🍲 Рагу из чечевицы со шпинатом

Ингредиенты

• Чечевица красная – 200 г
• Шпинат – 150 г
• Вода – 400 мл
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль, пряности – по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле разогрейте растительное масло вместе с выбранными пряностями, чтобы они раскрыли аромат.
2. Красную чечевицу тщательно промойте и выложите в кастрюлю с разогретым маслом и пряностями.
3. Залейте чечевицу кипящей водой, добавьте соль по вкусу и после закипания варите около 15 минут, до полной мягкости чечевицы.
4. Шпинат тщательно промойте, полностью погружая его в воду, затем сполосните под проточной водой и измельчите.
5. Добавьте шпинат к готовой чечевице, аккуратно перемешайте и доведите до кипения.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте рагу настояться 5–7 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🥗 Итальянский салат «Панцанелла»

Ингредиенты

• Помидоры – 200 г
• Огурцы – 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 2 куска
• Каперсы – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Винный уксус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление

1. В миску влейте половину оливкового масла, добавьте выдавленный через пресс чеснок, поперчите и тщательно перемешайте.
2. Белый хлеб порвите руками на средние кусочки, выложите их в ароматное масло и хорошо обваляйте со всех сторон.
3. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выложите хлеб на противень и запекайте около 10 минут до румяной корочки, ориентируясь на особенности своей духовки.
4. Красный лук нарежьте кольцами или полукольцами, выложите в миску, добавьте оставшееся оливковое масло, винный уксус, соль и перец, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
5. Помидоры нарежьте дольками среднего размера и переложите в салатник.
6. Огурцы нарежьте брусочками, сладкий перец очистите от семян и нарежьте полукольцами, добавьте к помидорам.
7. Выложите маринованный лук вместе с заправкой в салатник.
8. Добавьте каперсы и аккуратно перемешайте овощи.
9. В последнюю очередь выложите подрумяненные кусочки хлеба и аккуратно перемешайте салат, чтобы хлеб пропитался соками и заправкой.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Но кто, постясь, ненавидит брата своего, тот перед Богом тоже, что предающийся объядению; потому что он исполнен обмана и ненависти, и утратил любовь нашего Господа.

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🍐 Смузи с грушей и шпинатом

Ингредиенты

• Груша – 1 шт.
• Шпинат замороженный – 50 г
• Вода питьевая – по вкусу
• Мёд – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

1. Грушу очистите от кожицы, нарежьте кусочками и сбрызните лимонным соком.
2. В чашу блендера выложите слегка размороженный шпинат и нарезанную грушу, добавьте мёд.
3. Измельчите все ингредиенты блендером, по необходимости добавляя питьевую воду до желаемой консистенции напитка.
4. Готовый смузи сразу разлейте по бокалам и подавайте.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍒 Постный мусс с вишней

Ингредиенты

• Вишня (замороженная) – 250 г
• Вода – 200 мл
• Сахар – 3 ст. л.
• Сок лимонный – 1 ст. л.
• Крупа манная – 2 ст. л.
• Ванилин – на кончике ножа

Приготовление

1. Сахар смешайте с ванилином. Вишню предварительно размораживать не нужно.
2. В сотейник влейте 200 мл воды, добавьте вишню, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите без крышки на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
3. Горячую вишнёвую массу протрите через сито.
4. Получившееся вишнёвое пюре верните в сотейник, добавьте сахар с ванилином и лимонный сок, доведите до кипения.
5. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, всыпьте манную крупу и варите на слабом огне 12–15 минут, не прекращая мешать.
6. Снимите сотейник с огня, переложите массу в посуду для взбивания и дайте немного остыть, периодически перемешивая, чтобы не образовывалась корочка.
7. Взбивайте мусс миксером на высокой скорости несколько минут, пока масса не станет пышной, светлой и полностью остывшей.
8. Разложите мусс по креманкам и уберите в холодильник на 1 час или дольше. Перед подачей украсьте по желанию лимонной цедрой и листочками мяты.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🥙 Лепёшки на минеральной воде

Ингредиенты

• Вода минеральная с газом – 150 мл
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – 250–270 г
• Шампиньоны мороженые – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Масло растительное для жарки – 3–4 ст. л.

Приготовление

1. В миску влейте минеральную воду, добавьте соль, сахар и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Частями всыпайте муку, замешивая мягкое, некрутое тесто. Тесто должно получиться эластичным и податливым. Оставьте его «отдохнуть» на несколько минут.
3. Мороженые шампиньоны выложите на разогретую сковороду и готовьте, пока полностью не выпарится жидкость.
4. Добавьте к грибам растительное масло и мелко нарезанный лук, обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистости лука. В конце посолите и поперчите по вкусу, затем дайте начинке остыть.
5. Тесто разделите на пять равных частей.
6. Каждую часть раскатайте в лепёшку средней толщины.
7. В центр каждой лепёшки выложите грибную начинку.
8. Соберите края теста к центру и хорошо защипните.
9. Руками аккуратно расплющите заготовку в более тонкую лепёшку.
10. Переверните лепёшки швом вниз.
11. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лепёшки швом вниз.
12. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Всего нелепее было бы в отношении яств воздерживаться и от позволенной пищи, а глазами пожирать и то, что запрещено. Ты не ешь мяса? Не вкушай же и глазами нескромности.

Святитель Иоанн Златоуст

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🍝 Спагетти в томатном соусе

Ингредиенты

• Спагетти – 150 г
• Помидор – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливки – 50 г
• Протёртые помидоры – 1 стакан
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Прованские травы – 1 ч. л.
• Орегано – 0,5 ч. л.
• Петрушка – по желанию
• Перец ч. м. – по вкусу

Приготовление

1. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости и лёгкой золотистости.
2. Добавьте рубленый чеснок и помидор, нарезанный небольшими кубиками. Кожицу с помидора можно не снимать.
3. Когда лук и помидор станут мягкими, влейте протёртые помидоры. Соуса должно быть достаточно много, при необходимости его можно слегка разбавить водой.
4. Уварите томатную массу примерно на треть. Добавьте соль, сахар, чёрный молотый перец, орегано и прованские травы. Соус должен получиться густым, с кусочками помидоров.
5. Параллельно вскипятите подсоленную воду, добавьте немного масла и отварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке, затем воду слейте.
6. Выложите отваренные спагетти в томатный соус, добавьте оливки и аккуратно перемешайте.
7. По желанию посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Дорогие отцы, братья и сёстры! Телегу потихоньку душат и мы вынужденно открылись в МАХ.

Если уже есть это приложение, то присоединяйтесь по ссылке https://max.ru/nastavleniaru

Если нет мах, пожалуйста не раздражайтесь 🙏

☦ Святые отцы в ТГ • MAX • ВК • ОК

🍲 Постный борщ в мультиварке

Ингредиенты

• Заправка для борща – 200–250 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский – 1–2 шт.
• Капуста белокочанная – 1/4 вилка
• Соль – 1 ч. л. без верха
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Зелень – по вкусу
• Фасоль белая – 150 г
• Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

1. Белую фасоль промойте, выложите в глубокую ёмкость и залейте кипятком. Оставьте на 6–8 часов для набухания, чтобы сократить время варки.
2. Набухшую фасоль снова промойте, переложите в чашу мультиварки, добавьте 0,5 ч. л. соли, влейте около 1 л кипятка и положите лавровый лист.
3. Установите режим «Суп» или «Варка» на 1 час и закройте крышку мультиварки.
4. Пока варится фасоль, очистите овощи. У болгарского перца удалите семена. Морковь, лук и перец нарежьте мелкими кубиками, картофель — крупными кусочками. Капусту на этом этапе не нарезайте.
5. После сигнала окончания программы слейте воду, оставив фасоль в чаше. Добавьте нарезанные овощи и залейте их 1,5–2 л кипятка.
6. Выложите в чашу заправку для борща, оставив 2 ст. л. для финального этапа. Добавьте оставшуюся соль и сахар, перемешайте.
7. Включите режим «Суп» на 40 минут и закройте крышку.
8. Через 25 минут нашинкуйте капусту удобным способом, влейте уксус и добавьте капусту в борщ. Снова закройте крышку.
9. За 3–4 минуты до окончания приготовления выложите оставшуюся заправку и добавьте мелко нарезанную промытую зелень.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍍Ананасово-мятный смузи с фисташками

Ингредиенты

• Ананас (консервированный, кусочки) – 200 г
• Мята (листья) – 10 шт.
• Шпинат – 50 г
• Семена льна – 2 ст. л.
• Хлопья овсяные – 25 г
• Фисташки (очищенные, несолёные) – 40 г
• Сок лайма – по вкусу
• Вода питьевая – 200 мл

Приготовление

1. В чашу блендера выложите ананас, листья мяты, шпинат, семена льна, овсяные хлопья и очищенные фисташки.
2. Влейте сначала около 100 мл питьевой воды.
3. Взбивайте смузи на высокой скорости блендера, постепенно добавляя оставшуюся воду до получения желаемой консистенции напитка. Смузи получится слегка зернистым из-за семян и орехов.
4. Попробуйте напиток и добавьте сок лайма по вкусу.
5. При необходимости включите блендер ещё на несколько секунд, чтобы вкус стал более однородным.
6. Готовый смузи при желании можно дополнительно охладить, затем разлить по стаканам или баночкам и подать к столу.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Сколько бы ни приходило праздников, мудрый человек не тот, кто веселится до забвения смысла празднуемых событий, а тот, кто после окончания праздников продолжает держать в себе не только эту радость, но также и воздержание, продолжает пост не только на устах, но во всех своих чувствах, в словах.

Святитель Иоанн Златоуст

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🍝 Паста с морепродуктами в томатном соусе

Ингредиенты

• Паста – 360 г
• Коктейль из морепродуктов – 300 г
• Креветки – 100 г
• Помидоры в собственном соку – 400 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец, зелень – по вкусу
• Вода для варки макарон – по потребности

Приготовление

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, прозрачности и лёгкой золотистости. Чеснок добавляйте в конце обжаривания лука или ближе к завершению приготовления соуса, в зависимости от желаемой интенсивности чесночного вкуса.
3. Вскипятите воду, слегка подсолите её и отварите пасту согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
4. К обжаренному луку добавьте полностью размороженные морепродукты и креветки, помидоры в собственном соку, чеснок и зелень.
5. Тушите всё вместе на среднем или слабом огне около 10 минут, пока соус не начнёт густеть, а морепродукты не приготовятся.
6. В конце приготовления посолите и поперчите соус по вкусу, при желании добавьте ещё свежей зелени.
7. Готовую пасту либо переложите в сковороду к соусу и аккуратно перемешайте, либо разложите по тарелкам и полейте соусом сверху.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Как избавиться от чревоугодия?

Вот несколько советов:

Перед трапезой надо втайне помолиться, чтобы Господь дал воздержание и помог положить предел домоганиям чрева и гортани; помнить, что наше тело, падкое до пищи, рано или поздно само станет пищей для червей, взятое из земли – горстью земного праха; представить, во что превращается пища в чреве. Нужно мысленно определить для себя количество пищи, которую хотелось бы съесть, а затем отнять от нее четвертую часть и отложить в сторону. В первое время человек будет испытывать чувство голода, но когда организм привыкнет, то надо снова отнять от пищи четвертую часть – так советует преподобный Дорофей в своих поучениях. Здесь принцип постепенного уменьшения пищи до необходимого для жизни количества. Часто демон искушает человека, пугая, что от недостатка пищи он ослабеет и заболеет, не сможет работать и станет обузой для других. Домашние также будут волноваться и с тревогой смотреть в его тарелку, настойчиво убеждая, чтобы он поел побольше.

Святые отцы советуют вначале ограничить употребление пряной и раздражающей аппетит пищи, потом сладкой, услаждающей гортань, затем жирной, утучняющей тело. Следует есть не спеша – так скорее появляется чувство насыщения. Вставать с трапезы надо тогда, когда утолен первый голод, но еще хочется есть. В старое время был обычай трапезничать молча. Посторонние разговоры отвлекают внимание, и человек, увлекшись беседой, может машинально съесть все, что лежит на столе. Старцы также советовали во время еды читать Иисусову молитву.

Насчет меры употребления воды следует помнить, что жажда бывает естественная и ложная. Чтобы различить их, надо подержать во рту немного воды, не проглатывая ее: если жажда ложная, то она проходит, а если остается – то естественная.

Все страсти связаны друг с другом; их сочетание представляет собой как бы цветную мозаику или причудливые узоры ковра. Так чревоугодие может сочетаться со страстью гнева. У некоторых людей в состоянии гнева, и вообще волнения и тревоги, появляется желание что-нибудь жевать, чтобы отвлечь свои мысли; а так как гневливый человек почти всегда в волнении, то он привыкает постоянно класть пищу в рот. Чревоугодники оправдывают свою страсть психическим состоянием – стремлением выйти из стресса. Но в результате они приобретают не спокойствие, а лишние килограммы.

Чревоугодие иногда сочетается со скупостью. Скупые чревоугодники хранят продукты как реликвии, радуясь, что у них есть запасы на долгое время. Только когда продукты начинают портиться и гнить, тогда они решаются использовать их в пищу. Скупцы, угощая гостей, в душе ненавидят их как захватчиков, и переживают мучения за каждый съеденный кусок. Но сами они любят ходить к знакомым на обед, и даже составляют расписание – когда и к кому идти.

Чревоугодие, соединенное с тщеславием, порождает тайноядение. Тщеславный боится показаться обжорой. Он при людях ест воздержанно, но когда остается один, то спешит удовлетворить свою страсть. У него имеется заветное место, где он прячет пищу от посторонних глаз. Оглядываясь по сторонам и убедившись, что никого нет, он подходит к шкафу, как скупой рыцарь – к сундуку с сокровищами, достает еду и быстро пожирает ее. Надо сказать, что славянское слово «пожирать» означает «приносить жертву». Чревоугодник приносит жертву своему чреву как язычник идолу.

Есть грехи, родственные чревоугодию, например трапеза без молитвы, ропот на пищу, злоупотребление алкоголем, непристойные шутки, сквернословие, брань, споры и ссоры во время еды. На такие застолья слетаются бесы, как мухи на мед, и оскверняют невидимыми нечистотами пищу. Можно сказать, что грех чревоугодия представляет собой постепенное поедание телом души, в результате чего в человеке меркнет небесное, духовное начало, и он становится слепой плотью.

Архимандрит Рафаил (Карелин)

🌰 Тушёная фасоль с грибами и грецкими орехами

Ингредиенты

• Фасоль белая – 150 г
• Шампиньоны – 200 г
• Грецкие орехи – 30 г
• Головка лука – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2–3 ст. л.
• Зелень для украшения – пучок
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Фасоль замочите в воде на несколько часов, чтобы сократить время варки и сделать её более мягкой.
2. Замоченную фасоль несколько раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите 60–90 минут в зависимости от сорта. Солите фасоль ближе к концу варки, чтобы она не стала жёсткой. Готовую фасоль промойте под проточной водой.
3. Шампиньоны тщательно вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте крупно, чтобы грибы хорошо ощущались в готовом блюде.
4. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и пассеруйте его около 3 минут до прозрачности и лёгкой золотистости.
6. Добавьте к луку шампиньоны и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты, часто помешивая.
7. Выложите в сковороду отваренную фасоль и добавьте чеснок, измельчённый с помощью пресса.
8. Ядра грецких орехов нарежьте ножом, получая кусочки разного размера, и добавьте к остальным ингредиентам.
9. Посолите и поперчите по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут, пока орехи не станут полумягкими. Если сока от грибов будет недостаточно, влейте немного воды.
10. Перед подачей посыпьте тушёную фасоль с грибами и грецкими орехами мелко нарезанной зеленью.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍅 Соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами

Ингредиенты

• Зелёные помидоры – 4 шт.
• Шампиньоны свежие – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Острый перец – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сахар – по вкусу

Приготовление

1. Морковь нарежьте брусочками, репчатый лук — крупными кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте не слишком тонкими пластинами, крупные ломтики разрежьте пополам.
3. Болгарский перец и зелёные помидоры нарежьте кубиками.
4. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью в течение 5 минут до мягкости.
5. Добавьте шампиньоны и обжаривайте всё вместе ещё около 4 минут.
6. Выложите в сковороду зелёные помидоры, болгарский и острый перец.
7. Перемешайте содержимое сковороды, посолите, добавьте сахар и чёрный перец по вкусу. Тушите на медленном огне около 7 минут.
8. В конце приготовления добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте и снимите с огня.
9. Дайте соте немного настояться, затем остудите и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Относись к пище легко и не неистовствуй, обнаруживая чревоугодие. В замену удовольствий, которые заключаются в этих вещах, побуждай себя к радостям, заключающихся в божественных словах и священных песнопениях, и к даруемой тебе от Бога мудрости.

Преподобный Макарий Великий

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🦑 Пельмени с кальмарами

Ингредиенты

Для теста:
• Мука – 2–2,5 стакана
• Кипяток – 1/2 стакана
• Соль – 1/2 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ч. л.
Для фарша:
• Свежемороженые кальмары – 600 г
• Репчатый лук – 1 головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
Для подачи:
• Соевый соус – по вкусу

Приготовление

1. В миску всыпьте муку, добавьте соль. Небольшими порциями влейте кипяток, аккуратно перемешивая ложкой.
2. В процессе замешивания добавьте оливковое масло. Если тесто получается слишком липким, подсыпьте ещё немного муки.
3. Замесите заварное тесто. Оно должно получиться эластичным, мягким и податливым, слегка липнущим к рукам.
4. Рабочую поверхность подпылите мукой. Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружки стаканом или сформируйте жгуты, нарежьте их кусочками и раскатайте каждый в лепёшку.
5. Кальмары очистите от внутренностей, кожицы, хорды и плёнок под проточной водой. Очищенные тушки пропустите через мясорубку два раза.
6. Репчатый лук и чеснок также перекрутите через мясорубку и соедините с кальмарами.
7. Фарш посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.
8. В центр каждого кружка теста выложите чайную ложку фарша.
9. Слепите пельмени удобной для вас формы, плотно защипывая края.
10. Отварите пельмени с кальмарами в подсоленной кипящей воде до всплытия.
11. Готовые пельмени выньте шумовкой, выложите на блюдо и подавайте горячими с соевым соусом.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍄 Суп грибной с вермишелью

Ингредиенты

• Грибы сухие – 40 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Вермишель – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Сухие грибы залейте горячей водой и оставьте на 30–40 минут для набухания.
2. После замачивания переложите грибы в кастрюлю, добавьте воду и варите около 30 минут. Готовый грибной бульон процедите, грибы нарежьте произвольно.
3. В процеженный бульон выложите нарезанный картофель и грибы, варите до готовности картофеля.
4. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой тёрке. Пассеруйте овощи на подсолнечном масле до мягкости.
5. Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю овощную заправку и проварите суп ещё пару минут.
6. Всыпьте вермишель и варите суп до её готовности.
7. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня и дайте супу настояться около 10 минут.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

«Соблюдай пост: прежде всего воздерживайся от всякого дурного слова и злой похоти и очисти сердце твое от всех сует века сего. Если соблюдешь это, пост будет праведный

Пастырь Ерма

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🍚 Постный плов с овощами

Ингредиенты

• Рис пропаренный – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелёный горошек – 100 г
• Изюм – 50 г
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 3 зубка
• Куркума – 0,5 ч. л.
• Порошок карри – 0,5 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Морковь очистите и нарежьте брусочками, репчатый лук нарежьте полукольцами.
2. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью до мягкости в течение 10–12 минут.
3. Добавьте к овощам куркуму и порошок карри, перемешайте, чтобы специи равномерно раскрыли аромат.
4. Рис тщательно промойте и всыпьте в казан. Для этого блюда используйте именно пропаренный рис, так как он готовится около 15 минут и хорошо сохраняет форму.
5. Чеснок очистите (при желании можно оставить в шелухе) и добавьте к рису вместе с изюмом.
6. Влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрывала ингредиенты и была примерно на два пальца выше их уровня.
7. Добавьте замороженный зелёный горошек, не размораживая его заранее. Перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости досолите.
8. Накройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне около 20 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.
9. Готовый постный плов аккуратно перемешайте и подавайте порционно.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🥒 Кабачки с грецкими орехами и чесноком по-грузински

Ингредиенты

• Кабачки – 400 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• Петрушка – 3 веточки
• Орехи грецкие (ядра) – 40 г
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Кабачки тщательно вымойте и нарежьте средними кубиками. Если кожица плотная, очистите её.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите кабачки, посолите и обжаривайте, периодически помешивая, 10–15 минут, в зависимости от размера нарезки.
3. Готовые кабачки должны остаться слегка хрустящими и хорошо держать форму.
4. Ядра грецких орехов выложите в чашу блендера с насадкой «нож-измельчитель».
5. Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если орехи сырые, предварительно подсушите их на сухой сковороде или в духовке.
6. Переложите измельчённые орехи в глубокую миску, добавьте мелко нарезанную петрушку, чёрный молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс.
7. Добавьте к орехово-чесночной массе обжаренные кабачки и аккуратно перемешайте.
8. Дайте закуске немного остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 1 час, чтобы она полностью остыла и настоялась.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🐟 Малосольный лосось сухого посола (с укропом)

Ингредиенты

• Лосось – 500 г
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 0,5 ст. л.
• Приправа для рыбы – 1 ч. л.
• Укроп – несколько веточек

Приготовление

1. Лосось и укроп промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. В небольшой пиале смешайте соль, сахар и приправу для рыбы до однородности.
3. Щедро посыпьте рыбу приготовленной смесью со всех сторон, не забывая про кожу. Выложите лосось в глубокую миску кожей вниз.
4. Укроп мелко нарубите вместе со стеблями и равномерно распределите по поверхности рыбы.
5. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа, затем уберите в холодильник на сутки. За это время из рыбы выделится сок, который превратит соль в рапу, в которой лосось будет солиться.
6. Через сутки снимите с рыбы остатки соли и укропа, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте. Если не планируете долго хранить рыбу, соль можно смыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍰 Овсяная коврижка

Ингредиенты

• Овсяная мука – 250 г
• Мёд – 140 г
• Сахар – 100 г
• Сода – 1 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Имбирь – 0,5 ч. л.
• Какао – 2 ч. л.
• Вода – 200 мл
• Растительное масло – 50 г

Приготовление

1. В кастрюле соедините воду, сахар и мёд. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара и мёда, не доводя до кипения.
2. В миску всыпьте овсяную муку. Если мука мелкая, её можно просеять. Добавьте соду, корицу, имбирь и какао, тщательно перемешайте венчиком.
3. Влейте тёплую жидкую смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте до однородности.
4. Добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте. Тесто получится тёмным, достаточно жидким, с овсяными вкраплениями и будет легко стекать с ложки.
5. Перелейте тесто в форму для выпечки.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.
7. Готовность коврижки проверьте ножом или деревянной палочкой — она должна выходить сухой, либо ориентируйтесь на румяную корочку.
8. Готовую овсяную коврижку остудите в форме, затем аккуратно выньте и подавайте к столу.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Пресыщенный человек всегда находится в каком-то обольщении относительно себя. Он чувствует себя всегда лучшим, чем он есть, и доброта его, как доброта пьяницы, исходит не от глубины сердца, а от глубины желудка. Известно, что пьяница, с умиленными слезами желающий целоваться со всеми, совсем не добр по существу своему. Это пьяное умиление у него может сейчас же перейти в озверение. Так же и разнеженный от сытой и праздной жизни сластолюбивый человек часто бывает склонен к благодушным порывам и мыслям. Но все это у него не основательно. Это доброта лишь пена над глубиною моря эгоизма..

Но лишь стоит такому человеку (да и вообще всякому) немного попоститься, утеснить плоть, сузить свое пространство жизненное на земле каким-либо самоограничением, как этот человек увидит все свое бунтующее эгоистическое естество. Оттого-то многие постящиеся бывают злы и раздражительны, а стоит им только вкусьненько поесть, как они становятся кроткими и добрыми. В семьях таким постникам обычно говорят: да поешь ты лучше, но не злись и не будь мрачным и для нас невыносимым... Это плоть бунтует и злится, как пес голодный. Но лишь бросишь ей подачку, она умиротворяется, и из пса делается ласковым ягненком. Пост обнаруживает всю несостоятельность, всю душевную нищету нашу человеческую.

Архиепископ Сан-Францисский Иоанн (Шаховской)

🧁 Постные капкейки

Ингредиенты

Капкейки:
• Мука пшеничная – 110 г
• Какао-порошок – 30 г
• Сахар – 60 г
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Вода – 150 мл
• Разрыхлитель теста – 8 г
Глазурь:
• Какао-порошок – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Вода – 50 мл
Для украшения:
• Кондитерская посыпка и орехи

Приготовление

1. В миске соедините все сухие ингредиенты для теста: муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель.
2. Влейте растительное масло и воду, тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
3. По желанию на этом этапе можно добавить в тесто сухофрукты или орехи.
4. Разложите тесто по формочкам для капкейков, заполняя их не более чем на 2/3 объёма.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, примерно 15 минут.
6. Для глазури смешайте сахар с какао-порошком, постепенно подливая горячую воду, разведите массу до нужной густоты.
7. Тёплые капкейки покройте приготовленной глазурью.
8. Сразу же украсьте рублеными орехами и кондитерской посыпкой.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍎 Салат из тыквы с апельсином и яблоком

Ингредиенты

• Тыква – 100 г
• Яблоко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Мёд – 1 ст. л.

Приготовление

1. Тыкву очистите от кожуры и натрите мякоть на средней тёрке.
2. Яблоко возьмите сладкое, лучше красное. Удалите семенную коробочку и натрите яблоко на средней тёрке вместе с кожурой.
3. Апельсин разрежьте пополам. Одну половину отложите в кожуре. Со второй половины снимите кожуру и нарежьте мякоть небольшими дольками или кусочками.
4. В пиале соедините мёд, лимонный сок и сок, выжатый из отложенной половины апельсина, тщательно перемешайте.
5. В миске соедините натёртую тыкву, яблоко и нарезанный апельсин.
6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
7. Салат из тыквы с апельсином и яблоком готов к подаче.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Пост делает ум крепким.

Воздержание от пищи само по себе недостаточно к тому, чтобы сделать пост похвальным, а надобно, чтобы и в прочем соответствовало поведение, то есть речи, и обращение, и сближение должно иметь с теми, от кого можно получить пользу, так чтобы воздержание от пищи было дополнением подвижничества.

Берегитесь измерять пост простым воздержанием от пищи. Тот, кто воздерживается от пищи, а ведет себя неподобающе, уподобляется диаволу, который хотя ничего не ест, однако ж не перестает грешить.

Пост посылает молитву на Небо, делаясь для нее как бы крыльями.

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🍜 Лапша с морепродуктами

Ингредиенты

• Лапша пшеничная – 250 г
• Морепродукты – 200 г
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Лимон – 2–3 дольки

Приготовление

1. Смесь морепродуктов промойте и замочите в соевом соусе. Удобно использовать готовый морской коктейль или собрать смесь из мидий, кальмаров, осьминогов и креветок.
2. Лук и сладкий перец очистите, вымойте и нарежьте произвольно — тонкой соломкой или мелкими кубиками.
3. В подсоленной кипящей воде отварите пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте её на дуршлаг.
4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и на медленном огне пассеруйте лук с болгарским перцем, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут.
5. Добавьте к овощам морепродукты, аккуратно перемешайте и тушите ещё около 5 минут.
6. Выложите в сковороду отваренную лапшу и осторожно перемешайте лопаткой, стараясь не повредить её структуру.
7. Тушите всё вместе ещё 10 минут до полной готовности.
8. Перед подачей разложите лапшу по тарелкам и сбрызните каждую порцию лимонным соком — он придаст блюду лёгкую кислинку и подчеркнёт вкус морепродуктов.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🐟 Скумбрия на сковороде-гриль

Ингредиенты

• Скумбрия – 1 шт.
• Приправа для рыбы – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец ч. м. – по вкусу
• Масло постное – 1 ч. л.
• Лимон – по желанию

Приготовление

1. Скумбрию слегка разморозьте, чтобы с ней было удобнее работать, но разделывайте её в полузамороженном виде. Отрежьте голову и хвост, удалите внутренности.
2. Аккуратно срежьте филе с хребта, удалите рёберные кости и чёрную плёнку с внутренней стороны брюшка.
3. Примороженное филе посыпьте приправой для рыбы, посолите и поперчите по вкусу. При желании сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 20 минут — за это время рыба полностью оттает и хорошо пропитается специями.
4. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте её постным рафинированным маслом. Выложите филе скумбрии мясной стороной вниз и готовьте 3–4 минуты.
5. Переверните рыбу кожей вниз, уменьшите огонь и готовьте ещё 3–4 минуты до готовности.
6. Готовую скумбрию подавайте с любимым гарниром и свежей зеленью.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Много в нынешнем веке видим подвижников, много постников, много таких, кои по целым ночам простаивают на молитве, но, к сожалению, очень мало смиренных и кротких, мало таких, которые бы украшались молчанием уст своих, а не велеречием, кои бы угощали странников, с любовию, ходили за больными, насыщали голодных, одевали нагих, посещали заключенных в темницах, т. е. мало таких, кои бы внимания для своего спасения обращали на более важные и необходимые добродетели. Нигде прямо не сказано в Св. Писании, что для спасения души необходимо морить себя голодом, делать многочисленные поклоны, носить вериги и предпринимать тому подобные подвиги, между тем Евангелие говорит ясно, что надо любить друг друга, что именно за нелюбовь к ближнему осудятся на страшном суде грешные, а праведные за исполнение оной будут оправданы. ... Сими словами никак не намерены мы сказать, что большие посты, молитвы, коленопреклонения и прочие подвиги, коими тело удручается, вовсе не нужны; но желаем только склонить вас к благоразумной умеренности в них, которую и святые Отцы похваляют, называя ее "царским путем", и притом хотим обратить ваше главнейшее внимание на исполнение животворящих и необходимейших заповедей Иисусовых.

Преподобный Лев Оптинский

🍮 Десерт из тыквы

Ингредиенты

• Тыква – 300 г
• Курага – 0,5–1 стакан
• Цедра – с 1/4 апельсина
• Мёд или сахар – по вкусу

Приготовление

1. Курагу промойте и залейте кипятком на несколько минут, чтобы она стала мягкой.
2. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками и выложите в чашу блендера.
3. Добавьте размягчённую курагу и апельсиновую цедру.
4. Мёд можно добавить сразу или после измельчения, ориентируясь на желаемую сладость. При аллергии на мёд используйте сахар или сахарный сироп.
5. Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы или до желаемой консистенции.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🥒 Кабачки, фаршированные овощами

Ингредиенты

• Кабачок – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кукуруза – 2 ст. л.
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Базилик – 0,5 ч. л.
• Орегано – 0,5 ч. л.
• Перец чёрный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Овощи вымойте, обсушите и очистите. Кабачки или цукини используйте молочной спелости.
2. Репчатый лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук, затем добавьте морковь и готовьте всё вместе около 5 минут.
4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
5. Обжаренные лук и морковь переложите в миску. В ту же сковороду добавьте растительное масло, разогрейте и обжарьте болгарский перец.
6. Баклажан нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.
7. Кукурузу отварите в кипящей воде 1–2 минуты после закипания. Помидор надрежьте крестообразно, опустите в кипяток на 1 минуту, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
8. Молодые кабачки разрежьте вдоль и аккуратно выньте мякоть чайной ложкой.
9. Мякоть кабачков и помидора потушите до мягкости.
10. Все овощи сложите в миску, посолите, добавьте выдавленный чеснок, базилик, орегано и чёрный перец, тщательно перемешайте.
11. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Половинки кабачков наполните овощной начинкой и выложите в форму.
12. Запекайте в разогретой до 180–190 °С духовке до готовности кабачков, ориентировочно 45–60 минут, учитывая особенности духовки.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍚 Рис с брокколи и цветной капустой

Ингредиенты

• Рис – 0,5 стакана
• Замороженная капуста брокколи и цветная – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный – по вкусу
• Сушёные укроп и петрушка – по вкусу
• Жгучий красный перец – по вкусу
• Вода – 1–1,5 стакана

Приготовление

1. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
2. Замороженную брокколи и цветную капусту опустите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 2–3 минут до прозрачности.
4. Добавьте промытый рис, всыпьте соль, чёрный и жгучий красный перец, сушёные укроп и петрушку. Хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе 2 минуты.
5. Влейте горячую воду и готовьте на среднем огне до впитывания жидкости рисом.
6. В конце приготовления добавьте бланшированную капусту, при необходимости разделив её на более мелкие соцветия, аккуратно перемешайте и прогрейте блюдо ещё несколько минут.
7. Рис с брокколи и цветной капустой подавайте горячим в качестве основного блюда или гарнира.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

«Пост не допускает злопамятства. А собирающие в памяти свои огорчения и сделанное им зло, хотя, по-видимому, молятся и постятся, подобны людям, которые черпают воду, и вливают ее в разбитую бочку».

Преподобный Ефрем Сирин

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🍲 Гороховое пюре с луком и морковью

Ингредиенты

• Горох сушёный колотый – 70 г
• Вода – 500 мл
• Морковь – 50 г (1 шт.)
• Лук – 50 г (1 шт.)
• Масло растительное – 20 г
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка сушёная – 1/4 ч. л.
• Куркума – 1/4 ч. л.
• Орегано – по вкусу

Приготовление

1. Горох тщательно промойте и замочите в холодной воде на 8–10 часов или на ночь.
2. Замоченный горох выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Варите, периодически помешивая и снимая пену, до полной готовности и разваривания бобовых. При необходимости в процессе варки подливайте горячую воду.
3. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на мелкой тёрке.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и томите лук с морковью 3–5 минут до мягкости. Добавьте сушёные травы, орегано — по вкусу, перемешайте.
5. Готовый горох должен стать мягким и разваренным, при этом не нужно полностью выпаривать жидкость — небольшое количество воды в кастрюле оставьте.
6. Пюрируйте горох погружным блендером до однородной консистенции.
7. Добавьте тушёные овощи (часть можно оставить для подачи), всыпьте соль, чёрный молотый перец, куркуму и сушёную паприку.
8. Хорошо перемешайте пюре ложкой до однородности. Если консистенция кажется слишком густой, добавьте немного горячей воды до желаемой текстуры.
9. Гороховое пюре с луком и морковью готово к подаче в качестве основного блюда или гарнира.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍅 Томатный суп с лапшой

Ингредиенты

• Помидоры (очищенные) – 440 г
• Вермишель мелкая, лапша – 90 г
• Вода – 750 мл
• Соль, пряности – по вкусу
• Свежая петрушка – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Морковь – 70 г

Приготовление

1. Помидоры промойте, удалите кожицу и плодоножки, мякоть нарежьте средними кусочками. В готовом виде должно получиться около 440 г измельчённых помидоров.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. растительного масла вместе с пряностями. В ароматном масле припустите морковь, натёртую на крупной тёрке.
3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите всё вместе на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
4. В отдельной сковороде слегка обжарьте мелкую лапшу или вермишель на оставшейся 1 ст. л. растительного масла.
5. Содержимое кастрюли взбейте блендером до однородности, затем влейте кипящую воду.
6. Добавьте обжаренную лапшу, посолите по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы лапша не слипалась.
7. После закипания варите суп на минимальном огне до готовности лапши. Поскольку лапша мелкая, она приготовится очень быстро.
8. Выключите огонь и дайте супу настояться 10–15 минут — за это время он станет гуще, а вермишель полностью размягчится.
9. Подавайте томатный суп с лапшой горячим, посыпав свежей петрушкой.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Меня спрашивают, обязательно ли поститься. Я так скажу: не надо вовсе. Это же так трудно столько времени не есть мясного и прочего скоромного. Не поститесь! Заболеете какой-нибудь болезнью, раком ли или еще чем-то, что ничего есть нельзя будет — тогда отпоститесь за всю жизнь. Ну, а если кто хочет безболезненно отпоститься, тогда — милости просим соблюдать все, что о постах установила Православная Церковь.

Еще спрашивают меня, как часто нужно ходить в храм — каждый ли день, раз в месяц или раз в год. А я скажу так: не надо ходить. Ведь это так трудно — выстоять службу, подойти к исповеди, причаститься. Не ходите! А помрете — и попадете к Гитлеру. И будете вечно рядом с ним. Вечно! Или не с Гитлером, а с кем-нибудь еще хуже, с которым не только часу, двух минут невозможно рядом пробыть. А вы будете вечно!.. Ну, а если кто-то из вас хочет после смерти вечно быть рядом с Александром Васильевичем Суворовым или каким-нибудь иным таким же хорошим человеком, тогда — добро пожаловать в храм Божий!

Протоиерей Сергий Вишневский

🥜 Ореховый соус для салата

Ингредиенты

• Арахисовая паста – 4 ст. л.
• Вода – 180 мл
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Кунжутное масло – 1,5 ст. л. (можно подсолнечное)
• Уксус (рисовый или яблочный) – 3 ч. л.
• Рисовое сладкое вино – 1,5 ст. л.
• Семечки очищенные – 3 ст. л.

Приготовление

1. В небольшой сотейник с толстым дном выложите арахисовую пасту.
2. Добавьте воду и тщательно размешайте до получения однородной кремообразной массы. Влейте кунжутное масло.
3. Введите соевый соус и рисовый или яблочный уксус, хорошо перемешайте.
4. Добавьте рисовое сладкое вино, поставьте сотейник на огонь и доведите соус до кипения, постоянно помешивая и растирая массу, чтобы не образовывались комочки. Сразу после закипания снимите с огня.
5. Очищенные семечки высыпьте в сухую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
6. Обжаривайте семечки до золотистого цвета, постоянно помешивая и встряхивая сковороду, чтобы они прожарились равномерно.
7. Всыпьте обжаренные семечки в готовый соус и перемешайте. Соус можно использовать не только для салатов, но и как заправку к овощам.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🥖 Хлебные палочки

Ингредиенты

• Мука – 290 г
• Вода тёплая – 150 мл
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – щепоть
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. (неполная)

Приготовление

1. Муку просейте в глубокую миску, добавьте сахар, щедрую щепоть соли и сухие дрожжи.
2. Влейте тёплую воду и оливковое масло, перемешайте сначала ложкой до соединения ингредиентов.
3. Замесите мягкое эластичное тесто. При точном соблюдении пропорций тесто получится нежным, приятным и не будет липнуть к рукам.
4. Накройте миску пищевой плёнкой, чтобы ограничить доступ воздуха, и поставьте в тёплое место на 40 минут, пока тесто не подойдёт. После подъёма тесто обомните.
5. Отщипывайте от теста небольшие кусочки и скатывайте между ладонями палочки желаемой толщины и длины.
6. Выложите палочки на противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в режиме верхнего и нижнего нагрева 15–20 минут до золотистого цвета.
7. Готовые хлебные палочки достаньте из духовки, остудите и подавайте в качестве закуски.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

Всякое лишение и всякое понуждение ценится перед Богом, по сказанному в Евангелии: «Царство Небесное силою берется, и употребляющие усилие восхищают его» (Мф. 11:12). И дерзновенно и самовольно нарушающие правило поста называются врагами креста: «Их бог – чрево, и слава их – в сраме» (Флп. 3:19). И в псалмах сказано: «От утробы матери заблуждаются» (Пс. 57:4). Разумеется, иное дело, если кто нарушает пост по болезни и немощи телесной. А здоровые от поста бывают здоровее и добрее и, сверх того, долговечнее бывают, хотя на вид и тощими кажутся. При посте и воздержании и плоть не так бунтует, и сон не так одолевает, и пустых мыслей в голову меньше лезет, и охотнее духовные книги читаются и более понимаются.

Преподобный Амвросий Оптинский

Постные рецепты в ТГ | в MAX

🥕 Вяленая свёкла в духовке

Ингредиенты

• Свёкла – 200 г
• Смесь итальянских трав – 1 ст. л.
• Чеснок молотый – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Свёклу тщательно вымойте и обрежьте хвостики.
2. Каждую свёклу герметично заверните в фольгу, выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 45–60 минут, до мягкости.
3. Достаньте свёклу из духовки и дайте ей полностью остыть.
4. Остывшую свёклу разверните и нарежьте как можно более тонкими кружочками. По желанию кожуру можно снять — свёкла при сушке не распадается.
5. В миске смешайте соль, молотый чеснок и итальянские травы до однородности.
6. Обваляйте кружочки свёклы в смеси специй, чтобы они были равномерно покрыты.
7. Выложите свёклу в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Отправьте противень в разогретую до 100 °С духовку на 1–1,5 часа.
9. Готовая вяленая свёкла должна быть сухой, с загибающимися внутрь краями и слегка тянущейся при надкусывании. При желании можно досушить её до состояния чипсов, увеличив время приготовления ещё примерно на 30 минут.
10. Остудите готовую свёклу и храните её в стеклянной таре с герметичной крышкой.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX

🍊 Мандариновый чай с имбирем, мятой и медом

Ингредиенты

• Мандарин – 1–2 шт.
• Корень имбиря – 0,5 ч. л.
• Чай чёрный (крупный) – 1 ст. л.
• Мёд цветочный – 2–3 ст. л. (по вкусу)
• Кипяток – 1 л
• Мята – 2–3 стебля

Приготовление

1. В заварник всыпьте чёрный крупнолистовой чай.
2. Очистите корень имбиря, промойте и нарежьте тонкими слайсами или натрите на мелкой тёрке, добавьте к чаю, не увеличивая количество, чтобы напиток не горчил.
3. Мандарины очистите от кожуры, тщательно удалите белый слой, разделите на дольки, удалите косточки, нарежьте кусочками и выложите в заварник.
4. Стебли мяты промойте, оборвите листочки и добавьте к остальным ингредиентам.
5. Залейте содержимое заварника крутым кипятком и накройте крышкой.
6. Оставьте чай настаиваться 10 минут, затем прессом или ложкой слегка придавите ингредиенты, чтобы мандарин выпустил сок.
7. Разлейте горячий чай по чашкам и подавайте сразу.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX