Логотип

malcovsky

Посиделки на кухне
Подписчики
7
За 24 часа
-1
Закреплено
Теперь я и "Посиделки на кухне" в Максе! Пока обдумывается концепция взаимодействия с Максом... Часть моих рецептов тоже будут здесь, а также интересные общедоступные моменты жизни. Подписывайтесь!
07:50 08-04-2026
Экскурсия в Музей «Гранд Макет Россия»

Музей «Гранд Макет Россия» был открыт 8 июня 2012 года. Экспозиция музея – самый большой макет России в мире площадью 800 квадратных метров, который является художественным воплощением образа нашей страны: от ее Дальневосточных рубежей до «янтарного» побережья Балтийского моря. Над его созданием трудились круглосуточно в течение пяти лет десятки самых разнообразных специалистов. На макетном поле переданы собирательные образы различных городов и регионов, а в жанровых сценках отображены фактически все виды человеческой деятельности.

Подробнее: https://dzen.ru/a/Zxmd6Vjfi3UNl0nf

Полная видеоверсия: https://rutube.ru/video/c82786741b39e89c317c17950797376c/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/249f7fe3b0646a9f60b5ac038fc7dcfc/
06:40 08-04-2026
Ветчина мраморная или как сделать мраморную ветчину

Мраморную ветчину в домашних условиях можно сделать нежной, ароматной и вкусной. При соблюдении всех рекомендаций получится самая настоящая, плотная и монолитная ветчина с насыщенным ветчинным вкусом и ароматом.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YK7xPHnPbi6Vv4vk

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/5a4aec12cd7912c35906302007619e3e
19:49 06-04-2026
Готовые приправы. Кавказские смеси

Пряные смеси, известные с древних времён, воспринимаются как готовые к употреблению приправы. Они удобны тем, что помогают быстро приготовить пищу, улучшают вкус, цвет и внешний вид любого блюда. Сегодня достал из запаса готовые приправы и понял, что приправы лучше делать самому.
Дома было две упаковки с различными готовыми приправами. Одну нам подарили, а одну купили сами во время отдыха на Юге. Я давно избегаю покупать что-либо на трассах, в туристических местах и иных местах, где много приезжего народа. Но на пробу купил одну упаковку. На вид всё красиво, на вкус и аромат не попробуешь, т.к. всё запаяно в полиэтилен. Продавец, естественно, клянётся всем, что это вообще самая лучшая приправа в мире. Спорить тогда не стали и с улыбкой купили. И гораздо дешевле, чем в своих местных магазинах. Сегодня распробовал и выкинул всё. Ощущение такое, что скосили всю подряд траву, перемололи и чем-то подкрасили. Ни запаха, ни вкуса совсем не было. Никакого. Трава-травой…
Теперь точно никогда не буду покупать готовые приправы. Особенно те, которые на фото выше.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/Zmp3rP5BJG94z-99
19:44 06-04-2026
Сироп из берёзового сока или как сделать берёзовый сироп

Этот уникальный карамелизованный сироп приготовлен методом выпаривания березового сока на открытом огне без добавления сахара, консервантов, красителей и ароматизаторов.
Является неплохой заменой знаменитого канадского кленового сиропа.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YHcJeL-6U1wa0rNO

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/a6d3305dc5a535e309bf930b565809ab
07:18 05-04-2026
Узбекские лепёшки на молоке с кунжутом и луком или как испечь узбекскую лепёшку в духовке

Знаменитые узбекские лепёшки. Тот, кто хоть раз попробовал узбекскую горячую лепешку прямо из тандыра, навсегда запомнит это вкуснейшее чудо с хрустящей серединкой, душистой мякотью, семенами кунжута и частичками лука с неповторимым ароматом.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/X8J8bmPVdAQVVV7R

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/fa47bad7262be9231b3e23b2ebc91001/
18:07 04-04-2026
ЛайфХак. Икра чёрная искусственная или как сделать икру самому

Чёрная икра очень дорогое удовольствие, но можно украсить стол и удивить окружающих искусственной чёрной икрой.
Смотрится красиво и вкус неплох и никакой химии.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/XwYGVz22iksHVbOZ

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/882ed83fae9f0537f2feed096104ecd6
04:07 04-04-2026
Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола – это не только отличная самостоятельная закуска, но и важный ингредиент в приготовлении всевозможных рыбных салатов и бутербродов. Благодаря жирности этой рыбы, мясо скумбрии получается сочное и очень нежное.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YBX6Bn_QpTkPB180

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/28d1041a6d5613b5fea118c755eb97dc
05:34 03-04-2026
Шурпа из косули или как сварить шурпу дома

Шурпа — это распространенный в странах Востока заправочный суп. Наиболее часто его варят из говядины или баранины, а шурпа из мяса косули считается экзотическим блюдом. Правильно сваренная шурпа изобилует разнообразными специями, которые делают ее вкусной и ароматной. Рецепты ее весьма и весьма разнообразны.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YK9b8hfRcSg4cjCt

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/ae263839b58bfee251447d90e9703218
06:05 01-04-2026
Анчоусы и всё о них

Анчоусы часто вызывают неоднозначную реакцию у потребителей. Для многих они ассоциируются исключительно с интенсивной соленостью или доминирующим «рыбным» привкусом, что приводит к их необоснованному исключению из рациона. Однако такой взгляд упускает из виду истинный потенциал этой небольшой рыбки. В действительности, анчоусы представляют собой некий универсальный усилитель вкуса и способны преобразовывать простые блюда в кулинарные шедевры.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aDhE3fkv1E834S-8
05:29 01-04-2026
Свинина в луково-винном соусе или как приготовить сочное мясо

Простой, но довольно продолжительный способ получения очень сочного и нежного мяса с приятным вкусом.
Благодаря луку и продолжительности готовки любое, даже старое, мясо будет таять во рту.

Полная версия: https://dzen.ru/a/YnhhC670oFxF_Jz9

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/ce7e599d599cf9fc1555afb62a832543
04:12 31-03-2026
Соус сливово-имбирный для брошетов и мясных блюд или как приготовить кисло-сладкий соус для мяса

Самый универсальный рецепт пикантного сливового соуса с имбирем в японском стиле. Благодаря своей пикантной сладости, он прекрасно подходит в качестве соуса для запеченного, жареного мяса и брошетов.
Также соус отлично подходит к стейкам, тушеной свинине и запеченной баранине, запеченной курице или утке.

Полная версия: https://dzen.ru/a/YVmzDZ4O6GpoGjPa

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/c878305072f09ee1cec78748b04f6a6d
20:39 30-03-2026
Белый древесный гриб и всё о нём

Tremella fuciformis – ботаническое название белого древесного гриба. Но в народе его называют совсем по-другому: коралловый, снежный гриб, серебряное ухо, ледяной гриб, гребешок, гриб-медуза. Такое разнообразие названий вовсе не случайно. Все они в той или иной мере описывают внешний вид этого необычного гриба. Прозрачно-белое тело по своему строению напоминает кораллы, подтаявший снежный комок или глубоководную прозрачную медузу.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/ZTB3V0CY6h8n34FQ
04:17 30-03-2026
Спаржа и всё о ней

Спаржа — это не просто овощ, а настоящий символ весеннего пробуждения природы. Этот изысканный продукт сочетает в себе утончённый вкус, кулинарную универсальность и впечатляющий набор полезных свойств. Есть причины, по которым спаржа не особо популярна в России — её просто не умеют правильно готовить. А ведь спаржа обладает прекрасными вкусовыми качествами как в свежем, так и в обработанном виде. Ее можно консервировать, варить, жарить, запекать. В общем, её нужно правильно готовить и она раскроется вам во всей красе.

В этой статье будет раскрыта малоизвестная история спаржи, её особенности, разнообразие видов, проникновение в культуры различных народов, кулинарное применение в разных странах, пользу и вред для здоровья, а также практические советы по его хранению, выбору, приготовлению и употреблению.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aYU-vdsSrnRGb_RQ
04:11 30-03-2026
Пост удален
08:28 28-03-2026
Музей истории гражданской авиации в Ульяновске

Наконец-то и мы попали в этот музей. Прискорбно, но за всё время своей жизни мы там ни разу не были. Хотя гражданская авиация имела кое-какое отношение к нашей жизни, особенно моей. Даже форму носил...
Мы были в восторге от посещения - и погода не подвела и любителей поглазеть на самолёты было мало. Поэтому советуем - планировать своё посещение в хорошую погода и к открытию музея. Если нет планов делать фотовидеосъёмку, то без разницы когда его посещать.

Вся техника была передана музею после завершения её летного ресурса, часть найдена поисковыми группами и энтузиастами по всей стране. На выставке экспонируется около 50 единиц авиационной техники, от маленького По-2 до современных реактивных гигантов. Среди них самолеты: Ак-1, По-2, Ан-2, Ан-14, Л-29, Л-410, М-15, Ту-104, МиГ-25, Ту-134, Ту-114, Ил-18, Ил-62, Ту-144; вертолеты: Ми-1, Ми-2, Ми-4, Ми-6, Ми-8. Одиннадцать экспонатов музея являются памятниками науки и техники. Это Ант-4(ТБ-1)-1925г; Ил-14- 1950г; Як-12М-1946г; Ми-1-1948г; Ту-104-1955г; Ту-114-1957г; Ту-116-1957г; Ту-124-1960г; Ту-144-1968г, Ил-62-1963г., Ил-154Б-1968г.

Перепечатывать саму историю не буду - зачем повторяться. Её можно почитать у меня на Дзене, да ещё и с фотографиями.
Здесь мой короткий обзорный ролик про зоопарк. На остальное ссылки ниже.

Подробнее: https://dzen.ru/a/Zrc-GkePOHECiTBX

Полная видеоверсия: https://rutube.ru/video/44d58421f176a1a30dd128da05b22d23/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/e07f1335b9d760a70329e8145f18825e/
13:45 27-03-2026
Каолиновый карьер или Уральские Бали

Это затопленный карьер в окрестностях поселка Каолиновый в Челябинской области, где добывали каолин — разновидность белой глины. Благодаря схожести со знаменитым туристическим курортом карьер и прозвали «Уральское Бали».

Подробнее:

Полная видеоверсия:

3D stereo red-cyan версия:
05:51 27-03-2026
Рубрика ИИ. Как рисует искусственный интеллект

Рубрика ИИ. Как рисует искусственный интеллект (ИИ) по заданному ему заданию в виде описания того, что пользователь хочет увидеть. Естественно, в рамках хобби с приоритетом на кулинарию.
Продолжение экспериментов..

Прошло почти полтора года после последнего использования моего любимого "жареного поросёнка" в качестве неизменного промпта. Как обычно был использован один и тот же запрос для четырёх нейросетей и каждая из них по этому запросу сгенерировала по 3 изображения. Этот промпт неизменен уже более 2 лет и принадлежит к категории простых, что позволит без излишней детализации в сложных промптах оценить работу испытываемой нейросети. Конечно, основную роль в оценке играет неизменность задания - по результату генераций сразу видны изменения как нейросеть понимает запрос и как она его отрабатывает.
Вчера по этому самому запросу снова исследованы нейросети: 2 отечественные и 2 буржуйские.
Суть эксперимента: просто любопытство с желанием узнать "как развиваются ученики человеческие" с микросхемами вместо серого вещества.
Что можно сказать? На мой неискушённый взгляд ИИ в целом стал ещё лучше, но кое-где совсем слегка. Следует обратить внимание на детали, ошибки ИИ и т.д., которых стало поменьше
Вывод сделайте сами.

Показаны только 4 генерации из 12 в эксперименте.
В рамках эксперимента дополнительно проверена работа ИИ с людьми.

Полный отчёт у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/acXMIxN7qxQynsiA
03:37 26-03-2026
Чили-масло hong you по-китайски или острое китайское масло

Это душистое и ароматное острое чили-масло Хун Ю используется в качестве приправы к национальным блюдам провинции Сычуань, холодным блюдам и закускам. Оно может входить в состав заправок с другими ингредиентами – уксусами, сахаром, соевыми соусами и т.д.

Полная версия: https://dzen.ru/a/YHLICHqCaiEKE4Ni

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/968bf40bea3177fa6f0f4feca9f692d9
03:43 23-03-2026
Салат "Морская звезда"

Один из вариантов сытного и довольно эффектного на вид салата, который салат украсит любой праздничный стол. При сборке салата можно использовать любые ингредиенты, которые нравятся вам. Готовится достаточно сложно и долго, но это будет лучшее блюдо на праздничном столе.

Полная версия: https://dzen.ru/a/YkxaPA9o9XQv1GtU

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/53751cc39f6ef9354b08aac710b56718/
15:27 21-03-2026
Булгар или Болгар глазами туриста

Это самая главная историческая достопримечательность окрестностей и не только, которая даже занесена в список ЮНЕСКО и находится под охраной. Именно здесь можно найти развалины некогда величественной Золотой Орды, которая по некоторым историческим сведениям не стремилась уничтожать памятники Волжской Булгарии. Вроде есть, что посмотреть.

Подробнее: https://dzen.ru/a/ZrWoGhG1kFcIg-am

Полная видеоверсия: https://rutube.ru/video/ae4ac8484971175a7505b2627ebf2aaa/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/62a5ad5e9f008e2704173b2248c1a4a8/
06:52 21-03-2026
Сальтисон из курицы или как приготовить бюджетный сальтисон

Сальтисон из курицы – очень вкусная и недорогая закуска, напоминающая одновременно и холодец, и домашнюю колбасу или ветчину. Приготовьте сальтисон без желатина по этому простому рецепту!

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YVPVdUCit0g0_TRQ

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/ee5365d6c335141d9f8cf104997a778f/
06:16 19-03-2026
Курица варёно-копчёная

Неплохое и даже деликатесное блюдо, которое не требует особого мастерства. Это простой, быстрый и экономный рецепт подкопчения курицы холодным способом.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YZxcFM7gL1ggmZOy

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/fe425020f5d4d736787e23fc7ea15881
05:46 17-03-2026
Майонез из перепелиных яиц с соком лимона

Вкусный, домашний и безопасный майонез из перепелиных яиц.
Получается прекрасный густой соус, который подходит для заправки любых салатов, закусок и других блюд.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YnYH8vaAQW6jyDtf

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/94ae20eddc558e47ef319e7289d30cbd
👍 1
07:18 15-03-2026
Щука горячего копчения

Щука горячего копчения — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Этот рецепт подойдёт как для опытных кулинаров, так и для начинающих.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/ZnBqB2tXd1utuxC2

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/707354af6dd1a7e00e3136d83be8f0c1/
07:35 11-03-2026
Ветчина из курицы классическая или как сделать ветчину

Правильно сделанная ветчина из курицы — наиболее универсальное блюдо, которым можно воспользоваться при всех случаях жизни. И перекусить и гостям на стол поставить. Рецепт прост, но ветчина шикарна. С плотной структурой, настоящим ветчинным вкусом и ароматом.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YVPRJA09DBs1EyFL

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/227778dd1b04308bc1be71ce6d2a7079
04:10 10-03-2026
Сырный соус с чесноком и огурцом

Как быстро приготовить один из вариантов сырного соуса. Его можно подать с отварной цветной капустой, с брокколи, с макаронами, со спагетти, с лапшой.

Полная версия рецепта: https://dzen.ru/a/YfT-J5PGtVIZijbq

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/88e5d36d5a4c695b8cb3d71b057db6ff
10:25 09-03-2026
Южный Урал. Слюдяной рудник в п. Слюдорудник и его заброшенные штольни

Заброшенные шахты поселка Слюдорудник в Челябинской области представляют собой уникальное место, привлекающее многочисленных туристов и любителей активного отдыха. В XIX веке эти места были центром добычи золота, а затем обнаружены залежи бокситов, что привело к активной разработке месторождения мусковита и боксита для оборонной промышленности. Начитавшись о нём и наслышавшись про него решились на поездку туда.

Подробнее: https://dzen.ru/a/ZrhJT3s3i1o6TVUG

Полная видеоверсия: https://rutube.ru/video/de41aa7422cf2e2a2b3ee5b87335a47f/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/e3ecef390ad87a3dd6ffc1e1fb359c06/
03:59 08-03-2026
Курица с нутом в духовке или как приготовить курицу с нутом в горшке

Это вкусное и достаточно простое блюдо, которое готовится довольно долго. Но результат порадует Вас.

Полная версия: https://dzen.ru/a/YeJ1n0qJh3i4686R

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/7efc3b5cc0591cedfb05aba3b884f395
15:34 07-03-2026
Суп-пюре с топинамбуром и шампиньонами

Топинамбур довольно известный и недорогой корнеплод, но не самый распространённый. А жаль, ведь топинамбур весьма вкусен во всех видах, если правильно приготовить. Он отлично сочетается с грибами в супах. К тому же топинамбур очень полезный овощ.

Полная версия: https://dzen.ru/a/ZshrLoWgynrdFGZK

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/a0d63afaf0391387e688fe9a0ed18023/
04:22 05-03-2026
Укроп и всё о нём

Укроп – одна из универсальных трав, которые хороши для самых разных блюд. Вместе с петрушкой и зеленым луком укроп составляет самый привычный для нас букет кулинарной зелени. С ним всё вкуснее — супы, рыба, птица, соленья, маринады, салаты и т.д. Ну а про консервацию, соление можно даже не говорить. Его веками использовали наши предки. Спросите у бабушки хотя бы про старинные рецепты соления огурцов. Практически в каждой кухне есть, как минимум, сушёный укроп, либо его семена.
Укроп для консервации — это незаменимая пряность используемая в зонтиках (для маринования огурцов, помидоров) или зеленью.
В этой статье будет раскрыта малоизвестная история укропа, его особенности, разнообразие видов, проникновение в культуры различных народов, кулинарное применение в разных странах, пользу и вред для здоровья, а также практические советы по его хранению, выбору, приготовлению и употреблению.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aajVteKE1WtNBMjN
05:51 01-03-2026
Океанариум Санкт-Петербурга. Удивительный мир морских глубин

Санкт-Петербургский океанариум — это уникальное место, где посетители могут окунуться в загадочный мир морских глубин и познакомиться с разнообразными видами рыб и водных обитателей. Расположенный в торгово-развлекательном комплексе «Планета Нептун», океанариум был открыт для посетителей 27 апреля 2006 года.

Подробнее: https://dzen.ru/a/ZriK8YPvQF9QDu5z

Полная видеоверсия: https://rutube.ru/video/a26c5bd50e508c7ed8120d96602a0b39/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/2d770a03d1575a014dd4cae8f92978cb/
07:39 28-02-2026
Рубрика ИИ

Как рисует искусственный интеллект (ИИ) по заданному ему заданию в виде описания того, что пользователь хочет увидеть. Естественно, в рамках хобби с приоритетом на кулинарию.
Продолжение экспериментов..
Тема не забывается, но экспериментировать в ней бесплатно всё сложнее и сложнее. Направлении ИИ развивается огромными шагами очень быстро. Ещё быстрее всё там монетизируется.
На днях случайно заметил в доморощенной Алисе небольшое изменение бывшей кнопки "измени фото" или "измени изображение". Точно не помню бывшее название, но сама кнопка изменилась. Решено проверить.
Хотелось поесть хорошего сочного шашлыка и Алиса меня покормила. Правда, после нескольких заходов. Капризная баба эта Алиса Яндекс и сразу плохо понимает.
Суть эксперимента была простой: есть фотография со мной и меня надо покормить.
Собственно сам наиболее удачный промпт:
"На фотографии человек жарит шашлык. Анимируй эту фотографию как будто человек переворачивает одну палочку шашлыка, медленно подносит эту палочку ко рту и откусывает кусочек, закрывая глаза в момент откусывания. Режим замедленной съемки в момент откусывания шашлыка и закрывания глаз. Оставить фон какой был на фотографии, медленный кинематографический наезд камеры, реалистичное движение. Дым в кадре немного движется. Большого огня не должно быть. Лицо не должно измениться."
Эксперимент был быстрый и шуточный, поэтому промпт на несколько листов не писался.
Следует обратить внимание на довольно приличный прогресс той же Алисы и на то, как наши догоняют "не наших". Это радует. Не радует то, что ну очень далеко мы пока от них.
Кстати, несуразицы есть у всех - где шибко заметно, а где-то их увидит только специалист.
Результат приложен.
Кстати, заинтересовало качество работы платных ИИ и возникла мысль сравнить сегодняшний ИИ и мой эксперименты 1-2 годичной давности на тех же самых промптах.

Эксперименты собираются у меня на Дзене: https://dzen.ru/suite/09d4f931-573c-4ea7-b820-13f518672dc9
Если интересно, смотрите...
06:52 25-02-2026
Сосиски в хреновом маринаде

Хреновые сосиски или сосиски в хреновом маринаде – один из наших вариантов классической закуски, которая обычно предлагается в пивных Германии, Чехии и т.д. Там подобного вида сосиски подают к пиву, а наш вариант лучше всего подойдёт в нашим, более крепким напиткам.

Полная версия: https://dzen.ru/a/Zv0EFt-FCnG3H7zY

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/268b31ef641026ccbc1a442d56f3ceb7/
05:22 23-02-2026
Масленица 2026 в Миассе

Вне кастрюль и сковородок...

Давно не ходили на сей праздник и сегодня решились, несмотря на -15°С и очень неприятный ветерочек. Каждый раз Масленица проходит в разных местах, но в этот раз она была недалеко от дома на берегу реки Миасс и поэтому мы туда "рванули". Выехали немного пораньше, аккурат к самому началу праздника, дабы найти место для машины и без толкучки дойти до места его проведения.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aZsnRj5ZXGEX7fsQ
04:21 22-02-2026
Пшеничный хлеб на кефире без дрожжей по-быстрому или как испечь хлеб за 1 час

Хлеб без дрожжей — лучшая замена магазинным изделиям. Особенно если знать, что такое промышленные хлебопекарные дрожжи и их состав.

Полная версия: https://dzen.ru/a/YnoxQHlNcTNWUtHM

Видеоверсия: https://rutube.ru/video/452b90c35a3eb34e21cf7fbb09ded009

#выпечка #хлеб #кефир #рецепты #malcovsky
06:08 21-02-2026
Зоопарк Санкт-Петербурга: история его посещения и интересные факты

Зоопарк Санкт-Петербурга — один из старейших зоопарков России, который был основан в 1865 году. За более чем 150-летнюю историю он стал любимым местом отдыха для жителей и гостей города. Он к открыт для посетителей круглый год. В летний период большинство экспозиций располагается в уличных вольерах, а на зимний период все теплолюбивые животные переводятся в крытые, отапливаемые помещения, куда также есть посетительский доступ.

Подробнее: https://dzen.ru/a/ZxL-0lTmC08L5KiI

Полная видеовервия: https://rutube.ru/video/bc31435bcf957379bc0eb4236f5ba682/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/63c012acee38a008956172b8536da9d1/
03:34 20-02-2026
Паприка и всё о ней

Паприка — порошкообразная пряность, смолотая из сушеного из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца (Capsicum annuum). Это ароматный порошок, ярко-красного цвета, который обладает сладковатым вкусом с горчинкой. На своей родине перец растет как многолетний кустарник, а в странах умеренного климата возделывается как однолетнее растение. Побеги прямостоячие, ветвистые. Плоды – зеленые стручки, которые по мере созревания становятся красными.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/Z2tYDClOC2BT_egh
04:34 19-02-2026
Универсальный соус "Ранч" на основе майонеза

Используется как соус и как заправка для салатов. Хорош для холодных блюд (нарезка, язык, рыба) и для печеных овощей.

Полная версия рецепта: https://rutube.ru/video/769c0e88adbcc21d387246f9930be148

Текстовая версия: https://dzen.ru/a/YU_KGr2LuylyGwTv
05:55 18-02-2026
Автоклав модели АГ01.00.000 «Консерватор Газ». Обзор

Мясо, рыба, грибы, овощи, фрукты – все это вы сможете законсервировать с помощью домашнего автоклава. При этом качество и вкус обеспечивается на высоком уровне.
Очень привлекательная особенность автоклава это быстрое приготовление продуктов, что экономит время и затраты на весь процесс. Также стоит отметить режимы нагрева до высоких температур, это позволяет, как стерилизовать продукты, так и сохранить их в надлежащем качестве.

Подробнее: https://malcovsky.su/2015/11/07/avtoklav-konservator-gaz/
04:00 18-02-2026
Индейка сырокопчёная или как закоптить индейку

Индейка- это один из самых диетических продуктов по сравнению с другими мясными. Сырокопчёная индейка приготавливается просто, но довольно долго. Зато в результате получается отменный деликатес с пикантными вкусом и ароматом копчёности.

Полная версия рецепта: https://rutube.ru/video/fc56fe52bf2505ec91c617310d5b325b

Текстовая версия: https://dzen.ru/a/YtS_Il83whZGmqll

#индейка #индюшка #копчение #рецепты #malcovsky
11:56 15-02-2026
Поездка. Тургояк. Святой Валентин и летние пираты

Вне кастрюль и сковородок...

Продолжение серии "Обед выходного дня".

В довольно известный "за бургом" день Святого Валентина решено немного пошагать по льду озера Тургояк. Вспомнили про летнюю резиденцию пиратов, которую обнаружили в летнее время во время прогулки на сапе вдоль скалистого берега. Вот и решили сразится или поздороваться с ними зимой. Путь на то месте один - либо по воде, либо по льду. Взяли с собой почти праздничный перекус и большой нож на всякий случай.
Погода просто поразила нас своей благосклонностью к походам - практически впервые за зиму ярко светило солнце на чистом небе, точно впервые температура была около 0°С и, самое главное, совсем не было ветра.

Подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aZFJ_OkaFVSDEAJF
11:04 15-02-2026
Телятина в пиве тушёная в горшочке

Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается очень нежная и ароматная телятина, пропитанный превосходной подливкой гарнир.

Полная версия рецепта: https://rutube.ru/video/71a1aca631812d58a04db26c657b3140

Текстовая версия: https://dzen.ru/a/X4uvVKcNRRXnO7V0
06:07 14-02-2026
Кефаль горячего копчения по-особому или как закоптить кефаль

Достойное блюдо из классики кулинарного жанра — кефаль горячего копчения. Но приготовлена немного по-особому. Этот вариант копчения увиден и попробован на берегах Каспийского и Чёрного морей. Использование чеснока в рецепте было неожиданным, но результат превосходен.

Полная версия рецепта: https://rutube.ru/video/8fa69dc274ee13da43b15d450a9c674f/

Текстовая версия: https://zen.yandex.ru/media/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8/kefal-goriachego-kopcheniia-poosobomu-5f0603c729361a601d7b6d39
09:32 13-02-2026
Чечевица и всё о ней

Чечевица — полезная бобовая культура, источник белка, витаминов и питательных веществ. Люди употребляли чечевицу со времен неолита. И эта культура была одной из первых, которую человечество стало осознанно выращивать. Чечевица много раз упоминается в Ветхом Завете. Там рассказывается, в частности, о том, что Исав, старший сын Исаака, продал право первородства своему младшему брату Иакову за тарелку супа из чечевицы, когда вернулся после нескольких дней охоты, умирая от голода.
У арабов считается, что эта культура была благословлена семью пророками, включая Мохаммеда и Иисуса. Постепенно чечевица распространилась на Ближний Восток, а оттуда в Средиземноморье. В Индии и по сей день чечевица занимает одно из главенствующих мест в местной кухне, особенно среди вегетарианцев.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aWfGcV73hWNCFG2J
04:25 12-02-2026
Промо. Звёздные войны и повара

Прошу отнестись с юмором.
Улыбнись, подпишись и заходи...

Основной склад рецептов: malcovsky.su
Заходите на сайт, всё ещё работает. Там много интересного.

Где найти?
ВКонтакте * https://vk.com/club211863956
Сайт * https://malcovsky.su
Яндекс Дзен * https://dzen.ru/malcovsky
Одноклассники * https://ok.ru/nakukhneum
Платформа * https://plvideo.ru/channel/@malcovsky
ЖЖ | LJ * http://malcovsky.livejournal.com/

Взаимодействие | cooperation/communication: malcovsky2@yandex.ru

Поддержите канал | Voluntary donation

Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5

Спасибо | Thanks

Поддержите канал | Voluntary donation
Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
Спасибо | Thanks
03:54 12-02-2026
Тарталетки с сыром, чесноком и помидором

Один из быстрых способов приготовления острой порционной закуски, которая подается в хрустящих тарталетках. Идеальный вариант для шведского стола или большого застолья.

Полная версия рецепта: https://rutube.ru/video/013615b1ec150c560759310473e97abe/

Текстовая версия: https://dzen.ru/a/YtYHssw4SRZxPv5a

#тарталетки #закуски #рецепты #malcovsky
16:39 11-02-2026
Арахис и всё о нём

Арахис, известный также под множеством других названий, является важной сельскохозяйственной культурой, широко культивируемой в тропических и субтропических регионах земного шара ради своих питательных и вкусных семян. Эта культура ценится во всём мире не только как источник пищи достаточно богатой белком, но и как ценный компонент в сельскохозяйственных системах, будучи одновременно зернобобовой и масличной культурой.

Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/Z-yWKRWkoDO0dO_H
05:27 11-02-2026
Ялуторовск. Санаторий "Берёзовая роща" глазами побывавшего там

Вне кастрюль и сковородок...

Пришлось на некоторое время оторваться от кухонной плиты, так как старая болячка в плече "дала знать" о своём существовании и иногда мешала кулинарным и иным действиям. В общем, попали мы в указанный в заголовке санаторий.

Краткое содержание:
1. Расположение и сам санаторий
2. Питание
3. Лечение
4. Территория
5. Вне санатория

■ 1. Расположение и сам санаторий

О самом санатории можно почитать у них на сайте или найти информацию в сети. Здесь же сугубо личное мнение, основанное на сугубо личных впечатлениях. В общем, как неподкупный акын - "что вижу, то и пою" и всё субъективно.

Заранее забронировали, оплатили, получили санитарно-курортную карту и выехали. Заселение там с 9:00, поэтому чтобы подгадать приезд к этому времени выехали в 2 часа ночи, т.к. по навигатору на дорогу нужно было приблизительно 7 часов.
...

Подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/aHX3j-8M-HUBYirW
05:09 11-02-2026
Таганай. Экотропа Семибратка около Златоуста в зимнее время 2025

Сейчас Семибратка - это экотропа в национальном парке Таганай, что около города Златоуст и один из официальных маршрутов национального парка "Таганай". Есть оборудованные площадки для отдыха и отличные смотровые площадки. Поход на смотровые площадки в зимнее время.

Подробнее: https://dzen.ru/a/Z3bPAJQyjydylqaT

Полная версия: https://rutube.ru/video/33abdb868eb3f0197c8da40d9e1b0008/

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/c1938c7be809feba6fd96aee85368def/

#златоуст #семибратка #таганай #malcovsky

Поддержите канал | Voluntary donation
Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
Спасибо | Thanks
04:15 11-02-2026
Открываем архивы...

Национальный парк Таганай. Чёрная скала зимой

Чёрная скала - одна из северных вершин Назминского хребта. Расположена в 12 км к северу от Златоуста и в 4,4 км к западу от Двуглавой сопки в национальном парке "Таганай". Высота скалы 853 м.

Подробнее: https://dzen.ru/a/Z3yTJK6sR0Pcob42

#таганай #урал #malcovsky #златоуст

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/f9a0a6482f461188f31b922d1f166f41/

Поддержите канал | Voluntary donation
Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
Спасибо | Thanks