Бонджорно, православные!

Сегодня в нашем меню паста Карбонара. Повара давно перестали спорить, как правильно готовить этот рецепт, что на мой взгляд вполне разумно. Ведь даже в Италии, в разных регионах её готовят по-разному. И мы не будем претендовать на аутентичность, но приготовим честную и очень вкусную пасту Карбонара. И да, вы удивитесь, на сколько легко и просто это сделать.

Ингредиенты:
(на 3 персоны)

Спагетти – 400 г.
Грудинка или бекон – 130 г.
Оливковое масло – 30 мл.
Яйца – 3 шт.
Сыр пармезан – 40 г
Соль, чёрный перец по вкусу.
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.

Ароматный салат с запечённой тыквой, который точно вам понравится.
 
Как насчёт простого, вкусного и полезного блюда? В этом рецепте, пожалуй, всё сошлось. И лёгкость приготовления, и яркость вкуса. Не будем терять время, поехали.
 
Ингредиенты:
 
Тыква – 400 г.
Салат Романо – 1 пуч.
Сыр брынза или сулугуни – 100 г.
Кориандр – ½ ч.л.
Зира – ½ ч.л.
Хлопья чили – ½ ч.л.
Соль, чёрный перец по вкусу.
Кедровые орехи для подачи.
 
Для заправки:
Мёд – ½ ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль, чёрный перец по вкусу.
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
 
Нарезаем тыкву на крупные дольки, удаляем семечки и мягкую сердцевину. Раскладываем на противень. Ставим разогреваться духовку до 180°.
 
В свободной миске собираем приправы: кориандр, зиру, хлопья чили и соль с перцем. Хорошо перетираем толкушкой или пестиком. Посыпаем со всех сторон кусочки тыквы и отправляем в разогретую духовку на 45-50 минут.
 
Для заправки. В небольшую миску наливаем оливковое масло, добавляем мёд, лимонный сок, соль и чёрный перец. Перемешиваем венчиком.
 
Достаём тыкву из духовки. Даём немного остыть. Срезаем кожуру и нарезаем кубиками.
 
Рвём в произвольном порядке листья салата и выкладываем на тарелку. Добавляем кусочки тыквы и мягкую брынзу. Посыпаем кедровыми орешками, поливаем заправкой и подаём к столу.
 
Всем добра, любви и приятного аппетита!