🍋 Кокосово-лимонные конфеты

Ингредиенты

• Обжаренные кешью — 220 г
• Кокосовая мука — 30 г
• Кокосовая стружка — 20–30 г
• Лимонный сок — 60 мл
• Сироп агавы — 2 ст. ложки
• Кокосовое масло — 1 ст. ложка
• Кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление

1. Измельчите кешью в блендере до состояния мелкой крошки.
2. Добавьте все остальные ингредиенты и взбивайте, пока масса не соберётся в комок. Вместо сиропа агавы можно использовать другой жидкий подсластитель.
3. Слепите из массы круглые конфеты. Можно дополнительно обвалять их в стружке. Поместите заготовки на плоское блюдо или противень.
4. Уберите в морозилку на 20 минут, чтобы они застыли.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🧁 Постные кексы с бананом и яблоком

Ингредиенты

• Мука — 240 г
• Семолина — 200 г
• Сахар — 180 г
• Масло растительное — 125 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 1 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода — 70 мл
• Банан — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление

1. Просейте в миску муку, добавьте семолину, ванилин, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
2. В другой миске взбейте растительное масло с сахаром и солью, затем добавьте тонко нарезанные бананы и ещё раз хорошо взбейте массу.
3. Влейте в получившуюся массу воду комнатной температуры и взбейте всё блендером до однородности.
4. Частями добавьте сухую смесь к жидкой массе, каждый раз тщательно перемешивая. Яблоко очистите и нарежьте кубиками.
5. Добавьте яблоки в тесто и тщательно перемешайте. Тесто получится довольно густым по консистенции.
6. Разложите тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3 объёма.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте кексы 25–30 минут, до золотистого верха. Кексы хорошо поднимутся в духовке. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выходить из кексов сухой.
8. Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥭 Чиа-пудинг с манго

Ингредиенты

• Крупное манго — 2 штуки
• Семена чиа — 80 г
• Кокосовое молоко — 480 мл
• Кленовый сироп — 4 ст. ложки

Приготовление

1. Очистите манго. Мякоть одного фрукта пюрируйте блендером, а другого — нарежьте кусочками.
2. Соедините пюре, семена чиа, молоко и кленовый сироп. Вмешайте почти все кусочки манго.
3. Разложите массу по четырём стаканам или другим ёмкостям.
4. Уберите в холодильник на 30 минут. Спустя 15 минут перемешайте.
5. Перед подачей украсьте десерт оставшимися кусочками манго.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🙏 Дорогие братья и сёстры! Христос Воскресе! Воистину Воскресе!

‼️Мы обращаемся к вам с просьбой о помощи в строительстве храма святителя Спиридона Тримифунтского в посёлке Дивный Ростовской области‼️

Сейчас идёт важнейший этап — подготовка к заливке фундаментной части храма. Прочный фундамент — основа долговечности и надёжности всего здания. Для его устройства необходим бетон и мы собираем средства на его приобретение.

Каждый вклад, даже самый небольшой, — это ваш личный вклад в созидание дома Божия. Вместе мы сможем приблизить момент, когда храм откроет свои двери для прихожан!

❗Особенная духовная память о каждом жертвователе❗

Все имена благотворителей, оказавших помощь в строительстве, будут внесены в особый список и помещены в капсулу, которая будет заложена в основание храма при заливке фундамента.

Это значит, что ваше имя:

навсегда останется частью истории храма;

будет храниться у его основания на протяжении всего времени существования святыни;

станет свидетельством вашей веры и благочестия для будущих поколений.

❗Как вы можете помочь:

Материальная поддержка — пожертвуйте любую посильную сумму на закупку бетона и других строительных материалов. При переводе укажите ваше имя (и имена близких, за кого хотите помолиться) — оно будет внесено в памятный список.

Помощь делом — если у вас есть возможность, присоединяйтесь к субботникам на стройплощадке: помочь с уборкой территории, разгрузкой материалов и другими подсобными работами.

Реквизиты для пожертвований:

1. МРО ПРАВОСЛАВНЫЙ ПРИХОД ХРАМА СВТ. СПИРИДОНА ТРИМИФУНТСКОГО ПОСЕЛКА ДИВНЫЙ АКСАЙСКОГО Р-НА РО РОСТОВСКОЙ-НА-ДОНУ ЕПАРХИИ РПЦ (МОСКОВСКИЙ ПАТРИАРХАТ)

ИНН: 6102077564
КПП: 610201001
ОГРН: 1236100002753
Расчётный счёт: 40703810952090000510
Наименование банка: ЮГО-ЗАПАДНЫЙ БАНК ПАО СБЕРБАНК
БИК банка: 046015602
Корсчёт: 30101810600000000602

Адрес: 346704, Ростовская область, м. р-н Аксайский, с. п. Истоминское, п. Дивный, ул. Ленина, д. 11

Настоятель: иерей Сергий Сергеевич Березовский
Телефон: +7 (919) 899‑35‑20

2. 💳 ВТБ: 2200240255466282
3. 💳 Т-Банк: 2200701066943546

☎️ Карты привязаны к номеру телефона настоятеля: +79198993520 (СБП). Получатель Сергей Сергеевич Б.

4. Если удобен только Сбербанк, можно на карту матушки:
💳 Сбер: 2202208846394626
Получатель Любовь Дмитриевна Б.

❗️Иногда банки блокируют переводы на карту (Сбер, например), прошу вас не смущайтесь 🙏 попробуйте отправить пожертвование через ⬇️

5. ➡️СБЕР СЕРВИС ПРИЕМА ПОЖЕРТВОВАНИЙ (Сбер чаевые)
https://pay.mysbertips.ru/31332174

6. ➡️ЧЕРЕЗ СБП ПО ССЫЛКЕ НА СЧЕТ ХРАМА
https://qr.nspk.ru/AS1A002R53VUVTI294P91I68IVSO84F5?type=01&bank=100000000111&crc=48b1

❗️В комментарии к платежу укажите, пожалуйста: "ПОЖЕРТВОВАНИЕ".

✍️ ЗА КОГО НУЖНО ПОМОЛИТЬСЯ ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ по ссылке: https://max.ru/join/5zBZ1x8ZGAYM_bO4bvXFHVY5yF4kmqpH4KbChsBJG9M

Группа храма ВК: https://vk.com/agios_pravoslav

Вся подробная информация на официальном сайте храма: https://мемориалхрам.рф/

🙏Пусть Господь воздаст вам за вашу доброту и щедрость! Благодарим каждого, кто откликается на наш призыв.

🍎 Конфеты из сушёных яблок и орехов

Ингредиенты

• Финики — 220 г
• Грецкие орехи — 190 г
• Сушёные яблоки — 90 г
• Молотая корица — 1 ч. ложка
• Молотый мускатный орех — ¹⁄₄ ч. ложки
• Молотый имбирь — ¹⁄₄ ч. ложки
• Морская соль — ¹⁄₄ ч. ложки

Приготовление

1. Финики без косточек положите в миску и залейте горячей водой на 15 минут. Затем слейте жидкость и отожмите сухофрукты.
2. В блендере измельчите орехи. Если осталось немного крупных кусочков, ничего страшного.
3. Добавьте к орехам яблоки и взбейте ещё раз.
4. Положите туда же финики, всыпьте пряности и соль. Измельчите так, чтобы получилась липкая масса.
5. Сформируйте из неё шарики.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥥 Пудинг из кокосового молока

Ингредиенты

• Кокосовое молоко — 800 г
• Сахар — 150 г
• Соль — ¹⁄₄ ч. ложки
• Кукурузный крахмал — 65 г
• Молотая корица — по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле соедините молоко, сахар и соль.
2. Перелейте несколько столовых ложек молочной смеси в миску и смешайте с крахмалом. Он должен раствориться.
3. Добавьте крахмал в кастрюлю и тщательно перемешайте.
4. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения.
5. Готовьте около 5 минут, пока она не станет однородной и густой.
6. Разлейте молочную массу по формочкам и покройте пищевой плёнкой.
7. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.
8. Чтобы вынуть пудинг из формочек, пройдитесь острым ножом между пудингом и стенками формочек.
9. При подаче посыпьте десерт молотой корицей.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍫 Домашний горький шоколад

Ингредиенты

• Какао тёртое — 120 г
• Какао-масло — 40 г
• Клюква вяленая — 24 шт. (или по вкусу)
• Арахис дроблёный — 2 ч. л. (или по вкусу)
• Кунжут — 2 ч. л. (или по вкусу)
• Семена льна — 1 ч. л. (или по вкусу)
• Мёд — 4 ст. л. (или по вкусу)

Приготовление

1. Соедините тёртое какао и какао-масло, поставьте на водяную баню. Как только продукты начнут плавиться, начинайте их перемешивать.
2. Когда масса станет текучей, добавьте мёд, даже если не все кусочки ещё расплавились. Если мёд уже загустел, предварительно растопите его на водяной бане. Продолжайте растапливать массу на водяной бане.
3. Затем активно вымешивайте шоколадную массу 10–15 минут, пока не появится глянцевый блеск, а масса не станет более густой. Следите, чтобы она не загустела слишком сильно и оставалась текучей. Ориентируйтесь на температуру массы около 27 градусов.
4. Залейте массу в форму и несколько раз постучите формой, чтобы шоколад равномерно распределился.
5. Произвольно разложите сверху вяленую клюкву.
6. В промежутках распределите дроблёный арахис, кунжут и семена льна. Кунжут и лён предварительно слегка поджарьте.
7. Уберите шоколад в холодильник на несколько часов, пока он полностью не застынет.
8. Когда шоколад застынет, аккуратно извлеките плитки из формы.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🚨 «13 ДУШ В ОДНОЙ МАЛЕНЬКОЙ ИЗБЕ!» — ПОМОГИТЕ ДОСТРОИТЬ ДОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ! 🚨

🙏🙏🙏 МНОГОДЕТНОЙ СЕМЬЕ СЕЛЬСКОГО СВЯЩЕННИКА ВСЕ ЕЩЕ ОЧЕНЬ НУЖНА ВАША ПОМОЩЬ! 🙏🙏🙏

Дорогие братья и сестры!

Меня зовут отец Максим. Я служу вторым священником в храме в честь пророка Божия Илии в селе Чернцы Шуйско-Тейковской епархии.

👨‍👩‍👧‍👦 У нас большая, дружная семья: вместе со мной живут моя мама, матушка и 10 детей, из которых 7 — приёмные. Всего нас под одной крышей — 13 человек!

Слава Богу, дети растут быстро, и мы только радуемся этому. Но наш домик стал очень тесным, места катастрофически не хватает. Позапрошлой осенью, отслужив молебен святителю Николаю и святителю Спиридону, мы решились на строительство нового дома. На средства материнского капитала купили часть строительных материалов, но, к сожалению, на этом деньги закончились. По молитвам святителей, с помощью неравнодушных людей удалось возвести дом, но впереди ещё много работы — нужно выполнить внутреннюю отделку. Доход сельского священника очень скромен, государственных пособий хватает лишь на самое необходимое. Самим справиться с этой задачей нам не под силу.

Дорогие братья и сестры, если есть возможность — ради Христа помогите нам в этом непростом деле! Мы будем рады любой поддержке — молитвенной или материальной.

Сердечно благодарим всех, кто уже откликнулся на нашу просьбу, и низко кланяемся за вашу доброту и помощь! Простите, если кого-то своей просьбой поставил в затруднительное положение или вызвал сомнения.

Реквизиты для помощи:

💳 Тинькофф: 2200 7020 8526 6877
💳 Озон банк: 2204 3204 4238 4469
💳 Сбербанк: 2202 2084 9598 6318

📱 По номеру телефона: 8-910-996-01-36

(Максим Николаевич С.)

Иногда банки не пропускают платежи по СБП (например, Сбербанк). Если возникнут трудности, попробуйте перевести по номеру карты или воспользуйтесь специальной ссылкой для сбора в Сбере: https://messenger.online.sberbank.ru/sl/9Fs5MNSGl0wR8SMix

✍️ Если нужна молитвенная поддержка, не стесняйтесь — пишите в комментариях по ссылке https://max.ru/join/5zBZ1x8ZGAYM_bO4bvXFHVY5yF4kmqpH4KbChsBJG9M или смс по номеру 8-910-996-01-36. Обязательно помолюсь за всех, кто просит!

В эти светлые дни Святой Пасхи желаю всем духовной радости и тепла. Помоги вам Господи братья !!! 🙏

🥝 Чиа-пудинг с киви

Ингредиенты

• Киви — 5 штук
• Овсяное молоко — 200 мл
• Кленовый сироп — 50 г
• Семена чиа — 80 г
• Растительный йогурт — 150–200 г (по желанию)

Приготовление

1. Очистите киви и пюрируйте их в блендере до однородной массы.
2. Добавьте овсяное молоко и кленовый сироп, затем взбейте всё ещё раз, чтобы смесь стала однородной.
3. Всыпьте семена чиа, хорошо перемешайте и разложите массу по стаканам, баночкам или креманкам.
4. Уберите пудинг в холодильник минимум на 4 часа, чтобы семена хорошо разбухли и десерт загустел. Можно оставить его в холодильнике на всю ночь.
5. При подаче сверху можно положить растительный йогурт.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥧 Постный тёртый пирог с ягодами

Ингредиенты

• Мука — 400–450 г
• Соль — ½ ч. ложки
• Разрыхлитель — ½ ч. ложки
• Апельсиновый сок — 125 мл
• Сахар — 160–200 г
• Растительное масло — 150 мл + для смазывания
• Замороженные ягоды — 250–300 г
• Крахмал — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.
2. Размешайте апельсиновый сок, 100 г сахара и растительное масло. Частями засыпайте муку и замесите мягкое тесто.
3. Отделите от теста примерно треть, заверните в плёнку и уберите в морозилку на 30–40 минут. Большую часть также заверните и оставьте в холодильнике.
4. Ягоды ополосните и смешайте с крахмалом и оставшимся сахаром. Используйте любые ягоды и не оттаивайте их перед использованием.
5. Большую часть теста распределите по смазанной маслом форме. Старайтесь сделать ровный пласт и сформируйте небольшие бортики. Сверху ровным слоем распределите начинку.
6. Достаньте из морозилки меньшую часть теста и на крупной тёрке натрите прямо на ягоды.
7. Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🌰 Миндальная паста с мёдом

Ингредиенты

• Миндаль — 300 г
• Мёд — 1–2 ч. ложки
• Соль — ¹⁄₂–1 ч. ложка

Приготовление

1. Выложите миндаль на противень и поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 10 минут.
2. Затем остудите орехи.
3. Выложите их в чашу блендера или кухонного комбайна.
4. Взбивайте около 12 минут, периодически останавливаясь и собирая орехи со стенок чаши.
5. Добавьте мёд и соль и взбейте ещё 30 секунд. Паста должна стать однородной.
6. Храните её в холодильнике не дольше трёх недель.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥜 Энергетические батончики с миндалём и тыквенными семечками

Ингредиенты

• Кунжут — ½ стакана
• Очищенные семена тыквы — ½ стакана
• Очищенные семена подсолнечника — ¼ стакана
• Миндаль — ¼ стакана
• Мёд — 3 ст. ложки
• Коричневый сахар — 3 ст. ложки
• Овсяные хлопья — ¼ стакана
• Растительное масло — 1 ч. ложка

Приготовление

1. Если семена и орехи не жареные, прогрейте их на сухой сковороде. При желании можно добавить других орехов, например лесных, либо заменить ими семечки.
2. Миндаль измельчите блендером, но не в муку.
3. Смешайте мёд с сахаром и доведите до кипения в небольшом сотейнике.
4. Всыпьте в сироп кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки, овсяные хлопья и миндаль. Тщательно перемешайте.
5. Выложите массу на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом.
6. Скалкой раскатайте смесь в пласт толщиной около 2–3 см. С помощью деревянной лопатки сделайте углубления, чтобы было удобнее отламывать батончики.
7. Отправьте в холодильник на несколько часов.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🧁 Кексы из нутовой муки с клюквой

Ингредиенты

• Нутовая мука — 1¹⁄₂ стакана
• Разрыхлитель — 2¹⁄₄ ч. ложки
• Соль — ¹⁄₄ ч. ложки
• Апельсин — 1 штука
• Яблочное пюре без добавления сахара — ¹⁄₂ стакана
• Кленовый сироп — ¹⁄₃ стакана
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• Свежая или замороженная клюква — 1¹⁄₄ стакана

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Вставьте 12 бумажных формочек для кексов в специальную форму для выпечки. Можно просто использовать силиконовые формы для выпечки.
2. С помощью венчика соедините нутовую муку, разрыхлитель и соль.
3. С апельсина мелкой тёрке снимите 1¹⁄₂ чайные ложки цедры. Выжмите из цитруса 1¹⁄₂ столовые ложки сока.
4. Добавьте яблочное пюре, кленовый сироп, растительное масло, цедру, сок и ванильный экстракт. Взбейте в однородную массу.
5. Ножом порубите клюкву, добавьте в тесто и перемешайте. Если клюква замороженная, предварительно оттайте её.
6. Распределите тесто по формочкам.
7. Выпекайте кексы 20–24 минуты, пока верхушка не подрумянится.
8. Перед тем как доставать кексы из форм, дайте им отдохнуть около 5 минут.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍉 Пудинг из арбуза

Ингредиенты

• Мякоть арбуза — 2 кг
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Сахар — 100 г
• Семена аниса — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 2 ч. ложки

Приготовление

1. Пюрируйте мякоть арбуза при помощи блендера. Процедите через сито, чтобы избавиться от мякоти.
2. Четверть получившегося сока смешайте с кукурузным крахмалом.
3. Оставшийся сок влейте в кастрюлю и доведите до кипения вместе с сахаром и семенами аниса.
4. Затем влейте арбузный сок с крахмалом в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, в течение 3 минут.
5. Введите лимонный сок и снимите с огня.
6. Через сито разлейте арбузную массу по формам или стаканам и дайте остыть до комнатной температуры.
7. После этого отправьте пудинг в холодильник минимум на 3 часа.
8. При подаче можно посыпать пудинг молотыми фисташками, шоколадной стружкой, корицей, украсить мятой.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍫 Шоколадные конфеты из фиников с тахини

Ингредиенты

• Королевские финики — 4 штуки
• Тахини (кунжутная паста) — 3 ст. ложки
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• Морская соль — 1 щепотка
• Кунжут — по вкусу

Приготовление

1. Выньте из фиников косточки. Измельчите сухофрукты в блендере. В процессе иногда останавливайте прибор и соскребайте финики со стенок.
2. Добавьте тахини, какао, ванильный экстракт и морскую соль. Взбейте так, чтобы масса стала почти однородной.
3. Сформируйте из неё шарики, обваляйте их в кунжуте и уберите конфеты в морозилку на 10 минут.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥕 Веганский морковный торт с кремом из кокосовых сливок

Ингредиенты

• Растительное масло — 110 мл + для смазывания
• Льняная мука — 20 г
• Вода — 75 мл
• Консервированные ананасы — 220 г
• Морковь — 300 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Апельсин — 1 штука
• Пшеничная мука — 250 г
• Корица молотая — 1 ч. ложка
• Имбирь молотый — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сода — 1 ч. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
• Коричневый сахар — 200 г
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• Кокосовые сливки — 400 г
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт — ½ ч. ложки
• Грецкие орехи — по вкусу
• Апельсин — 1 штука

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Две формы для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом. Если у вас только одна форма, пеките в ней коржи по очереди.
2. Смешайте льняную муку и воду. Оставьте на несколько минут.
3. В это время пюрируйте ананасы. Очистите и натрите морковь. Порубите орехи. Натрите цедру апельсина.
4. Соедините пшеничную муку, корицу, имбирь, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
5. Взбейте венчиком масло, уксус, ванильный экстракт и смесь льняной муки с водой. Влейте к сухим ингредиентам.
6. Вмешайте ананасы, морковь, орехи и цедру.
7. Распределите тесто по формам и выпекайте примерно 25 минут. Оставьте на 10 минут в формах, а затем выньте и полностью остудите. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
8. Переложите кокосовые сливки в миску. Жидкость слейте.
9. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером до мягких пиков. Уберите в холодильник на 30 минут.
10. Промажьте коржи кремом и покройте им торт сверху. По желанию украсьте орехами и цедрой апельсина.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥞 Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Вода питьевая — 2 стакана
• Дрожжи прессованные — 10 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л. + 50 г на посыпку
• Масло оливковое — 30 мл
• Для начинки:
• Яблоки — 2–3 шт.
• Изюм тёмный — 1,5 ст. л.
• Сахар — по вкусу
• Корица — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

1. В миску раскрошите прессованные дрожжи. Влейте 1 стакан тёплой воды — это половина от общего объёма. Перемешайте венчиком.
2. Добавьте 2–3 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Перемешайте до пузырьков. Накройте ёмкость с опарой тканью и уберите в тепло на 1 час.
3. Когда на опаре появится пышная шапочка, влейте оливковое масло и ещё 1 стакан тёплой воды. Всё тщательно перемешайте.
4. Добавьте оставшуюся муку и немного соли. Уберите тесто в тепло ещё на 1 час.
5. Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Яблоки нарежьте кубиками. Потушите их на оливковом масле вместе с сахаром. По вкусу добавьте молотую корицу.
6. Через 10 минут тушения добавьте в яблоки ошпаренный кипятком изюм.
7. Когда постное блинное тесто увеличится в объёме в три-четыре раза, его необходимо опустить. Снова перемешайте и снова дайте подняться. Затем снова опустите и хорошо перемешайте. Готовое постное дрожжевое тесто должно иметь очень нежную и пышную основу и равномерно стекать — это даст возможность испечь тонкие дрожжевые блинчики с дырочками.
8. Перед выпечкой хорошо раскалите сковороду и смажьте её маслом. Старайтесь распределять блинное тесто тонким слоем по всей жарочной поверхности. Выпекайте постные блины на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
9. Готовые блины складывайте стопочкой. По желанию посыпайте сахаром. Прикрывайте тарелкой, чтобы блины не засыхали.
10. В середину каждого дрожжевого блина выложите сладкую яблочную начинку. Сверните блины треугольниками или трубочками. Подавайте лакомство с чаем к постному столу.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍬 Конфеты из фиников, кураги и сушёной вишни

Ингредиенты

• Курага — 50 г
• Финики — 100 г
• Сушёная вишня — 50 г
• Кокосовое масло — 2 ч. ложки
• Кунжут — 1 ст. ложка

Приготовление

1. Измельчите в блендере курагу, финики и вишню.
2. Выложите в миску и руками смешайте сухофрукты с кокосовым маслом.
3. Затем сформируйте из массы небольшие шарики и обваляйте их в кунжуте.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🧇 Веганские вафли на аквафабе

Ингредиенты

• Мука — 240 г
• Сахар — 2–3 ст. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Растительное молоко — 240 мл
• Аквафаба — 120 мл
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Приготовление

1. Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и разрыхлителем.
2. Соедините растительное молоко, аквафабу, масло и ванильный экстракт.
3. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте венчиком до однородности.
4. Выкладывайте тесто небольшими порциями в разогретую вафельницу и выпекайте до золотистого цвета.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Постное апельсиновое печенье

Ингредиенты

• Крупный апельсин — 1 штука
• Сахар — 7 ст. ложек
• Сода — ½ ч. ложки
• Куркума — ½ ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 6 ст. ложек
• Мука — 300 г

Приготовление

1. Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру. Фрукт очистите, нарежьте крупными кубиками, удалите косточки и измельчите с помощью блендера в пюре.
2. Добавьте к апельсиновому пюре цедру, сахар, соду, куркуму, соль и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте к жидким ингредиентам муку и замесите мягкое и немного липкое тесто, накройте его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
5. Раскатайте тесто в толстый пласт и формочкой вырежьте печенье, выложите его на противень и выпекайте до золотистого цвета 20–25 минут.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍎 Яблоки, запечённые с бананом и вареньем

Ингредиенты

• Яблоки – 5 штук
• Банан – 1 штука
• Варенье или джем – 3–4 ст. ложки
• Сахарная пудра – по вкусу
• Мята – по вкусу

Приготовление

1. С яблок срежьте верхушки так, чтобы получились крышечки. Удалите мякоть, оставив не слишком тонкие стенки. Для этого рецепта отлично подойдут крупные и средние сочные яблоки с плотной мякотью.
2. Банан измельчите и смешайте с вареньем. Прекрасно подойдёт варенье с кисло-сладким вкусом.
3. Наполните яблочные бочонки получившейся смесью и прикройте крышечками.
4. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.
5. Перед подачей можно посыпать десерт сахарной пудрой и украсить веточками мяты.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

☁️ Веганский зефир на аквафабе

Ингредиенты

• Сахарная пудра – 50 г
• Аквафаба – 120 мл
• Лимонная кислота – 1 щепотка
• Ванильный экстракт – 1 ст. ложка
• Вода – 160 мл
• Агар-агар – 1 ст. ложка
• Сахар – 250 г

Приготовление

1. Прямоугольную форму тщательно обсыпьте сахарной пудрой. Аквафабу взбейте миксером с лимонной кислотой за 6–7 минут до мягких пиков.
2. Влейте к аквафабе ванильный экстракт, взбивайте ещё 3–4 минуты до жёстких пиков.
3. В сотейнике смешайте воду и агар-агар. Жидкость доведите до кипения и варите 3 минуты, помешивая.
4. Всыпьте в воду сахар, перемешайте. Варите сироп ещё 3 минуты, затем снимите его с огня.
5. Взбивая аквафабу на низкой скорости, тонкой струйкой влейте к ней горячий сироп. Взбивайте массу 30 секунд.
6. Вылейте в подготовленную форму, быстро разровняйте её лопаткой. Посыпьте зефир сахарной пудрой и оставьте на 1 час.
7. Разрежьте зефир на небольшие квадраты или прямоугольники. Обваляйте кусочки в сахарной пудре.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🧁 Ржаные маффины с яблоком, кешью и кориандром

Ингредиенты

• Ржаная мука – 1 стакан
• Сахар – 1/2 стакана
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Вода – 100 мл
• Яблоки – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Кешью – 50 г

Приготовление

1. Смешайте муку, сахар, кориандр и разрыхлитель.
2. Кешью мелко порубите и добавьте в сухую смесь.
3. Яблоки мелко нарежьте. Смешайте их с оливковым маслом и водой, затем добавьте к сухой смеси и перемешайте до однородности.
4. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Украсьте поверхность сахаром. Выпекайте 1 час, готовность проверяйте деревянной палочкой.
5. Готовые маффины остудите на решётке.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Домашние цукаты из тыквы с апельсином без духовки

Ингредиенты

• Тыква – 500 г
• Апельсин – ½ штуки
• Сахар – 500 г
• Вода – 250 мл
• Лимонная кислота – 1 щепотка
• Палочка корицы – 1 штука
• Гвоздика – 1 бутончик

Приготовление

1. Тыкву нарежьте не слишком мелкими кусочками, апельсин — дольками.
2. Сложите всё в миску, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 12 часов.
3. Переложите в кастрюлю, добавьте воду, лимонную кислоту, корицу и гвоздику.
4. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 5 минут. Снимите с плиты и полностью остудите.
5. Проваривайте тыкву ещё 4–5 раз, пока она не станет полупрозрачной. Каждый раз полностью остужайте. В зависимости от сорта тыквы может понадобиться и меньше варок.
6. Откиньте цукаты на дуршлаг и оставьте на несколько часов, чтобы стёк весь сироп.
7. Выложите тыкву на пергамент и оставьте на несколько дней при комнатной температуре.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍎 Нежнейший мусс из яблок

Ингредиенты

• Яблоки – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар – 150 г
• Манная крупа – 150 г

Приготовление

1. Очищенные яблоки нарежьте средними кусочками, сложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы покрыть примерно наполовину. Вам нужен килограмм очищенных яблок.
2. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, периодически помешивайте.
3. Измельчите яблоки погружным блендером, чтобы получилось пюре. Смешайте с сахаром и оставшейся водой.
4. Поставьте на огонь. Когда масса практически начнёт закипать, понемногу засыпьте манку и постоянно размешивайте.
5. Убавьте огонь до минимального и варите несколько минут до загустения, постоянно помешивайте. Снимите с огня.
6. Когда масса немного остынет, поставьте кастрюлю с ней в миску с ледяной водой и кубиками льда.
7. Взбивайте яблочную массу миксером, пока она полностью не остынет. За это время масса посветлеет и увеличится в объёме.
8. Готовый десерт сразу же подавайте к столу или сначала дополнительно охладите.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍰 Постный чизкейк

Ингредиенты

• Кокосовое масло – 15 г
• Кленовый сироп – 3 ст. ложки
• Миндальная мука – 40 г
• Мука из бурого риса или обычная пшеничная – 40 г
• Соль – 1 щепотка
• Сырые кешью – 150 г
• Шёлковый тофу – 300 г
• Кленовый сироп – 14 ст. ложек
• Лимонный сок – 8 ст. ложек
• Кукурузный крахмал или мука – 3 ч. ложки
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
• Растительное молоко – по вкусу (можно добавить)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите пергаментом дно и стенки формы диаметром 18 см. Удобнее использовать форму со съёмным дном, чтобы было легче достать чизкейк.
2. Кокосовое масло выложите в жаропрочную миску. Растопите в микроволновке или над кастрюлей с кипящей водой.
3. Добавьте остальные ингредиенты для коржа и тщательно перемешайте. Если масса суховата и не собирается в комок, влейте немного растительного молока. Миндальную муку можно сделать самостоятельно, измельчив орехи. С мукой из бурого риса текстура коржа будет лучше, к тому же в ней нет глютена (если это для вас важно). Но вместо неё подойдёт и обычная.
4. Переложите тесто в форму и распределите по дну руками. Затем слегка утрамбуйте стаканом с плоским дном, чтобы корж был ровным.
5. Выпекайте корж в разогретой духовке 10 минут.
6. Тем временем замочите кешью в горячей воде на 15 минут. Затем слейте жидкость и просушите орехи бумажным полотенцем.
7. Взбейте в блендере все необходимые для начинки ингредиенты. Должна получиться полностью однородная масса, как сливочный крем. Используйте именно шёлковый тофу, твёрдый для этого рецепта не подойдёт.
8. Перелейте массу из тофу и орехов на корж. Слегка постучите по бокам формы, чтобы начинка распределилась равномернее.
9. Сделайте в духовке температуру 160 °C. Поместите туда чизкейк на 1 час, пока верхушка не подрумянится. Готовый чизкейк будет слегка жидковатым, но будет становиться более твёрдым по мере остывания.
10. Остудите чизкейк в форме, затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Остывший чизкейк немного осядет. Не волнуйтесь, это нормально.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍬 Энергетические шарики с изюмом и орехами

Ингредиенты

• Изюм – 160 г
• Овсянка быстрого приготовления – 45–50 г
• Молотые семена льна – 2 ч. ложки
• Орехи – 45 г
• Мёд – 1 ст. ложка
• Ванильная эссенция – ¼ ч. ложки
• Соль – ⅛ ч. ложки
• Кунжут – по вкусу

Приготовление

1. Изюм залейте горячей водой и оставьте на 5–7 минут. После слейте жидкость и слегка подсушите ягоды.
2. Измельчите в блендере овсянку, лён и орехи. Добавьте изюм с мёдом, ванилью и солью. Взбейте всё вместе, чтобы получилась липкая масса.
3. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в кунжуте.
4. Выложите на застеленное пергаментом блюдо и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

💧 «Капля дождя» — японский десерт из воды

Ингредиенты

• Агар-агар – 10 г
• Вода – 300 мл
• Коричневый сахар – 110 г
• Вода – 60 мл
• Соевая мука – 3–4 ст. ложки

Приготовление

1. Насыпьте порошок агар-агара в кастрюлю и перемешайте с водой, чтобы не осталось комков. Для десерта отлично подойдёт минеральная вода без газа.
2. На небольшом огне доведите смесь до кипения и варите примерно минуту-две.
3. Перелейте смесь в силиконовые формы или небольшие миски.
4. Уберите в холодильник на 1–2 часа или всю ночь.
5. В маленькой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.
6. Муку за несколько минут обжарьте на сковороде без масла.
7. Готовый десерт выложите на тарелку и подавайте вместе с сиропом и мукой или другими топингами. Десерт стоит съесть сразу после подачи, ведь максимум через 30 минут без холодильника капля начнёт терять свою форму.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥝 Постный торт с киви без выпечки

Ингредиенты

• Кешью – 300 г
• Финики – 220 г
• Пекан – 120 г
• Кокосовая стружка – 35 г
• Кокосовое масло – 50 г + 1 ст. ложка
• Соль – 1 щепотка
• Лаймы – 4–5 штук
• Кокосовое молоко – 120 мл
• Кленовый сироп – 120 мл
• Авокадо – ½ штуки
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
• Киви – 4–5 штук

Приготовление

1. Кешью залейте горячей водой и оставьте на час. После слейте жидкость.
2. В блендере измельчите мякоть фиников вместе с орехами пекан, кокосовой стружкой, столовой ложкой кокосового масла и щепоткой соли. Вместо пеканов можно использовать грецкие орехи.
3. Форму для пирога застелите пергаментом и выложите в неё массу для коржа. Разровняйте и слегка уплотните.
4. Из лаймов выжмите 180 мл сока. На высокой скорости взбейте вместе с кешью, кокосовым молоком и маслом, кленовым сиропом, авокадо и ванилью.
5. Распределите массу поверх коржа и уберите торт в морозилку на 1–2 часа. Торт можно оставить и просто в холодильнике, но в замороженном виде он получается вкуснее.
6. Нарежьте киви кусочками и украсьте торт. Оставьте в холодильнике ещё на час. За 30 минут до подачи переставьте торт в холодильник.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍬 Рахат-лукум в домашних условиях

Ингредиенты

• Вода – 375 мл
• Фруктовый или ягодный сок – 250 мл
• Кукурузный крахмал – 140 г + 3 ст. ложки
• Сахар – 200 г
• Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приготовление

1. В кастрюле смешайте воду с соком, 140 г крахмала и сахаром. Используйте любой сок по своему вкусу, в том числе и свежевыжатый.
2. Поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая, варите около 15 минут.
3. Густую и тягучую массу, которая у вас получилась, перелейте в слегка смоченную водой форму и распределите ровным слоем. Можно использовать форму для выпечки.
4. Оставьте остывать при комнатной температуре примерно на час-полтора.
5. Оставшиеся 3 ложки крахмала смешайте с сахарной пудрой.
6. Остывшую массу нарежьте небольшими кубиками и обваляйте в подготовленной смеси.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍋 Кабак татлиси

Ингредиенты

• Тыква – 2 кг
• Сахар – 700 г
• Лимон – 1 штука
• Грецкие орехи – 120 г

Приготовление

1. Тыкву очистите, удалите косточки и нарежьте крупными кусочками. На выходе у вас должно получиться 1,5 кг мякоти.
2. Возьмите большую кастрюлю и укладывайте тыкву слоями, посыпая каждый сахаром. Последний верхний слой тоже должен быть покрыт сахаром.
3. Выжмите сок лимона и добавьте его в кастрюлю, кожуру цитруса положите сверху. Накройте крышкой и оставьте минимум на 3 часа при комнатной температуре — за это время тыква пустит сок.
4. Достаньте кожуру лимона, поставьте кастрюлю с тыквой и выделившимся соком на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой и варите 50 минут.
5. Снимите с кастрюли крышку и варите ещё примерно 20 минут — в зависимости от размера кусочков.
6. Уберите тыкву с огня и оставьте в кастрюле до полного остывания. Подавайте порционно, посыпав измельчёнными грецкими орехами.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍌 Банановые конфеты без сахара

Ингредиенты

• Банан – 1 штука
• Кешью – 50–70 г
• Грецкие орехи – 20 г
• Какао-порошок – 1½ ст. ложки + для посыпки

Приготовление

1. Блендером взбейте банан и кешью. Должна получиться почти однородная масса.
2. Отдельно измельчите грецкие орехи. Пусть останутся совсем небольшие кусочки.
3. Добавьте к банановой массе орехи и какао и перемешайте.
4. Уберите в холодильник на 30 минут.
5. Затем влажными руками слепите из смеси небольшие шарики и обваляйте в какао.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍫 Домашний шоколад из кэроба без сахара

Ингредиенты

• Масло какао – 100 г
• Необжаренный кэроб – 60 г
• Орехи или сухофрукты – по вкусу

Приготовление

1. Крупно нарежьте масло какао. Растопите в микроволновке или на паровой бане.
2. Добавьте кэроб и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
3. Поставьте ёмкость со смесью в миску с холодной водой и остудите до 25 °C. Затем нагрейте на паровой бане до 27 °C. Этот шаг можно пропустить, но благодаря охлаждению и нагреву шоколад не будет таять при комнатной температуре.
4. Разлейте массу по формочкам. Сверху выложите целые или измельчённые орехи. Уберите в холодильник минимум на 30 минут.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍡 Данго — сладкие японские клёцки

Ингредиенты

• Клейкая рисовая мука – 90 г
• Шёлковый тофу – 90 г
• Сахар – 25 г
• Чай матча – ¼ ч. ложки
• Розовый гелевый пищевой краситель – 1 капля

Приготовление

1. Соедините муку, тофу и сахар. Тщательно перемешайте ложкой. Благодаря тофу десерт по консистенции будет больше напоминать моти.
2. Разделите массу на три равные порции. В одну вмешайте чай матча, во вторую — розовый краситель, а третью оставьте белой.
3. Каждую порцию разделите на 6 частей и скатайте из них шарики.
4. Вскипятите воду в кастрюле. Бросьте в неё шарики. Когда они всплывут, варите ещё 3 минуты. Сразу переложите в миску с холодной водой.
5. Возьмите 6 шпажек и наденьте на каждую по три шарика: зелёный, белый и розовый.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🧁 Веганские кексы с сухофруктами

Ингредиенты

• спелые бананы – 300 г
• мука пшеничная – 240 г
• сахар тростниковый нерафинированный – 200 г
• соль – 0,5 ч.л.
• сода – 1 ч.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• ваниль – 0,5 ч.л.
• яблочный уксус – 2 ч.л.
• кокосовое молоко – 130 г
• растительное масло – 120 г
• арахис – 100 г
• изюм – 100 г
• сироп агавы (можно заменить любым другим сиропом) – 30 г
• любые сухофрукты и орехи для декора

Приготовление

1. Изюм замочите в кипятке. Арахис мелко порубите. Муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и арахис соедините и перемешайте. Арахис можно заменить на любимые орехи.
2. Бананы превратите в пюре, добавьте уксус, кокосовое молоко, растительное масло, ваниль и изюм, перемешайте. Добавьте сухую смесь. Тщательно вымесите тесто.
3. Разлейте тесто по формочкам на 3/4. Выпекайте при 170 градусах около 30–35 минут.
4. Дайте кексам остыть, смажьте верхушки сиропом агавы и украсьте сухофруктами.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍯 Чак-чак из постного теста

Ингредиенты

• Вода – 300 мл
• Соль – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 1 л + 2 ст. ложки
• Мука – 500 г + для посыпки
• Мёд – 300 г
• Сахар – 150 г

Приготовление

1. Вскипятите воду. Растворите в ней соль, добавьте 2 столовые ложки масла. Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте сначала ложкой, а потом руками. Может понадобиться немного меньше или больше муки.
2. Скатайте мягкое тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте кусочками.
4. Разогрейте литр растительного масла в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте тесто порциями по 5 минут до золотистого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах.
5. В другой кастрюле соедините мёд и сахар. Нагревайте на среднем огне до растворения песка. Немного остудите.
6. Переложите готовое тесто в глубокую термостойкую миску. Влейте сироп и перемешайте.
7. Выложите чак-чак на тарелку и сформируйте горку. Оставьте на 1 час.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍦 Постные вафельные трубочки

Ингредиенты

• Мука – 140 г
• Сахар – 65 г
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло – 50 мл + для смазывания
• Вода – 150–200 мл
• Сода – ¼ ч. ложки
• Уксус 9%-й – 1 ч. ложка

Приготовление

1. Соедините муку, сахар и соль. Добавьте растительное масло и разотрите в крошку.
2. Постепенно влейте горячую воду и тщательно размешайте. Введите соду, погашенную уксусом. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте небольшим количеством растительного масла.
4. Выкладывайте 1–2 столовые ложки теста и готовьте около 1 минуты.
5. Горячие вафли сразу сверните в трубочки, а затем остудите.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍒 Вишнево-яблочный насыпной пирог

Ингредиенты

• мука – 300 г
• растительное масло – 170 мл
• льняная мука – 1 ст. л.
• вода – 9 ст. л.
• сахар – 8 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• яблоки нарезанные – 1 стакан
• вишня/смородина – 1 стакан
• крахмал – 1,5 ст. л.

Приготовление

1. Льняную муку залейте 3 ст. л. горячей воды, дайте постоять 5 минут – это будет заменой яйца.
2. В глубокой миске смешайте просеянную муку, растительное масло, подготовленный лён, сахар, соль и 3 ст. л. воды. Вымесите тесто, заверните в плёнку и уберите на 30 минут в холодильник.
3. Для начинки яблоки мелко нарежьте. В сотейнике смешайте ягоды, яблоки, крахмал, сахар (оставшиеся 3 ст. л. воды) и варите на медленном огне до закипания. Остудите. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и дайте стечь жидкости.
4. Выложите в форму 3/4 теста, сформируйте бортики и выложите начинку. Сверху посыпьте оставшейся частью теста.
5. Выпекайте пирог при температуре 200 °C 25 минут. Перед подачей немного остудите – пирог получается очень нежным. В этом рецепте использована пшеничная мука, но её можно заменить на овсяную муку. Также сахар можно заменить на любой другой подсластитель.

🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX