласт шириной около 8–10 см.
Выложить начинку небольшими порциями на тесто, края слегка смочить водой.
Накрыть начинку тестом, вырезать вареники стаканом и хорошо защипнуть края.
Варить вареники в подсоленной кипящей воде 3–4 минуты после всплытия.

Подавайте со сметаной, сливочным маслом или жареным луком 🤍

Классический рецепт шоколадной колбаски из печенья — тот самый, «как в детстве» 🍫
Без лишних добавок, простой и всегда получается.

Ингредиенты:
Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 150 г
Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 3 ст. л.
Ванилин — по желанию

👩‍🍳 Как приготовить:
1️⃣ Измельчите печенье
Поломайте руками:
часть — в крошку, часть — кусочками (так вкуснее 😉)
2️⃣ Сварите шоколадную основу
В сотейнике соедините: молоко, сахар, какао. Нагревайте, помешивая, не кипятить.
3️⃣ Добавьте масло
Снимите с огня, положите масло, размешайте до гладкости.
4️⃣ Смешайте с печеньем. Влейте шоколадную массу в печенье, хорошо перемешайте.
5️⃣ Сформируйте колбаску. Выложите на плёнку или фольгу, сверните плотным рулетом.
Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа
(лучше на ночь).

Нарежьте кружочками
Можно обсыпать сахарной пудрой или какао.
✔️ Если любите мягче — добавьте 1–2 ст. л. молока.
✔️ Для более насыщенного вкуса — возьмите тёмное какао.

Любите этот десерт?
да - ❤️, нет - 🤔

Гречка в духовке с курицей.

Ингредиенты:
Гречка — 1 стакан
Курица — 600–800 г (бедра, голени или филе)
Лук — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вода или бульон — 2 стакана
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Паприка / приправа для курицы — по желанию
Лавровый лист — 1–2 шт.

👩‍🍳 Как готовить:
Гречку промойте, при желании слегка подсушите на сухой сковороде — аромат будет ярче.
Овощи нарежьте: лук полукольцами, морковь — соломкой или кружками.
Курицу посолите, поперчите, добавьте паприку или любимые специи.
В форму для запекания выложите гречку, сверху — лук, морковь и чеснок.
Разложите курицу, добавьте лавр, влейте горячую воду/бульон, сбрызните маслом.
Накройте фольгой и запекайте при 180 °C — 40 минут.
Снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут до румяной корочки.

Хочется сочнее — добавьте 2–3 ст. л. сметаны или кусочек сливочного масла.

Канал с ПП-рецептами

Салат «Пикантный» с куриной печенью 🥗

Ингредиенты:
Куриная печень — 300 г
Корейская морковь — 150 г
Маринованные огурцы — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез или йогуртовый соус — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:
Печень промыть, очистить от плёнок, обжарить с луком до мягкости, остудить и нарезать соломкой.
Огурцы нарезать тонкими полосками.
Соединить печень, корейскую морковь и огурцы.
Заправить соусом, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.

Салат получается нежный, сочный, с лёгкой остринкой и ярким вкусом.

🥟 Беляши с мясом — супер быстрый и лёгкий рецепт.
Готовятся просто, без сложных замесов и долгой расстойки — вкусные, сочные, румяные беляши за 30 минут🔥

Ингредиенты
Тесто:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Мука — ≈ 400 г
Начинка:
Фарш — 300–400 г (говядина/свинина/курица)
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Вода или бульон — 2–3 ст. л. (для сочности)

👩‍🍳 Приготовление
1️⃣ В миске смешай кефир, яйцо, соль, сахар, соду
2️⃣ Постепенно добавляй муку — замеси мягкое, не липкое тесто
3️⃣ Лук мелко нарежь, смешай с фаршем, солью, перцем и водой
4️⃣ Тесто раздели на шарики
5️⃣ Расплющи, выложи начинку
6️⃣ Защипни, оставив отверстие сверху
7️⃣ Жарь на среднем огне в разогретом масле: сначала стороной с отверстием вниз, затем переверни по 3–4 минуты с каждой стороны.

Лайфхаки:
✔ немного воды в фарш = сочность
✔ кефир делает тесто нежным
✔ сода = пышность без дрожжей
✔ средний огонь = идеальная прожарка

❤️ Ваша поддержка - лучший мотиватор 🔥👍👌

🧈 Паштет из яиц с орехами.

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт. (варёные вкрутую)
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Укроп — небольшой пучок
Сливочное масло — 50–70 г (мягкое)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию

👩‍🍳 Приготовление:
Яйца очистить, крупно нарезать. Орехи слегка подсушить на сухой сковороде (по желанию)
Всё сложить в блендер: яйца, орехи, чеснок, укроп
Добавить масло, соль, перец. Измельчить до пастообразной консистенции.

👉 Если нет блендера — мелко натереть яйца и чеснок, орехи измельчить ножом, всё тщательно перемешать.

Паштет прекрасно сочетается с тостами, багетом, огурцами, болгарским перцем, сельдереем, листьями салата (как намазка-начинка), начинка для лаваша и фаршированных яиц.

Для мягкости → добавь 1–2 ст. л. сметаны или греческого йогурта.
Для пикантности → щепоть паприки или каплю лимонного сока.

НА ДАЧЕ ВСЕ РЕШАЮТ МЕЛОЧИ.👩‍🌾✨

Почему у одних урожай «сам растёт»,
а у других — одни разочарования?

Есть ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ, которые передают шёпотом.
🌿 Один маленький приём — минус половина проблем на грядках. Готов узнать?

Переходи дальше 👇
https://max.ru/lubimaya_dacha

🥘 Запеканка с фаршем и картофельным пюре.

Ингредиенты:
Основа:
Картофель — 700–900 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу

Начинка:
Фарш (говядина/курица/смешанный) — 500 г
Лук — 1–2 шт
Морковь — 1 шт (по желанию)
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка, мускатный орех — по желанию

Дополнительно:
Твёрдый сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт (по желанию, для плотности слоя)

👩‍🍳 Приготовление:
Пюре:
Отварите картофель, разомните с молоком, маслом и солью. По желанию добавьте яйцо — запеканка будет плотнее.
Начинка:
Обжарьте лук, добавьте фарш, обжаривайте до готовности.
Добавьте морковь, чеснок, соль, перец и специи.

В форму выложите половину пюре → фарш → оставшееся пюре.
Сверху посыпьте тёртым сыром.
Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки.

Запеканка получается нежной, сочной, ароматной и очень сытной — классика, которая всегда нравится всей семье ❤️

🧀 Ачма по-домашнему

Ачма — это грузинская слоёная выпечка с сыром, очень сочная и сытная, что-то между хачапури и лазаньей.

Ингредиенты:
Для теста:
Вода — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — ½ ч. л.
Мука — ~500–600 г
Для начинки:
Сулугуни — 600 г
Имеретинский сыр или моцарелла — 400 г
Сливочное масло — 150 г
Дополнительно:
Кипяток — для отваривания слоёв
Холодная вода — для охлаждения

👩‍🍳 Приготовление:
В миске смешайте яйца, воду и соль. Постепенно подсыпая муку, замесите плотное, эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20–30 минут.

Сыры натрите на крупной тёрке и перемешайте.

Тесто разделите на 6–7 шариков. Каждый раскатайте очень тонко по размеру формы.

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. По одному опускайте листы теста на 20–30 секунд, затем сразу в холодную воду и аккуратно обсушите.

Форму смажьте маслом.
Первый слой — сырой (не отварной), смажьте маслом
Далее: отварной слой → масло → сыр
Повторяйте слои
Последний слой — сырой, щедро смажьте маслом
Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до румяной корочки.
Дайте ачме постоять 10–15 минут — она станет ещё сочнее.

Можно добавить немного брынзы для более яркого вкуса. Если нет сулугуни — берите моцареллу + адыгейский сыр

Любите грузинскую кухню?
да - ❤️, нет - 🤔

🥨 Венок из лаваша с творогом.

Ингредиенты:
тонкий лаваш — 2–3 листа
творог — 350–400 г
яйца — 2 шт.
сметана или йогурт — 3–4 ст. ложки
сахар — 80–100 г (по вкусу)
ванильный сахар — 8–10 г
изюм / ягоды — по желанию
сливочное масло — 20–30 г (для верха)
Кунжут или сахарная пудра — для подачи

🥣 Начинка:
Творог пробить блендером или хорошо размять.
Добавить яйца, сахар, ваниль, сметану. Перемешать до кремовой массы.
По желанию вмешать изюм или ягоды.

Лаваш разрезать на длинные полосы.
Выложить начинку полоской вдоль края.
Свернуть рулетом.
Уложить рулет по кругу (венком) в смазанную форму.
Смазать сверху растопленным сливочным маслом или яйцом.

Запекать при 170–180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Канал с женскими советами

Сливочная паста с морепродуктами.

Ингредиенты:
паста (фетучини, тальятелле или спагетти) — 200 г
морепродукты (креветки, кальмары, мидии) — 300 г
сливки 20–30% — 200 мл
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 20 г
оливковое масло — 1 ст. ложка
тёртый пармезан — 40–50 г
соль, чёрный перец — по вкусу
по желанию: сухое белое вино — 50 мл
свежая зелень (петрушка/базилик)

Приготовление:
Пасту отварить в подсоленной воде до al dente, воду слить, немного сохранить.
На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.
Обжарить мелко нарезанный чеснок 30 секунд (не зажаривать!).
Добавить морепродукты, готовить 2–3 минуты до мягкости.
(По желанию) влить белое вино и выпарить алкоголь.
Влить сливки, посолить, поперчить, прогреть соус 2–3 минуты.
Добавить пасту, перемешать, при необходимости влить немного воды от варки.
Снять с огня, вмешать пармезан.
Посыпать зеленью и сразу подавать.

Не пережаривай морепродукты — иначе будут резиновыми.
Сливки 30% дают более густой соус

Любите пасту?
да - ❤️, нет / 🤔

🥘 Закуска из куриных желудочков

Ингредиенты:
🔹 Куриные желудочки — 600 г
🔹 Репчатый лук — 150 г (примерно 1 крупный)
🔹 Чеснок — 3 зубчика
🔹 Уксус 6% — 70 мл
🔹 Растительное масло — 3 ст. л. (45 мл)
🔹 Соевый соус — 2 ст. л. (30 мл)
🔹 Сахар — 1 ч. л.
🔹 Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)
🔹 Чёрный молотый перец — по вкусу
🔹 По желанию: паприка — ½ ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Желудочки отварить в подсоленной воде 40–50 минут до мягкости, остудить и нарезать тонкой соломкой.
2️⃣ Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить.
3️⃣ Соединить желудочки с луком и чесноком, добавить соевый соус, сахар, соль, специи, уксус и масло.
4️⃣ Тщательно перемешать, накрыть и убрать в холодильник минимум на 8 часов, лучше — на ночь.

✨ Закуска получается насыщенной, ароматной и отлично подходит как к гарниру, так и к праздничному столу.

Канал с дачными советами

Ленивые чебуреки из лаваша.
Хрустящие снаружи, сочные внутри — готовятся за 15 минут 😍

Ингредиенты:
Тонкий лаваш — 1–2 листа
Фарш (куриный / говяжий / смешанный) — 300 г
Лук — 1 небольшой
Вода или бульон — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
По желанию: зелень, чеснок, паприка

👩‍🍳 Как готовить:
Начинка:
Фарш смешай с мелко нарезанным или тёртым луком, солью, перцем и водой — начинка должна быть сочной.

Лаваш нарежь квадратами или кругами.
Выложи фарш тонким слоем на половину лаваша, накрой второй половиной, прижми края. Если лаваш сухой — слегка сбрызни водой

Обжаривай на среднем огне в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно запечь в духовке: 180 °C, 15–20 минут

Выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

🧁 Картофельно-куриные маффины под сырно-чесночным соусом.

Ингредиенты:
Куриное филе — 650–700 г
Картофель — 6–8 крупных
Сыр — 120–180 г
Майонез — 180–200 г
Чеснок — 3 зубчика
Зелёный лук — по вкусу
Соль — по вкусу
(по желанию: чёрный перец, сметана)

👩‍🍳 Способ приготовления:
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке.
Отжать лишний сок, слегка посолить.
Формирование основы:
В смазанные формы для маффинов выложить картофель, утрамбовать ложкой, формируя «корзиночки» с бортиками.

Филе курицы мелко нарезать или измельчить, посолить, поперчить.

Соус:
Смешать майонез, выдавленный чеснок и часть тёртого сыра (примерно ½).
По желанию добавить ложку сметаны.

В картофельные корзиночки выложить курицу → сверху соус → посыпать оставшимся сыром. Отправить в разогретую духовку 180°C на 35–40 минут
до румяной корочки и полной готовности курицы.

Посыпать зелёным луком и дать немного остыть — маффины лучше держат форму.

Для хрустящей корочки можно добавить немного растительного масла в картофель. Сыр лучше брать полутвёрдый (моцарелла + твёрдый = идеальный вариант).
Можно добавлять грибы или болгарский перец в начинку.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Канал с ПП-рецептами

🥞 Капустные оладьи «на скорую руку»

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 300 г
Яйца — 2 шт.
Морковь - 1 шт (по желанию)
Кефир или йогурт — 3 ст. л.
Мука — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Зелень — по желанию
Масло для жарки

Приготовление:
Капусту измельчить в блендере.
Добавить яйца, кефир, специи, морковь, зелень — перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель, довести до густоты сметаны.
Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

Чизкейк без выпечки с нежной сырной начинкой и песочной основой — готовится быстро, выглядит как из кондитерской 😍

🧈 Песочная основа
Ингредиенты:
200 г песочного печенья
100 г сливочного масла
Приготовление:
Печенье измельчи в крошку.
Масло растопи, смешай с крошкой.
Утрамбуй массу на дно формы (20–22 см).
Убери в холодильник на 20–30 минут.

🧀 Сырная начинка:
(очень нежный)
500 г сливочного сыра
200 мл жирных сливок (33%)
120–150 г сахарной пудры
1 ч. л. ванили
1–2 ст. л. лимонного сока

Как готовить:
Сыр взбей с сахарной пудрой и ванилью до крема. Отдельно взбей холодные сливки до мягких пиков.
Аккуратно вмешай сливки в сырную массу.
Выложи начинку на основу, разровняй.
Убери в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь).


🍓 Топпинг (по желанию):
Ягодное пюре
Клубничное или малиновое желе
Солёная карамель
Шоколадная глазурь

▪️Сыр должен быть комнатной температуры — без комков.
▪️Не перебивай крем, иначе потеряет нежность.
▪️Форма с разъёмным кольцом — идеальный вариант.

❤️ Ваша поддержка - лучший мотиватор 🔥👍

Жульен с курицей и грибами.

Ингредиенты:
куриное филе — 300 г
шампиньоны — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
сливки 20% — 200 мл
твёрдый сыр — 120–150 г
сливочное масло — 20 г
мука — 1 ст. ложка
соль, чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:
Курицу отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Добавить грибы, нарезанные пластинками, жарить до испарения жидкости.
Всыпать муку, хорошо перемешать и прогреть 1 минуту.
Влить сливки, посолить, поперчить и тушить до загустения соуса.
Добавить курицу, перемешать и снять с огня.
Разложить массу по формочкам (кокотницам), сверху посыпать тёртым сыром.
Запекать при 180 °C около 10–15 минут, до румяной корочки.

▪️Сливки можно заменить сметаной или соусом бешамель.
▪️Для аромата добавляют щепотку мускатного ореха
▪️Вкусно получается и без духовки — под крышкой на сковороде

Любите жульен?
да - ❤️, нет - 🤔

Чесночные булочки .

Мягкие и ароматные - идеально к супу, борщу или просто к чаю.

Ингредиенты
Тесто:
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 450–500 г
Чесночная начинка:
Сливочное масло — 60 г (мягкое)
Чеснок — 3–4 зубчика
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль — щепоть

Приготовление
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
Добавьте яйцо, соль, масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто.
Накройте и оставьте подходить на 1–1,5 часа.
Смешайте масло, чеснок, зелень и соль.
Тесто разделите на шарики, выложите в форму, смажьте чесночным маслом.
Оставьте на 15 минут для расстойки.
Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до румяности.

Для более яркого вкуса добавьте немного тёртого сыра.

🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Канал с ПП-рецептами

Удачный бисквит, который всегда получается — высокий, мягкий и не опадает.

Ингредиенты:
• Яйца — 4 шт. (комнатной температуры)
• Сахар — 120 г
• Мука — 120 г
• Ваниль — по желанию
• Щепотка соли

👩‍🍳 Приготовление
1️⃣ Яйца разделить на белки и желтки.
2️⃣ Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно всыпать половину сахара и взбить до устойчивых пиков.
3️⃣ Желтки взбить с оставшимся сахаром до светлой пышной массы.
4️⃣ Аккуратно соединить желтки с белками, перемешивая лопаткой снизу вверх.
5️⃣ Муку просеять и вмешать в 2–3 приёма, не нарушая воздушность.
6️⃣ Переложить тесто в форму (18–20 см), дно застелить пергаментом.
7️⃣ Выпекать при 170 °C 35–40 минут.

❗ Духовку первые 25 минут не открывать.

Полезные советы:
✔️ Все ингредиенты — комнатной температуры
✔️ Не смазывай бока формы — бисквит «цепляется» и растёт
✔️ После выпечки переверни форму и дай полностью остыть
✔️ Разрезать лучше через 6–8 часов

Быстрые вариации:
• Шоколадный — замени 20 г муки на какао
• Ванильный — добавь 1 ч. л. ванильного сахара
• Для торта — пропитай сиропом (вода + сахар + ваниль)

🥪 Бутерброды со шпротами, яйцом и солёным огурцом.

Ингредиенты:
Батон или тостовый хлеб — 8–10 ломтиков
Шпроты — 1 банка
Яйца — 3–4 шт.
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Плавленый сырок — 1–2 шт.
Майонез — 2–3 ст. л.
Чеснок — по желанию (1 зубчик)
Зелень — для украшения

Приготовление:
Хлеб подсушите на сковороде или в духовке до лёгкой румяности.
Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке.
Плавленый сырок натрите (удобнее, если он охлаждён).
Солёные огурцы мелко нарежьте или натрите, слегка отожмите сок.
Смешайте яйца, сырок, огурцы и майонез.
По желанию добавьте чеснок.
Намажьте массу на хлеб.
Сверху выложите по 1–2 шпротины.
Украсьте зеленью.

Любите такие бутерброды?
да - ❤️, нет - 🤔
не пробовала - 👌

Канал с дачными советами

Рецепт традиционного борща — насыщенного, ароматного, «как у бабушки», плюс главные секреты, чтобы цвет был рубиновый, а вкус глубокий 🍲

Ингредиенты (на кастрюлю 4–5 л):
Говядина на кости (или свинина) — 800 г
Вода — 3–3,5 л
Свёкла — 2–3 шт. (400–500 г)
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 4–5 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Репчатый лук — 1–2 шт.
Томатная паста — 2–3 ст. л. (или 2 спелых помидора)
Чеснок — 3–4 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сахар — ½–1 ч. л.
Уксус 9% или лимонный сок — 1 ст. л.
Свежая зелень — пучок

Приготовление:
Мясо крупно нарежьте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 1,5–2 часа до мягкости. Посолите за 20 минут до конца.

Свёклу натрите соломкой. Морковь — на тёрке, лук — кубиком, капусту нашинкуйте, картофель нарежьте.

Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь. Отдельно обжарьте свёклу, добавьте сахар и уксус (или лимонный сок), затем томатную пасту и немного бульона. Тушите 10–15 минут.

В готовящийся бульон добавьте картофель, варите 10 минут, затем капусту — ещё 5 минут. Выложите зажарку.

Добавьте лавр, перец, чеснок, зелень. Снимите с огня и дайте настояться 20–30 минут.

🔥 Секреты идеального борща:
▪️Свёклу всегда тушат отдельно — так сохраняется цвет.
▪️Кислинка обязательна (уксус или лимон) — без неё борщ будет бледным.
▪️Сахар усиливает вкус, а не делает борщ сладким.
▪️Не переваривайте капусту — она должна быть слегка хрустящей.
▪️Борщ вкуснее на следующий день — дайте ему «созреть».
▪️Ложка сала, растёртого с чесноком, в конце — классический деревенский секрет.

Канал с ПП-рецептами

Нежные, эластичные и очень вкусные — идеально для начинки!

🥛 На кефире (мягкие и ажурные)
• Кефир — 450 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1,5–2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 300 г
• Сода — ½ ч. л.
• Кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
Блинчики получаются тонкие, с мелкими
дырочками.

🥣 На майонезе (эластичные, не рвутся)
• Мука — 1,5 стакана
• Майонез — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Тёплая вода — 3 стакана
• Растительное масло — 2 ст. л.
Отличный вариант для фарширования.

🥛 На молоке (классика)
• Молоко — 1 стакан
• Кипяток — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
Тонкие, румяные и очень нежные.