Тефтели с томатным соусом

Ингредиенты:
Фарш из индейки (или курицы) - 600 гр.
Сыр - 100 гр.
Зелень (укроп, петрушка)
Соль
Перец

Приготовление:
1. В миске соединяем фарш, тертый сыр, мелко нарезанную зелень, соль и перец. По желанию добавляем немного панировочных сухарей для связки.
2. Формируем из полученной массы мясные шарики. Быстро обжариваем их с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки.
3. Для соуса смешиваем томаты в собственном соку, добавляем соль, перец, измельченный чеснок и немного воды.
4. Заливаем шарики соусом и тушим под крышкой на слабом огне 10-15 мин. до полной готовности.

Ленивый Повар

Мясо по-белорусски
⠀
Ингредиенты:
Картофель - 5-6 шт.
Помидоры - 5 шт.
Лук - 3 шт.
Свинина - 800 гр.
Сыр - 100 гр.
Сметана - 300 гр.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп - 1/2 пучка
Соль/перец
⠀
Приготовление:
1. Картофель очищаем, натираем на крупной терке, присаливаем и отжимаем.
2. Готовим заливку: соединяем сметану, измельченный чеснок, укроп, приправляем и перемешиваем.
3. Берем большой противень, застилаем пергаментом и выкладываем слоями: картофель, мясо, лук, помидоры, заливка и натертый сыр (приправляем и солим).
4. Запекаем при 180 гр. 40 мин. - 1 час.

Ленивый Повар

ГОТОВИМ НА ПИВЕ

Ингредиенты:
- Куриные бедра - 1 кг
- Лук репчатый - 3 шт
- Пиво - 300 мл
- Зелень по-желанию
- Соль, перец

Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Убираем со сковороды и обжариваем бедрышки с двух сторон до золотистости. Далее солим, перчим, выкладываем сверху лук и заливаем пивом. Закрываем крышкой и тушим 15-20 мин до мягкости. Курицу за это время пару раз переворачиваем. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Ленивый Повар

Дачный обед

На кастрюлю 4 литра:
морковь 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
чеснок 3 зуб.
куриные бедра 6 шт. (слегка обжарить предварительно)
болгарский перец 2 шт.
помидор 1 шт.
соль, перец, специи, томатный соус

Ленивый Повар

РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ КУРИНЫХ КОТЛЕТ ⬇
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Яйцо 1 шт
Сухари панировочные 3 ст л
Специи по вкусу(у меня соль, перец и приправа для курицы)
Сливочное масло
⠀
Приготовление:
Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку.
К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо.Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30.
Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
Подаем обязательно с пюрешкой.

Ленивый Повар

РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
ребра
соль
черный перец
паприка
оливковое масло

Приготовление:
Бараньи ребра промываем, обсушиваем. Добавляем соль, черный перец, паприку и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем. Можно оставить мариноваться, если есть время. Далее выкладываем в форму в один ряд, оборачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200° духовку на 1 час. Затем раскрываем фольгу и отправляем подрумяниваться еще на 30 минут.

Ленивый Повар

Наваристый суп из говяжьих рёбер

Ингредиенты:

Ребра говяжьи - 1 кг
Вода - 3 л
Соль - 1 ст.л
Лук - 1 шт (крупный)
Морковь - 2 шт (средние)
Картофель - 5-7 шт
Кинза - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Орегано - 1 ч.л
Хлопья острого Чили - 1 ч.л

Важно хорошо сварить ребра, чтобы бульон был наваристый, а мясо отходило от кости, около 2 часов потребуется.

Ленивый Повар

Стейк

Нам понадобится:
Стейк
Оливковое масло
Розмарин
Сливочное масло
Чеснок
Соль, перец - по вкусу

Жарить стейк по 2,5 минуты на сильном огне. Дать отдохнуть в фольге 5 минут.
Приятного аппетита!

Ленивый Повар

Рулька по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

рулька 1 шт
соль 1 ч.л
перец чёрный молотый 0,5 ч.л
чеснок 3-4 зубчика
морковь 1 шт
лук 1 шт
лавровый лист 3-5 шт
соевый соус 5 ст.л
китайский сладкий соус 3 ст.л
китайский острый соус 2 ст.л
мёд 2 ч.л
пиво 1-2 л
вода по желанию

Ленивый Повар

Тайский салат

Нам понадобится:
Креветки - 300 гр
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус - 50 мл
Сладкий чили - 1 ст.л.
Болгарский перец -1/2
Красный лук - 1/4
Помидоры черри - 6 шт.
Руколла
Лайм

Ленивый Повар

Горячие бутерброды с домашним хлебом
⠀
Нам понадобится:
Вода 180 мл
Молоко 120 мл
Сливочное масло 70 гр
Сахар 50 гр
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Картофельные хлопья 33 гр
Мука 400-460 гр
Сухие дрожжи 7 гр
⠀
Выпекать при 160 С до золотистого цвета
⠀
Сыр
Колбаса
Сливочное масло
Помидор

Ленивый Повар

Индейка ткемали

Нам понадобится:
Голень индейки 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Перец 1/2 ч.л.
Хмели-сунели 1/2 ч.л.
Ткемали 100 мл
Кабачок
Лаваш
Помидоры Черри
Зелень

Ленивый Повар

Домашний рулет из рульки

Ингредиенты:

Рулька - 1 кг
Соль - по вкусу
Черный молотый перец
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 2 шт
Лук - 1 шт
Перец по вкусу
Французская горчица - 2 ч.л
Вода - 2,5 л

Ленивый Повар

Рецепт салата с куриной грудкой, это очень вкусно!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 гр
Корейская морковь - 200 гр
Яйца - 3 шт
Майонез

Ленивый Повар

Фунчоза с говядиной

Нам понадобится:
Говядина 400 гр
Фунчоза 300 гр
Все овощи по 1 шт.

Для заправки:
Паприка 1 ст.л.
Кунжут 2 ст.л.
Зеленый лук
Чили перец по желанию
Чеснок 4 зубчика
Раст.масло 130 мл
Соевый соус 3 ст.л.
Рисовый уксус 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.

Ленивый Повар

Божественные креветки - закуска к пенному

Нам понадобится:
Креветки тигровые
Оливковое масло
Розмарин
Сливочное масло 80 гр
Чеснок 5-6 зуб.
Петрушка
Сок лимона 1/3 шт.
Соль, перец по вкусу

Ленивый Повар

Домашний донер

Нам понадобится:
Говядина - 20 кг
Соль - 5 ст.л.
Специи: паприка, чёрный перец, итальянские травы, кориандр, чили перец
Кефир - 4 л
Бараний курдюк

Красный соус:
Помидор большой - 1 шт.
Томатная паста - 100 гр
Соль, перец
Кинза или свежая зелень 50 гр
Сок и цедра 0,5 лимона
Сахар 1 ч.л.

Белый соус:
Сметана 200 гр
Хмели Сунели 1 ч.л.
Чеснок запечёный или рубленный
Соль

Ленивый Повар

Пицца из картошки фри очередной проклятый рецепт из США: на шпажки насаживают палочки картохи, делая основу для «пиццы», а затем добавляют все ингредиенты и посыпают сыром

Сохраняем рецепт и готовим дома.

Ленивый Повар

Блин-жюльен на праздничный стол

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны - 400 гр
Курица - 300 гр
Растительное масло - 3 ст.л
Сливочное масло - 15 гр
Соль и перец - по вкусу
Сыр твердый - 100 гр
Сливок 20% - 230 гр
Сыр косичка для украшения

Тесто для блинов:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 1 ст.л
Соль - щепотка
Молоко - 125 мл
Кипяток - 125 мл
Мука - 90 гр
Растительное масло - 60 гр

Ленивый Повар

Ужин на мангале

Нам понадобится:
Куриные бёдра 6 шт.

Маринад:
Сметана 3 ст.л.
Горсть рубленной кинзы,
Паприка 1 ч.л.
Сухой базилик 1 ч.л.
Сок 1/2 лимона
Оливковое масло 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Соль, перец

Шампиньоны
Паприка, соль
Оливковое масло
Баклажаны, кабачки и болгарский перец нарезать крупными кусочками и посолить

Ленивый Повар

Бараньи стейки в самогоне с овощами

Нам понадобится:
Бараньи стейки
Самогон
Перец
Морковь
Соль, специи по вкусу
Соус терияки

Соус:
Cметана 200 гр
Майонез 200 гр
Зелень 1 пучок
Чеснок 3-4 зубчика

Ленивый Повар

Запеченный камамбер с картошкой и грудинкой

Нам понадобится:
Молодая картошка - 700 гр
Грудинка - 150 гр
Репчатый лук - 1/2 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Приправа для картошки - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Камамбер - 1 шт.
Итальянские травы - 1/4 ч.л.
Оливковое масло - 3 мл
Сыр пармезан - 10 гр
Зелень

Картошку хорошо моем и варим в подсоленной воде 15 мин после закипания воды. Нарезаем произвольно и обжариваем на раст масле 5 мин. Добавляем нарезанный лук, грудинку, сухой чеснок, приправу для картошки, соль, перец и жарим 10 мин. На 5 мин накрываем крышкой и в центр выкладываем сыр камамбер (сверху сделать надрезы). Посыпаем итальянскими травами, оливковым маслом и убираем в разогретую до 180 С духовку на 10 мин (до расплавления сыра)

Ленивый Повар

Картофельный тарт с ветчиной и сыром

Нам понадобится:
Картофель 800 гр
Масло растительное
Ветчина 200 гр
Помидоры черри 150 гр
Шпинат 30 гр
Сыр 100 гр
Яйца 5 шт.
Сметана 300 гр
Соль, перец, паприка по вкусу

Картофель посыпаем, специями и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 мин

Добавляем ингредиенты и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50 мин

Ленивый Повар

Тирадито с лосем, манго и авокадо

Нам понадобится:
Лосось слабосолёный или свежий sashimi-grade 200 гр
Манго спелое 1 шт.
Авокадо спелый 1 шт.
Лук-сибулет небольшой пучок
Халапеньо 34 тонких слайса
Каперсы 1 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Сок 1 лайма
Цедра лайма 1 ч.л.
Кунжутное масло ½ ч.л.
Жареный кунжут 1 ст.л.

Ленивый Повар

Домашняя сковородка по деревенски

Нам понадобится:
Грудинка
Соевый соус
Горчица
Яйца домашние
Зелень
Соль, специи по вкусу

Грудинку оставляем мариноваться на 30-40 минут

Ленивый Повар

Скумбрия на мангале

Нам понадобится:
Скумбрия 2 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 3 зуб
Сок апельсина 1 шт.
Растительное масло 12 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Мята свежая по желанию

Рыбу, ставим в холодильник на ночь (или 4 часа для нетерпеливых)

Ленивый Повар

Как тебе такая грудка?

Ленивый Повар

Закуска «по-корейски» из цветной капусты с овощами и грибами

Ингредиенты ⬇
Цветная капуста - 500 г.;
Морковь - 1 шт.;
Сладкий перец - 1 шт.;
Грибы «Шампиньоны» - 4 шт.;
Острый перец - 1/2 шт.;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Кинза - 1 пучок;
Лук (красный) - 1/2 шт.;
Соль - 1 ч.л.:
Чёрный перец - 1 ч.л.;
Паприка - 1 ч.л.;
Сахар - 1 ст.л.;
Кориандр - 2 ч.л.;
Яблочный уксус 6% - 3 ст.л.;
Растительное масло - 60 мл.

Процесс приготовления на видео.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Ленивый Повар

Томатный соус для шашлыка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры - 2 шт
перец болгарский - 1 шт
укроп/кинза - пучок
лук сладкий
соль - по вкусу
чили

Ленивый Повар

Жареная рыба по домашнему

Сазан - 3 кг
Мука - 300 гр
Соль - 2 ст.л
Паприка - 1 ст.л
Перец чёрный - 1 ч.л
🫒 Растительное масло - 3 л

Красный лук - 2 шт
Белый лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Укроп - 1 пучок

Ленивый Повар

Отличный вариант на ужин

Нам понадобится:
Свинина шея
Картофель
Сладкая паприка
Чеснок 6 зубчиков
Черный молотый перец
Соевый соус
Тимьян
Розмарин
Горчица

Ленивый Повар

Настоящий мужской сет. Приготовьте так своему мужику и он точно позовёт вас замуж

Нам понадобится:
Стейк мачете 2 шт. 400 гр
Розмарин свежий 3 веточки
Сливочное масло 30 гр
Чеснок 5 зубчик
Подсолнечное масло
Соль и чёрный перец по вкусу

Для соуса:
Перец горошком половина ч.л.
Сливки 20% 100 гр
Лук репчатый 10 гр
Соль по вкусу

Картошечка
Красный лук
Соус барбекю

Ленивый Повар

Борщ в казане
Свинина на кости 1-1,5 кг
Лук репчатый 2-3 шт
Морковь 2-3 шт
Свекла 2-3 шт
Сахар 2 ст.л
Уксус 2 ст.л
Томатная паста 3-4 ст.л
Капуста ~ 500 гр
Картофель 5 шт
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Чеснок
Зелень
Сметана

Ленивый Повар

Казан-кебаб

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баранина - 2 кг
Картофель - 1.5 кг
Лук - 2 шт
Зира - 1 ч.л
Кориандр - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Соль, сахар, зелень
Раст. Масло - 1 л

Ленивый Повар

Свиная вырезка, мясо нежное, вкусное, главное вовремя снять с гриля!

Ленивый Повар

Солнечные креветки с манго-сальсой

Нам понадобится:
Креветки 800 гр (очистить, оставить хвостики и головы)
Мука 2 ст.л.
Пармезан 2 ст.л.
Паприка 1 ст.л.
Сливочное масло 80 гр (растопить)
Петрушка пучок
Чеснок 3 зубчика
Хлопья чили 1 ч.л.
Цедра лимона и лайма
Соль по вкусу

Для сальсы:
Манго ½ шт.
Томаты (конкассе) 23 шт.
Кинза или базилик немного
Соль, сок лимона/лайма, оливковое масло

Креветки полить чесночно-зелёным маслом с цитрусовой цедрой и запечь при 220 C 10 мин

Ленивый Повар

Хрустящий пирог с картошкой, сыром и ветчиной

Нам понадобится:
Картофель запеченный 1-2 шт.
Ветчина
Сыр
Соль, перец
Тесто фило 5 листов
Оливковое масло

Ленивый Повар

Самая большая картошка с начинкой

Нам понадобится:
Картофель крупный
Сливочное масло и сыр - на каждую порцию по 20 гр масла и 50 гр сыра

Для топинга сосиски в горчице:
Сосиски 250 гр,
Горчица не острая 1 ст.л.
Майонез 1 ст.л.
Щепотка черного перца и 1/4 ч.л. соли

Для топинга грибы и огурцы:
Опята и огурцы маринованные в равной пропорции
Подсолнечным масло
Свежий укроп

Картошку запекаем до готовности. Я запекаю в фольге при 205 С в аэрогриле час

Ленивый Повар

Закуска из малосольной скумбрии

Нам понадобится:
Скумбрия малосольная - 1 шт.
Лук белый - 1/2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Острый Чили - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Ленивый Повар

Пиг шоты, свиношоты, тренд в мире барбекю и отличная закуска к пиву

Ленивый Повар