Гайд: питание без стресса и крайностей
Многие знают, как питаться «правильно», но сталкиваются с тем, что на практике эту «правильность» сложно поддерживать. Не хватает времени, энергии, желания готовить или планировать. Современный ритм жизни часто не оставляет ресурса на сложные решения — в том числе и в питании.
Этот гайд — про реалистичный подход к питанию, который помогает сохранять баланс без перегруза и крайностей.
1️⃣Почему кажется, что наладить здоровый режим питания очень сложно?
Чаще всего проблена кроется в количестве решений, которые нужно принимать каждый день:
- что приготовить?
- когда поесть?
- что «можно», а что «нельзя»?
- как уложиться в правила?
Чем больше ограничений и требований, тем выше вероятность сбоев.
✅Нормализация питания начинается с упрощения, а не с усиления контроля.
2️⃣Что значит «есть нормально»?
Нормальное питание — это не идеальный рацион и не постоянный самоконтроль.
Это питание, которое:
- даёт энергию,
- поддерживает сытость,
- не требует постоянных усилий,
- повторяется изо дня в день без стресса.
✅Важнее регулярность и базовый баланс, чем точное соблюдение рекомендаций
3️⃣ Регулярность важнее «правильности»
Даже полезные продукты не работают, если между приёмами пищи большие перерывы.
Когда интервалы превышают 5–6 часов:
- падает уровень энергии,
- усиливается тяга к сладкому,
- возрастает вероятность переедания вечером
✅Оптимально:
3 основных приёма пищи + 1–2 перекуса, без строгой привязки ко времени, но с ориентиром на голод.
4️⃣ Базовый набор продуктов, который упрощает питание
Чтобы не принимать решения каждый день, полезно иметь опорный набор продуктов:
Белок
яйца
курица, индейка
рыба
творожные и йогуртовые продукты
бобовые
Углеводы
крупы
хлеб или лаваш
макароны из твёрдых сортов
картофель
Овощи и фрукты
свежие и замороженные
не обязательно разнообразие каждый день
Жиры
растительные масла
орехи, семена
авокадо
✅Из этого набора продуктов можно собрать большинство приёмов пищи без сложных рецептов
5️⃣Что есть, когда нет времени готовить?
В условиях загруженности или усталости важно не идеальное соблюдение режима питания, а достаточная еда.
Примеры простых решений:
- яйца + овощи + хлеб
- йогурт + фрукты + орехи
- каша с добавлением белка
- готовое мясо или рыба + гарнир
- сэндвич с качественной начинкой
✅Это не «плохие» варианты, а рабочие варианты.
6️⃣ А что если день пошёл не по плану?
Пропущенный приём пищи или незапланированный перекус — не повод отказываться от режима питания, или компенсировать «ошибку». Важнее вернуться к обычному режиму со следующего приёма пищи.
✅Питание — это навык, который формируется не через идеальные дни, а через устойчивое ежедневное поведение.
7️⃣Почему маленькие шаги лучше работают?
Резкие изменения редко удерживаются надолго. Лучше работают простые действия:
добавить приём пищи, а не убирать продукты,
выбрать несколько повторяемых блюд,
сократить количество решений.
✅Тело быстрее адаптируется к спокойным и регулярным изменениям.
Итог
❗Питание не должно забирать последние силы или отнимать кучу времени.
Если рацион:
понятен,
повторяем,
не требует постоянного контроля,
✅то он становится частью жизни, а не отдельной задачей.
Начать можно с одного шага, и даже этого будет достаточно, чтобы почувствовать изменения
#гайд
Приготовление:
Крабовые палочки измельчаем. Лук трем на терке. Смешиваем все с яйцом, солью, укропом и крахмалом. Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, по паре минут. Приятного аппетита!
Гипоаллергенный гель для стирки вещей животных со скидкой –30% на Wildberries:
https://tglink.io/d5568c84be209c?erid=2W5zFJsf26D
• убирает запах «псинки» и кошачий аромат надолго
• бережно отстирывает лежанки, пледы, одежду и игрушки
• натуральный состав с энзимами, подходит для чувствительной кожи
Заботьтесь о себе и о хвостике 🐾
https://tglink.io/d5568c84be209c?erid=2W5zFJsf26D
12:32 16-04-2026
Завтрак : Низкоуглеводные хачапури по-Аджарски без глютена — сытные, ароматные и очень вкусные 👍
🧾 Ингредиенты на 2 шт. по 500 г.
Тесто:
▫ Кабачок (очищенный) 250 г
▫ Яйца 2 шт. (+1 для смазывания)
▫ Миндальная мука 60 г
▫ Кокосовая мука 40 г
▫ Соевая мука 40 г
▫ Псиллиум 20 г
▫ Разрыхлитель 10 г
▫ Ксантановая камедь 1/3 ч. л
▫ Соль 0,5 ч. л
Начинка:
▫ Творог 250 г
▫ Сыр сулугуни 250 г
▫ Соль 0,5 ч. л
▫ Яйцо 1 шт
👩🍳 Приготовление:
1⃣ Кабачок измельчите в блендере вместе с яйцами до однородности.
2⃣ Отдельно смешайте все сухие ингредиенты.
3⃣ Соедините сухую смесь с кабачковой массой и замесите плотное, но мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час.
4⃣ Для начинки натрите сыр.
5⃣ Творог смешайте с солью, слегка разомните.
6⃣ Добавьте сыр к творогу и перемешайте.
7⃣ Введите яйцо и снова хорошо перемешайте начинку.
8⃣ Слегка присыпьте рабочую поверхность.
9⃣ Разделите тесто на 2 части и разместите каждую далеко друг от друга на антипригарном коврике, на котором будете выпекать хачапури. Каждую раскатайте в овал толщиной ~3 мм.
🔟 По краям выложите немного начинки, заверните её в бортики и придайте форму "лодочки".
Если тесто плохо отходит от коврика, проведите под ним ножом.
1⃣1⃣ Смажьте бортики взбитым яйцом.
1⃣2⃣ В центр выложите оставшуюся начинку и выпекайте при 250°C около 10–15 минут до румяности.
1⃣3⃣ В горячих хачапури сделайте небольшое углубление и добавьте желток. Отправьте в духовку ещё на 1 минуту.
По желанию положите кусочек масла, посыпьте специями или зеленью.
❄ Можно заморозить заготовки (вместе с начинкой) и выпекать по мере необходимости.
Ужин: Салат из морской капусты
Ингредиенты:
-морская капуста (у меня была сушенная, я ее предварительно сварила)
-отварные яйца
-репчатый лук (еще очень вкусно с зеленым)
-соль, перец по вкусу
-заправка на ваш вкус (йогурт, сметана, майонез)
по рецепту из книги о вкусной и здоровой пище 1952 года выпуска
Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого, в первую очередь, разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
Соленые огурцы в этом рецепте выступают как специя, насыщают суп своим вкусом и добавляют приятную кислинку. Этот же суп можно приготовить на мясном бульоне с добавлением копченостей.
1. Горох тщательно промываем и ставим варить. Варить горох можно долго, около 40-50 минут, а можно сократить время варки до 20-25 минут. Для этого в горох наливаем воду на 1 см выше гороха, доводим до кипения, снимаем пну, а затем вливаем 1 стакан очень холодной воды, опять доводим до кипения, снимаем пену и опять вливаем холодную воду. Делает так раза три. Из-за разницы температур горох лопнет и сварится быстрее;
2. Картофель нарезаем кубиком, добавляем к гороху;
3. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем до прозрачности лук, добавляем морковь и немного бульона из супа. Будем тушить около 5-7 минут;
4. Овощи добавляем в суп и если картофель сварился, добавляем в суп натертые на крупной терке соленые огурцы. Всыпаем соль, перец по вкусу, прикрываем крышкой и будем варить еще 10 минут;
5. В конце приготовления добавляем лавровый лист и мелконарезанную зелень.
- мясо, я взяла филе грудки индейки
- натерла солью, перцем чесноком (его немного, на любителя)
-свернула плотно в фольгу
-в духовку на 200 Гр примерно на час
-даю остыть также в фольге
Вечером приготовила, утром к завтраку готово ✔️
🔸Творог - 500г
🔸Сливочное масло - 100г
🔸Сметана 20-30% - 100г
🔸Эритрит - 4 ст.л (или по вкусу)
🔸Мак - 15г
🔸Цедра с 1 лимона
🔸Куркума - 0.5-1 ч.л (если не нравится куркума, то пищевой желтый краситель)
🔸Ванилин - по вкусу
🔸Мускатный орех - по вкусу
🔸Желатин 220 блюм - 6г
🔸Вода - 36г
✔️Мак залить кипятком на 20 минут, затем слить всю воду.
✔️Сливочное масло предварительно достать из холодильника и довести до комнатной температуры.
✔️Заранее приготовить желатиновую массу (желатин залить холодной водой, хорошо перемешать и оставить набухать).
✔️Творог протереть через мелкое сито, добавить к нему сах.зам, сметану, сливочное масло, ванилин и мускатный орех. Всё пробить блендером до однородной массы.
✔️Выложить в сотейник желатиновую массу и растопить её не доводя до кипения.
✔️Соединить творожную массу и желатин, хорошо перемешать.
✔️Разделить массу на 2 части в пропорциях 2/3 и 1/3.
В 1/3 добавить мак. В другую часть добавить куркуму (краситель) и цедру лимона.
✔️Собрать пасочницу. Дно с наружней стороны замотать пленкой в 4 слоя.
В пасочницу выложить лимонную массу и распределить по стенкам и дну. В середину выложить маковую, закрыть дно лимонной массой.
✔️Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
✔️После застывания массы прогреть стенки формы феном и аккуратно снять форму.
✔️Украсить по своему желанию.
Для котлет:
• Куриное филе — 400 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Любая зелень (я брала укроп и петрушку)
• Яйцо — 1 шт
• Рисовая мука — 1 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу
Для шапочки:
• Сметана 10 % — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Два вида сыра — ~150 г (натираем)
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Ветчина обезжиренная — 80 г (мелко нарезать)
⸻
Приготовление:
1. Пробиваем куриное филе, перец и зелень до фарша.
2. Добавляем яйцо, рисовую муку, соль, специи — перемешиваем.
3. Формируем котлеты и выкладываем на противень.
4. Для шапочки смешиваем сметану, яйцо, сыр, крахмал и ветчину — масса должна быть однородной.
5. Выкладываем шапочку на каждую котлетку.
6. Отправляем в духовку на 180°C на 20 минут до румяности.
Обед: Сырный супчик с фрикадельками
У моего супа очень насыщенный сырный вкус (но на самом деле весь вкус зависит от количества сырков)
На 2-х литровую кастрюлю:
Вода ~ 1,8 л
Фарш говяжий (либо любой) 300 гр
Картофель 4-5 шт
Морковь и лук по 1 шт
Сырки плавленные для супа 2 шт ~ 180 гр
Соль, зелень
Можно еще грибы или овощи добавить но я не кладу. Еще я знаю, что добавляют рис, но мы любим именно такой «скромный»
Фарш солим, хорошо отбиваем и делаем мини-фрикадельки. Воду доводим до кипения, убавляем огонь и кидаем фрикадельки. Варим минут 5 и добавляем картофель. Овощи я пассерую на сухой сковороде чуть-чуть и затем добавляем половник бульона (суп жирноват, так как сырки, и лишнее масло ни к чему). Картофель тоже варю на глаз, может минут 15. Добавляю пассеровку и сырки. Помешивая довожу до полного растворения сырков (минут 10), затем солю и выключаю. Даю настояться полчасика
К супу полезные «мамины» бутерброды с зеленью. Обожаю их. Хлеб слегка подсушиваю (не обязательно), зелень любую мелко нарезаю, солю и перемешиваю со сметаной. И на хлеб. Хлеб у меня тоже полезный, из клетчатки)
Самый простой в приготовлении ПП кулич без сахара и глютена. Для всех, кому нужно❤️
КБЖУ на весь кулич (с глазурью): 595/19/29/62
Ингредиенты:
Мука рисовая 70 гр
Кефир 3,2% 100 мл
Яйцо С1 1 шт
Сахарозаменитель 2 мерных ложки
Сода 1/3 ч л
Разрыхлитель 1/3 ч л
В этом рецепте важно использовать и соду и разрыхлитель. Тесто на основе рисовой муки достаточно плотное и нам надо чтобы оно хорошо поднялось
Смешиваем все ингредиенты для кулича. Кладем в форму (у меня D7,5)
Выпекаем 30 минут при 170 градусах и полностью остужаем
Для глазури:
Творожный сыр 60 гр
Сметана 20% 30 гр
Сахарозаменитель 1 гр
Сохраняйте пропорции👇🏼
На 2шт:
Творог 180-200г
Яйцо 3шт
Мука 60г ( у меня из бурого риса)
Укроп и лук 20г
Сыр 80г
Разрыхлитель, кориандр, прованские травы. Щепотка соли и подсластителя для баланса вкусов.
Конечно, не забываем добавить зелень и овощи в прием пищи 👌🏻
Готовим?
Просто роскошество, можно делать с разными начинками, делать в заготовки и наслаждаться вкуснющими котлетками с любое время!
Ингредиенты:
•1-1,3 кг куриного фарша (у меня из грудки куриной)
•400-500 гр шампиньонов
•250-300 гр сливок от 20%
•укроп
•головка лука
•100-120 гр сыра
•70-90 гр панировочных сухарей
•растительное масло
•соль, перец, сушеный чеснок, копченая паприка
Обжариваем лук с грибами 5-7 минут на растительном масле, вливаем сливки, добавляем укроп и на медленном огне томим до загущения, даем остыть.
Заправляем фарш специями. На пленку выкладываем шарик фарша, мокрыми руками распределяем потоньше, но не слишком)) , внутрь добавляем начинку из грибов и сыр, заворачиваем пленку со всех сторон, смотрим, чтобы всё было запечатано, иначе сок вытечет!
Формируем шарик, затем убираем пленку, обваливаем в панировочных сухарях и отправляем запекаться на 190 градусов на 25-30 минут в разогретую духовку.
Подаем с пюрешкой и я вас уверяю - все будут в диком восторге!
Самый популярный тайский суп. У него специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом. Надо сказать, что в самом Таиланде существует много разновидностей этого блюда. Я же сегодня поделюсь с вами самым простым рецептом этого супа.
Соус песто можете заменить на любой другой по своему вкусу, например, на аджику или кетчуп 🍅
Нам понадобится:
Куриная грудка 2 шт.🍗
Соль по вкусу 🧂
Соус песто из вяленых томатов 2 ч.л.🍅
Панировочные сухари 50 г
Салатные листья 100 г🥬
Помидоры черри 10 шт.🍅
Оливковое масло 20 мл🫒
Авокадо 1 шт.🥑
Кунжут
На каждую куриную грудку положить по 1 ч.л. песто из вяленых томатов и хорошо смазать грудки. Обвалять грудки в панировочных сухарях. Выложить в форму для запекания и запекать при температуре 200° в течение 20 минут.
Готовые грудки нарезать на тонкие ломтики.
В миску положить салатные листья, нарезанные пополам черри, заправить оливковым маслом, посолить и перемешать. Разложить салат и черри по порционным тарелкам. На каждую тарелку выложить тонко нарезанный авокадо и посыпать его кунжутом. Сверху выложить ломтики куриной грудки 🥗
Соус песто можете заменить на любой другой по своему вкусу, например, на аджику или кетчуп 🍅
Нам понадобится:
Куриная грудка 2 шт.🍗
Соль по вкусу 🧂
Соус песто из вяленых томатов 2 ч.л.🍅
Панировочные сухари 50 г
Салатные листья 100 г🥬
Помидоры черри 10 шт.🍅
Оливковое масло 20 мл🫒
Авокадо 1 шт.🥑
Кунжут
На каждую куриную грудку положить по 1 ч.л. песто из вяленых томатов и хорошо смазать грудки. Обвалять грудки в панировочных сухарях. Выложить в форму для запекания и запекать при температуре 200° в течение 20 минут.
Готовые грудки нарезать на тонкие ломтики.
В миску положить салатные листья, нарезанные пополам черри, заправить оливковым маслом, посолить и перемешать. Разложить салат и черри по порционным тарелкам. На каждую тарелку выложить тонко нарезанный авокадо и посыпать его кунжутом. Сверху выложить ломтики куриной грудки 🥗
2.Тщательно перемешать фарш до однородной консистенции.
3.Сформировать из фарша котлеты среднего размера.
4.Обвалять каждую в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки, у меня покупной фарш, он не такой сухой, как домашний, поэтому я обваливала в крахмале
5.Разогреть растительное масло на сковороде.
6.Обжарить котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Завтрак: Запеканка из творога за 5 минут в микроволновке
Это классный и простой рецепт запеканки из доступных продуктов. На вкус и консистенцией похожа на чизкейк
Кбжу на всю порцию:
Ккал 318
Белки 33
жиры 9
Углеводы 25
Ингредиенты:
Мягкий творог 0% 250 г
Яйцо 1 шт категория С1
Мак пищевой 5 г
Крахмал кукурузный 15 г
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Сахарозаменитель
Апельсиновая или лимонная цедра
Сгущенка для украшения 15 г
Смешайте все ингредиенты кроме сгущенки,Перелейте в форму и готовьте в микроволновке 4 минуты на максимальной мощности. После остудите и украшайте по желанию.
3 причины, почему творог стоит добавить в рацион при похудении после 30:
1️⃣ Улучшает состояние кожи и волос Белок и кальций помогают выглядеть свежее — особенно важно при снижении веса.
2️⃣ Поддерживает здоровье костей После 30 потребность в кальции растёт — творог помогает восполнить его без лишних калорий.
3️⃣ Помогает не переедать вечером Лёгкий, но питательный — отличный вариант ужина без тяжести и срывов на ночь.
Попробуйте добавить корицу или немного фруктов — будет вкусно и полезно
1. Треску обжариваем с двух сторон, снимаем со сковороды;
2. В ту же сковородку выкладываем шпинат, тушим 2-3 минуты, вливаем сливки, добавляем вяленые томаты, чеснок, соль, перец по вкусу;
3. Возвращаем треску, прикрываем крышкой, тушим минут 5-10 до загущения сливок.
Ингредиенты
Для теста: яйца 1 шт
творог 180 г
мёд 2 ч л
мука рисовая 2 ст.л.
разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
соль по вкусу
Начинка:
Сметана - 100 г
Вишня без косточки - 100 г
✔️Цветную капусту разобрать на соцветия и приварить в подсоленной воде до полуготовности. Далее слить воду и пюрировать капусту с помощью погружного блендера.
✔️Добавить яйца и ложкой перемешать (!! если яйца перемешать погружным блендером, то разобьется структура яйца и жарить оладьи будет сложно).
✔️Добавить миндальную муку, соль и специи по вкусу.
!! Если тесто получается жидким или густым, то нужно скорректировать количество муки.
✔️Дать тесту постоять 10 минут.
✔️Разогреть сковороду, добавить топленое масло и жарить оладьи с 2х сторон на слабом огне под крышкой.
Всё! Чтобы прием получился сбалансированным, то нужно добавить ещё что-нибудь из белка… у меня это намазка из тунца.
Сохраняй и делись с подружкой, 😉
На 3шт
Фарш (у меня кролик/ индейка/ курица) 450г
Сыр 45г
Песто 3ч.л
Шпинат 15г
Помидор 60г
Лист пергамента
Три капли масла и специи (паприка, сухой чеснок и орегано)
Фарш солим и перчим, весь остальной процесс на видео!
Можно кстати заморозить впрок и готовить, когда нет сил на шедевры :)
Обед: куриная грудка с брокколи в сливочном соусе — идеальное сочетание нежного мяса и полезных овощей! 🔥
Брокколи 300 г 🥦
Куриная грудка 2 шт. 🍗
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло 10 г + 20 г для соуса 🧈Соль по вкусу 🧂
Паприка 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика 🧄
Сливки 33% 150 мл 🥛
Брокколи разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду и варить в течение 1 минуты. После чего откинуть брокколи на сито и сполоснуть холодной водой.
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Грудки посолить и посыпать паприкой (по вкусу другими специями). Обжарить грудки по 3 минуты на сильном огне до образования румяной корочки и переложить грудки на тарелку.
В той же сковороде растопить ещё сливочное масло. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить 30 секунд. Влить сливки и перемешать. Вернуть в сковороду грудки, добавит брокколи, полить не него сливками.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут 🥦
Ингредиенты:
-творог 200 гр
-яйцо 1 шт (целый белок и половину желтка я добавляю в тесто, и немного желтка оставляю для смазывания, в желток для смазывания можно добавить немного молока или воды, чтобы легче было наносить)
-разрыхлитель 1/2 ч л
-мука 2 ст л (может уйти больше или меньше, зависит от творога и самой муки, я использовала ц/з, можно рисовую, овсяную …)
-кунжут по вкусу
Процесс приготовления:
Все объединяем, формируем булочки, смазываем их желтком и посыпаем кунжутом.
Я выпекала в аэрогриле 200 гр 15 минут
Завтрак: знаменитые сырники — нежные, тянущиеся, с хрустящей корочкой 💚
Ингредиенты:
• Творог — 180 г (пастообразный)
• Сыр сулугуни — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука рисовая — 1 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для обсыпки
• Зелень (у меня зелёный лук)
Как готовить:
1️⃣ Натрите сулугуни на мелкой тёрке.
2️⃣ Смешайте творог, яйцо, зелень и сулугуни.
3️⃣ Добавьте 1 ст. л. муки и аккуратно перемешайте — масса получится мягкой.
4️⃣ Сформируйте сырники, обваляйте их в оставшейся муке.
5️⃣ Обжарьте с двух сторон на антипригарной сковороде до золотистой корочки.
⚠️ У меня сегодня был слишком жидкий творог,
поэтому получились скорее оладушки, чем классические плотные сырники 😅
Но всё равно — очень вкусно!
Если возьмёте более плотный творог, у вас выйдут именно сырники 💛
1️⃣ Куриное филе нарезаем на стейки и слегка отбиваем.
2️⃣ Для начинки:
— обжариваем лук и морковь
— отдельно жарим шампиньоны
3️⃣ Соединяем овощи и грибы, добавляем:
▫️ 2 ст. л. сметаны
▫️ соль, перец
4️⃣ Выкладываем начинку на стейки, щедро посыпаем сыром.
🔥 В духовку: 180°C на 35 минут
Результат — сочная курочка под румяной сырной шубкой 😍
Сохрани, чтобы приготовить на ужин ✨
🔥 КБЖУ на 1 порцию: Калории: ~310 ккал Белки: ~38 г, Жиры: ~14 г, Углеводы: ~8 г
Обед: Запеченная капуста с ароматным грибным соусом
Вкусное постное блюдо, приготовленное из простых ингредиентов. Идеально подойдет для тех, кто следит за питанием или соблюдает пост. Рецепт прост в исполнении и станет отличным дополнением вашего меню!
Для постной версии можно взять любое альтернативное молоко (соевое, кокосовое, овсяное или кокосовое, как у меня), для обычного варианта — сливки 10%.
На 2 порции:
Растительное масло 20
Капуста 2 куска примерно по 100 г 🥬
Соль по вкусу 🧂
Для соуса:
Растительное масло 20 мл
Лук-шалот 1 шт. (можно любой) 🧅
Шампиньоны 100 г (можно вешенки или лесные, свежие или замороженные) 🍄🟫
Кокосовое молоко 100 мл (любое альтернативное) 🥛
Тимьян 1/2 ч.л.🌿
Куркума 1/2 ч.л.
Соль по вкусу 🧂
Капусту нарезать на куски толщиной 3-4 см так, чтобы часть куска была на кочерыжке и он не развалился.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём капусту до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны, в процессе посолить.
После чего переложить в форму для запекания. Запекать при температуре 200° в течение 20-30 минут (точное время зависит от капусты, молодой капусте нужно меньше времени, старой и крупной больше).
Тем временем приготовить соус.
В той же сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём нарезанные лук и чеснок в течение 3 минут на среднем огне. Добавить нарезанные грибы и жарить ещё 3 минуты. Добавить тимьян, куркуму, соль и перемешать. Влить кокосовое молоко, перемешать и тушить ещё 2-3 минуты.
Готовую капусту разложить по тарелкам, сверху полить соусом и посыпать нарезанным зелёным луком.