ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала приготовьте начинку: нарежьте лук соломкой и слегка обжарьте на масле, картофель отварите и нарежьте кубиками, добавьте к обжаренному луку, приправьте солью и специями, оставьте остывать. Для теста смешайте все ингредиенты кроме муки в миске, постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту постоять 15 минут, затем разделите на две части. Раскатайте каждую часть скалкой в форме, соответствующей размеру формы для запекания. Первую часть выложите на дно формы, равномерно распределите начинку, накройте второй частью теста. Растопите сливочное масло и смажьте им тесто, затем смажьте желтком. Нарежьте и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
18:08 21-02-2026
Ох уж эти Китайцы!
Переходи в канал с прикольными видео из Китая 👉 Ох уж эти Китайцы в МАХ
16:04 17-02-2026
Паста с фрикадельками в грибном соусе
Автор. doughykitchen
Другие ингредиенты:
🍓250–300 г пасты
🍓400 г грибов
🍓2–3 столовые ложки растительного масла
🍓1 луковица
🍓1–2 зубчика чеснока
🍓2 столовые ложки муки
🍓400 мл горячей воды
🍓200 мл сливок
🍓1 чайная ложка овощного порошка
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓Соль по вкусу
🍓2 столовые ложки тёртого пармезана (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для фрикаделек все ингредиенты положить в подходящую миску, тщательно вымесить и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем отщипнуть кусочки размером с грецкий орех и скатать шарики. На горячей сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить фрикадельки с обеих сторон. Вынуть фрикадельки, в той же сковороде обжарить лук и чеснок, добавить грибы и продолжать обжаривать. Всыпать муку, влить горячую воду, перемешать, добавить специи и сливки, затем добавить пасту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут. Добавить фрикадельки, накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут. В конце добавить тёртый пармезан и подавать к столу. Можно посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
15:00 17-02-2026
Устали от войн с пылью и битв с разводами?🙈
Знакомьтесь: безворсовые салфетки-невидимки!
Представьте себе идеального помощника для уборки.☝️
Он не ноет, не пачкается навсегда и справляется с чем угодно. Мечта? Нет, это
просто наш рулон многоразовых салфеток!
Где они выжмут все соки из грязи (в хорошем смысле):
· Царство стёкол: окна, зеркала🪞,
витрины холодильника.
· Мир техники: ноутбуки, телевизоры 🖥,
смартфоны📱.
· Кухонный фронт: вытяжка, духовка, плита (с моющим
средством творит чудеса!).
· По всей квартире: от пыли на полках до следов на дверных
ручках.
Подарите себе ощущение идеальной чистоты без лишних усилий.
Это того стоит!🔥
🛒 Заказать на WB
🛒 Арт. ОЗОН #1665263297
#реклама
О рекламодателе
13:06 15-02-2026
Форель в духовке с овощами и лимонно-укропным горчичным соусом
Автор. ikosun_kitchen
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для рыбы:
🍓 Филе лосося — 3 штуки
🍓 Оливковое масло — 4 столовые ложки
🍓 Сок половины маленького лимона
🍓 Горчица — 1 чайная ложка
🍓 Чеснок — 2 зубчика, тёртый
🍓 Мелко нарезанная петрушка — немного
🍓 Чёрный перец — ½ чайной ложки
🍓 Красный молотый перец — ½ чайной ложки
🍓 Кайенский перец — ½ чайной ложки
🍓 Соль — по вкусу
Для запечённых овощей:
🍓 Маленький картофель — 500 г
🍓 Морковь — 2 штуки
🍓 Маленький красный лук — 2 штуки
🍓 Шампиньоны — 5–6 шт.
🍓 Сушёный тимьян — 1 чайная ложка
🍓 Красный молотый перец — ½ чайной ложки
🍓 Чесночный порошок — ½ чайной ложки
🍓 Чёрный перец — ½ чайной ложки
🍓 Соль — ½ чайной ложки
🍓 Оливковое масло — 4–5 столовых ложек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, петрушку, чеснок, чёрный и красный перец, кайенский перец и соль. Натрите этой смесью филе лосося и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Картофель вымойте и разрежьте пополам, морковь нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде вместе с картофелем 10–12 минут до лёгкой мягкости. Слейте воду и дайте немного остыть. Лук и грибы нарежьте крупно, смешайте с картофелем и морковью. Добавьте тимьян, красный перец, чесночный порошок, чёрный перец, соль и оливковое масло, перемешайте.
Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху разместите замаринованные куски лосося. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C около 25–30 минут. Для более толстых кусков можно увеличить до 30 минут. Для румяной корочки в последние 5 минут температуру можно поднять до 210 °C.
Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле, слегка обжарьте чеснок, добавьте муку и немного прогрейте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Добавьте лимонный сок, горчицу и укроп, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
19:25 14-02-2026
Пост удален
19:07 06-02-2026
МЯГКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Автор. aysens. kitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓Приблизительно 370-400 г муки (добавляйте осторожно / 3-3,5 стакана)
🍓100 мл теплой воды (1 чайный стакан)
🍓100 мл теплого молока (1 чайный стакан)
🍓50 г растительного масла (половина чайного стакана)
🍓12 г свежих дрожжей
🍓1 столовая ложка цельножирного свежего сыра (30 г / такого, который намазывают на хлеб / добавляется в тесто)
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 чайная ложка сахара
🍓0,75 чайной ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам, из указанных ингредиентов. Муку добавляйте осторожно. Накройте и оставьте подниматься на 30-40 минут. Разделите тесто на 20 маленьких шариков, наполните их выбранной начинкой и скатайте в шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я использовала начинку из моцареллы. Также можно использовать сыр "кашар", другой сыр или оливки. Накройте и дайте постоять полчаса. Смажьте булочки желтком, смешанным с чайной ложкой молока, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте измельченный зубчик чеснока и мелко нарезанную петрушку, перемешайте. По желанию можно добавить молотый красный перец. Смажьте горячие булочки чесночным маслом сразу после духовки.
Приятного аппетита!😍
16:06 06-02-2026
Даже те, кто не умеет раскатывать тесто, смогут легко это сделать с этим простым методом
Автор. halimenin_mutfagii
Для начинки:
🍓400 г фарша
🍓1 репчатый лук
🍓Полстакана растительного масла
🍓2 картофелины (натертые и отжатые от лишней воды)
🍓Черный перец
🍓Красный молотый перец
🍓Соль
Для смазывания теста:
🍓75 г размягченного сливочного масла
Для верха:
🍓2 яичных желтка
🍓1 чайная ложка молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Из указанных ингредиентов замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам, и оставляем его на расстойку.
Пока тесто поднимается, готовим начинку. Обжариваем фарш до испарения жидкости, затем добавляем масло и лук, жарим еще несколько минут. Добавляем натертую и отжатую картошку, специи, и снова жарим пару минут. Оставляем остывать.
Когда тесто поднялось, делим его на 12 равных частей и скатываем их в шарики. На каждый шарик кладем по чайной ложке сливочного масла, затем, как показано на видео, раскатываем тесто и складываем их по два.
Накрываем раскатанные кусочки и оставляем их на 20 минут отдыхать.
По истечении времени раскатываем тесто в квадратную форму, кладем начинку и сворачиваем рулетом, затем заворачиваем края, как показано в видео, и выкладываем на противень.
Все подготовленные рулеты накрываем и оставляем на 15 минут.
Смазываем верх яичным желтком и выпекаем в разогретой до 180°C духовке до готовности.
Приятного аппетита!😍
11:04 06-02-2026
САРАЙ КАТМЕРИ
Автор. yemek_kelebegi
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓300 г фарша
🍓2 луковицы
🍓2 зеленых перца
🍓1 красный сладкий перец
🍓1 чайная ложка томатной пасты
🍓1 чайная ложка перцовой пасты
🍓Молотый красный перец, черный перец, хлопья красного перца, соль
Для блинов:
🍓2 яйца
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан воды
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓1,5 стакана муки
🍓Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для начинки обжарим фарш на сковороде. Хорошо поджарим и добавим лук и перцы. Обжарим 4-5 минут. Добавим томатную пасту и специи. Когда все будет достаточно поджарено, добавим воду и готовим еще 3-4 минуты, чтобы она выпарилась. Снимаем с огня.
Для блинов смешаем ингредиенты и сделаем жидкое тесто. Жарим блины с обеих сторон на сковороде.
Для бешамеля: обжарим муку и сливочное масло 2-3 минуты, пока не исчезнет запах муки. Добавляем молоко и соль, перемешиваем до однородности. Когда закипит, снимаем с огня. (Я добавляю немного натертого сыра в бешамель для более насыщенного вкуса ).
Намазываем немного бешамеля на противень и выкладываем один блин сверху. Смазываем бешамелем и равномерно распределяем 2 порции мясной начинки. Продолжаем так до последнего слоя. На последний слой добавляем только бешамель и тертый сыр. Выпекаем при 190 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Отделите куриные бедра от костей и слегка отбейте их (или попросите мясника сделать это).
Положите бедра в большую миску, добавьте соль, черный и красный молотый перец, хорошо перемешайте. Накройте и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
Замочите рис в горячей воде на 15 минут.
Разогрейте масло в сковороде, нарежьте лук кубиками и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте рис, помешивая, обжаривайте ещё несколько минут.
Добавьте к луку обжаренные орешки и предварительно промытый изюм. Добавьте специи и обжаривайте ещё 3-4 минуты. Влейте горячую воду, убавьте огонь и варите, пока вода не впитается. Оставьте рис настояться.
Выложите бедра в миску кожей вниз, края должны свисать. Наполните бедра приготовленным рисом и заверните их, накрыв свисающими частями. Переверните миску, чтобы бедра оказались на противне.
Повторите с оставшимися бедрами. Приготовьте соус: обжарьте томатную пасту в масле, добавьте воду и перемешайте. Полейте соусом бедра.
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке под крышкой 30-35 минут. Затем откройте и запекайте до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Лук и сладкий перец мелко нарежьте, измельчите в блендере и отожмите сок.
Петрушку мелко нарежьте.
Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно вымесите фарш в течение длительного времени. Это важный момент для вкуса. Если есть возможность, можно использовать кухонный комбайн.
Если есть время, оставьте фарш в холодильнике на 1 час для лучшего результата.
Возьмите кусочки размером с мандарин, придайте форму руками.
Сделайте надрезы на котлетах с помощью деревянных шпажек или зубочисток.
Выложите на противень, смажьте слегка растительным маслом и запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 25 минут.
Во время приготовления не забудьте переворачивать кёфте, чтобы они прожарились равномерно. Следите за тем, чтобы они не пересушились – внутри котлеты должны оставаться слегка сочными.
Приятного аппетита!😍
19:10 04-02-2026
КУРИЦЕЙ С КАРТОФЕЛЕМ
Автор. mini__blogg
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5-6 средних картофелин
🍓6 куриных бедер без кости
🍓2 луковицы
🍓Зеленый перец
🍓Черри помидоры
Для соуса:
🍓Я использовала специи для кебаба, но вы можете заменить их на (молотый красный перец, тимьян, черный перец)
🍓Пол стакана оливкового масла
🍓1 столовая ложка йогурта
🍓1 чайная ложка томатной пасты
🍓Соль, черный перец, 1 зубчик чеснока
🍓Чуть меньше 1 стакана воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель и лук нарезаем и выкладываем на противень. Сверху кладем куриные бедра. Все ингредиенты для соуса смешиваем и выливаем на курицу и овощи. Добавляем помидоры и зеленый перец, накрываем пергаментной бумагой. Ставим в духовку и готовим 45 минут при 200 градусах, затем снимаем бумагу и запекаем еще 15 минут. Блюдо готово!
Приятного аппетита!😍
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓200 мл воды (1 стакан)
🍓100 мл йогурта (полстакана)
🍓100 мл теплого молока (полстакана)
🍓50 мл растительного масла (полчашки)
🍓20 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓550-600 г муки (5-5,5 стаканов)
Для начинки:
🍓220-250 г говяжьего фарша
🍓1 луковица
🍓1 зубчик чеснока
🍓2 зеленых острых перца
🍓1 помидор
🍓1 красный сладкий перец
🍓5-6 веточек петрушки
🍓40 мл оливкового масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 чайная ложка пасты из красного перца
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка красного молотого перца
🍓Щепотка черного перца
🍓Щепотка хлопьев острого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите мягкое тесто из ингредиентов для теста. Если оно слишком липкое, добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла и соберите тесто. Оставьте тесто под крышкой для подъема на 40 минут.
Для начинки пропустите лук, чеснок, помидор и перцы через блендер и добавьте к фаршу. Добавьте томатную пасту, специи, мелко нарезанную петрушку и оливковое масло, перемешайте.
Разделите поднявшееся тесто на 5-6 частей, раскатайте каждую, но не слишком тонко. С помощью миски вырежьте круглые заготовки. В центр каждой заготовки выложите начинку, оставив по краям около одного пальца свободного места. Края заверните внутрь, формируя складки, и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке (верхний и нижний нагрев) до золотистого цвета. После выпечки смажьте края лепешек сливочным маслом. Подавайте горячими, сбрызнув лимоном.
Приятного аппетита!😍
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓6 средних яиц
🍓1 столовая ложка соли
🍓1 столовая ложка йогурта
🍓5 столовых ложек воды
🍓Примерно 600 г муки
🍓Разные виды сыра
🍓Петрушка
🍓150 г сливочного масла
🍓1 стакан растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
После замеса теста дайте ему отдохнуть около 30 минут, затем разделите на кусочки и дайте еще 30 минут отдохнуть. Кусочки можно делать большими или маленькими, в зависимости от размера сковороды или формы. Я разделила тесто на 10 частей для сковороды диаметром 32 см.
Раскатывая тесто, смешиваю крахмал с мукой и щедро посыпаю между слоями. Раскатываю до размера тарелки и укладываю слои друг на друга, затем раскатываю дальше с помощью скалки.
Когда тесто достигнет нужного размера, скатываю его дважды на скалку и завершаю раскатку. Кладу тесто в кипящую подсоленную воду и варю до тех пор, пока оно не всплывет. После этого вынимаю тесто и ополаскиваю его холодной водой. В процессе, удаляя лишнюю воду, раскладываю тесто на сковороду, посыпая между слоями маслом и сыром. Первый слой теста не отвариваем.
Готовим на сковороде или в духовке, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍
16:16 03-02-2026
РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ БЕЗ РАСКАТКИ
Автор. zelihanıntatlıtuzlutarifleri
Для начинки:
🍓3 отварных картофелины
🍓1 луковица
🍓1 чайная ложка томатной пасты
🍓Соль, черный перец, красный перец и другие специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты для теста, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его и дайте постоять 1 час. После того как тесто поднимется, выпустите из него воздух, соберите и разделите на 4 равные части. Сформируйте из них шарики, смажьте растительным маслом и оставьте под крышкой на 10 минут. Раскатайте каждый шарик до размера тарелки, смажьте маслом и уложите один на другой. На последний слой положите начинку. Сначала сложите пополам, затем еще раз пополам, и оставьте под крышкой на 10 минут. Сформируйте тесто в виде лепешки, нарежьте полосками шириной 1-2 пальца и скрутите их в виде завитков. Выложите на противень, смажьте желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!😍
11:21 03-02-2026
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ
Автор. ikosun_kitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓700 г куриной грудки (можно использовать смесь из куриной грудки и куриных бедер без кожи в равных пропорциях)
🍓3 зубчика чеснока
🍓Щепотка петрушки
🍓1 луковица
🍓1 маленький красный перец (капия)
🍓4 столовые ложки растительного масла
🍓6,5 столовых ложек панировочных сухарей
🍓Половина стакана газированной воды
🍓1 чайная ложка паприки
🍓1,5 чайной ложки черного перца
🍓1,5 чайной ложки орегано
🍓Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Куриное мясо нарезается на мелкие кусочки и измельчается в кухонном комбайне вместе с солью, специями, петрушкой и чесноком до состояния фарша. Затем лук и красный перец измельчаются отдельно, после чего лишняя жидкость отжимается. Затем добавляются остальные ингредиенты и все тщательно перемешивается. Полученная масса накрывается и оставляется в холодильнике на 30 минут.
Из настоявшегося фарша формируются большие котлеты. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Далее на котлетах делают надрезы с помощью шпажки и выкладывают на противень. Сверху котлеты смазываются маслом с помощью кисточки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке с вентиляцией в течение 15 минут. Следите за процессом, так как производительность у каждой духовки разная.
Приятного аппетита!😍
Для начинки:
🍓1 миска тертого сыра
🍓Колбаса (суджук)
🍓Перец, укроп, петрушка, зеленый лук
🍓Другие ингредиенты по вашему вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Добавьте все необходимые ингредиенты для теста в миску и перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто в теплом месте для подъема. Консистенция должна быть немного более жидкой, чем у кекса, поэтому добавляйте второй стакан муки постепенно.
Когда тесто начнет подниматься, добавьте в него начинку и перемешайте. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте тесто на слабом огне с обеих сторон. Толщину можно регулировать по вкусу.
Приятного аппетита!😍
16:19 02-02-2026
КУРИНОЕ СОТЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Автор. birenfeslezzet
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓6-7 средних отварных картофеля
🍓3 полные столовые ложки сливочного масла
🍓Чуть больше половины стакана теплого молока
🍓1 миска тертого сыра (кашкавал)
🍓Соль
Для посыпки:
🍓достаточное количество тертого сыра (кашкавал)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
На горячий отварной картофель добавляем сливочное масло, молоко, тертый сыр и соль, разминаем в пюре. Чтобы добиться более гладкой консистенции, можно использовать блендер. Выложите пюре в форму для запекания и разровняйте.
Для куриного соте нарежьте куриную грудку кубиками и готовьте, пока она не выпустит сок и не впитает его. Затем добавьте лук, красный и зеленый перцы, обжаривайте. После этого добавьте грибы и продолжайте готовить. Добавьте томатный соус, пасту и специи, готовьте еще 5 минут, затем снимите с огня.
Равномерно распределите куриную смесь по картофельному пюре. Сверху щедро посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.
Если хотите, чтобы блюдо легко нарезалось, дайте ему постоять 10-15 минут перед подачей.
Приятного аппетита!😍
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесим очень мягкое тесто и оставим на 1 час для подъема. Разделим подошедшее тесто на 18-20 равных шариков, скатаем их, затем слегка прижмем, чтобы немного расплющить, добавим начинку и закроем. Таким образом подготовим все булочки, сделаем ножом надрезы на поверхности и слегка раскроем их. Накроем и оставим на 20 минут для расстойки. Затем смажем желтком, посыплем маком и выпечем при 200 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍
19:16 01-02-2026
КОТЛЕТЫ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ В ГОРШОЧКАХ
Автор. hediye_tepehan
📋ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
🍓300 г фарша
🍓Пол стакана панировочных сухарей
🍓1 луковица
🍓1 яйцо
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 чайная ложка соли
🍓Красный перец, тмин, мята (по вкусу)
Для картофельного пюре:
🍓2 крупные картофелины
🍓1 чайный стакан молока
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓Чёрный перец (по вкусу)
Для верха:
🍓Твёрдый сыр (кашкавал)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала замесим фарш, сформируем из него шарики размером с грецкий орех. Нальём немного растительного масла в сковороду и обжарим котлеты. Отдельно в другой сковороде слегка прокипятим один стакан томатного соуса и выльем его на котлеты. Отварим картофель, разомнём его, добавим молоко, сливочное масло и чёрный перец, и тщательно разомнём до однородной массы. Выложим картофельное пюре на дно горшочков, сверху разложим котлеты и добавим томатный соус, оставшийся после котлет. Посыпем тёртым сыром и запечём в духовке при 180 градусах до расплавления и золотистой корочки сыра.
Приятного аппетита!😍
16:16 01-02-2026
КРУАССАНЫ-ПОГАЧИ В ФОРМАТЕ ЗАКУСКИ
Автор. bieliften
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5,5 - 6 стаканов муки
🍓1 стакан молока
🍓1,5 стакана горячей воды
🍓42 г свежих дрожжей
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 столовая ложка соли
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 яйцо
🍓Для смазывания сверху – яичный желток (белок в тесто)
Для смазывания между слоями:
🍓2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешиваем дрожжи, сахар, воду и молоко. Добавляем растительное масло и яйцо. Затем постепенно просеиваем муку. В конце добавляем соль и замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липким. Раскатываем тесто в круг между двумя листами пергамента. Смазываем растопленным сливочным маслом. Нарезаем и сворачиваем, как показано на видео. Выпекаем при 170 градусах 30-35 минут.
Приятного аппетита!😍
Для томатного соуса:
🍓3-4 столовые ложки томатной пасты
🍓Полстакана воды
Для начинки:
🍓Сыр моцарелла
🍓Кукуруза
🍓Оливки
🍓Колбаса (суджук)
🍓Зелёный и красный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешайте дрожжи, сахар и тёплое молоко. Затем добавьте остальные жидкие ингредиенты. Муку вводите постепенно. После того как добавите соль, тщательно замесите тесто. Оставьте на расстойку минимум на 1 час. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги, вырежьте кружочки с помощью стакана и наколите их вилкой. Смешайте томатную пасту с водой и нанесите её на тесто. Добавьте сверху начинку. Выпекайте в духовке при 170°C в течение 25 минут.
Приятного аппетита!😍
19:15 31-01-2026
РЕЦЕПТ МЯГКИХ БУЛОЧЕК
Автор. aygulun_mutfagii
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1,5 стакана воды
🍓1,5 стакана молока
🍓1 стакан растительного масла
🍓2 яйца (желтки для смазывания, белки в тесто)
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1 столовая ложка соли
🍓42 г свежих дрожжей
🍓6-7 стаканов муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску для замешивания добавьте жидкие ингредиенты, дрожжи, соль, сахар. Хорошо перемешайте и добавьте муку, замесите тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Накройте тесто и дайте ему настояться. После того как тесто поднимется, вымешайте его снова, чтобы избавиться от запаха дрожжей. Разделите тесто на 19-20 равных частей, скатайте шарики. Смажьте каждый шарик мягким сливочным маслом комнатной температуры и придайте форму. Накройте их тканью и оставьте на 10-15 минут для расстойки. Смажьте желтком, посыпьте маком и выпекайте в предварительно разогретой до 230°C духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
16:14 31-01-2026
СЛОИСТАЯ ВЫПЕЧКА С СЫРОМ
Автор. aygulun_mutfagii
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан теплого молока
🍓1 стакан теплой воды
🍓2,5 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓200 г белого сыра
🍓Полстакана растительного масла
🍓10 г сухих дрожжей (или полная столовая ложка)
🍓5 стаканов муки (контролируйте добавление 5-го стакана, тесто должно слегка липнуть к рукам)
Для смазывания слоев:
🍓125 г сливочного масла
🍓100 мл растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Возьмем миску и добавим туда муку, воду, соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешаем, затем добавим муку. Замесим тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. Накроем и оставим на 30 минут для подъема. Взбиваем тесто, чтобы выпустить воздух, и делим на 9 равных частей. Каждую раскатываем отдельно, смазываем маслом и кладем сыр. Повторяем, пока не закончится тесто. Затем слегка раскатываем пирог руками и нарезаем полосками. Берем за два конца, перекручиваем и выкладываем на противень. Накрываем и оставляем на 30 минут для расстойки. Потом смазываем верх растительным маслом и делаем насечки вилкой. Выпекаем в разогретой до 250 градусов духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍
11:02 31-01-2026
Без скалки, без лишних хлопот готовим огромную пиде 😍Такой рецепт вы больше нигде не найдёте, потому что он у меня получился совершенно спонтанно 😁 Тесто сделала не для пиде, а как для булочек. Но получилось настолько вкусно, что я уверена — вам тоже понравится
Автор. hilals_kitchen
Для начинки:
🍓250 граммов фарша
🍓2 луковицы
🍓2 зелёных перца
🍓1 красный перец
🍓соль и чёрный перец
🍓Для краёв — твёрдый сыр (кашкавал, чеддер или аналог)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала обжарьте фарш. Затем мелко нарежьте лук и перцы, добавьте к фаршу и готовьте до мягкости. После этого посолите, поперчите и дайте начинке остыть.
Для теста.
Вода и молоко должны быть тёплыми. Смешайте все ингредиенты и хорошо вымесите тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Оставьте подойти на полчаса.
Когда тесто подойдёт, выложите его на противень и распределите руками.
Проткните поверхность вилкой, чтобы тесто сильно не поднималось. По краям выложите сыр и заверните края. В центр положите мясную начинку и посыпьте сверху сыром.
Разогрейте духовку до 240 градусов. Выпекайте в режиме вверх-вниз до румяной корочки, примерно 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность.
Приятного аппетита!😍
19:02 30-01-2026
Очень прошу вас попробовать этот рецепт хотя бы один раз — он настолько вкусный, что вы сразу поймёте, почему я так уверена
Автор. nese. mutfaktaa
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обрежьте ножки у грибов, затем вымойте их. Приготовьте соус, как показано в видео, и хорошо перемешайте грибы с соусом в подходящей ёмкости. Выложите грибы в форму или на противень, между ними разложите помидоры черри. Запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут. После этого добавьте сыр, подождите, пока он расплавится, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!😍
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала замешиваем тесто и делим его на 20 шариков. (Если хотите лахмаджуны побольше, сделайте 15 шариков.) Накрываем их и оставляем отдыхать. В это время готовим мясную начинку. Для этого измельчаем овощи в блендере и затем добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем руками. После этого раскатываем каждый шарик с помощью скалки и намазываем на тесто приготовленную мясную начинку. Жарим на предварительно разогретой сковороде. Если готовить под крышкой на чуть ниже среднего огня, мясо хорошо прожарится. Приятного аппетита всем, кто попробует.😍
11:01 30-01-2026
Пицца с чесночным соусом
Автор. hatice0ncel
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓450 г муки (примерно 3 стакана без горки + 5 столовых ложек)
🍓40 г муки (2 столовые ложки, для смешивания с дрожжами)
🍓10 г сухих дрожжей или 20 г свежих
300 мл тёплой воды (1,5 стакана)
🍓10 г сахара (2 чайные ложки)
🍓10 г соли (1 чайная ложка)
🍓20 мл оливкового масла (2 столовые ложки)
Для соуса:
🍓70 мл оливкового масла
🍓петрушка
🍓немного укропа
🍓чеснок
Зелень мелко нарезать, чеснок раздавить, добавить масло и перемешать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешать дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Влить тёплую воду, взбить венчиком и накрыть. Оставить до образования пены (около 10 минут). Вода не должна быть слишком горячей или холодной. Когда дрожжи активируются, добавить оставшуюся муку, соль и масло. Замесить тесто до однородности. Накрыть так, чтобы не попадал воздух, и оставить на 25 минут до увеличения объема вдвое.
Когда тесто поднимется, выпустить воздух и выложить на рабочую поверхность. Немного подпылить мукой и раскатать по размеру противня, придавая тесту круглую форму. Нарезать тесто, нанести соус, затем выложить сыр вдоль линий разреза. В конце добавить кусочки маслин. Выпекать в нижней части духовки при 180 градусах с конвекцией (не разогревая заранее), до расплавления и подрумянивания сыра.
Приятного аппетита 😍
22:17 29-01-2026
Пост удален
11:05 29-01-2026
Блюдо без названия
Автор. atfirina
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓600 г фарша с низким содержанием жира
🍓1 луковица
🍓2 красных сладких перца
🍓1 яйцо
🍓2 зелёных перца
🍓петрушка
🍓соль
🍓чёрный перец
🍓молотый красный перец
паприка
🍓по желанию — тмин и чеснок
🍓1 чайный стакан панировочных сухарей
растительное масло для смазывания сверху
Для картофельного пюре:
🍓5–6 картофелин
🍓1 чайный стакан сливок или молока
🍓молотый перец, 1 чайная ложка муската, соль, очень мелко нарезанная петрушка
🍓1 столовая ложка сливочного масла
тёртый сыр (кашкавал или другой на ваш вкус)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала измельчите в блендере лук, перцы и петрушку.
В большой миске соедините фарш со всеми ингредиентами и хорошо вымесите.
Когда масса станет однородной, разделите её на две части. Одну часть равномерно выложите на круглую форму для выпечки, разровняйте руками и прижмите.
В центр выложите заранее приготовленное картофельное пюре, оставляя по краям около 3 см.
Сверху на пюре выложите тёртый сыр.
Оставшуюся часть фарша распределите на листе пергамента в круглую форму и аккуратно накройте ею верх блюда. Прижмите края. Смажьте верх растительным маслом.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Приятного аппетита!😍
Для начинки:
🍓500 г лука порея
🍓2 моркови
🍓Соль, черный перец, красный перец
🍓Полстакана растительного масла
🍓Тертый сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарежьте лук порей и обжарьте его в растительном масле. Добавьте морковь и специи, готовьте еще несколько минут. Вмешайте тертый сыр.
Разрежьте тесто на четыре части и смешайте ингредиенты для соуса. Нанесите соус на тесто, положите начинку и сверните, как показано на видео.
Смажьте оставшимся соусом и выпекайте при 180°C в духовке без вентилятора до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
16:08 27-01-2026
РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ
Автор. tatlimutfagimiz
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 крупных помидора
🍓200 г черри-помидоров (по желанию)
🍓2 луковицы
🍓2 сладких перца (красного)
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 столовая ложка муки
🍓1 столовая ложка сливочного масла и
оливковое масло
🍓Соль и чёрный перец
🍓Сушёный базилик
🍓1 литр воды (с добавлением 1 чайной ложки овощного бульона)
🍓120 мл сливок
🍓Для украшения — свежий базилик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Разогрейте духовку до 200°C. Помидоры промойте и разрежьте пополам. Лук очистите и разрежьте на две части. Сладкие перцы тоже промойте. У чеснока отрежьте верхушку, чтобы зубчики стали видимыми. Поместите помидоры, лук, сладкие перцы и головку чеснока на противень. Полейте их обильным количеством оливкового масла, посыпьте сушёным базиликом, солью и чёрным перцем. Запекайте в заранее разогретой духовке до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не приобретут красивый цвет, примерно 25-30 минут.
После запекания дайте овощам немного остыть. Извлеките зубчики чеснока из кожуры и поместите их вместе с другими запечёнными овощами в блендер. Измельчите до получения однородной массы. В кастрюле, растопите сливочное масло, добавьте муку и немного обжарьте. Перелейте пюре из овощей в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Когда суп нагреется, добавьте сливки и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте супу покипеть несколько минут, чтобы все вкусы смешались.
Разлейте суп по тарелкам. Полейте сверху немного оливкового масла и сливок, украсьте свежим базиликом. Приятного аппетита!😍
11:06 27-01-2026
ФИЛЕ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Автор. evdekigastronom
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 куриные грудки
🍓3 ст. ложки оливкового масла
🍓1 ст. ложка сливочного масла
🍓1 луковица
🍓1 красный перец (капия)
🍓1 ч. ложка томатной пасты
🍓150 мл сливок
🍓чуть больше половины стакана воды
🍓1 ч. ложка молотого красного перца
🍓1 ч. ложка тимьяна
🍓черный перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Выложите нарезанные филе курицы и обжарьте с обеих сторон. Готовую курицу отложите на тарелку.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и мелко нарезанный лук с перцем. Обжаривайте до мягкости.
Добавьте томатную пасту и обжарьте до появления аромата.
Влейте сливки, перемешайте и выложите обжаренные куриные филе обратно в сковороду.
Добавьте специи, накройте крышкой. Тушите на медленном огне, периодически добавляя воду, чтобы курица не прилипла ко дну, пока она не пропитается сливочным соусом.
Соль добавьте в конце приготовления.
Приятного аппетита!😍
19:57 26-01-2026
Безглютеновая юфка получается тонкой, как бумага. Я выкладываю её на противень и убираю в морозильник. Когда захочу — сразу в духовку.
Автор. glutensizatolyem
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 яйца (один желток оставить для смазывания)
🍓2 стакана воды
🍓1 чайная ложка соли
🍓4 столовые ложки растительного масла
🍓Безглютеновая мука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Я немного уменьшила количество ингредиентов, чтобы вам не показалось много.
Юфку я готовила на водяной бане:
в нижнюю кастрюлю налила воду,
а сверху поставила сковороду с ровным дном.
Тесто готовится за счёт пара —
так оно не пересыхает и не трескается.
Приятного аппетита!😍
19:03 25-01-2026
ПОАЧА
Автор. aysun_kitchen
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
🍓1 стакан теплого молока
🍓1 стакан теплой воды
🍓1 стакан растительного масла
🍓10 гр быстродействующих дрожжей
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓4,5 стакана муки
.
🍓Для начинки я использовала сыр и оливковую пасту
.
🍓Перемешать 1 яичный желток и половина чайной ложки патоки, для смазывания
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Налейте в миску теплую воду, сахар и дрожжи, перемешайте и активируйте, держите под крышкой.
Вливаем в чашу для замеса теплое молоко, масло, соль и дрожжевую смесь и перемешиваем. Медленно добавляем муку. Получается мягкое тесто, немного прилипающее к рукам. Накрываем его и оставляем бродить.
Тесто разделим на 4 равные части. Раскатаем до размера большой тарелки. Ножом нарежем верх на тонкие полоски. Добавим начинку и придадим форму.
Выложить на противень с бумагой для выпечки. Накрыть и оставить на 30 минут.
Смазать яичной смесью. Выпекать при 200 градусов, до золотистого цвета. Смазать сливочным маслом после приготовления.
Приятного аппетита!😍
18:00 25-01-2026
❗️Вы видели эти цены на WILDBERRIES? 😳
Такие цены быстро убирают,
как только о них становится известно!
Мы собираем
самые жирные скидки до −80–90%
↓Выбирай канал для себя! ↓
👩 Женский WB • Подписаться
🏠Для дома WB • Подписаться
🇨🇳Гаджеты из Китая • Подписаться
👨Мужской WB • Подписаться
💅Косметика с WB • Подписаться
16:05 25-01-2026
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Автор: nerminyazilitas
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Объем стакана 250 мл
🍓4 яйца
🍓1,5 стакана сахара
🍓Чуть меньше 1 стакана молока
🍓Чуть меньше 1 стакана растительного масла
🍓7 гр разрыхлителя
🍓1 пакетик ванили
🍓сок 1 лимона
🍓Тертая цедра 1 лимона
🍓2,5 стакана муки
.
Для лимонного соуса:
🍓150 грамм сахарной пудры
🍓2 столовые ложки лимонного сока
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбейте яйца и сахар, пока не станет пенистым и белым. Добавляем воду и масло и постепенно перемешиваем. Затем добавьте лимонный сок, муку и разрыхлитель и перемешайте. Наконец, натрите цедру лимона, немного перемешайте и вылейте тесто в смазанную маслом форму для торта. Несколько раз постучите формой по столу, чтобы она равномерно распределилась. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке примерно 40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки.
Для соуса, смешайте 150 грамм сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока. Полить соусом холодный пирог.
Приятного аппетита!😍
15:00 25-01-2026
Подруга уже целую неделю спрашивает, где я беру эти невероятные открытки 😅😍
ОТКРЫТКИ И КАРТИНКИ 💗- канал, Благодаря которому вы будете радовать ваших родных и близких🎉✨
Успейте подписаться, ссылка действует 10 минут👇👇
https://max.ru/psychology2019
11:04 25-01-2026
ВЫПЕЧКА С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
Автор. elifle_mutfakk
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана воды
🍓1 чайная ложка дрожжей
🍓1 чайная ложка соли
🍓5 стаканов муки
.
🍓200 г сливочного масла или маргарина
.
Для начинки:
🍓300 гр фарша
🍓3 луковицы
🍓Соль, черный перец, перец чили
.
🍓1 яичный желток
🍓Немного молока
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешаем все ингредиенты для теста и получим мягкое, не липнущее к рукам тесто. Не дожидаясь, разделим тесто на 4 части, накроем и оставим на 10 минут.
Смазываем сливочным маслом сложить друг на друга, поставить в холодильник на 30 минут.
Раскатайте отдохнувшее тесто прямоугольной формы и разделите его на 4 части, добавьте начинку и придайте форму. Смазать смесью желтка и молока. Выпекать при 200 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍
19:00 24-01-2026
РЕЦЕПТ БУЛОЧКИ
Автор. hatice0ncel
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 кг муки
🍓100г сахара
🍓20 г соли
🍓10 г быстрорастворимых дрожжей = 1,5 столовые ложки
🍓100 г масла (1/2 стакана)
🍓440-460 г воды комнатной температуры = (около 2 стаканов)
.
🍓Кунжут
🍓Миска с водой
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите гладкое и мягкое тесто из ингредиентов. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться примерно на час.
Разделите забродившее тесто на кусочки и дайте им постоять 15 минут.
Затем, придать форму как на видео, намочив в воде и панировав в кунжуте.
Выложить на противень, выпекать при 180 градусов, околок 25 минут. Или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍
Для начинки:
🍓тертый сыр и петрушка
Сверху — кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто из всех указанных ингредиентов.
Переложите его на рабочую поверхность и разделите на 16 шариков.
Каждый шарик раскатайте, добавьте начинку и защипните.
Выложите на противень, смажьте сверху желтком, пройдитесь вилкой по поверхности.
Посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке при 190°С.
После выпечки накройте полотенцем на 10 минут.
Готово к подаче, приятного аппетита!😍
12:09 24-01-2026
Приглашаем вас на канал ЗАРУБЕЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ 🍅
Готовь как в лучших ресторанах мира — у себя на кухне
Простые рецепты выпечки, десертов и многое другое ждут вас у нас на канале.
Для начинки:
🍓тертый сыр и петрушка
Сверху — кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто из всех указанных ингредиентов.
Переложите его на рабочую поверхность и разделите на 16 шариков.
Каждый шарик раскатайте, добавьте начинку и защипните.
Выложите на противень, смажьте сверху желтком, пройдитесь вилкой по поверхности.
Посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке при 190°С.
После выпечки накройте полотенцем на 10 минут.
Готово к подаче, приятного аппетита!😍
16:51 22-01-2026
Курица с филе и картофельным пюре, с соусом бешамель для больших компаний
Автор. zeyneki
Приготовление
В сковороде разогреть масло, обжарить лук и перцы. Добавить курицу и готовить до испарения жидкости. Добавить томатную пасту и натертые помидоры, перемешать и немного потушить. Влить кипяток, добавить специи и готовить несколько минут. Выложить смесь в форму и разровнять.
Картофель отварить в подсоленной воде и размять. Добавить сливочное масло, молоко, соль и специи. Сформировать крупные шарики и разместить их на курице.
Для бешамель растопить масло, добавить муку и слегка обжарить. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, добавить соль и перец.
Полить пюре соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200°C до золотистой корочки, примерно 15–20 минут. Можно приготовить до ифтара, чтобы подавать горячим.
Это блюдо выглядит красиво и вкусно, идеально подходит для праздничного стола и для больших компаний.
15:00 22-01-2026
Пост удален
20:14 21-01-2026
Свежий суп из тарханы. Тем, кто не может отказаться от супа даже летом, обязательно советую попробовать.
Автор. ferah_kitchen
Растопите масло в кастрюле. Нарежьте лук и обжарьте. Затем добавьте перцы, немного обжарьте, положите чеснок. Всыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнет запах сырой муки. Добавьте томатную пасту, помидор и специи, перемешайте. Влейте йогурт и воду, продолжайте помешивать до закипания. После закипания варите суп на среднем огне 20 минут. Когда овощи станут мягкими, измельчите суп блендером до однородности. Приятного аппетита.😍
12:56 21-01-2026
Кюфте в соусе в глиняной форме
Автор. yemek_kelebegi
📋Ингредиенты:
🍓300 г фарша
🍓1 луковица
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 яйцо
🍓1 стакан панировочных сухарей или мякиша черствого хлеба
🍓Четверть пучка петрушки
🍓Молотый красный перец
🍓Чёрный перец
🍓Соль
Для соуса:
🍓1 стакан томатного соуса или 2 помидора
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓3–4 столовые ложки растительного масла
🍓Соль, хлопья красного перца
🍓4–5 картофелин
🍓Тёртый сыр кашар (для верха)
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для кюфте и хорошо вымесите — это важный момент. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
Смажьте керамическую форму маслом, выложите нарезанный картофель. Сформируйте кюфте и уложите поверх картофеля.
Соус приготовьте, смешав все ингредиенты и проварив их 3–4 минуты. Разделите соус по формочкам.
Запекайте при 190 °C 20 минут.
Выньте из духовки, посыпьте сыром и верните в духовку до зарумянивания. Подавайте горячим.😍
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сложите все ингредиенты в миску и замесите тесто. Оставьте подходить минимум на 45 минут. Разделите тесто на кусочки размером с крупный грецкий орех, получится примерно от 18 до 21 штук.
Начинка:
🍓Нарезанный кубиками сыр кашар
Для обмакивания:
🍓1 чайный стакан воды
🍓Полчашки виноградного сиропа (пекмез)
🍓1 стакан обжаренного кунжута
Положите по кусочку сыра внутрь каждой заготовки и скатайте руками. В небольшой миске смешайте воду с пекмезом. Обмакните сначала в сироп, затем в кунжут и выложите на противень, чтобы не касались друг друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке.
Приятного аппетита!😍
18:00 20-01-2026
Пост удален
16:05 20-01-2026
Мини кол-бёрек
Автор. kezosun_tarif_defteri
Объем стакана— 200 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓500 граммов муки (4 стакана, для такого рецепта обязательно используйте качественную муку, она определяет успех)
🍓1 ч. ложка сухих дрожжей
🍓1 ч. ложка сахара
🍓12 граммов соли
🍓300 мл воды (1,5 стакана)
Для смазывания между слоями:
🍓80 мл растительного масла
🍓90 граммов растопленного сливочного масла
Смешайте оба масла
🍓Обжарьте 400 граммов фарша с одной большой луковицей, добавьте чёрный перец и соль — начинка готова
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Выложите муку в миску, сделайте в центре углубление, добавьте туда дрожжи, сахар и тёплую воду (обратите внимание на температуру воды — она должна быть тёплой, не горячей и не холодной). Соль насыпьте по краям. Замесите тесто до гладкости (в среднем около 10 минут, хорошо вымешивать важно — тесто должно стать гладким. Если замесить плохо — будет рваться. Накройте тесто и оставьте на 15 минут
Разделите тесто на 14 равных частей (я взвешивала по 60 граммов). Старайтесь делать заготовки плотными и гладкими — это важно и при раскатывании. Каждую заготовку раскатайте в длину примерно на 25 см, слегка присыпав мукой. Смазывайте каждую маслом и складывайте одну на другую. Выступившее масло просто слегка втирайте, не открывая тесто. Накройте так, чтобы не поступал воздух, и оставьте ещё на 20 минут.
По истечении времени раскатайте заготовки, как на видео, выложите начинку с одного края и сверните в рулет. При сворачивании слегка растягивайте тесто. После того как придадите форму, смажьте немного маслом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке с конвекцией до румяности.
Приятного аппетита!😍