Кофейный десерт из вафель и крема

Ингредиенты:
• сахар – 1 столовая ложка;
• сливки 30%-ные – 470 мл;
• растворимый кофе – 2 столовые ложки;
• шоколадные вафельные коржи – 225 г;
• сыр маскарпоне –
450 г;
• какао – по вкусу.
Рецепт:
1. Подготовьте круглую форму для пирога со съемными краями. Пустую миску для взбивания поставьте в морозилку на минимум 10 минут. Затем там смешайте сливки, сахар, кофе, и взбейте все на максимальной скорости около 2 минут до устойчивых пиков. Аккуратно введите маскарпоне, перемешайте и оставьте на время.
2. Теперь начните выкладывать десерт, выложив дно вафлями. Сверху нанесите слой крема. Продолжите выкладывать слои, чередуя вафли и крем. Последним слоем должен быть крем. Закройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. Перед подачей присыпьте сверху какао через ситечко и снимите края с формы.

👉Кофе☕️Подписаться

Без кофе невозможно 🫠

👉Кофе☕️Подписаться

Уважаемый пользователь, вы получили приглашение в новый канал MAX! ❤️

ОТКРЫТКИ – канал, где Собрали лучшие коллекции шикарных открыток на все случаи жизни!

❗️ПРИГЛАШЕНИЕ ДЕЙСТВУЕТ 24 ЧАСА! УСПЕЙ ПОДПИСАТЬСЯ 👇

Доброе утро 🌼

👉Кофе☕️Подписаться

Кофейни по всему миру, которые стоит посетить.
Small Batch Coffee, Брайтон, Великобритания

Почему: насладитесь моментами тишины в этой живописной кофейне. Закажите кофе, сваренный на льду и любуйтесь видами на город.

👉Кофе☕️Подписаться

🛑 Внимание подписчикам из Москвы!

Советуем полезный канал «Новости Москвы», на него подписано уже 150 тысяч москвичей

Новости там выходят раньше многих СМИ: https://max.ru/moscowmap

Подписывайтесь, сейчас это как минимум полезно!

Обожаю 🤍

👉Кофе☕️Подписаться

Обработка кофейных зерен

Сушка в ягоде, или натуральная обработка: почему кофе получается более сладким

Сушка в ягоде — классический способ обработки кофейного зерна. Его использовали с самого начала производства кофе.
Тогда кофе производили в Эфиопии и Йемене, где сухой климат и нет затяжного сезона дождей. Благодаря этому, кофейные ягоды хорошо сушились на открытом воздухе. Так обрабатывали весь кофе, пока он не распространился по колониям европейцев.

При натуральной обработке фермеры сушат кофейные ягоды на патио — бетонных площадках или африканских кроватях — специальных столах с сеткой. Обычно это занимает до четырех недель.

Ягода сохнет вместе с зерном, сахара из мякоти и клейковины остаются в зерне. Поэтому при одинаковом терруаре, обжарке и приготовлении натуральная обработка придает кофе более плотное тело и более высокую сладость.

👉Кофе☕️Подписаться

Наконец-то в MAX появился канал Домашние Заготовки!

Большой выбор закаток. Тот самый вкус из детства, просто пальчики оближешь 😋

Помидорки, солёные огурчики, салаты и многое другое 🥗

Подписывайтесь, точно пригодится: https://max.ru/zagotovki_koncervaciya

Освежающий фильтр-кофе🤍

👉 ПЕНСИОНЕРЫ | Подпишись

Кофе по мексиканскому рецепту

Если вы любите шоколад, а еще и ее сочетание с корицей, то кофейный напиток, приготовленный по традиционному мексиканскому рецепту, вам точно придется по вкусу ☺️

Ингредиенты:
• 0.5 л крепкого кофе;
• 50 г шоколада;
• 40 г коричневого сахара;
• по щепотке мускатного ореха и порошка корицы;
• 4 палочки корицы;
• взбитые сливки - по вкусу.
Рецепт:
1. Сварите кофе. Дайте ему остыть, а затем процедите.
2. Разломанный на кусочки качественный черный шоколад поместите в огнеупорную емкость и отправьте растапливаться на водяную баню.
3. Добавьте к шоколаду пряности.
4. Влейте свежесваренный кофе к лакомству и пряностям, размешайте.
5. Напиток разлейте по порционным чашкам и украсьте взбитыми сливками и корицей в палочках.

P.S. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции ❗️

👉Кофе☕️Подписаться

Прямой Эфир теперь и в MAX!

Главные события России и мира:
— политика
— экономика
— происшествия
— заявления и решения властей

Коротко. Быстро. По делу.

Подписывайтесь, чтобы быть в курсе всего
раньше остальных: https://max.ru/novosti

Любимый аромат 🤍

👉Кофе☕️Подписаться

Бодрейшего утра, дорогие кофеманы 🥱🤍

👉Кофе☕️Подписаться

Из каких чашек пить кофе?

Точно как вино по-особому раскрывается в правильном бокале, так же и кофе — каждый напиток требует своей кружки.

Эспрессо пьют из самых маленьких емкостей — 30–45 мл вполне хватит для этого напитка. Если вам подадут ваш эспрессо в чашке побольше, около 70 мл, не спешите ругаться — это тоже в пределах нормы. Считается, что в ней кофе тоже отлично сохраняет вкус и температуру.

Объем порции американо обычно 180 мл, но при этом чашка традиционно должна быть больше — 200–220 мл.
Капучино принято пить из кружек объемом 170–220 мл, причем пенка должна доходить ровно до самых краев.

Самая большая кружка — значит, в руках вы держите латте. Как правило, этот вид кофе подают в емкости объемом 220–300 мл, но допускается подача посерьезнее — в чашке 360 мл.

👉Кофе☕️Подписаться

Какой у вас знак зодиака?👇

◯    Овен
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Телец
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Близнецы
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Рак
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Лев
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Дева
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Весы
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Скорпион
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Стрелец
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Козерог
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Водолей
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
◯    Рыбы
⠀⠀⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

Идеально 😍

👉Кофе☕️Подписаться

Способы обработки кофейных ягод

Ягода состоит из шести слоев — кожица, мякоть, клейковина, пергаментная оболочка (пачмент), серебряная кожица (сильверскин) и зерно. Каждый из них выполняет свою функцию: защищает от солнца или повреждений, дает питание. При обработке кофе подвергаются изменениям первые четыре слоя.

В зависимости от количества оставшихся слоев различают четыре базовых метода обработки:
• Сушка в ягоде, при котором ягода сушится полностью. Этот метод также называется натуральным или сухим.
• Сушка в клейковине, при котором ягода сушится без кожицы и убирается часть мякоти. Один из самых запутанных способов, так как имеет множество вариаций и может называться хани, палп-нэчурал, полумытым или полусухим.
• Сушка в пачменте, при котором удаляется кожица, мякоть, клейковина, зерно сушится в пачменте. Этот способ называется мытым.
• Сушка зерна, при котором удаляется кожица, мякоть и пачмент. Этот способ называется вет-халл.

👉Кофе☕️Подписаться

❓Купили Аэрогриль и не знаете что в нем приготовить?

Аэрогриль | Рецепты – единственный канал с множеством простых, вкусных и полезных рецептов для аэрогриля!

➡️ ПП десерты (128 рецептов)
➡️ Праздничные блюда (198 рецептов)
➡️ Вкусный ужин (150 рецептов)
➡️ Для похудения (113 рецептов)

Рекомендуем подписаться:
https://max.ru/HcDKTwlaBnIyNzgy

Простой латте-арт 🦢

👉Кофе☕️Подписаться

Кофе по-карельски

Пожалуй, это самый необычный рецепт приготовления кофе по-карельски. Кофе получается осветленным, что не влияет на его крепость и аромат.

Ингредиенты:
• кофе молотый - 1 ст.л.;
• желток куриный - 1 шт.;
• вода - 200 мл.
Рецепт:
1. Смешайте кофе с желтком до однородности и выложите в кофеварку.
2. Залейте кофе кипятком и поставьте на медленный огонь. Доведите кофе до кипения и дайте постоять, чтобы оно настоялось.
3. Перелейте кофе в чашки и подавайте к столу.

👉Кофе☕️Подписаться

Наконец-то в MAX появился канал с топовыми смешными картинками!

Открыла просто посмотреть — и уже пролистала десяток картинок, потому что каждая следующая смешнее предыдущей 😂

Все картинки беру тут 👉🏻 Юмор в картинках

© Уильям Шекспир

👉Кофе☕️Подписаться

Любимый аромат 🥰

👉Кофе☕️Подписаться

Доброе утро 😃

👉Кофе☕️Подписаться

Итальянский крем-кофе 🇮🇹 😍

• 80г сливки 33%
• двойной эспрессо
• 25г сгущенное молоко
• 1-2г какао

👉Кофе☕️Подписаться

️⚠️ Вы получили обязательное приглашение вступить в канал своего города в MAX

Там администрации городов публикуют экстренные новости и оперативную информацию в регионе.

Каналы работают даже во время отключений интернета, поэтому вы не потеряете связь с близкими и будете в курсе актуальных событий.

Выберите свой город из списка:

— Москва
— Питер

— Абакан
— Ангарск
— Архангельск
— Астрахань
— Барнаул
— Балашиха
— Белгород
— Бийск
— Благовещенск
— Братск
— Брянск

— Великий Новгород
— Владивосток
— Владимир
— Волгоград
— Воронеж
— Вологда
— Волжский
— Екатеринбург
— Ижевск
— Иркутск
— Иваново
— Йошкар-Ола

— Казань
— Калининград
— Калуга
— Камчатка
— Кемерово
— Киров
— Краснодар
— Красноярск
— Комсомольск-на-Амуре
— Королёв
— Кострома
— Крым
— Курск
— Курган

— Липецк
— Люберцы
— Магнитогорск
— Махачкала
— Мурманск
— Набережные Челны
— Нальчик
— Нижневартовск
— Нижнекамск
— Нижний Новгород
— Нижний Тагил
— Новокузнецк
— Новосибирск
— Новороссийск

— Омск
— Оренбург
— Орёл
— Пенза
— Пермь
— Петрозаводск
— Подольск
— Прокопьевск
— Псков

— Рязань
— Ростов-на-Дону
— Самара
— Саратов
— Саранск
— Сахалин
— Сочи
— Ставрополь
— Стерлитамак
— Старый Оскол
— Сургут и ХМАО
— Смоленск
— Сыктывкар

— Таганрог
— Тамбов
— Тольятти
— Тула
— Томск
— Тюмень
— Тверь
— Ульяновск
— Уссурийск
— Уфа
— Улан-Удэ

— Хабаровск
— Челябинск
— Чебоксары
— Череповец
— Чита
— Шахты
— Энгельс
— Ярославль
— Якутск
Экономика
Другой город
Общероссийский канал

Десерт или напиток? 🤔

👉Кофе☕️Подписаться

Способы кофейных ягод

Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий.

Первоначально обработка кофе была лишь способом извлечь зерна из кофейных ягод. Производители использовали тот метод обработки, который позволяет производить кофе в их климатических условиях, а про вкус особо никто не думал.

Однако позже стало ясно, что обработка кофе сильно влияет на вкус чашки. Например, при одинаковых условиях выращивания и приготовления кофе мытой обработки получится более кислотным, чем кофе натуральной.

Именно поэтому важно понимать, в чём отличия между разными способами обработки, и разбираться в том, как они влияют на вкус.

👉Кофе☕️Подписаться

Идеальный воздушный кофе ☁️

👉Кофе☕️Подписаться

Шоколадный латте с ароматом ванили

Ингредиенты:
• молоко - 150 мл;
• шоколад темный - 20 г;
• кофе молотый - 1 ч. л.;
• вода - 120 мл;
• сахар (лучше тростниковый) - по вкусу;
• ванильный ароматизатор - 2 капли.
Рецепт:
1. Заварите эспрессо любым удобным для вас способом. И добавьте сахар.
2. Молоко подогрейте в небольшом сотейнике. Добавьте ванильный ароматизатор.
3. Добавьте в молоко мелко порубленный шоколад и размешайте, чтобы он полностью растопился в нем. Затем взбейте молоко погружным блендером до легкой пенки. Также можно использовать френч-пресс.
4. Влейте в стакан шоколадное взбитое молоко, затем добавьте тонкой струйкой эспрессо. Напиток готов!

👉Кофе☕️Подписаться

Боюсь и такой не хватит 😬

👉Кофе☕️Подписаться

Легкого весеннего понедельника 🤍

👉Кофе☕️Подписаться

Это точно 😁

👉Кофе☕️Подписаться

В подарок к такому напитку должен идти час в уборной 😂

👉Кофе☕️Подписаться

Кофе на альтернативном молоке 😍

👉Кофе☕️Подписаться

В России до 10 марта заработала программа "Доступный отдых".

Активисты добились от чиновников сделать бесплатным посещение 800+ театров, кинозалов, выставок, музеев, концертов и даже ресторанов.

Эта инициатива также способствует развитию культуры в каждом городе, а оплатят все это из региональных бюджетов.

Билеты ежедневно публикуются в канале вашего города, подпишитесь чтобы не пропустить👇

Москва и область • Питер

Архангельск • Астрахань • Абакан
Барнаул • Белгород • Брянск
Благовещенск

Воронеж • Волгоград • Владимир
Владивосток • Вологда
Великий Новгород • ДНР

Екатеринбург

Иваново • Ижевск • Иркутск
Йошкар-Ола

Кавказ • Казань • Кемерово
Калуга • Камчатка • Калининград
Киров • Кострома • Краснодар
Красноярск • Курган • Курск

Крым • Липецк • ЛНР
Магнитогорск • Мурманск

Новосибирск • Новокузнецк
Нижний Новгород • Нижневартовск
Новороссийск

Омск • Орел • Оренбург
Пермь • Пенза • Петрозаводск
Псков

Ростов на Дону • Рязань

Самара • Саратов • Саранск
Смоленск • Сочи • Ставрополь • Сургут
Сыктывкар

Тамбов • Тверь • Томск
Тольятти • Тула • Тюмень

Уфа • Ульяновск • Улан-Удэ
Уссурийск • Хабаровск • ХМАО

Челябинск • Чебоксары • Чита
Череповец • Ярославль • Якутск
Южно-Сахалинск

Другой город

Обожаю 😍

👉Кофе☕️Подписаться

Чем ферментация кофе отличается от ферментации других продуктов?

Ферментация применяется не только в производстве кофе, но и в производстве вина, чая, кефира, пива и других продуктов.

Механизм ферментации

Всему живому необходима энергия для жизнедеятельности. Получать эту энергию можно двумя способами.

Первый способ — дыхание. Для него в окружающей среде должен быть кислород. Это очень эффективный способ получения энергии. В результате дыхания организмы выделяют побочные продукты: воду и углекислый газ.

Второй способ — ферментация. Некоторые организмы переходят на этот способ, когда в окружающей среде нет кислорода. Ферментация дает меньше энергии, чем дыхание. При ферментации микроорганизмы производят разные побочные продукты — чаще всего молочную кислоту и этанол.

👉Кофе☕️Подписаться

Уровень мастерства 👏🏻

👉Кофе☕️Подписаться

Кофе «Бичерин»

Этот бодрящий напиток любят пить жители итальянского Турина – вам подадут его в любом уличном кафе за три-четыре евро.

Ингредиенты:
• 120 мл сливок жирностью 10%
• 50 мл сливок для взбивания
• 50 г темного шоколада (60–70% какао)
• 1 ст. л. свежемолотого кофе
• щепотка сахара
Рецепт:
1. Взбейте холодные сливки для взбивания в пышную пену.
2. Измельчите шоколад, всыпьте его в сотейник, влейте нежирные сливки. Постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения на среднем огне, готовь-те 4–5 мин., взбивая. Снимите с огня, сохраняйте горячим.
3. Залейте в джезве молотый кофе со щепоткой сахара 1/2 стакана холодной воды, на маленьком огне доведите почти до кипения, снимите с огня, дайте отстояться 2–3 мин., процедите через сито.
4. В большую подогретую кружку, лучше прозрачную, влейте шоколад. Потом по ложке налейте кофе. Сверху выложите взбитые сливки.

👉Кофе☕️Подписаться

© Макс Фрай

👉Кофе☕️Подписаться

Доброе утро 🤍

👉Кофе☕️Подписаться

Определенно 😌

👉Кофе☕️Подписаться