🥔 Картофельный гратен
🗒️ Ингредиенты:
‣ картофель – 300 г.
‣ сливки 20% – 300 мл.
‣ сметана – 200 г.
‣ тимьян
‣ сыр моцарелла – 150 г.
‣ сливочное масло растопленное
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль, перец
🍽️ Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками.
2. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем картофель.
3. В миске смешайте сливки, сметану, чеснок, тимьян, соль, перец и растопленное масло, залейте картофель.
4. Натрите сыр и посыпьте сверху.
5. Выпекайте в духовке при 180°С около 1 часа. Если верх сильно подрумянился, а картофель ещё не готов, накройте форму фольгой.

🍴 Туркменские фитчи
🗒️ Ингредиенты:
‣ мясо говядины – 700 г.
‣ жир говяжий – 100 г.
‣ лук большой – 1 шт.
‣ помидор большой – 1/2 шт.
‣ соль, перец
‣ подсолнечное масло
Тесто:
‣ мука – 600 г.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ вода тёплая – 300 г.
‣ соль – 1 ч. л.
🍽️ Приготовление:
1. Для теста: смешайте муку, яйцо, соль и тёплую воду, замесите тесто и оставьте отдыхать 1 час.
2. Для начинки: мелко нарежьте мясо, жир и лук, добавьте соль, перец и масло, тщательно перемешайте.
3. Раскатайте тесто для фитчи, выложите одну половинку в смазанную маслом формочку, добавьте начинку, накройте второй половинкой, сделайте небольшие надрезы и смажьте сверху яйцом.
4. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180°С, примерно 20 минут до золотистой корочки.

🍤 Брускетта с креветкой и апельсином
🗒️ Ингредиенты:
‣ багет
‣ творожный сыр
‣ руккола
‣ креветки
‣ апельсин
‣ бальзамический соус
🍽️ Приготовление:
1. Нарежьте багет на ломтики и подсушите в тостере или на сковороде.
2. Смажьте каждый кусочек творожным сыром.
3. Выложите на багет веточки рукколы.
4. Креветки очистите и обжарьте с двух сторон на сковороде.
5. Разместите креветки и дольку апельсина на багете, сверху полейте бальзамическим соусом.

Очень вкусный ужин 🍲
Ингредиенты:
✅Филе курицы - 2 шт
✅Картофель ~3 шт
✅Лук репчатый - 1 шт
✅Помидоры (по вкусу)
✅Шампиньоны (по желанию)
✅Сыр (по вкусу)
✅Сметана - 100 гр
✅Горчица зернистая - 3 ч.л
✅Приправа для курицы (по вкусу)
✅Паприка (по вкусу)
Пошаговое приготовление показано на видео👀Приятного аппетита!

🍓 Ягодный коблер
🗒️ Ингредиенты
‣ клюква – 300 г.
‣ черника – 40 г.
‣ сахар – 5 ст. л.
‣ крахмал – 2 ч. л.
‣ лимонный сок – 1 ч. л.
Тесто:
‣ мука – 130 г.
‣ сахар – 50 г.
‣ разрыхлитель – 1/2 ч. л.
‣ сливочное масло – 60 г.
‣ молоко – 100 мл.
‣ соль
‣ миндальные хлопья
‣ коричневый сахар
🍽️ Приготовление
1. Перекладываем ягоды в емкость, добавляем сахар, крахмал и лимонный сок, перемешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль, добавляем молоко и растопленное масло.
3. Перемешиваем до гладкой густой массы.
4. Выкладываем ягоды в форму, сверху распределяем тесто, оставляя местами видимой начинку.
5. Посыпаем коричневым сахаром и миндальными хлопьями.
6. Выпекаем 40–45 минут при 180°С.

Вкусный и нежный кролик к праздничному столу 😋Ингредиенты:
▫️кролик - 1 шт
▫️лук - 2 шт
▫️соль, перец - по вкусу
▫️белое вино - 4 ст. л
▫️бекон - 200 гр
▫️чеснок - 3 зубчика
▫️шампиньоны - 400 гр
▫️помидоры - 2 шт
Пошаговое приготовление показано на видео👀

Запеченная курица 🍗
Ингредиенты:
1кг куриных голеней или бедер
оливковое масло
сок половины лимона
2 ст л томатной пасты
мелко порезанная кинза или петрушка
8 зубчиков чеснока
2 ч л сладкой паприки
2 ч л лимонного перца
соль по вкусу
Приготовление:
Делаем маринад и вливаем его к курице, немного оставляем (3-4 столовые ложки). Маринуем час в холодильнике, а лучше всю ночь.
Разогреваем духовку до 180’ и отправляем туда курицу. Через 40 минут обмазываем оставшимся маринадом и увеличиваем температуру до максимальной - выпекаем ещё минут 10-15 до готовности и румяности.

Вкусная закуска Брускетты "Цезарь"🤗Ингредиенты:
✅Багет - 1 шт
✅Куриное филе - 300 гр
✅Соус Цезарь (по вкусу)
✅Листья салата (по вкусу)
✅Черри (по вкусу)
✅Сыр твёрдый - 50 гр
Пошаговое приготовление показано на видео👀

Закуска на Новый Год🎄Ингредиенты:
✅Готовые тарталетки
✅Творожный сыр
✅Рыба
✅Авокадо(соль, перец, лимонный сок)
✅Икра
✅Укроп

Эффектный новогодний салат «Царская шубка»
Ингредиенты:
• свекла варёная
• морковь варёная
• картофель варёный
• слабосоленая красная рыба
• лук
• яйца варёные
• красная икра
• майонез (желательно домашний)
• укроп
Приготовление:
Рыбу и лук нарезать мелким кубиком
Овощи натереть на крупной терке
Собрать салат слоями как на видео
Сверху украсить укропом и красной икрой
Дать салату пропитаться в холодильнике минимум пару часов

Продолжаем готовиться к Новому Году 🎄✨и украшать праздничный стол для гостей!
Ингредиенты:
🍞 хлеб цельнозерновой
🧀 творожный сыр
🌿 укроп
🧡 красная икра
🥒 огурец
🪵 шпажки
Как готовить:
1. ⭐️ С помощью формочки вырезаем кружочки из хлеба.
2. 🧀 Смазываем каждый кусочек творожным сыром.
3. 🌿 Обмакиваем в мелко нарезанный укроп.
4. 🧡 Добавляем ложечку красной икры сверху.
5. 🎄 Делаем огуречную “ёлочку”: нарезаем тонкие слайсы, складываем гармошкой и насаживаем на шпажку.
6. Вот и всё — праздничная закуска готова! ✨🎉🎄✨ Очень нарядно и занимает всего несколько минут!

Тарталетки со свёклой и сельдью, которые украсят ваш стол на Новый год

▫️Свёкла отварная - 1 шт.
▫️Майонез - 2 ст.л
▫️Чеснок - 1-2 зубчика
▫️Листья салата/укроп
▫️Филе сельди
▫️Песочные тарталетки

Если готовить курицу на Новый год, то только такую!🍗

Ингредиенты:
▫️курица
▫️сметана
▫️томатная паста
▫️специи для курицы
▫️соль и перец
▫️овощи

🌲 Простая закуска на Новый год

Ингредиенты:
◽️Багет - 1 шт
◽️Филе лосося
◽️Авокадо - 1 шт
◽️Огурец - 2 шт
◽️Творожный сыр - 80 гр
◽️Чеснок - 1 зубчик
◽️Масло оливковое - 3 ст.л
◽️Икра красная - 100 гр

Пошаговое приготовление показано на видео👀
Приятного аппетита!

Идея закуски на Новый год 🍢

Новогоднее печенье «Ёлочка» 🎄🎄🎄

Вкусное, не расплывается и держит форму в духовке 👍

Вам понадобится:
• сливочное масло - 115 г
• сахарная пудра - 70 г
• мука - 130 г
• кукурузный крахмал - 15 г
• яичный желток
• сливки - 1 ст.л.
• зеленый краситель

Для украшения: 🌟
• миндаль
• кондитерская посыпка

Приготовление:

🎄Сливочное масло хорошо перемешиваем с сахарной пудрой

🎄Вводим желток, сливки и хорошо перемешиваем

🎄Далее вводим все сухие ингредиенты и замешиваем тесто

🎄В последнюю очередь вводим краситель и перемешиваем до однородности цвета (тесто должно быть достаточно мягким)

🎄Перекладываем тесто в кондитерский мешок (нужна будет ещё насадка) и выдавливаем тесто в форме елочки, как на видео

🎄Запекаем в разогретой до 170 °С духовке 10 минут
❗️Как только печенье начнет подрумяниваться - доставайте

🎄СОХРАНЯЙТЕ, СКОРО НОВЫЙ ГОД 🎄

🍗 Утка на Новый Год
🗒 Ингредиенты:
‣ окорочок утки – 600 г
‣ сливы – 4-6 шт
‣ лук – 1 шт
‣ тимьян – пара веточек
‣ пиво – 200 мл
‣ имбирь свежий – 1 ст.л
‣ мёд – 30 мл
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ корица – 1 ч.л
‣ соль – 1,5 ч.л
🍽 Приготовление:
1. В миске смешиваем натёртый имбирь, мёд, чеснок и корицу. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточку.
2. Утку обжариваем с двух сторон на сильном огне без масла до золотистой корочки (примерно по 3-4 мин с каждой стороны).
3. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на той же сковороде на вытопленном жире утки.
4. В блюдо для запекания выкладываем лук, сверху утку, затем сливы. Утку солим и хорошенько смазываем соусом. Сверху выкладываем веточки тимьяна.
5. Накрываем 2 слоями фольги и отправляем в духовку на 55 мин при 200°С. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё 20 мин.

Ароматные, хрустящие жульенчики в слоеном тесте

Ингредиенты:
- Слоёное дрожжевое тесто - 500 гр
- Лисички - 500 гр
- Репчатый лук - 1 шт
- Сливочное масло - 20 гр
- Сметана - 180 гр
- Пшеничная мука - 1 ст.л
- Соль, специи (по вкусу)
- Укроп - 1 пучок
- Сыр - 50 гр
- Яичный желток (для смазывания)

Выпекаем при 175 гр. 25-30 мин.
Приготовление в видео

Время готовить ГЛИНТВЕЙН и согреваться 🎄 🍋 🎄 🍷 🎁Вам понадобится:
• апельсины - 2 шт.
• красное сухое вино - 750 мл
• палочки корицы - 2 шт.
• бадьян - 2 шт.
• сушеный барбарис - 7-10 шт.
• гвоздика - 5-7 шт.
• кардамон - щепотка
• сахар - 2-3 ст.л.

Салат «Шаркутье»

Ингредиенты:
Твердый сыр - 100 гр
Ветчина - 100 гр
Сырокопченая колбаса - 100 гр
Болгарский перец - 1 шт
Соленые огурцы - 3 шт
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)

🎄Вкусная горячая закуска к праздничному столу

Ингредиенты:
- Болгарский перец - 1шт
- Лук - 1шт
- Куриное филе - 350гр
- Мексиканские лепешки или лаваш - 4 круга
- Сливки 20% - 100мл
- Сыр твёрдый - 100гр
- Растра. масло - 1ч.л
- Паприка, черный перец, сухой чеснок, соль, зелень - по вкусу

Приятного аппетита! 😊

😋Вкуснейшая новогодняя закуска из курицы с грецким орехом

✅Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г
Сыр — 30 г
Яйцо — 2 шт
Чеснок — 1 зубч
Сметана 10% — 3 ст л
Грецкий орех — 100 г

Приятного аппетита! 😊

Форель в духовке
Ингредиенты
▪️Рыбка
▪️Соль/перец
▪️Оливковое масло
▪️Лимонный сок
Приготовление:
▪️Очищаем рыбку, промываем, сушим.
▪️Делаем надрезы с двух сторон. Посыпаем солью и перцем, хорошо втираем руками.
▪️Перекладываем в удобную емкость, поливаем лимонным соком и смазываем оливковым маслом. Оставляем мариноваться на 20 минут ▪️Затем перекладываем на фольгу, делаем из неё лодочку, ещё немного поливаем оливковым маслом и выпеваем 30 минут при 200 градусов.
▪️При подаче можно посыпать дроблённым перцем и зелёным луком.

СЕМГА НА ШУБЕ а другое ее название ЦАРСКАЯ ШУБА
Это невероятно вкусный салатСоблюдаем слои:
•свекла
•морковь
•картошка
•красная слабосоленая рыба (семга/лосось/форель)
•лук
•вареные яйца
•красная икра
Корнеплоды отварить в подсоленной воде, либо завернуть в фольгу и запечь в духовке. Очистить и натереть на терке.
Мелко нарезать рыбу и лук.
Яйца сварить вкрутую и натереть на терке.
Собрать салат, промазывая каждый слой майонезом. Мне нравится подача в порционных креманках/фужерах. Можно использовать один большой салатник.
Уберите салат настоять в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночьКрасную икру распределяем по всей поверхности салата как на видео, либо просто добавляем по 1 ч.ложке в центр каждого салатника и украшаем веточкой укропа.
Икру добавляйте непосредственно перед подачей на стол.

Канапе закуска на Новый год 🎄

Вам понадобится
Хлеб для тостов
Красная рыбка(малосольная)
Творожный сыр
Майонез или сметана
Огурчик
Красная икра
Укроп