Куриный кебабы
Автор. rabiann_lezzethanesi

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅700 г куриного филе с бедра (можно использовать безкостную куриную отбивную)
🍅2 красных перца
🍅2 зелёных перца
🍅Небольшой пучок петрушки
🍅1 большая луковица
🍅3 зубчика чеснока
🍅Около 1 столовой ложки томатной пасты
🍅Половина чайного стакана растительного масла
🍅1 чайная ложка молотой красной паприки
🍅1 чайная ложка чёрного перца
🍅Молотый перец чили по вкусу
🍅Щепотка сушеного тимьяна
🍅Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Куриное мясо измельчить в блендере или мясорубке.
Переложить в подходящую миску.
Все овощи измельчить в блендере и добавить к курице.
Всыпать специи, добавить пасту и растительное масло, хорошо вымесить массу.
Выложить её в смазанную маслом форму, разровнять.
Разрезать массу на порционные куски, придав форму.
Смазать сверху растительным маслом с помощью кисточки.
Выпекать в духовке при 190 °C (верх-низ) до готовности.
Приятного аппетита!❤️

🔥 Канал Гуфа — только горячие новости о легенде русского рэпа! 🔥

Будь первым, кто узнает 👈

Сегодня готовим Эрзурум кетеси — слоёный пирог.
Автор. mis_hanimeller_corlu
Рецепт рассчитан на одну порцию

‼️Ингредиенты:
Для теста:
🍅1 стакан воды
🍅1 стакан молока
🍅1 чайный стакан растительного масла
🍅1 чайная ложка соли
🍅21 гр свежих дрожжей
🍅5 стаканов муки (добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам)

Для смазывания сверху:
🍅1 желток

Для начинки:
🍅2 стакана муки
🍅100 г сливочного масла

Для прослойки:
🍅100 г сливочного масла
🍅1 чайный стакан растительного масла

Для раскатки:
🍅3 стакана муки
🍅2 столовые ложки крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Слегка подогреваем молоко и воду, добавляем все ингредиенты для теста и перемешиваем. Постепенно добавляем муку до получения мягкого, не липнущего теста. Оставляем на 10 минут.
Пока тесто отдыхает, обжариваем муку с маслом в кастрюле на протяжении 10 минут, не переставая помешивать — таким образом готовим начинку.
Делим тесто на шарики, посыпаем стол мукой и раскатываем как можно тоньше. Сверху равномерно распределяем масло для прослойки. Нарезаем, складываем, кладём внутрь начинку и закрываем.
Делаем расстойку на противне 1 час. Смазываем сверху желтком и выпекаем в духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

🔥Топ-товар дня!
Набор SYNERGETIC — всё, что нужно для кухни и дома в одном комплекте.

🌿 Антижир, средства для стекла, пола и посуды — справятся с любыми загрязнениями.
🌿 Эко-формулы безопасны для семьи и не вредят окружающей среде.
🌿 Удаляет жир, налёт и грязь быстро, без усилий и разводов.
🌿 Экономьте время — не ищите по отдельности, всё уже собрано за вас.

Смотрите на ОЗОН:
https://tkprm.ru/wKWra?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJLpFh4

Реклама. "ООО Синергетик" ИНН 5257123941 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJLpFh4

Кебаб из баклажанов в духовке
Автор. fahriyenin_tarifleri

📌Ингредиенты:
🍅4 средних баклажана
🍅500 г говяжьего фарша
🍅1 луковица
🍅1 зубчик чеснока
🍅1 яйцо
🍅Несколько веточек петрушки по желанию
🍅Половина чайной ложки панировочных сухарей
🍅1 чайная ложка томатной пасты с перцем можно обычной томатной, в таком случае будет 2 ч. ложки
🍅1 чайная ложка томатной пасты
🍅Горсть маленьких помидоров
🍅3–4 зелёных перца
🍅Соль, чёрный перец, красный перец
🍅Немного растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны нарежьте кружочками и оставьте на полчаса в подсоленной воде.
Тем временем в глубокой миске соедините фарш, тёртый лук, измельчённый чеснок, яйцо и панировочные сухари. Добавьте мелко нарезанную петрушку по желанию, посолите и поперчите, хорошо вымесите. Оставьте фарш немного отдохнуть.
Слейте воду с баклажанов, обсушите. На противень выкладывайте чередуя: баклажан – котлета. Сверху добавьте помидоры и перец.
Для соуса смешайте пасты с солью и специями, добавьте немного горячей воды и перемешайте. Залейте соусом ингредиенты на противне.
Накройте противень пергаментом и запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут.
Затем снимите крышку и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки на баклажанах и котлетах.
Подавайте горячим, можно с булгуром.
Приятного аппетита!❤️

Чистота без усилий — с компактной шваброй PURO Mini!

🔹Удобная система отжима избавит от лишней воды и грязных рук.
🔹Два отсека в ведре обеспечивают эффективное полоскание и отжим.
🔹Микрофибра легко справляется с пылью, грязью и разводами.
🔹Регулируемая ручка подойдёт для любого роста и сделает уборку комфортной.

Компактный размер — идеально для квартиры и экономии пространства.
PURO Mini — современное решение для быстрой и лёгкой уборки!

👉 Смотрите подробнее на ОЗОН:
https://tkprm.ru/Ct_Bxv?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJKGZoh

Реклама. "ООО "Лемакс"" ИНН 5011036640 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJKGZoh

Самый мягкий рецепт сэндвичного хлеба
Автор. naifmutfakk

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️Ингредиенты на 16–18 штук:
🍅1 стакан тёплой воды
🍅1 чайный стакан тёплого молока
🍅100 г сливочного масла комнатной температуры
🍅2 яичных белка (желтки оставить для смазки)
🍅1 чайная ложка соли
🍅3 столовые ложки сахара
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅5–6 стаканов муки (количество зависит от качества муки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску всыпьте муку, сделайте углубление и добавьте все ингредиенты, кроме желтков. Замесите тесто и месите 4–5 минут до однородности.
Оставьте тесто подниматься, пока оно не увеличится в два раза.
Разделите на 16–18 частей, слегка раскатайте каждую, сверните с двух сторон и соедините, как в видео.
Выложите на противень соединённой стороной вниз, оставьте для расстойки.
Смешайте желтки с двумя столовыми ложками молока и смажьте булочки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Готовые булочки накройте кухонным полотенцем на 15 минут.

Можно хранить в морозильнике. Для этого достаньте нужное количество с вечера и оставьте размораживаться внизу холодильника.
Наполняйте любимыми начинками и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!❤️

🔥 Маленькая сковорода — большой эффект

Подавай блюда прямо на горячем чугуне — аромат, шипение и «вау» гарантированы.

🍳 Долго держит тепло
✨ Усиливает вкус
💥 Идеальна для стильной подачи
С ней обычное блюдо выглядит дороже.

Закажи на ОЗОН:
https://tkprm.ru/nP-wNw?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJNJwSX

Реклама. "ООО «Управляющая компания «Сима-ленд»" ИНН 6679151160 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJNJwSX

Бёрек
Автор. nefisyemektarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅Мука 4,5 стакана
🍅Вода 1,5 стакана 300 мл
🍅Соль 1 чайная ложка без горки

Для мясной начинки:
🍅Фарш 750 г
🍅Лук крупный 1 шт.
🍅Соль 1 чайная ложка
🍅Чёрный перец ½ чайной ложки

Для смазывания теста:
🍅Сливочное масло 50 г
🍅Растительное масло 1 столовая ложка

Для верха:
🍅Яичный желток 1 шт.
🍅Растительное масло 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску просеять муку, добавить соль и сделать углубление. Влить воду и начать замешивать тесто. Выложить на рабочую поверхность и месить до гладкой эластичной консистенции. Готовое тесто накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут.

Для начинки смешать фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Отдохнувшее тесто раскатать скалкой как можно тоньше. Смазать всю поверхность смесью растопленного сливочного и растительного масла. Свернуть тесто в рулет. Нарезать тонкие края на 3, а более толстые средние части на 2 пальца шириной.

Выложить нарезанные кусочки вертикально на рабочую поверхность, немного прижать руками, затем раскатать скалкой до ширины около 10 см. В центр положить мясную начинку, соединить края теста посередине. Заднюю часть также защипнуть, чтобы получился треугольный бёрек. По этим пропорциям получается примерно 20 штук.

Выложить сформированные бёреки на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху смесью яичного желтка и растительного масла. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке без конвекции около 45 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🔥 Чистота без усилий — каждый день!

Швабра PURO с длиной ручки 163 см — это удобство, которое чувствуется с первого использования.

✨ Регулируемая длинная ручка — под любой рост
💧 Лёгкое отжимание и минимум воды на полу
🧼 Насадка из микрофибры отлично собирает грязь и пыль
🏠 Подходит для любых покрытий: плитка, ламинат, паркет

💡 Уборка становится быстрее, легче и аккуратнее — без лишних усилий и наклонов.

Закажи сейчас на ОЗОН:
https://tkprm.ru/Ct_Bxv?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJKGZoh

Реклама. "ООО "Лемакс"" ИНН 5011036640 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJKGZoh

Мягкие шоколадные булочки
Автор. doughykitchen

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Тёплое молоко 1,5 стакана
🍅Сухие дрожжи 1 пакет
🍅Сливочное масло растопленное и остуженное 90 г
🍅Сахар 4 столовые ложки
🍅Соль половина чайной ложки
🍅Яйцо 1 шт.
🍅Мука 4–5 стаканов 500–600 г

Для верха:
🍅Шоколад для намазывания
🍅Яичный желток 1 шт.
🍅Сливки или молоко 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешать все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 45 минут для подъёма.

Подошедшее тесто разделить на шарики. Каждый шарик раскатать в прямоугольник и смазать шоколадом, оставив по одному пальцу пустого края с каждой стороны. Свернуть в рулет, соединяя концы посередине. Выложить рулеты на противень с небольшими промежутками, накрыть и оставить на 20 минут для расстойки.

Смешать яичный желток с молоком и смазать рулеты сверху. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке в режиме верх-низ около 30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🔥 Готовь красиво. Подавай ещё красивее.

Стеклянная кастрюля Magistro 1,45 л — когда хочется не просто готовить, а наслаждаться процессом.

✨ Видно, как готовится блюдо
🍲 Подходит для плиты и духовки
💧 Не впитывает запахи и легко моется
Минимум усилий — максимум эстетики на кухне.

Закажи на ОЗОН:
https://tkprm.ru/KIVffE?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJNJwSX

Реклама. "ООО «Управляющая компания «Сима-ленд»" ИНН 6679151160 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJNJwSX

Симит на сливочном масле
Автор. chefburcinarda

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Мука — 750 г
🍅Тёплая вода — 420 мл
🍅Соль — 1 столовая ложка
🍅Сахар — 2 столовые ложки
🍅Растительное масло — 120 мл
🍅Сухие дрожжи — 10 г
🍅Кунжут обжаренный — 1,5 стакана
🍅Сливочное масло — 110 г

ДЛЯ ОБМАКИВАНИЯ:
🍅Вода — 1 стакан
🍅Пекмез — 0,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В муке сделайте углубление. В центр добавьте дрожжи и сахар, влейте тёплую воду и растительное масло. Дайте дрожжам активироваться около 2 минут. Затем добавьте соль по краям муки и замесите гладкое тесто, вымешивая примерно 5 минут. Накройте тесто и оставьте для подъёма на 10 минут. Подошедшее тесто разделите на 9 равных частей, сформируйте шарики, накройте и оставьте ещё на 10 минут. Каждый шарик прижмите и слегка растяните руками. Смажьте края растопленным сливочным маслом, сверните жгутом и оставьте на 10 минут. Сформируйте симиты, обмакните сначала в смесь воды и пекмеза, затем в обжаренный и охлаждённый кунжут. Оставьте изделия для расстойки на 15 минут. Поставьте в духовку при 75 градусах на 10 минут для подъёма, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🍳 Готовь как в ресторане — дома

Сковорода из углеродистой стали — выбор тех, кто реально любит вкусную еду 💥

✔️ Быстро нагревается и даёт идеальную корочку
✔️ Равномерно прожаривает без «сырого центра»
✔️ Со временем появляется естественный антипригарный слой
✔️ Лёгче чугуна, но с тем же эффектом

🔥 Это уже не просто сковорода — это уровень кухни выше
👉 Смотрите на ОЗОН:
https://tkprm.ru/cbPLZ?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJNJwSX

Реклама. "ООО «Управляющая компания «Сима-ленд»" ИНН 6679151160 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJNJwSX

Тирамису с клубникой
Автор. querenciadiary_

‼️Ингредиенты:
🍅1 пакет савоярди
🍅350 г маскарпоне
🍅1 пакет (200 мл) сливок (35% жирности)
🍅4 желтка (если яйца большие, достаточно 3)
🍅Полстакана сахара
🍅1 пакет ванилина
🍅250 г клубники
🍅2 столовые ложки коричневого сахара
🍅3 столовые ложки лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарезанную клубнику положите в кастрюлю с коричневым сахаром и лимонным соком. Размягчайте, помешивая, до состояния лёгкого варенья. Этот соус будет использоваться для пропитки савоярди.

Для крема взбейте желтки с сахаром. На водяной бане пастеризуйте смесь, постоянно помешивая, примерно 8–10 минут. Добавьте ванилин и дайте остыть.

В отдельной миске взбейте холодные сливки с маскарпоне до нужной консистенции, затем аккуратно добавьте остывшую яичную смесь и снова взбейте.

Савоярди слегка пропитайте клубничным соусом. В подходящей форме уложите слоями: слой савоярди, слой крема, повторите. Для лучшего вкуса и текстуры оставьте тирамису в холодильнике минимум на ночь.

Для украшения на следующий день можно использовать розовую сахарную пудру или кусочки сушёной клубники.
Приятного аппетита!❤️

Кебаб из баклажанов в духовке
Автор. fahriyenin_tarifleri

📌Ингредиенты:
🍅4 средних баклажана
🍅500 г говяжьего фарша
🍅1 луковица
🍅1 зубчик чеснока
🍅1 яйцо
🍅Несколько веточек петрушки по желанию
🍅Половина чайной ложки панировочных сухарей
🍅1 чайная ложка томатной пасты с перцем можно обычной томатной, в таком случае будет 2 ч. ложки
🍅1 чайная ложка томатной пасты
🍅Горсть маленьких помидоров
🍅3–4 зелёных перца
🍅Соль, чёрный перец, красный перец
🍅Немного растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны нарежьте кружочками и оставьте на полчаса в подсоленной воде.
Тем временем в глубокой миске соедините фарш, тёртый лук, измельчённый чеснок, яйцо и панировочные сухари. Добавьте мелко нарезанную петрушку по желанию, посолите и поперчите, хорошо вымесите. Оставьте фарш немного отдохнуть.
Слейте воду с баклажанов, обсушите. На противень выкладывайте чередуя: баклажан – котлета. Сверху добавьте помидоры и перец.
Для соуса смешайте пасты с солью и специями, добавьте немного горячей воды и перемешайте. Залейте соусом ингредиенты на противне.
Накройте противень пергаментом и запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут.
Затем снимите крышку и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки на баклажанах и котлетах.
Подавайте горячим, можно с булгуром.
Приятного аппетита!❤️

Мезе из портулака

Обязательно сохраните этот лёгкий и вкусный рецепт, который станет украшением любого стола.
Автор. nefisyemektarifleri

‼️Ингредиенты:
🍅Полпучка портулака (портулак огородный имеет сочные, мясистые листья и стебли, слегка кислый на вкус, который напоминает лимон или зелень. Можно заменить на: кресс-салат, щавель, листья горчицы или шпината)
🍅1 средний огурец
🍅5 столовых ложек йогурта без добавок, греческий например
🍅3 зубчика чеснока
🍅1 чайная ложка сушёной мяты (с горкой)
🍅1 чайная ложка соли

Для украшения:
🍅Оливковое масло
🍅Грецкие орехи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала отделяем листья портулака от стеблей. Промываем несколько раз и хорошо обсушиваем в сушилке для овощей или салатной центрифуге.
Огурец моем и натираем на тёрке.
В миске соединяем йогурт, измельчённый чеснок, сушёную мяту и соль, взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем тертый огурец и портулак, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем мезе на сервировочную тарелку, поливаем оливковым маслом и украшаем грецкими орехами.
Приятного аппетита!❤️

Самый мягкий рецепт сэндвичного хлеба
Автор. naifmutfakk

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️Ингредиенты на 16–18 штук:
🍅1 стакан тёплой воды
🍅1 чайный стакан тёплого молока
🍅100 г сливочного масла комнатной температуры
🍅2 яичных белка (желтки оставить для смазки)
🍅1 чайная ложка соли
🍅3 столовые ложки сахара
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅5–6 стаканов муки (количество зависит от качества муки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску всыпьте муку, сделайте углубление и добавьте все ингредиенты, кроме желтков. Замесите тесто и месите 4–5 минут до однородности.
Оставьте тесто подниматься, пока оно не увеличится в два раза.
Разделите на 16–18 частей, слегка раскатайте каждую, сверните с двух сторон и соедините, как в видео.
Выложите на противень соединённой стороной вниз, оставьте для расстойки.
Смешайте желтки с двумя столовыми ложками молока и смажьте булочки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Готовые булочки накройте кухонным полотенцем на 15 минут.

Можно хранить в морозильнике. Для этого достаньте нужное количество с вечера и оставьте размораживаться внизу холодильника.
Наполняйте любимыми начинками и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!❤️

Симит-пиде
Автор. mutfakfirinim

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅1,5 чайного стакана воды
🍅4–4,5 стакана муки
🍅2 столовые ложки растительного масла
🍅1 чайная ложка сахара
🍅1 столовая ложка быстродействующих дрожжей
🍅1 чайная ложка соли

Для покрытия:
🍅1 чайный стакан воды
🍅Половина чайного стакана патоки
Обжаренный кунжут

Для начинки и сверху:
🍅Тертый сыр, колбаса (по желанию любые ингредиенты)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое, не липнущее тесто средней плотности.
Оставить на 30–40 минут для подъема.
Разделить тесто на кусочки и дать отдохнуть еще 15 минут.
Раскатать каждый кусочек, положить тертый сыр внутрь и закрыть.
Сначала обмакнуть в воду с патокой, затем обвалять в кунжуте и выложить на противень швом вниз.
Сделать надрезы сверху.
Выпекать в разогретой духовке при 200° около 15 минут до подрумянивания краев (можно поставить в духовку воду).
Вынуть, сверху положить оставшийся сыр и колбасу, запекать до расплавления сыра и готовности колбасы.
Приятного аппетита!❤️

Мини-пирожки с томатами и сыром
Автор. doughykitchen

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍅10 листов слоёного теста
🍅15–20 черри-помидоров
🍅Оливковое масло
🍅Соль
🍅1 яйцо (только желток)
🍅Кунжут

Для начинки:
🍅2–3 столовые ложки мягкого сыра (лабне или свежий сыр)
🍅150 г белого сыра (или фета)
🍅1–2 зубчика чеснока
🍅Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Помидоры выложить в форму для запекания, щедро полить оливковым маслом и посолить. Запекать при 200°C около 15 минут.

Слоёное тесто подготовить, проколоть вилкой середину каждого листа. Смазать желтком и посыпать кунжутом, запекать при 200°C 15–20 минут.

Для начинки все ингредиенты измельчить в блендере до однородности.
Лёгкие остывшие пирожки в середине слегка прижать ложкой, положить начинку и сверху разместить 2–3 запечённых помидора. Посыпать укропом и слегка полить остатками оливкового масла из формы.
Приятного аппетита!❤️

Курица с картофельным пюре
Автор. lezzeti_mutfak_

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для картофельного пюре:
🍅3 картофелины
🍅1 столовая ложка сливочного масла
🍅Половина чайного стакана молока
🍅2 чайные ложки соли

Для куриного соте:
🍅Половина чайного стакана подсолнечного масла
🍅куриная грудка
🍅1 средняя луковица
🍅2 зубчика чеснока
🍅1 красный или зелёный перец (можно оба)
🍅1 столовая ложка томатной пасты
🍅1 чайная ложка соли
🍅1 чайная ложка тимьяна
🍅1 чайная ложка красного перца
🍅Половина чайной ложки чёрного перца и хлопьев чили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель очистить, посолить и отварить до мягкости.
Курицу нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле. Добавить нарезанный перец, чеснок, специи и томатную пасту, тушить до испарения жидкости.
Отварной картофель смешать с маслом, молоком и перцем, измельчить в пюре. Выложить пюре в форму или порционные горшочки.
Сверху распределить куриное соте, посыпать тёртым сыром и запекать при 200°C до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

СЭНДВИЧ-ХЛЕБ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И САЛАТОМ
Автор. aysens. kitchen

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅200 мл теплой воды
🍅200 мл теплого молока
🍅50 г мягкого слив. масла
🍅1 яичный белок
🍅2 ч. ложка сахара
🍅1 ч. ложка соли
🍅20 г свежих дрожжей
🍅600-650 г муки (5 стаканов + 1-2 ст. ложки)

Дополнительно:
🍅1 яичный желток
🍅2 ч. ложки молока
🍅кунжут по желанию

Котлеты:
🍅500 г говяжьего фарша (средней жирности)
🍅1 тертая луковица
🍅1 зубчик чеснока, измельченный
🍅60 г панировочных сухарей
🍅1 среднее яйцо
🍅1 ч. ложка перцовой пасты
🍅1 ч. ложка красный молотый перец
🍅1 ч. ложка соли
🍅Пол ч. ложки тмина
🍅Щепотка черного перца
🍅2 ст. ложки оливкового масла
🍅Мелко нарезанная петрушка
🍅1 ч. ложка пищевой соды

(Всё перемешать)
🍅250 г огурца – натереть
🍅3 ст. ложки процеженного йогурта
🍅3 ст. ложки йогурта
🍅1 зубчик измельченного чеснока
🍅щепотка соли

Салат (Всё перемешать):
🍅3 больших помидора – нарезанных кубиками
🍅2 средних красных лука, нарезанные полукольцами
🍅Мелко нарезанная петрушка
🍅Соль, перец чили, сумах

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Поместите ингредиенты для теста, кроме сливочного масла, в чашу для замеса и начните замешивать. Во время замешивания добавьте сливочное масло и замесите мягкое тесто. Накрыть и оставить для брожения.
Разделите на 12 частей. Немного увеличьте его сначала рукой, затем скалкой. налейте немного масла на руки и стол, если тесто прилепает.
Сверните в виде рулетиков, соедините линии сгиба и выложите на противень на расстоянии.
Накрыть и оставить на 45-60 минут.
Взбейте яичный желток с молоком и смажьте. Сверху посыпьте кунжутом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета около 18 минут.
Сразу после того, как вы достанете из духовки, накройте его тканью.

Замешиваем все ингредиенты, необходимые для котлет. Месить нужно долго, чтобы котлеты не развалились.  Сформируйте фрикадельки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать постоять в холодильнике 1 час.
Смажьте фрикадельки маслом и запекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке, около 20 минут.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем
Автор. Tuba_arslanoglu2210

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅500 г картофеля
🍅300 г фарша
🍅1 лук
🍅1 красный перец капия
🍅3 зелёных перца
🍅Растительное масло
🍅1 чайная ложка соли
🍅1 чайная ложка овощной приправы
🍅1 чайная ложка чёрного перца
🍅1 чайная ложка красного перца

Для соуса бешамель:
🍅500 мл молока
🍅2 столовые ложки сливочного масла
🍅1 столовая ложка муки
🍅1 чайная ложка чёрного перца
🍅1 чайная ложка соли
🍅1 чайная ложка овощной приправы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала нарежьте картофель ломтиками. Возьмите противень и слегка смажьте его растительным маслом. Запекайте в духовке при 200° режим верх-низ примерно 25 минут до золотистой корочки.

Пока картофель печётся, обжарьте фарш с растительным маслом на сковороде. Добавьте нарезанный лук и перцы, обжаривайте всё вместе. Добавьте специи и перемешайте.

Выложите половину картофеля на противень, сверху распределите фарш, затем снова слой картофеля. Сверху положите оставшийся фарш.

Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте. Влейте молоко и добавьте специи, взбейте венчиком. Когда соус начнёт закипать, снимите с огня и полейте им запеканку.

Запекайте в духовке при 180° режим верх-низ 20–25 минут.
Приятного аппетита!❤️

Фаршированные баклажаны
Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Баклажаны 4 шт.
Для смазывания: растительное масло половина чайного стакана, молотый красный перец, соль

Для начинки:
🍅Фарш 400 г
🍅Лук 1 шт.
🍅Красный перец 1 шт.
🍅Зелёный перец 1 шт.
🍅Чеснок 2 зубчика
🍅Томатная паста 0,5 столовой ложки
🍅Перечная паста 0,5 столовой ложки
🍅Молотый красный перец 1 чайная ложка
🍅Чёрный перец 1 чайная ложка
🍅Красный острый перец 1 чайная ложка
🍅Соль 0,5 чайной ложки
🍅Петрушка мелко нарезанная, по вкусу

Для соуса:
🍅Томатная паста 1 столовая ложка
🍅Сливочное масло 1 столовая ложка
🍅Вода 1 стакан
🍅Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Чтобы убрать горечь, замочить в подсоленной воде. Затем обсушить и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать ломтики смесью масла, соли и молотого красного перца. Запекать в духовке до мягкости.

Для начинки смешать все ингредиенты. Когда баклажаны остынут, нанести начинку на каждый ломтик и свернуть рулетом. Выложить рулеты в форму для запекания. По желанию между рулетами можно добавить ломтики помидора.

Для соуса растопить сливочное масло, добавить томатную пасту и слегка обжарить. Влить воду, добавить соль и довести до кипения. Полить соусом рулеты. Накрыть влажным пергаментом и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке. За 5–10 минут до готовности снять пергамент и допечь рулеты для подрумянивания.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Яблочный пирог
Автор. sevdeyemek

‼️Ингредиенты:
🍅500 г муки
🍅125 г маргарина
🍅125 г сливочного масла (комнатной температуры)
🍅1 пакетик разрыхлителя
🍅Половина стакана сахара
🍅Половина стакана холодного молока
🍅1 кг яблок
🍅Корица молотая
🍅Сахар для яблок по вкусу
🍅Сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и сахар.
Сливочное масло и маргарин нарежьте маленькими кусочками и вмешайте в муку.
Добавьте холодное молоко и замесите тесто, чтобы оно было гладким и не липло к рукам.
Разделите тесто на две равные части.

Начинка.
Яблоки очистите и натрите на тёрке.
Если яблоки очень сочные, слегка отожмите лишний сок.
Добавьте сахар (8–9 столовых ложек) и щедро посыпьте корицей, перемешайте.

Сборка.
Выстелите противень пергаментной бумагой.
Раскатайте одну часть теста и выложите в форму размером примерно 36 × 24 см.
Равномерно распределите тёртые яблоки.
Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку.
Сверху слегка смажьте холодной водой.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 160°C (верх-низ, без вентилятора) около 1 часа. Медленное запекание важно, чтобы начинка стала кремовой и хорошо соединилась с тестом.
После остывания посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте квадратиками или прямоугольниками и подавайте.
Приятного аппетита!❤️

ПЕРЕЦ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Автор. zelihanintatlituzlutarifleri

‼️Ингредиенты:
🍅1 кг перца халапеньо
🍅500 мл банки (2–3 шт.)

Для каждой банки:
🍅1 столовая ложка каменной соли
🍅1 чайная ложка сахара
🍅2–3 кусочка лимонной кислоты
🍅1–2 зубчика чеснока
🍅Полстакана винного уксуса
🍅Кипяток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала надеваем перчатки и тщательно очищаем перец внутри. После одного-двух промываний укладываем его в банки. Для каждой банки добавляем 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 2–3 кусочка лимонной кислоты, полстакана винного уксуса и заливаем кипятком так, чтобы покрыть перец. Крепко закрываем крышку и переворачиваем банку. Оставляем на ночь, затем храним в прохладном и тёмном месте неделю.

Для сырной начинки:
🍅3 столовые ложки творога или нежного рассольного сыра
🍅2 столовые ложки сыра «лабне»
🍅Смешиваем оба вида сыра и кладём в кондитерский мешок.

Количество начинки можно увеличивать в зависимости от размера перца.

Через неделю достаём перец из банок и наполняем сырной смесью. Можно уложить в банку или подходящую ёмкость для хранения, залить сверху оливковым маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Можно доставать и употреблять по мере необходимости.

Примечания.
Не наполняйте все перцы сыром одновременно. Готовьте по одной банке за раз и употребляйте в течение месяца.
Если сыра получилось больше, поместите его вместе с кондитерским мешком в морозильник, а когда понадобится заполнить следующий перец, достаньте и используйте.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт ачмы простой и вкусный
Автор. happyfoodss

‼️Ингредиенты:
🍅1 стакан воды
🍅1 стакан молока
🍅1 стакан растительного масла
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅2 столовые ложки сахара
🍅1 чайная ложка соли
🍅Мука — сколько возьмёт тесто (количество муки очень важно, я сначала кладу 4 стакана, остальное постепенно. Тесто должно быть мягким, слегка липким. Всего ушло около 5 стаканов, иногда немного больше, будьте внимательны)
🍅50 г сливочного масла для прослойки
🍅Желток и черный тмин для смазывания сверху

ПРИГОТВОЛЕНИЕ.
Тёплое молоко и воду смешать с маслом, дрожжами и сахаром. В другой широкой миске соединить муку с солью. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто, оставить для подъёма на 1–1,5 часа (я держала 40 минут).

Из теста формируем шарики размером с яйцо (у меня получилось 7 штук). На каждый шарик наносим комнатное масло, раскатываем, скручиваем рулетом и формируем как на видео. Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15–20 минут.
Смазать аккуратно желтком, посыпать черным тмином и выпекать в заранее разогретой духовке при 180° до золотистой корочки (я пекла 20 минут).

Главные моменты: тесто должно быть мягким, молоко и вода обязательно тёплые, тесто хорошо поднимается. Если соблюдать это, ачма получится отличной.

Мы кладём несъеденное в холодильник и разогреваем утром — свежесть сохраняется. Можно также замораживать.
Я делала ачму вечером, после формирования положила в холодильник, а утром достала, довела до комнатной температуры и испекла. Так тоже можно.
Приятного аппетита!❤️

СЛОЕННЫЕ ПОАЧИ, КОТОРЫЕ РАСХОДЯТСЯ ПО ВОЛОКНАМ
Автор. peri. ninsihirlimutfagi

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅1 стакан молока (200 мл)
🍅1 стакан воды (200 мл)
🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г)
🍅2 столовые ложки сахара
🍅1 чайный стакан растительного масла (125 мл)
🍅5,5 стаканов муки (550–600 г)
🍅1 чайная ложка соли

Для смазывания:
🍅150 г сливочного масла

Доя раскатки теста:
🍅Смесь муки и крахмала соотношение 1к1

🍅Сыр кашар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте ингредиенты для теста и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 4 части, дайте им отдохнуть 10 минут.
Раскатайте каждую часть теста с помощью смеси крахмала и муки, поливая растопленным сливочным маслом.
Сложите все 4 слоя друг на друга, натрите сыр на верхний слой, затем сложите пополам.
Немного раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы оно стало тоньше, слегка прижмите сверху.
Оставьте тесто в духовке при 40 градусах на 45-60 минут для расстойки.
Смажьте поверхность взбитым желтком и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Сливовый кекс
Автор. hatice0ncel

‼️Ингредиенты:
🍅3 яйца
🍅200 г сахара (1 стакан)
🍅100 мл растительного масла (½ стакана)
🍅200 мл молока (1 стакан)
🍅300 г просеянной муки
🍅10 г разрыхлителя (1 пакет)
🍅5 г ванилина (1 пакет)
🍅500 г слив «мюрдюм» (нарезанных)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбиваем яйца с сахаром до побеления. Добавляем растительное масло и молоко, продолжаем взбивать.
Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, добавляем в смесь и перемешиваем.
Форму смазываем маслом, выкладываем тесто.
Сверху раскладываем нарезанные сливы.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°C 40 минут.
Остужаем, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порции.
Приятного аппетита!❤️

Без масла и вкусно: рулетики из баклажанов с сыром
Автор. zeynepcedetas

‼️Ингредиенты:
🍅Баклажан (для больших ломтиков использовала крупные плоды)
🍅Сыр кашар

Для начинки:
🍅Лабне + сыр Эзине (можно использовать любой любимый сыр)
🍅Базилик (или петрушка)

Для соуса сверху:
🍅Помидор
🍅Чеснок
🍅Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
Сверху немного соли и тертого сыра. Выпекаем при 180° 15–20 минут до золотистой корочки.
Дополнительное масло не нужно — сыр сам выделяет достаточно жира.
Даем баклажанам отдохнуть 10–15 минут, затем вместе с бумагой переворачиваем и делим на 4 части.
Намазываем приготовленной сырной начинкой и сворачиваем рулетом.
Сверху поливаем соусом из помидоров с чесноком и посыпаем свежей зеленью. Подаем к столу.
Отлично как лёгкое основное блюдо, гарнир или эффектная закуска. Легко, вкусно и красиво.
Приятного аппетита!❤️

Сегодня готовим Эрзурум кетеси — слоёный пирог.
Автор. mis_hanimeller_corlu
Рецепт рассчитан на одну порцию

‼️Ингредиенты:
Для теста:
🍅1 стакан воды
🍅1 стакан молока
🍅1 чайный стакан растительного масла
🍅1 чайная ложка соли
🍅21 гр свежих дрожжей
🍅5 стаканов муки (добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам)

Для смазывания сверху:
🍅1 желток

Для начинки:
🍅2 стакана муки
🍅100 г сливочного масла

Для прослойки:
🍅100 г сливочного масла
🍅1 чайный стакан растительного масла

Для раскатки:
🍅3 стакана муки
🍅2 столовые ложки крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Слегка подогреваем молоко и воду, добавляем все ингредиенты для теста и перемешиваем. Постепенно добавляем муку до получения мягкого, не липнущего теста. Оставляем на 10 минут.
Пока тесто отдыхает, обжариваем муку с маслом в кастрюле на протяжении 10 минут, не переставая помешивать — таким образом готовим начинку.
Делим тесто на шарики, посыпаем стол мукой и раскатываем как можно тоньше. Сверху равномерно распределяем масло для прослойки. Нарезаем, складываем, кладём внутрь начинку и закрываем.
Делаем расстойку на противне 1 час. Смазываем сверху желтком и выпекаем в духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

Без масла и вкусно: рулетики из баклажанов с сыром
Автор. zeynepcedetas

‼️Ингредиенты:
🍅Баклажан (для больших ломтиков использовала крупные плоды)
🍅Сыр кашар

Для начинки:
🍅Лабне + сыр Эзине (можно использовать любой любимый сыр)
🍅Базилик (или петрушка)

Для соуса сверху:
🍅Помидор
🍅Чеснок
🍅Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
Сверху немного соли и тертого сыра. Выпекаем при 180° 15–20 минут до золотистой корочки.
Дополнительное масло не нужно — сыр сам выделяет достаточно жира.
Даем баклажанам отдохнуть 10–15 минут, затем вместе с бумагой переворачиваем и делим на 4 части.
Намазываем приготовленной сырной начинкой и сворачиваем рулетом.
Сверху поливаем соусом из помидоров с чесноком и посыпаем свежей зеленью. Подаем к столу.
Отлично как лёгкое основное блюдо, гарнир или эффектная закуска. Легко, вкусно и красиво.
Приятного аппетита!❤️