БАБУШКИН МЕТОД: ЗДОРОВАЯ И МАСШТАБНАЯ РАССАДА УЖЕ ЗА 2 ДНЯ 🌱🌱🌱 Две элементарные подкормки для огурцов, томатов и перца помогут получить крепкие и приземистые растения, которые не будут вытягиваться и реже подвергнутся болезням....
Читать продолжение...

Сосиски в слоёном тесте

Хрустящие, золотистые сосиски в слоёном тесте — идеальный перекус для детей и взрослых! Аппетитная спираль из теста с ароматным кунжутом и сочной сосиской внутри — просто, вкусно и всегда вызывает восторг. Отличный вариант для завтрака, пикника или быстрого перекуса.

Ингредиенты:
1 упаковка слоёного теста (500 г)
8-10 сосисок
1 яйцо (для смазывания)
1-2 ст. л. кунжута
Приготовление:
1. Разморозьте тесто при комнатной температуре 10-15 минут.
2. Раскатайте пласт толщиной 3-4 мм, нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см.
3. Каждую сосиску оберните полоской теста по спирали, оставляя небольшие промежутки.
4. Выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до румяной корочки.

Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА - @public297231
ПИРОГИ - @public9321321
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Меренговый рулет
Ингредиенты:
Для меренги:
- 6 белков (охлажденных)
- 250 г сахарной пудры
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 1 ст.л. лимонного сока
Для крема:
- 250 г сливочного сыра (типа "Филадельфия")
- 250 г сливок 33%
- 50 г сахарной пудры
- Цедра 1 лимона
Для начинки:
- Свежие ягоды, орехи, фрукты по вкусу
---
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150°C. Застелите противень пергаментом.
2. В чистой сухой миске взбейте белки до легкой пены.
3. Добавьте ванильный сахар, постепенно вводите сахарную пудру, продолжая взбивать.
4. Когда масса станет глянцевой, влейте лимонный сок и взбивайте до плотных пиков.
5. Аккуратно вмешайте крахмал силиконовой лопаткой.
6. Выложите меренгу на противень, формируя прямоугольник толщиной 1,5-2 см.
7. Выпекайте 40 минут, затем оставьте в выключенной духовке до полного остывания.
8. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
9. Добавьте сливочный сыр и цедру, аккуратно перемешайте.
10. Переверните остывшую меренгу на новый лист пергамента, снимите старый.
11. Распределите крем, оставив 2 см с одного края.
12. Выложите начинку (ягоды/орехи), аккуратно сверните рулет.
13. Плотно заверните в пергамент, охладите 2-3 часа.
14. Украсьте остатками крема и ягодами перед подачей.

Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА - @public297231
ПИРОГИ - @public9321321
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Мой отец умер пять лет назад. Рак. Я тяжело переживал, но смирился. Неделю назад мама сказала, что переезжает в другой город, к сестре. Помогаю ей собирать вещи. На чердаке нахожу старую коробку с фотографиями. Там снимки отца, молодого, с мамой, со мной маленьким. И вдруг нахожу конверт. В конверте — результаты ДНК-теста. Датированы годом моей смерти. То есть годом, когда я родился. Там написано: «Вероятность отцовства — 0%». Я сижу на полу чердака, в руках бумага, в голове пустота. Спускаюсь вниз, показываю маме. Она смотрит, молчит минуту, потом говорит: «Я думала, я сожгла это. Твой отец... Тот, кого ты считал отцом, знал. Знал с самого начала. Но он любил меня так сильно, что принял тебя как родного. А твой биологический отец... он жив. И он хочет с тобой встретиться. Он звонил вчера. После стольких лет. Я не знала, говорить тебе или нет. Но раз ты нашёл...» Она протягивает мне листок с номером. Я набираю. Гудок. Ответ. Голос в трубке: «Сынок...». Я не могу говорить. А он продолжает: «Я знаю, ты злишься. Но я ждал этого звонка 35 лет. Я каждый год приезжал к твоей школе и смотрел, как ты растешь. Я знаю, когда ты сломал руку, когда получил права, когда женился. Я был на твоей свадьбе. Сидел в последнем ряду. Ты не видел. А теперь я умираю. И хочу, чтобы ты знал: я не бросал тебя. Меня заставили уйти. Твоя мать. Потому что я был не того круга». И..
Читать всю историю

Клюквенное маршмеллоу 💖Нежное воздушное маршмеллоу с яркой клюквенной кислинкой - настоящий праздник вкуса! Эти розовые облачка тают во рту, даря восхитительное сочетание сладости и легкой терпкости. Идеальный десерт для романтического вечера или особого чаепития!
Ингредиенты:
120 г сахара
60 мл клюквенного морса
15 г желатина
25 г кукурузного крахмала
25 г сахарной пудры
1/2 стакана клюквы
1 стакан воды
Приготовление:
1. Приготовьте клюквенный морс: разомните ягоды толкушкой, залейте водой и доведите до первых пузырьков. Остудите и процедите.
2. Подготовьте форму 15×20 см: смажьте маслом и выстелите промасленной пищевой пленкой.
3. Залейте желатин 60 мл морса и оставьте набухать на 10 минут, затем растопите на водяной бане.
4. В сотейнике смешайте оставшийся морс с сахаром, доведите до кипения на среднем огне.
5. Взбейте сироп с растопленным желатином миксером на высокой скорости 10-12 минут до плотной пены.
6. Выложите массу в подготовленную форму, разровняйте и оставьте застывать на 4-6 часов.
7. Смешайте крахмал с сахарной пудрой, посыпьте рабочую поверхность и нарежьте маршмеллоу кубиками.

Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА - @public297231
ПИРОГИ - @public9321321
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Печенье Тюиль
Это изысканное хрустящее печенье с нежным цитрусовым ароматом и миндальными нотками станет украшением вашего чаепития! Тонкие, как кружево, лепестки с золотистым оттенком буквально тают во рту, оставляя после себя тонкий вкус апельсина и сливочное послевкусие.
Ингредиенты:
3 яйца
50 г муки
110 г сахара
30 г сливочного масла
Щепотка соли
Миндальные лепестки
Цедра 1 апельсина
Приготовление:
1. Разотрите мягкое масло с желтками и сахаром до кремообразного состояния.
2. Белки охладите, добавьте щепотку соли и взбейте до мягких пиков (не пересушивайте).
3. В масляную смесь добавьте цедру апельсина и просеянную муку, аккуратно перемешайте.
4. Понемногу вводите белки, складывая тесто лопаткой снизу вверх.
5. На силиконовый коврик или пергамент ложкой выложите тонкие кружки теста (2-3 мм), посыпьте миндальными лепестками.
6. Выпекайте при 175°C 5-7 минут до золотистого края (первую партию проверяйте после 5 минут).
7. Горячее печенье сразу снимите лопаткой и оберните вокруг скалки или стакана, чтобы придать форму.
8. Оставьте застывать на 10 минут — оно станет хрустящим.

Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА - @public297231
ПИРОГИ - @public9321321
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

НEЖНEЙШИЙ ПИPОГ 4 СТАКАНА. ЕГО ПЕКУТ УЖЕ ВСЕ МОИ СОСЕДКИ
ТАКОЙ НЕЖНЫЙ И ПЫШНЫЙ ПИPОГ НА КЕФИРЕ И С МАННОЙ КРУПОЙ, ДАВНО СТАЛ МОЕЙ ПАЛОЧКОЙ-ВЫРУЧАЛОЧКОЙ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ВКУСНОЙ СДОБЫ, НО НЕТ ЖЕЛАНИЯ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ. ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ БЕРЕМ ПО СТАКАНУ.
ПРОДУКТЫ:
Cмотреть описание...

Сосиски в слоёном тесте

Хрустящие, золотистые сосиски в слоёном тесте — идеальный перекус для детей и взрослых! Аппетитная спираль из теста с ароматным кунжутом и сочной сосиской внутри — просто, вкусно и всегда вызывает восторг. Отличный вариант для завтрака, пикника или быстрого перекуса.

Ингредиенты:
1 упаковка слоёного теста (500 г)
8-10 сосисок
1 яйцо (для смазывания)
1-2 ст. л. кунжута
Приготовление:
1. Разморозьте тесто при комнатной температуре 10-15 минут.
2. Раскатайте пласт толщиной 3-4 мм, нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см.
3. Каждую сосиску оберните полоской теста по спирали, оставляя небольшие промежутки.
4. Выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до румяной корочки.

Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА - @public297231
ПИРОГИ - @public9321321
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Для тех, кто хочет избавиться от колорадских жуков.
Отпугнуть колopадских жуков поможет горчица.
Особенно ее не любят личинки, а ведь именно они наносят картофелю наибольший вред. 100 г порошка горчицы разведите в 10 л воды и добавьте...
Читать продолжение...

Американские панкейки ⠀
Эти пушистые золотистые панкейки с нежной текстурой и сладковатым вкусом - идеальный завтрак для выходного дня! С хрустящей корочкой снаружи и воздушной серединкой, они покорят вас с первого укуса. Подавайте с кленовым сиропом, свежими ягодами или взбитыми сливками - и наслаждайтесь настоящим американским breakfast!
Ингредиенты:
2 ст. муки (320-330г)
2 яйца
5 ст.л. сахара
250 мл молока
3 ст.л. растительного масла
10 г разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Щепотка соли
Приготовление:
1. Просеянную муку смешайте с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином в большой миске.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком до однородности, добавьте растительное масло.
3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до гладкого теста без комочков.
4. Дайте тесту постоять 5-10 минут - так панкейки получатся более пышными.
5. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, затем уменьшите до минимума.
6. Выливайте тесто порциями (по 1/4 стакана), формируя ровные круги.
7. Жарьте 1,5-2 минуты до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Слойки с малиной и кремом из 4х ингредиентов

Эти нежные слоеные улитки с воздушным кремом и свежей малиной - идеальный десерт, когда хочется сладкого, но нет времени на сложные рецепты! Хрустящая текстура слоеного теста в сочетании с нежным творожно-сливочным кремом и кисло-сладкими ягодами создают потрясающую гармонию вкусов. А простота приготовления делает этот десерт еще привлекательнее!
Ингредиенты:
- 500 г бездрожжевого слоеного теста
- 200 г свежей малины
- 150-200 г творожного сыра
- 1/3 банки сгущенного молока (около 130 г)
- 1 желток для смазывания
Приготовление:
1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре около 30 минут.
2. Нарежьте тесто на 14 тонких полосок одинаковой ширины (примерно 1,5-2 см).
3. Соедините по две полоски теста, слегка растяните их и перекрутите между собой в виде жгута.
4. Сверните жгут спиралью, формируя "улитку", аккуратно прижимая кончик.
5. Выложите слойки на противень с пергаментом, смажьте желтком.
6. Выпекайте при 180°C 25 минут до золотистого цвета.
7. Для крема смешайте творожный сыр со сгущенкой до однородности.
8. Дайте слойкам остыть 5 минут, затем нанесите крем.
9. Украсьте свежей малиной и при желании полейте сгущенкой.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Печенье "Родом из детства"
Это печенье — вкусный ностальгический десерт, который готовится за считанные минуты! Хрустящее снаружи, нежное внутри и такое простое в приготовлении, что справится даже ребёнок. Аппетитные "колбаски" из мясорубки тают во рту, а аромат свежей выпечки наполнит дом теплом.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Сливочное масло — 250 г (размягчённое)
- Майонез — 2 ст. л.
- Мука — 400 г (+/- 50 г)
- Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
- Сахарная пудра — для украшения
### Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером 2 минуты до лёгкой пены.
2. Добавьте размягчённое масло и майонез, взбивайте ещё 1 минуту.
3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте к жидкой смеси: сначала 200 г, перемешайте, затем остальную муку.
4. Вымешивайте тесто руками до гладкости. Оно должно стать эластичным и не липнуть к пальцам (если липнет — добавьте немного муки).
5. Заверните тесто в пищевую плёнку, уберите в холодильник на 1 час.
6. Достаньте тесто, пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Отделяйте "колбаски" длиной 5 см, выкладывайте на противень с пергаментом.
7. Выпекайте при 200°C 15–20 минут до золотистого цвета.
8. Готовое печенье остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Печенье Тюиль
Это изысканное хрустящее печенье с нежным цитрусовым ароматом и миндальными нотками станет украшением вашего чаепития! Тонкие, как кружево, лепестки с золотистым оттенком буквально тают во рту, оставляя после себя тонкий вкус апельсина и сливочное послевкусие.
Ингредиенты:
3 яйца
50 г муки
110 г сахара
30 г сливочного масла
Щепотка соли
Миндальные лепестки
Цедра 1 апельсина
Приготовление:
1. Разотрите мягкое масло с желтками и сахаром до кремообразного состояния.
2. Белки охладите, добавьте щепотку соли и взбейте до мягких пиков (не пересушивайте).
3. В масляную смесь добавьте цедру апельсина и просеянную муку, аккуратно перемешайте.
4. Понемногу вводите белки, складывая тесто лопаткой снизу вверх.
5. На силиконовый коврик или пергамент ложкой выложите тонкие кружки теста (2-3 мм), посыпьте миндальными лепестками.
6. Выпекайте при 175°C 5-7 минут до золотистого края (первую партию проверяйте после 5 минут).
7. Горячее печенье сразу снимите лопаткой и оберните вокруг скалки или стакана, чтобы придать форму.
8. Оставьте застывать на 10 минут — оно станет хрустящим.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Хрустящие розочки со сгущенкой

Эти хрустящие, воздушные розочки — настоящее волшебство из простых ингредиентов! Тонкое тесто, обжаренное до золотистой хрусткости, и сладкая сгущенка создают идеальный дуэт. Готовятся за 20 минут и исчезают со стола ещё быстрее!
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
- Уксус 5% — 1 ч. л.
- Мука — 250 г
- Сгущёнка — для подачи
### Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте масло и уксус, перемешайте.
2. Постепенно всыпайте муку, замешивая тугое тесто. Оставьте на 10 минут под полотенцем.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт (1–2 мм), вырежьте кружки стаканом или формой.
4. Каждый кружок выложите на перевёрнутую рюмку, формируя «розочку»: первый лепесток вертикально, остальные — внахлёст по кругу.
5. Аккуратно снимите заготовки, обжарьте в разогретом масле (160–170°C) по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистости.
6. Готовые розочки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
7. Подавайте тёплыми, полив сгущёнкой.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Нежнейшие сырники с манкой
Эти воздушные творожные сырники с золотистой корочкой просто тают во рту! Секрет нежности - в добавлении манной крупы, которая делает текстуру особенно мягкой и пышной. Идеальный завтрак, который зарядит энергией на весь день!
Ингредиенты:
400 г творога 9%
2 яйца
2-3 ст.л. манной крупы
2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. муки
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. В глубокой миске разомните творог вилкой, добавьте яйца и сахар, тщательно перемешайте.
2. Постепенно вводите манную крупу по 1 ст.л., перемешивая после каждой порции.
3. Добавьте муку, замешивая тесто до мягкой, но держащей форму консистенции.
4. Сформируйте сырники: набирайте тесто столовой ложкой, обваливайте в муке и придавайте округлую форму.
5. Разогрейте сковороду с маслом, выложите сырники и жарьте на медленном огне 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подпишись на наши каналы:
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Самый нежный, воздушный Краффин, тесто как пух, просто тает во рту 🔥Этот восхитительный краффин - идеальное сочетание нежности круассана и воздушности булочки! Невесомое слоёное тесто с золотистой хрустящей корочкой и ароматной начинкой станет настоящим украшением вашего завтрака. Попробуйте один раз - и вы влюбитесь в эту выпечку навсегда!

Ингредиенты для опары:
200 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
7 г дрожжей
Для теста:
Вся опара
80 г сливочного масла
100 г сахара
2 желтка
1 яйцо
450 г муки
Для начинки:
60 г растопленного сливочного масла
100 г изюма (или другие наполнители по вкусу)
Приготовление:
1. Приготовьте опарку: в тёплое молоко добавьте сахар, муку и дрожжи, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут до появления пышной "шапочки".
2. В опару добавьте мягкое сливочное масло, сахар, желтки и яйцо, тщательно перемешайте.
3. Постепенно введите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто около 10 минут.
4. Накройте тесто плёнкой и оставьте подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, смажьте растопленным маслом и посыпьте выбранной начинкой.
6. Сверните тесто рулетом, нарежьте на порционные кусочки и выложите в форму для маффинов.
7. Дайте постоять 20 минут для расстойки.
8. Выпекайте при 180°C 10 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте ещё 30-35 минут до золотистого цвета.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Десерт из ряженки
Нежный, воздушный десерт из ряженки – это лёгкое и полезное удовольствие! Сладковатый вкус топлёного молока в сочетании с сочными ягодами и идеальной желеобразной консистенцией покорит даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты:
450 мл ряженки
20 г быстрорастворимого желатина
Вода (для замачивания желатина)
Подсластитель по вкусу
Свежие или замороженные ягоды
Приготовление:
1. Залейте желатин небольшим количеством холодной воды (согласно инструкции на упаковке) и оставьте набухать на 5-10 минут.
2. Нагрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами по 10-15 секунд), пока он полностью не растворится.
3. Влейте растопленный желатин тонкой струйкой в ряженку, постоянно помешивая венчиком.
4. Добавьте подсластитель по вкусу и аккуратно перемешайте.
5. Разложите ягоды по формочкам и залейте ряженковой смесью.
6. Уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания или в морозилку на 40 минут для ускоренного варианта.

Подпишись на наши каналы:
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Пышные булочки с вареной сгущенкой
Эти воздушные, золотистые булочки с тягучей сгущенкой — настоящее объятие для вкусовых рецепторов! Нежное дрожжевое тесто и сладкая карамельная начинка создают идеальный дуэт. Простота приготовления и потрясающий результат сделают их вашими любимыми!
Нам понадобится:
Для теста:
- Молоко тёплое — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 60 г (растопленное)
- Яйцо — 1 шт. ( + 1 желток для смазки)
- Мука — 500-600 г
Для начинки:
- Вареная сгущенка — 200 г
Для украшения:
- Сахарная пудра
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст.л. сахара, оставьте на 10 минут до пены.
2. Добавьте оставшийся сахар, соль, растопленное масло и яйцо, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Оставьте на 1 час под полотенцем.
4. Подошедшее тесто разделите на 12 частей, каждую раскатайте в кружок.
5. Сделайте 4 надреза от центра, в середину положите 1 ч.л. сгущенки.
6. Заверните "лепестки" к центру, формируя булочки. Выложите на пергамент.
7. Оставьте на 30 минут для расстойки. Смажьте желтком с молоком.
8. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до румяности.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Торт "Красный бархат"

Ингредиенты:
Для коржей:
- Сливочное масло — 90 г (размягчённое)
- Сахар — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Кефир 2,5% — 150 мл
- Подсолнечное масло — 140 мл
- Мука — 275 г
- Кукурузный крахмал — 20 г
- Какао — 15 г
- Соль — ½ ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Красный гелевый краситель — 2 ч. л.
Для конфитюра:
- Клубника (свежая/замороженная) — 400 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Вода — 20 мл
Для крема:
- Сливки 33% — 600 мл (охлаждённые)
- Творожный сыр — 400 г
- Сахар — 120 г
- Экстракт ванили — 1 ч. л.
Для украшения:
- Свежая клубника

Приготовление:
1. Коржи: Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, затем кефир и подсолнечное масло. Просеянную муку смешайте с крахмалом, какао, разрыхлителем и солью. Постепенно введите в жидкую смесь. Добавьте краситель, перемешайте до равномерного цвета. Вылейте тесто в смазанную форму (Ø 22 см), выпекайте при 180°C 40–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Остудите, разрежьте на 3 коржа.
2. Конфитюр: Клубнику разомните, смешайте с сахаром. Доведите до кипения, добавьте крахмал, разведённый в воде. Варите 3–5 минут до загустения. Остудите.
3. Крем: Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте творожный сыр и ваниль, взбивайте ещё 1 минуту.
4. Сборка:
- Нижний корж пропитайте конфитюром, смажьте кремом.
- Добавьте слой измельчённой клубники, затем свежие ягоды.
- Повторите слои, завершите верхним коржом.
- Обмажьте торт кремом, сделайте «голые» бортики.
- Уберите в холодильник на 5–6 часов.
5. Украшение: Перед подачей декорируйте свежей клубникой.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Сочники с творожной начинкой
Эти нежные сочники с творожной начинкой — идеальное сочетание хрустящего теста и тающей во рту сладкой начинки! Простота приготовления и знакомый с детства вкус делают их любимым лакомством для всей семьи.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г (размягчённое)
- Мука — 300 г
- Сода — ¼ ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
- Мука — 2–3 ст. л. (если начинка жидкая)
Приготовление:
1. Тесто: В миске смешайте яйцо, соль, сахар, сметану и размягчённое сливочное масло. Взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте просеянную муку с содой, замесите мягкое тесто. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут.
3. Начинка: Творог, яйцо, сахар, сметану, ванилин и соль взбейте блендером до гладкости. Если масса жидкая, добавьте муку (она должна держаться на ложке).
4. Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм, вырежьте кружки. На половину каждого выложите 1–2 ч. л. начинки, накройте второй половиной и защипните края.
5. Выпекайте на пергаменте при 170°C 20–25 минут до золотистого цвета.

Подпишись на наши каналы:
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657

Воздушные сырные крокеты
Эти невероятно легкие и хрустящие крокеты с расплавленной сырной серединкой - настоящее кулинарное волшебство! Хрустящая золотистая корочка скрывает воздушную белковую текстуру с насыщенным сырным вкусом. Идеальная закуска, которая исчезнет со стола в мгновение ока!
Ингредиенты:
4-5 яичных белков
150 г полутвердого сыра
Панировочные сухари
Масло для фритюра
Приготовление:
1. Охлажденные белки взбейте миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.
2. Сыр натрите на мелкой терке и аккуратно вмешайте в белковую массу лопаткой.
3. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики диаметром 3-4 см.
4. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, слегка прижимая.
5. Разогрейте масло до 170-180°C и обжаривайте крокеты порциями по 2-3 минуты до золотистого цвета.
6. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подпишись на наши каналы:
РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - @public297231
САЛАТЫ - @public219987434
РЕЦЕПТЫ - @public217036537
ОТКРЫТКИ - @public215678684
ДАЧА - @public217124657