Торговые сети создают общую базу биометрических данных, чтобы хоть как-то защититься от воровства. Ведь традиционные методы вроде рамок и «защиты от бедных» против профессиональных воров бесполезны — они их обходят. Поэтому сегодня ритейлеры уповают на систему распознавания лиц.

Работает это (в идеале) так: камеры на входе сканируют покупателей и при обнаружении «профессионала» из базы данных подают сигнал директору или администратору. Законно задержать его нельзя, поэтому к нему «прикрепляют» сотрудника, который неотступно следует за ним по магазину, предотвращая кражу. Захочет он «купить» баночку красной икры — сотрудник предупредит, что передаст её сразу на кассу.

Всё в этой истории красиво. Кроме одного: она никак не соотносится с реальностью. Только где столько сотрудников брать? И где гарантия, что вор не будет агрессивно себя вести? Или что он не будет банально отвлекать сотрудника, пока кто-то другой ворует товар?

@producttoday

Российские производители колы хотят быть в трендах. Пока «Черноголовка» экспериментирует со вкусами Азии и мороженого, «Очаково» отыгрывается на дубайской теме, кленовом сиропе и арбузе.

@producttoday

Тренд на шринкфляцию (когда производитель уменьшает количество или вес продукта в упаковке, при этом сохраняя прежнюю цену) в России в 2025 году обусловлен ростом сберегательной активности на фоне высоких процентных ставок по вкладам и изменением потребительских привычек, считает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

По его словам, всё больше покупателей выбирают упаковки меньшего размера, чтобы можно было сразу съесть или использовать продукт, не храня и не выбрасывая остатки. А производителям это помогает сократить растущие издержки.

@producttoday

Бренд Jacobs благополучно «ушёл» из России ещё два года назад (переименовался в Monarch), но ничего не мешает заводу в Ленинградской области выпускать кофе под этим брендом для других стран (аналогично работают и другие, например, Nestle). И не мешает продавать его в российских магазинах. Этот кофе под оригинальным брендом выпущен для стран СНГ (Армении, Казахстана, Кыргызстана). Но продаётся и в России, вполне открыто.

@producttoday

В России могут ввести возрастной ценз на конфеты с алкоголем. Депутаты сетуют, что бутылку рома или ликера подросток купить не может, а вот коробку конфет с теми же напитками внутри — запросто. В Госдуме уже несколько раз предлагали запретить продавать несовершеннолетним кондитерку со спиртным. Но пока всё безрезультатно.

А магазинам, торгующим этими конфетами, даже не требуется лицензия, которая нужна для продажи алкоголя.

@producttoday

В Петербурге исследовали яйца, в том числе «фермерские», и выяснили, что за этим словом скрываются вообще непонятные производители и продукция у них ниже качеством, чем от классических птицефабрик, хотя стоит сильно дороже. Кроме того, покупателей тревожит вопрос увеличения количества немытых яиц — с помётом. Это не только эстетически неприятно, но и опасно.

Про «фермерское» мы не удивлены. Это слово уже давно является красным флагом при выборе почти любых продуктов (да простят нас честные и настоящие фермеры).

@producttoday

В Вологодской области введут новые ограничения на продажу алкоголя. С 1 марта 2026 года его запретят продавать в торговых точках, расположенных в многоквартирных домах, если площадь торгового зала в них будет меньше 200 кв. метров.

Проще говоря, всем алкомаркетам придётся покинуть многоквартирные дома, а вот крупные сетевые ритейлеры вроде «Пятёрочки», «Магнита» и других спокойно продолжат торговать спиртным. В чём тогда борьба за трезвость граждан, не совсем ясно.

@producttoday

Московская сеть премиальных гастрономов «Глобус гурмэ» прекратила свое существование: закрылся последний магазин этой, некогда популярной сети премиум-класса.

Цены на продукты в «Глобус гурмэ» удивляли многих, но на пике своего развития сеть даже смогла выйти за пределы Москвы и некоторое время работала в Петербурге, причём было несколько точек.

@producttoday

Финский гипермаркет Laplandia market до конца года откроет свой первый офлайн-магазин в Петербурге. Правда, пока это лишь предположение, которое широко тиражируют СМИ. Локация будущего магазина и дата открытия пока не известны, но есть предположения, что он может появиться в новом ТРК «Голливуд».

Это уже не первый слух про возможное открытие Laplandia в Петербурге — тема обсуждалась в начале 2024 года, но потом всё затихло. Гипермаркеты Laplandia изначально были ориентированы именно на российских туристов и располагались вблизи границы с Россией. Но потом этот бизнес приказал долго жить, хотя интернет-магазин этого ритейлера работает в РФ.

@producttoday

Руководство сети «О’кей» продолжает пытаться сохранить жизнеспособность формата гипермаркетов и вызвать интерес у покупателей. Ради этого «О’кей» даже реанимировал книжную ярмарку, похвалился коммерческий директор ритейлера Дмитрий Пачин. Результаты его впечатлили.

Я изначально выступал сторонником полного отказа от этой группы товаров, полагая, что современные технологии и доступность электронных книг существенно снизят интерес потребителей к традиционным изданиям. Однако коллеги смогли убедить меня провести эксперимент. Мы организовали презентацию избранных экземпляров, выбрав исключительно качественные издания, способные привлечь даже искушенного читателя.

Теперь счастливый Дмитрий Пачин уверен, что возвращение бумаги становится новым трендом, потому что поколение Z открывает для себя очарование бумажных книг.

@producttoday

«Магнит» открыто предупреждает, что на какие-то товары скидки для пенсионеров не действуют. И если с пивом всё логично, то почти полное отсутствие пенсионных скидок на кондитерку и чай/кофе удивляет. Уж лучше бы тогда вообще не добавляли эту информацию на ценники.

@producttoday

Компания Health & Nutrition (бывшая «Данон Россия») приняла решение о смене названия. Теперь они будет называться «Логика молока». Такое решение производитель молочных продуктов объяснил завершением локализации в России после ухода Danone.

@producttoday

Интернациональные поставки чипсов Pringles в Россию.

@producttoday

Овсянка, сэр! Vegan, сэр! Без лактозы и ГМО, сэр!

@producttoday

Курьерам-мусульманам запретили перевозить алкоголь, свинину, идолов и другие харамные товары. При этом доставка закрытых коробок с неизвестным содержимым разрешена.

Духовное управление мусульман России решило официально разделить все перевозимые курьерами грузы на халяльные (дозволенные) и харамные (запрещенные).

Там также уточнили, что если в одном заказе присутствуют как дозволенные, так и запретные товары, но большинство из них относятся к категории «халяль», доставка возможна, но часть дохода рекомендуется отдать на милостыню для «очищения заработка».

@producttoday

Стандарт готовой еды для торговых сетей планируют разработать уже до конца 2025 года, сообщил замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов. Он отметил, что этот рынок быстро растет, и необходимо его регулировать. Конечной целью создания стандарта Чекушов назвал обеспечение системы прослеживаемости готовой еды от подбора сырья до полки в магазине.

Главное, чтобы под это дело не ввели какой-либо новый сбор. За прослеживаемость, например. Или сбор за наличие в готовой еде тех или иных ингредиентов. Масса вариантов.

@producttoday

Производители продуктов питания добиваются ограничений для ритейлеров. Они настаивают на снижении с текущих 25% до 15% от товарооборота порог определения доминирующего положения сетей. Также они предлагают ограничить максимальную собственных торговых марок сетей в их ассортименте потолком в 25%. У многих ритейлеров в отдельных категориях эта доля уже сильно выше, а некоторые не скрывают, что дальше будут её наращивать.

Ритейлеры ожидаемо выступают против таких инициатив. И не приходится сомневаться, что их лобби окажется сильнее. К тому же ограничения всегда можно обойти. Как по доминирующему положению, так и по СТМ.

@producttoday

Сгущёнка с сахаром. Без растительных жиров — это действительно так, уже много лет производители делают продукт сгущенный, в котором обходятся без «пальмы». Просто такой продукт получается почти с нулевым содержанием жира, а его основу составляет сухая обезжиренная молочная сыворотка. В данном случае ещё и ГОСТ на лицевой части разместили, хотя сгущёнка произведена по СТО.

@producttoday

Минпромторг РФ предложил ввести поэтапную обязательную маркировку мясных и колбасных изделий с 1 августа и 1 октября 2026 года соответственно.

@producttoday

Главный вызов для сельского хозяйства — климат, заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут. Она призвала активнее использовать биотехнологии для решения этой проблемы.

Скрещивать, ну, условно, пшеницу с кактусом для того, чтобы пшеница была более засухоустойчивой, конечно, мы точно категорически против. Но то, что нам нужно — это двигаться с точки зрения генных инструментов быстрее, для того, чтобы опережать изменения, особенно климатические. Вот для нас сейчас главный вызов, не проблема, а вызов - это климат.

Земли после засухи на юге страны она сравнила со сценами из постапокалиптических фильмов.

@producttoday

Продажи пельменей в России падают, причём именно в натуральном выражении (меньше упаковок покупают). За год они снизились на 8%, уверяют аналитики. И это неудивительно, ведь нормальные пельмени сложно найти, а в некоторых сетях их вообще нет. К тому же на рынке всё больше продукции, которая хоть и напоминает пельмени, по факту ими не является (всякие полуфабрикаты с мясными начинками с замысловатыми названиями).

@producttoday

Пищевая промышленность России должна перейти к уверенному росту — этого ждёт вице-премьер Дмитрий Патрушев. О своих смелых ожиданиях он рассказал президенту Владимиру Путину. Но есть нюанс: сначала должна снизиться ключевая ставка.

Владимир Владимирович, ситуация абсолютно стабильная. Я надеюсь, что сейчас при снижении ключевой ставки у нас запустится новая инвестиционная фаза по «пищевке» и переработке, начнут реализовываться новые инвестиционные проекты. И мы выровняемся. Я думаю, что перейдем к уверенному росту.

Также Патрушев сообщил, что значительных скачков цен на продукты в стране не отмечается, а внутренний рынок полноценно обеспечен продукцией.

@producttoday

Свинина «любимая вкусная» из Беларуси. Там тоже умеют в красивые слова на этикетке. Но наличие всяких подобных слов — вернейший признак того, что производителю надо замаскировать не самые высокие характеристики продукта. Что и подтверждается составом. Это, конечно, не «тушёнка со вкусом свинины», но тем не менее.

@producttoday

В России нужна идеология рационального потребления, считает министр сельского хозяйства Оксана Лут. Она отметила, что россияне потребляют слишком много сахара.

Вот потребление сахара за последний год выросло на полкилограмма. Норма Минздрава 8 кило, а мы опять вернулись к 23. Это вопрос идеологии, это совместная задача. Мы можем произвести все, что угодно. Вот дайте нам характеристики - мы это произведем. Но нужна идеология потребления, которую надо формировать совместными усилиями.

Сахар и мука — основа дешёвой еды. Неудивительно, что люди налегают именно на продукты, в которых эти два ингредиента являются ключевыми. Отсюда и рост количества пекарен, покупок массовой выпечки и тому подобного.

@producttoday

Бюджетненько. А вы говорите, цены высокие.

@producttoday

Почти на 40% уменьшится в среднем площадь продуктовых магазинов к 2030 году, заявил гендиректор Х5 Игорь Шехтерман. И нет никаких оснований не верить этому прогнозу: процесс уже вовсю идёт. Ритейлеры массово открывают мини-форматы, работающие по принципу «быстро купил, быстро уходи», а существующие крупные магазины переформатируют (Х5 как раз активно режет площади «Перекрёстков»). Так что никакого пространства и простора.

@producttoday

Как россияне относятся к товарам местных производителей — выяснили в Роскачестве. Не особо хорошо относятся, если верить результатам исследования. Так, 28% россиян покупают товары, произведенные в их регионе проживания, при этом 47% не обращали внимание, где изготовлены товары, а 21% ответили, что намеренно не покупали местную продукцию.

Выбирая между товаром локального производства из своего региона и товаром массового производства от известного бренда, 57% респондентов ответили, что предпочли бы второй вариант: 12% однозначно предпочли бы товар известного крупного бренда, а 45% ответили, что скорее выбрали бы товар известного бренда, чем местного производителя.

Методичное расширение крупнейших сетей делает своё дело — локальным производителям становится всё сложнее выживать. Ведь сети тащат с собой максимально унифицированный ассортимент и известные бренды.

@producttoday

Азиатские вкусы захватывают умы маркетологов и покупателей. Старый-добрый «холодец с хреном» уже не так интересно продавать, то ли дело «кимчи рамен», «тайский соус» и тому подобное. И не важно, какой там в реальности будет вкус, важно, что это написано на упаковке.

@producttoday

Урожай в этом году в целом хороший, но у сельхозпроизводителей нет особой радости по этому поводу. Ведь себестоимость производства сильно выросла, а цены на сельхозпродукцию остаются низкими.

Сельхозтехника, топливо, удобрения, средства защиты растений — подорожали в два раза, а закупочные цены на сельхозпродукцию находятся на многолетних минимумах.

Например, стоимость многострадальной картошки в опте сейчас ниже себестоимости, и она не повысится ввиду относительно хорошего урожая. Значит в следующем году площади под картошку сократятся, ну а там всё по традиции: рост цен, увеличение объёмов импорта.

@producttoday

Уважаемым покупателям напоминают, что не надо кушать конфеты бесплатно. «Народный», СПб. Зато в других магазинах весовые конфеты едят за милую душу, иногда прямо горстями.

@producttoday

Импортного пива в магазинах и барах станет ещё меньше. Как утверждают участники рынка, причин тому две. Во-первых, многие привозные сорта пива уже научились делать в России, во-вторых, с 19 сентября повысились ввозные пошлины на пиво из «недружественных» стран. Причём для пива это уже третье за короткий срок повышение.

@producttoday

Сладкий сахар. Да неужели? Ждём солёную соль и жидкую воду.

@producttoday

В универсаме «Народный» в Петербурге хитрость покупателей, обрывающих баклажанные хвосты, не пройдёт: под самым потолком висит суровое предупреждение (замечают его не все). Пробить на кассе баклажаны с оборванными хвостами действительно не получится. Нет, дело не в ИИ, здесь живые кассиры и бородатые крепкие ребята в качестве охраны, с такими не забалуешь.

@producttoday

Колбаски с мясом мехобвалки и красным вином из Беларуси. Производитель не поскупился на комплименты самому себе — изысканный вкус, качественный продукт и т.п. На цену тоже не поскупился — 1000 рублей за килограмм, что при составе этих колбасок и при том, что продаются они в «дискаунтере», немного странно.

@producttoday

Игра с упаковкой. Реальный размер шоколадки Delisse (СТМ «Ленты», 60 граммов) и визуальный размер, который достигается за счёт создания пустоты с двух сторон. Благодаря этому шоколадка на полке выглядит как большинство других плиток.

@producttoday

Обязательная маркировка круп, злаков, бобовых и другой продукции мукомольно-крупяной промышленности в потребительской упаковке, как ожидается, будет запущена с 1 марта 2026 года, сообщил Минпромторг. Также с этой даты под маркировку попадут картофель быстрого приготовления и зерновые продукты для завтрака, мёд, продукты на его основе, продукты пчеловодства и искусственный мёд.

@producttoday

Попкорн «дубайский шоколад».

@producttoday

Рестораторам не хватает бюджетного вина: выбор сократился после повышения пошлин для напитков из недружественных стран. Также на доступность ассортимента повлияли акцизы, которые в 2024 году выросли в три раза.

В итоге за первое полугодие 2025-го Россия импортировала на треть меньше вина, чем за аналогичный период прошлого года. Первое место в поставках заняла Италия, второе — Грузия, третье — Латвия.

@producttoday

Россиянам рассказали о трёх незамысловатых способах найти метанол в суррогатном алкоголе:

🥃 Пропитать спиртом ватку и поджечь. Этанол будет гореть синим цветом, метанол — зеленым.

🥃 Также можно насыпать в жидкость пищевую соду. Пожелтела и осела на дне — этанол. Растворилась — метанол.

🥃 Взять сырую картошку и залить спиртом на пять часов. Если порозовела — этанол.

Хотя вряд ли потребители суррогатного алкоголя с рук будут готовы ждать 5 часов.

@producttoday

Почему производители яиц до сих пор не пишут большими буквами про высокое содержание белка? Ведь оно у них примерно такое же, как во всяких новомодных творожках, йогуртах, батончиках и коктейлях.

@producttoday

Лабубука. С секретным вкусом, целых 60 граммов.

@producttoday