#минутка_юмора

Слоёные мини-закуски с сыром и начинкой
— Хрустящие, воздушные «корзинки» из слоёного теста с нежной сырной основой и любой начинкой.
~250 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на 1 шт. (из 8-10 шт.): ~120 / 3 / 8 / 10

Ингредиенты:
Слоёное тесто (пласт) — 250 г
Сыр сливочный (типа «Филадельфия») — 100 г
Начинка на выбор:
Колбаса/ветчина, помидоры, оливки, кукуруза — 150 г
Желток яичный — для смазки (по желанию)
Кунжут/мак — для посыпки

Разогрейте духовку до 200°C. Размороженный пласт теста слегка раскатайте. На одну половину равномерно нанесите сливочный сыр. Накройте второй половиной, слегка прижмите. Разрежьте тесто на квадраты (~5х5 см). Каждый квадрат положите в форму для маффинов, сформировав «корзинку». Наполните начинкой на выбор. Смажьте края желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплыми.

На скорую руку

🔔 Не могу оторваться от этого канала 🤣

Ведьмин котелок — смешные картинки и видео, наслаждайся здоровым юмором.

Подписывайся и смейся целый день заряжаясь позитивом.
👇
https://max.ru/public219724157

Запечённая рваная говядина
— Невероятно нежное, тающее во рту мясо, которое само распадается на волокна.
~1200 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г готового мяса: ~200 / 30 / 10 / 0

Ингредиенты:
Говядина (огузок, лопатка) — 1,2 кг
Чеснок — 2 головки
Масло оливковое — 2 ст.л.
Паприка сладкая — 1 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
Вода — 150 мл

Мясо промойте, обсушите. Смешайте паприку, соль и перец, натрите мясо со всех сторон. Чеснок очистите от верхней шелухи, разрежьте головки пополам. В форму для запекания положите мясо, вокруг разложите чеснок. Полейте маслом, влейте воду. Плотно заверните форму в два слоя фольги. Запекайте в разогретой до 160°C духовке 4-5 часов. Достаньте, дайте постоять в фольге 15 минут. Аккуратно вскройте фольгу, разберите мясо двумя вилками на волокна. Подавайте с бульоном из формы.

На скорую руку

Нежные лимонно-маковые кексы на греческом йогурте
— Воздушные, влажные кексы с яркой цитрусовой ноткой и хрустом мака.
~250 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на 1 кекс (из 8 шт.): ~120 / 6 / 4 / 15

Ингредиенты:
Йогурт греческий — 250 г
Яйца — 2 шт.
Мука рисовая — 90 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 50-70 мл
Цедра лимона — с ½ лимона
Мак — 1 ст.л.
Мёд/сахар/подсластитель — по вкусу (2-3 ст.л.)

Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте йогурт, яйца и подсластитель. Добавьте цедру лимона и мак. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Постепенно вливайте молоко, пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны. Разлейте тесто по силиконовым формочкам или формам для маффинов (заполните на 2/3). Выпекайте 20-25 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть. При желании полейте мёдом.

На скорую руку

Всегда сыпь соль у порога: знакомая горничная поделилась парой удивительных лайфхаков

Больше не нужно подписываться на 1000 каналов с советами, всё собрали в одном месте!

Выбирайте нужный совет👇

1. Ванная
- Убрать засоры
- Почистить душевую кабину
- Избавиться от налета в унитазе
- Гигиена зубных щеток
- Чистим стиральную машинку

2. Кухня
- Вторая жизнь для сковородки
- Правильная заточка ножей
- Неприятный запах в холодильнике
- Убираем жир с плиты

3. Гостинная
- Чистим ковер без переплат
- Диван теперь как новый
- Занавески больше не пыляться
- Окна всегда чистые

4. Быт
- Простой способ заточить ножницы
- Посуда будет сверкать
- Моющее средство из СССР
- Почему мы так любим копить барахло

5. Стирка
- Быстро и просто отбелить тюль
- Хитрости для изабвления обуви от грязи
- Как постирать большое одеяло
- Убираем застарелые пятна

6. Уборка
- 10 главных ошибок, которые затягивают уборку
- 10 советов по применению зубной пасты в быту
- Откуда на самом деле берется сырость в доме?
- Как улучшить качество стирки без лишних трат?
- Лучшие способы применения ватных спонжей


Еще больше советов тут - https://max.ru/haki_chistoty

Белковый заливной пирог с грибами, яйцами и зеленым луком
— Сытная, питательная запеканка-пирог, богатая белком.
~400 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~1400 / 90 / 90 / 60

Ингредиенты:
Для начинки:
Шампиньоны — 300 г
Яйца отварные — 4 шт.
Лук зелёный — 4 пучка (~150 г)
Соль — 1 ч.л.
Для заливки:
Кефир — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 2 ст.л. (~30 г)
Сметана — 1 ст.л.
Сыр твёрдый — 70 г
Семечки/кунжут — для украшения

Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте до выпаривания жидкости. Отварные яйца нарежьте кубиками, лук порубите. Смешайте грибы, яйца, лук, посолите. Для заливки взбейте 3 яйца с кефиром и сметаной, добавьте муку, перемешайте. Сыр натрите. В смазанную форму вылейте половину заливки. Равномерно выложите начинку. Залейте оставшейся заливкой. Посыпьте сыром и семечками. Выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистого цвета. Дайте остыть в форме.

На скорую руку

Салат с курицей терияки и обжаренными овощами
— Сытный, яркий и очень ароматный тёплый салат.
~450 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию: ~800 / 60 / 40 / 40

Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 200 г
Перец болгарский (красный, жёлтый) — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г
Салат (айсберг, ромен) — 1 кочан (~200 г)
Для маринада:
Соус терияки — 1 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Для заправки:
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Горчица зернистая — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Кунжут — 1 ст.л.

Курицу нарежьте полосками, замаринуйте в смеси соусов и паприки на 10-15 минут. Обжарьте на сильном огне 5-7 минут. Перец и грибы крупно нарежьте, обжарьте на масле с измельчённым чесноком 5-7 минут, посолите. Салат порвите. Для заправки смешайте масло, соевый соус и горчицу. На тарелку выложите салат, сверху — тёплую курицу и овощи. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом.

На скорую руку

Наконец-то в MAX появился 👉 Сборник Рецептов

Больше не нужно подписываться на 1000 каналов, чтобы найти нужное блюдо, всё собрали в одном месте!

Выбирайте и готовьте с удовольствием👇

1. Супы
- Грибной
- Борщ
- Солянка

2. Вторые блюда
- Жареная курочка
- Запеченная рыбка
- Котлетки и тефтели

3. Салаты
- Оливье
- Мимоза
- Селедка под шубой

4. Закуски
- Канапе
- Брускетты
- Овощные нарезки

5. Выпечка
- Пироги
- Рулеты
- Торты

6. Напитки
- Компоты
- Наливки
- Лимонады

7. Диетические рецепты
- Смузи
- Перекусы
- Легкие блюда

8. Быстрые рецепты
- Завтраки за 10 минут
- Обед из 3х ингредиентов
- Ужин за 20 минут

9. Национальные рецепты разных стран
- Кавказская кухня
- Грузинская кухня
- Азиатская кухня


Еще больше вкусных рецептов - https://max.ru/sbornik_receptow

Куриное филе в медово-соевом соусе с чесноком
— Нежнейшее, сочное филе в блестящем, сладко-солёном соусе с хрустящим кунжутом.
~300 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на всю порцию (2 филе): ~600 / 70 / 30 / 20

Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 2 шт. (~400 г)
Масло сливочное — 30 г
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 2 ст.л.
Мёд — 1 ст.л.
Уксус яблочный/рисовый — 1 ст.л.
Кунжут — 1 ч.л.
Зелёный лук — для подачи

Куриное филе надрежьте по диагонали. Растопите половину масла на сковороде, обжарьте филе 1-2 минуты с одной стороны на сильном огне до корочки. Переверните, убавьте огонь. Добавьте оставшееся масло, измельчённый чеснок, соевый соус, мёд и уксус. Тушите под крышкой 5-7 минут, периодически поливая курицу соусом. Готовое филе посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком. Подавайте с рисом или овощами.

На скорую руку

#минутка_юмора

Яблочное пюре «Неженка» со сгущёнкой
— Невероятно нежное, кремовое пюре с карамельными нотками сгущёнки.
~300 руб.
~40 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~120 / 1 / 2 / 25

Ингредиенты:
Яблоки — 3 кг
Сгущённое молоко — 1 банка (~380 г)
Сахар — 100 г (½ стакана)
Вода — 1 стакан (250 мл)

Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кусочками. Сложите в кастрюлю, влейте воду. Тушите под крышкой на среднем огне 30-35 минут до полного размягчения яблок. Пробейте массу погружным блендером до однородности. Добавьте сгущёнку и сахар, перемешайте. Доведите до кипения, варите на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Горячее пюре разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками. Переверните банки, укутайте одеялом до полного остывания.

На скорую руку

🎁ДЛЯ ВАС НОВОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Мы обратили внимание, что Вы активный пользователь MAX и каждый день посещаете кулинарные каналы!

🎉За вашу активность Вам беслпатно предоставили доступ в закрытый канал «Вкусно и Недорого» — проверенные вкусные рецепты и никаких лишних переплат!

Подписывайтесь, удалим через 24 часа👇

https://max.ru/chanel_max1

Яблочный пирог «Тающий во рту» (без масла в тесте)
— Невероятно лёгкий, влажный и воздушный пирог с большим количеством яблок.
~200 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~1200 / 35 / 40 / 200

Ингредиенты:
Яблоки (твёрдые, кислые) — 4-5 шт. (~600 г)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 25 г (для смазывания формы)
Мука — 80 г
Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сок лимона — 1 ст.л.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком. Форму (Ø 22-24 см) смажьте сливочным маслом. Выложите яблоки равномерно по дну. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пены. Добавьте молоко, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности. Тесто вылейте поверх яблок. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть в форме.

На скорую руку

Домашний майонез за 5 минут
— Насыщенный, густой и невероятно вкусный.
~100 руб.
~10 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~650 / 3 / 70 / 4

Ингредиенты:
Масло растительное рафинированное — 200 мл
Яйцо (комнатное теплое) — 1 шт.
Горчица (готовая) — 1 ч.л.
Сок лимона — 1-2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.

В узкую высокую ёмкость разбейте яйцо, добавьте соль, сахар, горчицу и 1 ч.л. лимонного сока. Погружным блендером измельчите всё до однородности. Не выключая блендер, тонкой струйкой начинайте вливать масло. Масса начнет густеть и белеть. В конце взбейте ещё раз, добавьте ещё лимонного сока по вкусу. Переложите в банку, храните в холодильнике до 5 дней.

На скорую руку

Дeceрт, кoтoрый мoжнo даже на нoчь.
Без муки и выпечки, всегo 4 ингредиентa и 5 минут времени

Ηaм пoнaдoбятcя:
Твoрoг - 500г
Мoлoкo - 300мл
Показать полностью..

Быстрый бисквитный рулет с вареньем
— Невероятно воздушный и лёгкий рулет, который сворачивается без проблем.
~120 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на весь рулет: ~800 / 25 / 20 / 150

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 80 г
Мука — 90 г
Варенье/джем — 5-6 ст.л.
Сахарная пудра — для посыпки

Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте в крепкую пену. Желтки взбейте с сахаром до пышности. Аккуратно смешайте желтки с белками. Всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто на противень с пергаментом, разровняйте в прямоугольник. Выпекайте при 180°C 10-12 минут до лёгкого румянца. Горячий корж переверните на полотенце, снимите пергамент. Смажьте вареньем. С помощью полотенца сверните в рулет. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

На скорую руку

Заливной пирог с фаршем и сыром на кефире
— Сочный, сытный пирог с нежной текстурой «как чизкейк» и ароматной мясной начинкой.
~400 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~2800 / 150 / 180 / 160

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 240 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сода — ½ ч.л.
Для начинки:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Соль, перец, специи — по вкусу

Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте фарш, жарьте до побеления, посолите, поперчите, остудите. Сыр натрите. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте кефир, масло и соду, перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте до однородности. В смазанную форму вылейте половину теста. Равномерно выложите начинку, посыпьте сыром. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C 45-50 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть в форме.

На скорую руку

✈️ Мы обратили внимание, что Вы активный пользователь MAX и каждый день посещаете кулинарные каналы!

За вашу активность Вам предоставлен доступ в БЕСПЛАТНЫЙ закрытый канал «ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ» - канал
в котором собраны сотни вкусных и быстрых рецептов к вашему столу ❗️. Такого вы не найдете в открытом доступе. 👍🔥

❗️❗️У Вас осталось совсем мало времени, примите приглашение.👇👇

Бухлаваш (рулет из лаваша с фаршем и сыром)
— Сытный, сочный рулет с хрустящей корочкой и расплавленной сырной начинкой.
~500 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь рулет: ~2200 / 150 / 130 / 100

Ингредиенты:
Лаваш армянский (тонкий) — 2 больших листа
Фарш мясной (говяжий/смешанный) — 400 г
Сыр твёрдый — 300 г
Яйца — 2 шт. (1 в фарш, 1 для смазки)
Соль, перец чёрный — по вкусу
Кунжут — для посыпки

Фарш смешайте с 1 яйцом, солью и перцем. Сыр натрите на крупной тёрке. На столе расстелите один лист лаваша. Равномерно распределите половину фарша тонким слоем. Посыпьте половиной сыра. Накройте вторым листом лаваша, слегка прижмите. Выложите оставшийся фарш и сыр. Плотно сверните рулет, защипнув края. Переложите швом вниз на противень с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть перед нарезкой.

На скорую руку

#минутка_юмора

Домашняя пита с курицей, овощами и сметанным соусом
— Мягкие, воздушные кармашки, которые можно наполнить чем угодно.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 1 питу с начинкой: ~350 / 20 / 12 / 40

Ингредиенты(для 6-8 шт.):
Мука — 370 г
Вода кипящая — 200 мл
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
Филе куриной грудки — 200 г
Помидоры — 2 средних шт.
Листья салата (айсберг/ромэн) — несколько
Для соуса:
Сметана — 200 г
Огурец свежий — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — пучок
Соль — 1 ч.л.

Лепешки: в муку с солью влейте кипяток, быстро перемешайте ложкой. Добавьте масло, замесите тесто. Накройте, оставьте на 30 минут. Разделите на шарики, раскатайте в круги ~3 мм. Выпекайте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до появления «пузырей».
Начинка: курицу нарежьте, обжарьте до готовности, посолите. Помидоры нарежьте.
Соус: огурец натрите, чеснок и петрушку измельчите, смешайте со сметаной и солью.
В готовые лепёшки выложите салат, курицу, помидоры, полейте соусом.

На скорую руку

Шоколадная колбаса из печенья (как в детстве)
— Любимый с детства десерт без выпечки!
~250 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~450 / 5 / 25 / 50

Ингредиенты:
Печенье (например, «Юбилейное») — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сгущённое молоко — 100 г (~1/3 банки)
Какао-порошок — 2 ст.л. (30 г)
Орехи/цукаты — по желанию (50 г)

Печенье поломайте на мелкие кусочки или измельчите скалкой (не в крошку!). Масло размягчите при комнатной температуре. В миске смешайте масло, сгущёнку и какао до однородности. Добавьте печенье (и орехи, если используете), хорошо перемешайте. Выложите массу на пищевую плёнку, сформируйте колбаску, плотно закрутите концы. Уберите в морозилку на 2-3 часа или в холодильник на 5-6 часов до полного застывания. Перед подачей нарежьте острым ножом на ломтики.

На скорую руку

Домашние сахарные плюшки на дрожжевом тесте
— Нежные, воздушные, сладкие булочки с сахарной крошкой.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 1 плюшку (из 20 шт.): ~200 / 5 / 7 / 30

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1 кг (+100-150 г для подпыла)
Молоко — 500 мл (тёплое)
Дрожжи сухие быстродействующие — 11 г (1,5 ч.л.)
Сахар — 150 г (в тесто) + 50-70 г (для посыпки)
Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазки)
Масло сливочное — 150 г (размягчённое)
Соль — ½ ч.л.
Масло растительное — для смазывания

В тёплом молоке растворите 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставьте на 10-15 минут до пены. В миску просейте муку, добавьте соль, 150 г сахара, 1 яйцо, размягчённое масло и опару. Замесите гладкое, эластичное тесто. Переложите в смазанную маслом миску, накройте, поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа, пока не удвоится в объёме. Обомните, разделите на 20 частей. Сформируйте шарики, выложите на противень с пергаментом на расстоянии. Накройте, дайте подойти 30 минут. Смажьте взбитым яйцом, густо посыпьте сахаром. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяности.

На скорую руку

Нежные творожные оладьи на кефире
— Воздушные, мягкие и очень сытные оладьи.
~200 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию (~15 оладий): ~1400 / 70 / 50 / 160

Ингредиенты:
Творог — 200 г
Кефир — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Сахар — 3 ст.л. (45 г)
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки

В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и творог, перемешайте до относительно однородной массы (допускаются мелкие творожные крупинки). Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до однородного густого теста. Жарьте на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.

На скорую руку

Наполеон «Минутка» из слоёного теста
— Быстрая и очень популярная версия легендарного торта.
~550 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~400 / 6 / 30 / 30

Ингредиенты:
Слоёное тесто бездрожжевое — 500 г (2-3 пласта)
Сгущённое молоко варёное — 1 банка (~380 г)
Сыр сливочный (типа «Кремчиз», «Филадельфия») — 400 г

Разморозьте тесто по инструкции. Раскатайте каждый пласт в прямоугольник толщиной ~3 мм. Выпекайте на противнях с пергаментом в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Готовые коржи полностью остудите. Для крема сыр и сгущёнку взбейте миксером до однородной гладкой массы. Срежьте с коржей слишком подрумяненные сухие края и верх (сохраните для крошки). Каждый корж разрежьте вдоль на 2-3 тонких пласта (аккуратно ножом или нитью). Промазывайте пласты кремом, собирая торт. Бока тоже обмажьте кремом. Обсыпьте торт и бока крошкой из обрезков. Дайте торту пропитаться в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше ночь.

На скорую руку

Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой и шоколадной глазурью
— Нежный, влажный рулет с карамельной начинкой и блестящей глазурью.
~400 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь рулет: ~3500 / 60 / 170 / 420

Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 170 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванилин — щепотка
Для начинки:
Сгущёнка варёная — 1 банка
Для глазури:
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 4 ст.л.
Какао — 2 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.

Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли в пену. Желтки взбейте с сахаром и ванилином. Аккуратно смешайте желтки с белками. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Вылейте тесто на противень с пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180°C 10-12 минут. Горячий корж переверните на полотенце, снимите бумагу. Смажьте сгущёнкой, сверните рулет. Для глазури растопите масло с сахаром, какао и молоком, перемешайте. Остывшей глазурью полейте рулет.

На скорую руку

#минутка_юмора

Хлеб без замеса и домашний плавленый сыр из творога
— Два в одном: ароматный, пористый хлеб на закваске и нежный, тающий плавленый сыр.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г хлеба и сыра: ~300 / 15 / 20 / 20

Ингредиенты:
Для хлеба:
Мука — 300 г
Вода тёплая — 250 мл
Дрожжи свежие — 15 г (или 5 г сухих)
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Для сыра:
Творог — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — ½ ч.л.
Соль — 1 ч.л.

Хлеб: растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 10 минут. Добавьте соль и муку, перемешайте ложкой до липкого теста. Накройте, оставьте в тепле на 1,5-2 часа. Обомните тесто, выложите в смазанную форму. Дайте подойти 40 минут. Выпекайте при 200°C 30-40 минут.
Сыр: творог протрите через сито. В сотейнике смешайте творог, масло, яйцо, соль и соду. Нагревайте на водяной бане, помешивая, 15-20 минут до однородной тягучей массы. Разлейте по формам, остудите, уберите в холодильник на 4-6 часов до застывания.

На скорую руку

Хачапури на сковороде за 15 минут
— Невероятно быстрый вариант любимой лепёшки с сыром.
~250 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на всю лепёшку: ~1200 / 70 / 75 / 70

Ингредиенты:
Мука — 150 г
Молоко — 250 мл
Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для сердцевины)
Сыр (сулугуни/моцарелла) — 200 г
Соль — по вкусу
Зелень — по желанию
Растительное масло — для жарки

Сыр натрите на тёрке. Для теста смешайте муку, молоко, 1 яйцо и щепотку соли до консистенции жидкой сметаны. На разогретую смазанную маслом сковороду вылейте половину теста, распределите. Сверху равномерно посыпьте сыром, оставив края. В центр вбейте оставшееся яйцо. Залейте второй половиной теста. Накройте крышкой, жарьте на среднем огне 5-7 минут. Аккуратно переверните, жарьте ещё 3-4 минуты под крышкой до готовности. Подавайте горячим.

На скорую руку

Творожные булочки с ягодами за 15 минут
— Нежные, влажные, с сочной ягодной начинкой.
~300 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на 1 булочку (из 8 шт.): ~180 / 10 / 8 / 20

Ингредиенты:
Творог — 400 г
Сахар — 5 ст.л. (~100 г)
Яйца — 2 шт.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч.л. (пакетик)
Соль — щепотка
Для начинки:
Ягоды свежие/замороженные (вишня, смородина, черника) — 1 стакан
Крахмал кукурузный — 1 ст.л.

Ягоды смешайте с крахмалом. Творог разомните, добавьте яйца, сахар и соль, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 8 частей. Каждую расплющите в лепёшку, в центр положите ягоды, защипните края, сформировав шарик. Выложите на противень с пергаментом швом вниз. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до лёгкого румянца.

На скорую руку

Быстрый заливной пирог с фаршем на кефире
— Невероятно сочный пирог с мясной начинкой и нежным «жидким» тестом, которое при выпечке превращается в мягкую основу.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~1800 / 120 / 90 / 110

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Мука (пшеничная/рисовая) — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Для начинки:
Фарш (говяжий/свиной) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Лук мелко нарежьте, обжарьте до мягкости, добавьте фарш, жарьте до побеления, посолите, поперчите, остудите. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте кефир, затем просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до гладкости. В смазанную маслом форму вылейте половину теста. Равномерно распределите начинку. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть в форме.

На скорую руку

Закуска «Шпротный рулет» на хлебе с плавленым сыром
— Пикантная, ароматная и очень вкусная закуска на хлебе.
~200 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на весь рулет: ~800 / 40 / 50 / 50

Ингредиенты:
Хлеб «Нарезной» (батон) — 8-10 ломтиков (~80 г)
Сыр плавленый (в брикете) — 200 г
Шпроты в масле — 1 банка (65 г)
Огурцы маринованные — 2-3 шт. (~85 г)
Чеснок — 2 зубчика
Укроп/петрушка — по вкусу

Ломтики хлеба слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде. Шпроты разомните вилкой, огурцы натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите, зелень порубите. Сыр разомните, смешайте со шпротами, огурцами, чесноком и зеленью. На каждый ломтик хлеба нанесите толстый слой пасты. Сверните ломтики в рулетики. Подавайте сразу или дайте немного пропитаться.

На скорую руку

Корейская морковка по-домашнему
— Острая, ароматная, хрустящая закуска с идеальным балансом специй.
~150 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~100 / 1 / 7 / 10

Ингредиенты:
Морковь — 1,5 кг
Чеснок — 1/2 головки
Для маринада:
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 6 ст.л.
Сахар — 4-5 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Паприка сладкая — 2 ч.л.
Перец чёрный молотый — 2 ч.л.
Кориандр молотый — 2 ч.л.

Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови. Посолите, помните руками, оставьте на 15-20 минут, затем отожмите сок. Добавьте измельчённый чеснок. Смешайте все сухие специи. Разогрейте масло до лёгкого дымка, залейте им специи, перемешайте. Влейте уксус. Заправьте морковь маринадом, хорошо перемешайте. Утрамбуйте в контейнер, придавите грузом. Уберите в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на сутки.

На скорую руку

#минутка_юмора

Сытный салат с копчёной курицей, овощами и картофелем
— Дымная нотка курицы, свежие овощи, сыр и нежный картофель в майонезной заправке.
~500 руб.
~30 мин.
~КБЖУ на всю порцию: ~2200 / 120 / 140 / 120

Ингредиенты:
Бедра куриные копчёные — 3 шт. (или ~400 г филе)
Картофель — 3 средние шт. (~300 г)
Огурец свежий — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — для заправки (~100-150 г)
Зелень, соль, перец — по вкусу

Картофель отварите в мундире до готовности (~25 минут), остудите, очистите и нарежьте кубиками. Копчёную курицу отделите от кости и кожи, нарежьте небольшими кусочками. Огурец и помидор нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. В салатнике смешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

На скорую руку

Маринованные баклажаны с овощами и зеленью
— Лёгкая, пикантная, очень ароматная закуска.
~200 руб.
~30 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~50 / 1 / 3 / 6

Ингредиенты:
Баклажаны — 4 средние шт. (~800 г)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка/кинза — пучок (~50 г)
Для маринада:
Уксус 9% — 2 ст.л.
Вода — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Масло растительное — 50 мл (для жарки)

Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной ~5 мм. Посолите, оставьте на 20 минут, затем промойте и отожмите. Обжарьте пластины с обеих сторон на масле до мягкости. Морковь натрите на корейской тёрке, лук и перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите, зелень порубите. Смешайте овощи и зелень. Для маринада смешайте воду, уксус, сахар и соль до растворения. На каждую пластину баклажана выложите овощную начинку, сверните в плотный рулет. Уложите рулетики в контейнер или банку. Полейте маринадом. Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Подавайте охлаждёнными.

На скорую руку

Итальянский пирог «12 ложек» (легчайший бисквит)
— Волшебно простой и невероятно воздушный пирог, который готовится на глаз по меркам ложками.
~250 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~2500 / 50 / 120 / 300

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 12 ст.л. (~240 г)
Мука пшеничная — 12 ст.л. с горкой (~240 г)
Масло растительное рафинированное — 12 ст.л. (~180 мл)
Молоко — 12 ст.л. (~180 мл)
Разрыхлитель — 1 пакетик (10-12 г)
Ванильный сахар — 1 пакетик (8-10 г)
Соль — щепотка
Ягоды/фрукты: 1 стакан (по желанию, обвалять в 1 ст.л. крахмала)

В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до светлой пены. Добавьте масло и молоко, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности без комков. Тесто должно быть как густая сметана. Если используете ягоды, аккуратно вмешайте их в тесто. Перелейте тесто в смазанную маслом и припылённую мукой форму (Ø 22-24 см). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до сухой зубочистки. Дайте пирогу полностью остыть в форме.

На скорую руку

Сытная запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром
— Нежная, кремовая, очень сытная запеканка.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю запеканку: ~1400 / 90 / 95 / 50

Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 кочан (~1 кг)
Яйца — 4-5 шт.
Сметана (20%) — 200 г
Сыр твёрдый — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
Соль, перец чёрный — по вкусу
Зелень (укроп/петрушка) — для подачи

Капусту разберите на небольшие соцветия. Отварите в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. В миске взбейте яйца со сметаной, солью, перцем и измельчённым чесноком. Сыр натрите на крупной тёрке. В смазанную маслом форму выложите капусту. Залейте яично-сметанной смесью. Посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть, подавайте, посыпав зеленью.

На скорую руку

Горячие бутерброды с колбасой, помидорами и сыром
— Аппетитные, сочные и очень сытные бутерброды.
~300 руб.
~15 мин.
~КБЖУ на 1 бутерброд (из 6-8 шт.): ~250 / 10 / 15 / 20

Ингредиенты:
Хлеб (батон, чиабатта) — 6-8 ломтиков
Колбаса копчёная — 200 г
Помидоры — 2 средние шт.
Перец болгарский — 1/2 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Майонез — 2-3 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Соль, перец — по вкусу

Разогрейте духовку до 200°C. Колбасу, помидоры и перец нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на тёрке. Зелень мелко порубите. В миске смешайте колбасу, овощи, сыр, зелень и майонез. Посолите и поперчите по вкусу. На ломтики хлеба выложите начинку горкой. Выложите бутерброды на противень (можно застелить пергаментом). Запекайте 10-15 минут до расплавления сыра и лёгкой румяности. Подавайте сразу.

На скорую руку

Рулет из лаваша с корейской морковью, яйцом и сыром
— Сочный, яркий и очень вкусный рулет, который нарезается красивыми кружочками.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь рулет: ~1800 / 90 / 110 / 120

Ингредиенты:
Лаваш армянский (тонкий) — 2 больших листа
Морковь по-корейски — 200 г
Яйца — 5 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Майонез — 5 ст.л. (или сметана)
Петрушка/укроп — пучок (~30 г)
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите, натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на средней тёрке. Зелень мелко порубите. В миске смешайте яйца, сыр, зелень и майонез. Чеснок добавьте по желанию. На столе расстелите один лист лаваша. Равномерно распределите половину яично-сырной смеси. Сверху разложите половину корейской моркови. Накройте вторым листом лаваша, слегка прижмите. На него также выложите оставшуюся начинку и морковь. Плотно сверните рулет, заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки и уплотнения. Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные куски.

На скорую руку