Самый вкусный заливной пирог 🥧», 200 г печенья и дальше «8 …»), это классический заливной пирог/торт без выпечки с творожной/сырной заливкой и печеньем вместо коржа. Многие называют его «самым вкусным за последнее время» именно за сочетание хрустящей основы и нежной заливки.
Ингредиенты (на форму ≈20–22 см):
Для основы (корж):
• 200 г любого печенья (лучше Юбилейное, Топлёное молоко, Орео или шоколадное — чем вкуснее печенье, тем круче пирог)
• 80–100 г сливочного масла (растопить)
Для заливки (самое вкусное):
• 400–500 г творога (или мягкого творожного сыра, типа Филадельфии/Альметте — для «дорогого» вкуса бери пожирнее 9–18%)
• 8 ст. л. сахара (≈160 г, можно меньше по вкусу или заменить сгущёнкой)
• 400–500 мл сметаны 15–20% (или сливок 10–20%, или смеси)
• 1 банка сгущённого молока (380 г) — часто именно она делает «вау-вкус»
• 30–40 г желатина (≈3–4 ст. л.)
• 100–150 мл воды/молока/сливок для замачивания желатина
• Ванильный сахар/экстракт — по вкусу
• Опционально: лимонный сок (1–2 ст. л.) для кислинки, ягоды/фрукты/шоколад для верха
Приготовление пошагово:
1. Основа: Печенье измельчи в крошку (блендером, скалкой в пакете). Смешай с растопленным маслом → получишь влажную массу. Выложи на дно разъёмной формы (застели пергаментом/плёнкой), хорошо утрамбуй ложкой/стаканом. Поставь в холодильник на 20–30 мин (или в морозилку на 10 мин).
2. Желатин: Залей 30–40 г желатина 100–150 мл холодной воды/молока, оставь набухать на 10–15 мин (по инструкции на пачке).
3. Заливка: Творог + сахар + сметана/сливки + сгущёнку взбей блендером до гладкой однородной массы (без комочков — это ключ к «изысканности»). Если творог зернистый — сначала протри через сито или взбей отдельно. Набухший желатин нагрей (не кипяти!) до полного растворения (в микроволновке 10–20 сек или на водяной бане). Тонкой струйкой влей горячий желатин в творожную массу, постоянно взбивая — чтобы не было комков.
4. Сборка: Вылей заливку на застывший корж из печенья. Разровняй. Сверху можно выложить ягоды, фрукты, полить шоколадом, посыпать крошкой печенья — для красоты.
5. Охлаждение: Поставь в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь). Застынет — как желе-чизкейк, режется идеально.
Почему «бюджетно и дорого одновременно»:
• Печенье + творог + сметана + сгущёнка — всё недорогое (≈300–500 руб. за весь пирог).
• Вкус — как дорогой чизкейк или муссовый торт из кафе (нежнейшая текстура, кремовость от сгущёнки и желатина).
13:09 21-02-2026
Творожные оладьи на завтрак🥞
ПП-завтрак, который тает во рту: мягкие, ароматные и сытные оладушки
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в блендере или вилкой до гладкости.
2. Выпекать на хорошо разогретой антипригарной сковороде под крышкой.
3. Подавать с греческим йогуртом и свежими ягодами.
15:40 20-02-2026
Пост удален
20:01 19-02-2026
🥘 Рецепт запеканки
#обеды #ужины
⠀
Ингредиенты:
▫️Картофель - 4-5 шт.
▫️Филе куриное - 300 гр.
▫️Грибы - 300 гр.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Греческий йогурт или сметана - 200 гр.
▫️Соль, специи
⠀
Приготовление:
1. Картофель варим. Обжариваем на сильном огне филе, дальше добавляем грибы, обжариваем до испарения жидкости. Солим, добавляем специи.
2. Для заливки смешиваем яйца, греческий йогурт, соль, специи.
3. Вареный картофель разминаем стаканом по форме. Смазываем оливковым маслом, солим, добавляем специи. Запекаем при 180 гр. 15 мин.
4. Дальше выкладываем курицу с грибами, заливаем смесью, посыпаем сыром и запекаем при 180 гр. 35-40 мин. После запекания даем немного остыть.
Для заливки:
▫️Яйца - 3 шт
▫️Сметана или греческий йогурт - 200 гр
▫️Соль, специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Выложить отварной картофель на дно формы и размять стаканом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями, посолить.
2. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр.
3. Грибы и куриное филе предварительно обжарить. Для заливки смешать все ингредиенты.
4. Выложить на картофельную основу грибы и филе. Залить заливкой и посыпать тёртым сыром.
5. Отправить в духовку при 180 гр. на 35-40 минут. Украсить зеленью по желанию.
23:08 16-02-2026
🥞Блины «Три стакана».
🧩Самый большой блин в мире был приготовлен в Великобритании в 1994 году:
Диаметр — 15 метров, вес — более 3 тонн!
1. Картофель и помидоры нарезаем на кубики, охотничьи колбаски кусочками.
2. Смешиваем майонез и сметану 1:1, добавляем туда соль, специи и измельчённый чеснок.
3. Смешиваем картофель, помидоры и колбаски, заливаем соусом и перемешиваем.
4. Выкладываем всё в форму для запекания, смазанную растительным маслом, накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 45 мин. при 200 гр.
5. Далее достаём, посыпаем тёртым сыром и перемешиваем. Сверху посыпаем рубленной зеленью.
09:21 06-02-2026
🍗 Нежная, сочная курица в кефире с картофелем
#обеды #ужины
Ингредиенты:
▫️Курица (бёдра, филе или любая часть) - 1 кг.
▫️Кефир - 0,5 л.
▫️Чеснок - 2-3 зубчика
▫️Соль, перец, специи
▫️Картофель - 1 кг.
▫️Паприка - 2 ч.л.
▫️Растительное масло - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Запекать в заранее разогретой до 170 гр. духовке 1 ч.
1. Смешать тёплый кефир, яйцо, сахар и соль.
2. Добавить муку и аккуратно соединить до густого теста.
3. Всыпать соду, быстро перемешать.
4. Оставить тесто на 15 мин., больше не мешать.
5. Разогреть сковороду с маслом, убавить огонь до среднего.
6. Выкладывать тесто ложкой, не разравнивая, жарить под крышкой до румяной корочки с двух сторон.
11:44 31-01-2026
Гнезда из пасты со сливочным соусом
Решила сегодня сделать очень простой и сытный ужин: гнёзда из пасты с фаршем, кусочком сливочного масла и сливочно-томатным соусом. Рядом запекла стручковую фасоль — получается и красиво, и быстро 🍝
Вам понадобится:
— Паста-гнёзда — 8–10 шт.
— Фарш (у меня куриный) — 600 г
— Сливочное масло — 15-20 г (по маленькому кусочку на каждое гнёздышко)
— Сливки густые 20–33 % — 200 мл
— Кетчуп — 50 мл
— Вода — 250 мл
— Соевый соус — по вкусу (вместо соли)
— Базилик сухой — щепотка
— Орегано — щепотка
— Розмарин — щепотка
— Фасоль стручковая замороженная — 200–300 г
— Перец чёрный — по вкусу
— Растительное масло — немного для формы
Приготовление:
1. Разогреваю духовку до 180 °C. В форму раскладываю гнёзда пасты на небольшом расстоянии. По бокам высыпаю замороженную фасоль.
2. Фарш перчу, при желании добавляю щепотку сухих трав, делю на порции и выкладываю в центр каждого гнезда. Сверху кладу по маленькому кусочку сливочного масла.
3. Смешиваю сливки, кетчуп, воду, соевый соус и сухие травы. Пробую — соус должен быть хорошо солоноватым, чтобы посолить пасту. Заливаю гнёзда соусом так, чтобы жидкость доходила примерно до середины фарша.
4. Накрываю форму фольгой и запекаю 20 минут. Снимаю фольгу и держу ещё 10–15 минут до мягкости пасты и лёгкой румяности.
5. Даю блюду постоять 5 минут, чтобы соус стал гуще. Подаю гнёзда с фасолью и оставшимся соусом из формы. Вкусно и очень домашне!
Если любите посочнее — добавьте ещё 50–70 мл воды; если хочется румяной шапочки, на последние 3–4 минуты включите гриль. Приятного аппетита!😇
1. Рис промываем 2-3 раза. Отправляем в кастрюлю (с толстым дном и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1 к 1,2), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем. Еще горячий рис заправляем уксусом сахаром и солью (растворяем соль и сахар в уксусе), перемешиваем, перекладываем в контейнер (на дно положи пищевую пленку), утрамбовываем, даем остыть.
2. Мелко нарезаем рыбу, зеленый лучок, добавляем майонез, шрирачу - перемешиваем. Разрезаем рис на ломтики, по-желанию обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на рис начинку.
12:08 19-01-2026
🍕 Домашняя пицца
#перекусы
Ингредиенты:
Для теста:
▫️Тёплая вода - 250 мл.
▫️Сахар - 1 ст.л.
▫️Дрожжи быстродействующие - 8 гр.
▫️Мука - 380 гр.
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Оливковое масло - 2 ст.л.
Для начинки:
▫️Моцарелла
▫️Черри
▫️Колбаса
▫️Руккола
Для соуса:
▫️Томатная паста
▫️Чеснок
▫️Орегано
Приготовление:
1. В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и всё перемешиваем.
2. Добавляем муку и соль, перемешиваем
3. Добавляем оливковое масло и замешиваем тесто (оно должно получится мягкое и эластичное).
4. Смазываем оливковым маслом ёмкость, куда положим тесто, накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 ч.
5. Затем тесто делим на две части, раскатываем на пергаменте, делаем небольшие бортики, протыкаем тесто вилкой, оставляем на 30 мин.
6. Добавляем соус и начинку.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 250 гр. духовке 7-9 мин., режим без конвекции.
09:18 16-01-2026
Самый вкусный заливной пирог 🥧», 200 г печенья и дальше «8 …»), это классический заливной пирог/торт без выпечки с творожной/сырной заливкой и печеньем вместо коржа. Многие называют его «самым вкусным за последнее время» именно за сочетание хрустящей основы и нежной заливки.
Ингредиенты (на форму ≈20–22 см):
Для основы (корж):
• 200 г любого печенья (лучше Юбилейное, Топлёное молоко, Орео или шоколадное — чем вкуснее печенье, тем круче пирог)
• 80–100 г сливочного масла (растопить)
Для заливки (самое вкусное):
• 400–500 г творога (или мягкого творожного сыра, типа Филадельфии/Альметте — для «дорогого» вкуса бери пожирнее 9–18%)
• 8 ст. л. сахара (≈160 г, можно меньше по вкусу или заменить сгущёнкой)
• 400–500 мл сметаны 15–20% (или сливок 10–20%, или смеси)
• 1 банка сгущённого молока (380 г) — часто именно она делает «вау-вкус»
• 30–40 г желатина (≈3–4 ст. л.)
• 100–150 мл воды/молока/сливок для замачивания желатина
• Ванильный сахар/экстракт — по вкусу
• Опционально: лимонный сок (1–2 ст. л.) для кислинки, ягоды/фрукты/шоколад для верха
Приготовление пошагово:
1. Основа: Печенье измельчи в крошку (блендером, скалкой в пакете). Смешай с растопленным маслом → получишь влажную массу. Выложи на дно разъёмной формы (застели пергаментом/плёнкой), хорошо утрамбуй ложкой/стаканом. Поставь в холодильник на 20–30 мин (или в морозилку на 10 мин).
2. Желатин: Залей 30–40 г желатина 100–150 мл холодной воды/молока, оставь набухать на 10–15 мин (по инструкции на пачке).
3. Заливка: Творог + сахар + сметана/сливки + сгущёнку взбей блендером до гладкой однородной массы (без комочков — это ключ к «изысканности»). Если творог зернистый — сначала протри через сито или взбей отдельно. Набухший желатин нагрей (не кипяти!) до полного растворения (в микроволновке 10–20 сек или на водяной бане). Тонкой струйкой влей горячий желатин в творожную массу, постоянно взбивая — чтобы не было комков.
4. Сборка: Вылей заливку на застывший корж из печенья. Разровняй. Сверху можно выложить ягоды, фрукты, полить шоколадом, посыпать крошкой печенья — для красоты.
5. Охлаждение: Поставь в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь). Застынет — как желе-чизкейк, режется идеально.
Почему «бюджетно и дорого одновременно»:
• Печенье + творог + сметана + сгущёнка — всё недорогое (≈300–500 руб. за весь пирог).
• Вкус — как дорогой чизкейк или муссовый торт из кафе (нежнейшая текстура, кремовость от сгущёнки и желатина).
18:36 14-01-2026
Бефстроганов!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Говядина - 400 г.
🔥Репчатый лук - 1 шт.
🔥Растительное масло для жарки
🔥Сливочное масло - кусочек
🔥Сметана (20%) - 100 г.
🔥Томатная паста - 1 ст/л.
🔥Мука - 1.5 ст/л.
🔥Соль - по-вкусу
🔥Черный перец - по-вкусу
🔥Вода - 300 мл. + доливайте в процессе тушения
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
23:14 11-01-2026
🥮 Пирог «Заливная курица»
#выпечка
Ингредиенты:
▫️Филе куриной грудки - 500 гр.
▫️Яйца - 4 шт.
▫️Молоко - 300 мл
▫️Помидор - 1 шт.
▫️Сыр твердый - 150 гр.
▫️Мука - 150 гр.
▫️Специи для курицы
Приготовление:
1. Куриное филе и помидоры нарежьте кубиками.
2. Для заливки соедините яйца, молоко, муку, специи и перемешайте.
3. Соедините куриное филе, помидоры и заливку, перемешайте и выложите в удобную для вас форму для запекания.
4.. Запекайте в разогретой до 180 гр. духовке 40-50 мин.