#меню на понедельник
В комментариях оставляю ссылки на рецепты

Еще раз продублирую ссылки на свои каналы в МАХ:

Семейный (основной канал)

Рецепты от Ксю (рецепты, готовка)

Уют по крупицам

Проверяем комментарии
Если вы видите эту возможность-напишите пожалуйста что-нибудь

Груша с сыром бри на слоеном тесте.

Ингредиенты:
-слоеное бездрожжевое тесто 500 гр
-груша сочная 2 шт
-сыр бри ~130
-грецкие орехи горсть небольшая
-мед по вкусу (можно и без него)

Процесс приготовления:
-Размораживаем тесто
-Выкладываем на противень застеленной бумагой, слегка придавливаем руками и делаем проколы вилкой
-грушу разрезаем пополам, вынимаем косточки, нарезаем, выкладываем на тесто
-смачиваем нож холодной водой и нарезаем сыр (сырым ножом нарезать быстрее и удобнее), выкладываем к груше, чередуя с грушей
-отправляем в духовку на 200 гр до готовности, смотрите по своей духовке, у меня ушло около 30 минут, сначала выпекала на середине, затем опустила на низ
-орехи посыпаем сверху на готовый пирог и можно еще немного оставить в духовке, а можно и сразу подавать
-по желанию поливаем медом

Это ооооочень вкусно, быстро и красиво.
Еще один классный ленивый рецепт получился)

#выпечка_сладкая
#десерт

Запеченная груша 🍐 с сыром с голубой плесенью и орехами

Ингредиенты:
-груша (выбирайте сочную)
-сыр с голубой плесенью
-грецкие орехи
-мед, но он не обязателен тут, груша дает много сладости

Процесс приготовления:
-Разрезаем грушу на две части
-Удаляем сердцевину (можно немного углубить лодочку)
-В середину каждой половинки кладем кусочек голубого сыра
-В аэрогриль или в духовку на 180 гр примерно на 15 минут, смотрите по груше
-На готовый горячий десерт посыпаем грецким измельченным орехом, можно мед сверху, но не спешите, попробуйте, возможно без него будет вам сладко.

Вкусно с чаем, вином и шампанским.
Дети любят без с сыра, подаем им с мороженым 👍

#десерт

И вот такой вариант ужина или обеда с рыбкой может получится.
Рыба - семга, запекала в аэрогриле.
Рыба может быть любая, люблю с тушенным минтаем еще так, а также с треской и скумбрией

#ужин
#рыба
#пп

Овощной салат с морковной изюминкой.

Ингредиенты:
-зелень салатная любая (у меня был шпинат)
-помидоры черри (разрезаем напополам)
-огурец (нарезаем кубиками)
-морковь (овощечисткой нарезаю слайсами)
-сыр Фета (руками измельчаю)
-сок лимона
-оливковое масло
-соль, перец

Все ингредиенты соединяем, сок лимона, соль, перец по вкусу.
Очень вкусно и если морковь свежую сейчас мало едите, то этот вариант очень удачный.

#салат
#пп

Свиной язык

Ингредиенты:
-свиной язык у меня 4 шт, по весу около 1 кг
-лук 1 шт
-морковь 1 шт
-перец горошком около 10 шт
-соль
-можно добавить лавровый лист

Я готовила в мультиварке, на функции тушения 2 часа.

Можно и в кастрюле, после закипания убавляем мощность с 9 до 3 и варим 1-1,5 часа


#свинина
#закуска

Доброе утро ☀️
Язык готов ✔️
Сегодня наверное смонтирую все в одно видео, вдруг кто захочет повторить процесс

Все готово ✔️
Оставляю остывать и завтра попробуем)
До завтра 🫶

Процесс идет)

Поставила вариться язык
Честно говоря свиной давно не варила, а в мультиварке и на функции тушения вообще впервые сегодня)
Но я думаю все будет 👍

Буду сегодня готовить свиной язык.
Как я готовлю говяжий, показывала тут https://max.ru/ksu_recepty/AZtZSTCRfgU

Доброе утро ☀️
Идея к завтраку
#завтрак

#меню на пятницу
Рецепты можно найти через поиск

Салат с печенью

(Это был сегодня мой ужин), была сильно голодная, не взвешивала, но я думаю тут максимально все понятно .

Ингредиенты:
-печень куриная, обжариваю на небольшом количестве масла с солью и перцем
-шпинат (можно заменить на любую зелень, вкусно с руколой)
-помидоры черри
-яйцо

Заправка:
-сметана, у меня 15%, можно брать натуральный йогурт
-горчица
-чеснок
-соль, перец
-укроп

Заправки ушло у меня 0,5 порции из той что сделала, остатки мальчики с яйцами съели, оочень вкусно было им)

#салат
#ужин
#пп
#курица

Есть среди вас кто любит печень???
P.S. я люблю ее, люблю за то что она вкусная и быстро готовится, а сколько пользы в ней
Комментарий нет, поэтому ставим реакции)

👍-да люблю
😭-нет не люблю

Нежные, ароматные, дрожжевые булочки КРУТЫШИ
Процесс показала на видео, ингредиенты прописываю ниже, пропорции указываю на одну порцию.
У нас семья большая я готовила 2 порции и 2 вида начинки.

Для теста:
-12 гр сухих дрожжей
-250 мл теплого молока
-80 гр сливочного масла
-40 гр сахара
-400-500 гр муки (мне хватило 400)
-1 ч л соли
-1 яйцо в тесто
-1 яйцо или только желток для смазывания

Для начинки 1 вариант:
-80 гр сливочного масла (мягкое)
-80 гр сахара
-3 ч л корицы
-1 ч л муки

Для начинки 2 вариант:
-80 гр сливочного масла (мягкое)
-80 гр сахара
-1 ч л муки
-цедра с одного лимона (берите крупнее, чтобы цедры получилось побольше)

Приготовление:
-всыпаем дрожжи в теплое молоко, перемешиваем и оставляем на 15 минут
-в отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты (мука, сахар, соль)
-в молочную часть добавляю немного муки, перемешиваю, добавляю яйцо (предварительно размешала его), масло растопленное и остальную муку
-замешиваем мягкое тесто, оно должно получится слегка липким.
-оставляю на 1 час
- раскатываю тесто
-выкладываю начинку
-сварачиваю, выкладываю на противень и закрываю полотенцем, жду около 15 мин
-смазываю яйцом и в духовку на 200 гр, примерно на 15-20 мин (смотрите по своей духовке)
-готовые накрываем полотенцем и ждём минут 10 (если получится, на эти ароматы сбежится вся семья)

Готовьте с удовольствием 🌸
#выпечка_сладкая

Макароны с курицей и вялеными томатами.

Ингредиенты (указаны на 1 порцию)
-макароны 60 г
- куриной грудки – 80 г
-вяленые томаты – 15 г (можно заменить на свежие, но с вялеными по своему вкусно)
-шпинат горсть
-соль, перец по вкусу

#пп
#курица
#обед

Засняла как я готовлю рисовую кашу

-рис беру круглозерный
-1 стакан крупы
-4 стакана жидкости

Варю 35 мин на среднем огне

#завтрак

Доброе утро ☀️
Завтрак сегодня с двумя видами каш)
Все по запросу
Ниже продублирую рецепт каши рисовой, можно как в кастрюле готовить, так и в мультиварке

И получаем вот такой вкусный обед
Как же это вкусно 😋
на ужин люблю такие котлетки, сверху ложку натурального йогурта и просто салат
Попробуйте 🫶

P.S. на заготовку уходит минимум времени, с работы пришли, положили в сковородку и пошли в душ, вышли, а ужин готов. Нарезали салат или положили квашеную капусту и наслаждаемся)

#индейка
#пп
#ужин

Приготовила для себя #пп заготовку, чтобы не ходить голодной и не срываться)

Ингредиенты:
-филе индейки 500 гр
-капуста 300 гр
-сметана 15% 2 ст л
-лук 1 шт
-соль, перец по вкусу

Убрала в морозилку, а потом в вакуумный пакет.
Их можно тушить, запекать или готовить на пару 👍

2 шт с гарниром и салатом на обед
3 шт с салатом на ужин

#индейка
#пп
#полезные_заготовки

Идея к завтраку
Треугольники из лаваша с творогом и сыром

-творог 180 гр
-сыр 60 гр
-укроп 20 гр
-яйцо 1 шт

Пропорции можно брать любые, по вашему вкусу, я прописала на 3 шт

Можно обжарить на сковороде, а можно запечь, это удобнее делать, если готовите сразу много.
#завтрак

Доброе утро ☀️ у меня сытный завтрак в лаваше ( продублирую ниже рецепт) делитесь, чем завтракали вы?

#меню из моих рецептов на среду
Все можно найти через поиск

сливочный рыбный суп

Это очень вкусно, особенно в такую хмурую погоду
Рекомендую 🫶

#суп

Тушеная говядина в мультиварке

Ингредиенты:
-говядина 700 гр
-лук репчатый 2 шт
-морковь 2 шт
-перец болгарский 2 шт
-перетертый (можно просто порезать) помидор 2 шт
-щепотка зелени
-соль, перец
-вода

Приготовление:
У меня все было в замороженном виде.
Заложила и поставила на функцию тушение 3 часа.
Удобный вариант-утром заложить все в мультиварку в замороженном виде, поставить на отложенный старт.
К вечеру, к вашему приходу домой будет все готово 👍
Отварите гарнир и ужин готов.
Вкусно и полезно.

#говядина
#мультиварка

🌸в МАХ пока нет возможности оставлять комментарии, поэтому я создала отдельный чат, где вы можете писать и общаться между собой.
Я по возможности захожу и отвечаю на ваши вопросы.
Ссылку оставляю.
🌸Огромная просьба соблюдать дружескую обстановку и быть уважительным друг к другу, за спам, скандалы я сразу в блок ‼️
🌸 https://max.ru/join/yPH131CbmENpmrW5CO55KPGOcLzRAqtOlu6AYK1Hx1U

Ватрушки 👆

Ватрушки
‼️я готовлю большую порцию, у меня получилось около 20 шт.

Яйцо - 3 шт
Сахар - 60 гр
Ванильный Сахар - 10гр
Молоко теплое - 450 гр
Растительное масло - 120 гр
Соль - 1 ч л
Мука - 1 кг ( добавляйте не всю сразу, тесто должно быть мягким не густым)
Сухие дрожжи- 1 пакетик (12 гр у меня)

Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, молоко и масло.
Отдельно смешиваем муку и дрожжи и все соединяем.
Замешиваем тесто и оставляем примерно на час.

Начинка творожная:
⁃ творог 600 гр
⁃ Сахар 3 ст л
⁃ 1 яйцо
⁃ Ваниль доя аромата

Взбиваем блендером, если творог очень сухой, добавляю молоко

Из готового теста, формирую шарики и делаю углубления стаканом, дно прокалываю вилкой и выкладываю начинку.
По желанию бортики можно смазать яйцом.
Выпекаю при 200 гр около 30 минут, может и быстрее, смотрите по готовности.
#выпечка_сладкая

Вкусная соль.
Сохраняйте сразу рецепт. Готовьте.
🌸 Друзья, она правда очень вкусная, ароматная, любое блюдо приобретает особый вкус.
⠀
🌸 Рекомендую приготовить ее ОБЯЗАТЕЛЬНО, заменит любую специю.
⠀
🌸 Главное помните про суточную норму.
⠀
Ингредиенты:
- 1 кг крупной обычной соли
⁃ чеснок 2 головки
⁃ 1 ст л хмели - сунели
⁃ 1 ст л молотый кориандр
⁃ 1 ст л сушенной кинзы
⁃ 1 ст л сушенного укропа
⁃ 1 ст л сушенной петрушки
⁃ 1 ст л сушенного базилика
⁃ 1 ст л сушенного майорана
⁃ 1 ч л чёрного молотого перца
⁃ 1 ч л паприки сладкой
⁃ 0,5 ч л красного острого перца
⠀
Соль с чесноком перетереть, оставить на 2 часа.
⠀
Добавляем специи, перемешиваем хорошо и раскладываем по баночкам.
⠀
Вкусная соль готова.
#полезные_заготовки

Творожная галета с брынзой

Ингредиенты:
-творог 5% 100 гр
-сметана 15% 1 ст л
-яйцо 1 шт
-немного соли
-мука 3 ст л
-разрыхлитель 0,5 ч л
-брынза 50 гр
-помидоры черри 3 шт (можно и другие)
-зелень по желанию

Жирность творога и сметаны можно взять любую
Можно без сметаны, но тогда 2 ст л муки
Муку можно использовать пшеничную, рисовую, ц/з

Процесс приготовления:
-все ингредиенты смешиваем (если захотите смазать края желтком, тогда немного оставьте его)
-выкладываем на пергамент (если в нем сомневаетесь, тогда смажьте маслом)
-формируем галету с бортиками, удобнее формировать влажными руками
-добавляем брынзу и помидоры
-смазываем края желтком (по желанию, я сегодня забыла оставить немного желтка и не смазала и так все вышло хорошо)
-ставим в духовку на 200 гр, примерно на 20 минут, смотрите по своей духовке
-на готовую галету добавляю зелень (сегодня была кинза, вкусно с рукколой и даже пекинской капустой, вкусно когда хрустит, зелень придает свежесть)

#готовка

Доброе утро ☀️

На #завтрак сегодня приготовила:
-молочную вермишель (ниже оставлю рецепт)
-ватрушки (вчера пекла, рецепт есть в канале, если нужно продублировать напишите)
-рыба домашней засолки (рецепт есть и несколько вариантов)
-творожная галета (рецепт ниже оставлю)

#меню на вторник

Любите легкий ужин?
Тогда этот вариант для вас.

«Зеленый салат с курицей»

Ингредиенты:
-шпинат горсть (можно заменить на любую другую зелень)
-отварное куриное филе 120 гр
-зеленое яблоко 0,5 шт
-огурец 1 шт
-арахис соленый немного

Заправка:
-сметана 1 ст л
-горчица 0.5 ч л
-соль, перец по вкусу

#салат
#ужин
#курица
#пп

Щи с добавлением фасоли

#суп
#индейка

Классический рецепт семги сухого посола

Идеально для бутербродов, салатов, подачи с рогаликами и сыром.

Ингредиенты:

- Семга (лосось) — 1 кг (филе, желательно средней части тушки, достаточно толстое). Лучше брать с кожей — она защитит мякоть от пересыхания и поможет нарезать.
-Соль каменная крупного помола -2 ст. ложки (не йодированная!)
-Сахарный песок — 1 ст. ложка (соотношение соли и сахара 2:1 по весу или объёму)

По желанию:
-Свежий укроп — небольшой пучок (очень рекомендую для аромата)
-Перец чёрный грубого помола — 1-2 ч. ложки, для тех кто любит остринку

Дополнительно для аромата (на выбор):
-Цедра 1 большого апельсина или лимона
-1-2 ст. ложки коньяка, водки или джина (спирт усиливает вкус и дополнительно обеззараживает)
-Свежий фенхель или тмин

Из перечисленного нам нравится укроп, цедра лимона, апельсина.

Процесс приготовления:
1. Подготовка рыбы.
· Если у вас филе с кожей, тщательно проверьте его пинцетом на наличие оставшихся костей. Если филе без кожи, это тоже подойдет, просто нарезать будет чуть сложнее.
· Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Влаги быть не должно.

2. Приготовление посылочной смеси.
· В миске смешайте соль, сахар и молотый чёрный перец.
· Мелко порубите укроп и смешайте с солью и сахаром. Если используете цедру, добавьте её тёртую часть (без белой горькой кожицы) и спирт. У меня в этот раз только соль и сахар.

3. Процесс засолки.
· Возьмите подходящую по размеру стеклянную, керамическую или эмалированную посуду (не металлическую!).
· Насыпьте на дно примерно 1/3 посолочной смеси.
· Положите филе семги кожей вниз. Щедро и равномерно покройте оставшейся смесью всю поверхность мяса, не пропуская края. Не бойтесь пересолить — рыба возьмёт ровно столько, сколько нужно.
· Если у вас два кусочка филе, сложите их мясом к мясу, а кожей наружу.
· Важный шаг: Накройте рыбу пищевой плёнкой вплотную к поверхности, чтобы избежать доступа воздуха. Если есть, поставьте сверху небольшой гнёт (например, тарелку с банкой воды). Это обеспечит плотный контакт.

4. Сроки и условия.
· Поставьте ёмкость с семгой в холодильник. Идеальная температура — от 0 до +4 °C.
· Время засолки:
· 24 часа — для слабосолёной семги, почти «слабосол».

5. Завершающий этап.
· Достаньте семгу из холодильника. Вы увидите, что соль и сахар почти растворились, а на дне есть жидкость (рассол).
· Осторожно смойте всю посолочную смесь под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
· Оберните рыбу в чистую пергаментную бумагу или пищевую плёнку и уберите в холодильник ещё на 3-4 часа (можно на ночь). Это нужно, чтобы вкус стабилизировался, а текстура стала идеальной.

Расписала все очень подробно, готовьте и пусть вам будет вкусно 🫶

#рыба
#закуска

Мягкий творожок к завтраку
(дети всегда с удовольствием его едят)

Ингредиенты:
-классический творог 200 гр
-сметана 2 ст л
-молоко 4 ст л
-ягоды, фрукты по вкусу (можно и без них)
-сахар по вкусу

Процесс приготовления:
Все соединяю и взбиваю в блендере до мягкого состояния

С вечера приготовила, утром посыпала только ягодами и все.

#завтрак
#перекус

Омлет с брокколи 🥦
Ингредиенты:
-брокколи 50 гр
-яйцо 2 шт
-молоко 40 мл
-брынза или фета 40 гр
-соус песто 1/2 ч л (можно заменить небольшим кусочком сл масла или вообще ничем)
-соль по вкусу, но помните, что сыр тоже соленый

Процесс приготовления показала на видео.
Запекала в духовке 20-25 минут при 200
Можно приготовить и в аэрогриле.

#завтрак
#аэрогриль
#пп

Доброе утро ☀️
На #завтрак сегодня приготовила:
-гречку
-омлет с брокколи 🥦 (процесс засняла, позже выставлю)
-мягкий творожок (процесс снимала, позже поделюсь)
-семга домашней засолки (поделюсь как солила)
-хлеб
-масло
-чай
-лимон
-фрукты (грейпфрут, груша, яблоки)

Семга с мидиями в сливочном соусе

Ингредиенты:

-семга 500 гр (можно заменить на другую рыбу, например треску, минтай, судак)

-мидии 300 гр (можно заменить на кальмар или вообще исключить)

-паста Том Кха 1 ч л с горкой (можно заменить на сушеную аджику, красный перец или на что то другое, что дает остроту, можно пропустить этот пункт, получится тоже вкусно, нежно, но без остроты)

-сливки кокосовые 200 мл (можно заменить на коровье, берите жирные или подогрейте 10,20% чтобы не свернулись)

-помидоры черри 1 веточку

-небольшой пучок кинзы

-лайм или лимон для подачи

На гарнир рекомендую отварить рис
Я люблю такое есть без гарнира, с хрустящей корочкой домашнего хлеба или подсушить багет.

Приготовление:
-начинаем с гарнира, он готовится дольше.
-пока варится рис, на сковороду вливаем небольшое количество масла
-выкладываем филе рыбы и мидии (из рыбы убираем все косточки, из мидии убираем водорослевые ножки)
-через 5 минут добавляем пасту и перемешиваем
-вливаем сливки, перемешиваем
-через 5 минут добавляем помидоры черри
-закрываем крышкой и через 5 минут все готово
-в конце соль по вкусу
-посыпаем кинзой и можно подавать

Кинзой я люблю посыпать порционно, так ароматнее получается.

Готовьте с удовольствием, пусть и вам будет вкусно🫶
#рыба

#завтрак с яйцами и тостами из авокадо

Конфеты из финика

Ингредиенты:
-Финики без косточки 400 гр (если они у вас сильно сухие, замочите предварительно в воде)
-Урбеч из фундука с какао 100 гр (заменить можно на арахисовую пасту, на измельченные орехи)
-Какао 30 гр (в конфеты, еще на обсыпку немного надо)

Все измельчила в блендере и сформировала конфеты
Формировать удобнее влажными руками

#десерт
#постное

Рассказываю, как буду готовить, ничего сложного и можно всегда подстроиться к разному вкусу)

Идем готовить вкусные конфеты?

#меню на пятницу
Все рецепты есть в канале, можно быстро найти через поиск, а также в телеграме есть такой же пост и в комментариях я продублировала ссылки на рецепты.