Пирожки “Волшебные” в духовке: Нежные, воздушные и с любой начинкой на ваш вкус! 🥖🥖🥖✨😋👩🍳🏡
Откройте для себя секрет приготовления волшебных пирожков в духовке! Мягкое и послушное тесто, а начинка - на ваш выбор! Идеальный вариант для сытного перекуса или угощения для близких.
Преимущества этого рецепта:
* Мягкое и послушное тесто.
* Возможность использовать любую начинку.
* Легко приготовить.
* Вкусные и ароматные пирожки.
* Подходят для выпечки в духовке.
Ингредиенты:
Для теста:
* Вода (теплая): 125 мл
* Кефир (комнатной температуры): 125 мл
* Растительное масло: 100-125 мл
* Дрожжи сухие: 4-6 гр.
* Сахар: 1 ст.ложка
* Соль: по вкусу
* Яйцо: 1 шт. (в тесто белок, желток для смазывания)
* Мука: 450-550 гр. +-
Для начинки:
* Любая начинка по вкусу (например, картофельное пюре с зеленью)
Приготовление:
1. В миску налить теплую воду, кефир комнатной температуры, растительное масло (в оригинальном рецепте необходимо 125 мл., когда я готовила тесто первый раз, то добавляла именно 125 мл., но затем уменьшила его норму до 100 мл. и разницы не увидела).
* Туда же добавить один белок, соль, сахар и дрожжи.
* Хорошо все перемешать и, постепенно просеивая муку, замесить тесто. Оно получается мягкое и слегка липнет к рукам.
* Тесто накрыть полотенцем и отправить в теплое место для подъема примерно на час.
* Пока тесто подходит, приготовить начинку. Начинку для этих пирожков можно использовать любую на свой вкус: как соленую, так и сладкую.
* Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько одинаковых частей, 8 или 12.
* Скатать их в шарики.
* Из каждого шарика руками сделать лепешку, тесто мягкое и послушное. На неё выложить начинку и свернуть рулетиком.
* Защипать края пирожка и выложить его на подготовленный противень.
* Сформированные пирожки смазать желтком, острым ножом сделать на них надрезы и оставить минут на 10-15 для подъема.
* Выпекать пирожки в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 20-30 минут, смотрите по своей духовке.
Советы и рекомендации:
* Можно использовать любую начинку на свой вкус: картофельное пюре, капусту, грибы, мясо, рис с яйцом, творог, ягоды, фрукты, варенье, повидло и т.д.
* Чтобы пирожки получились более румяными, смажьте их желтком с небольшим количеством молока.
* Готовые пирожки можно смазать сливочным маслом для придания им мягкости и блеска.
* Следите за временем выпечки, чтобы пирожки не подгорели.
Приятного аппетита и удачной выпечки!
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
19:01 05-03-2026
НЕ УСПЕВАЮ ПОКУПАТЬ БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ
🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
✔️Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой)
❗️Заметка Из молодой белокочанной капусты, котлеты получаются особенно нежные и вкусные
⚠️Совет! Не упустите момент в сезон созревания капусты
В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными)
Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса.
Формирую котлеты.
В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарю с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки.
Котлеты уже готовы к употреблению, но, если сомневаетесь в готовности (вдруг капуста не успела дойти или мясо), для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку. Я отправляю в духовку (это не обязательно, мне лично так нравится больше, котлеты получаются нежнее, сочнее и ароматнее).
Это очень вкусно! Разлетаются вмиг, хоть каждый день готовь. Из данного количества продуктов получается примерно 15-16 котлет среднего размера.
Приятного аппетита
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 05-03-2026
Мука и кипяток: я не успеваю их готовить. Лучше чем пицца и чебуреки.
Ингредиенты 👇
горячая вода 250 мл
соль 1 ч.л
мука 350 г
слив...Показать полностью
14:01 05-03-2026
Томленая говядина в томатном соусе
Ингредиенты:
🧂Говядина мякоть 500- 700гр
🧂Лук - 1 средняя
🧂Морковь - 1 средняя
🧂Сельдерей - 2 веточки
🧂Чеснок - 3 зубчика
🧂Томатная паста - 2 ст.л
🧂Крахмал - 2ст.л
🧂Бульон куриный или говяжий - 250мл
🧂Перец черный молотый, соль
🧂Масло растительное и сливочное для жарки
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:00 05-03-2026
А вы знаете что скрывает ваш знак зодиака ⁉️
От даты вашего рождения зависит как сложится ваша судьба
— Что легче всего будет даваться вам в жизни
— В каком месяце должен родиться ваш партнер, чтобы отношения были крепкие
— Чем вам нельзя заниматься по жизни
Ингредиенты:
▪️Филе кур грудки 2шт 450гр
▪️Лук репчатый 1 шт
▪️Чеснок 4 зубчика
▪️Масло сл 30гр
▪️Яйцо куриное 1 шт
▪️Укроп св 10гр
▪️Соль по вкусу
▪️Перец по вкусу
▪️Сметана 3ст л
▪️Манка 1ст л
▪️Сыр Гауда 60гр
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
09:00 05-03-2026
Привет, друзья! Приглашаем на канал «Хлебопечка» — здесь замешивают не только тесто, но и любовь к домашней выпечке! 💛
Каждый день☀️ мы делимся простыми и вкусными рецептами: от ароматного хлеба с хрустящей корочкой до мягких булочек, пирогов и печенья, которые делают посиделки добрее и теплее.
🔔 Подписывайтесь, чтобы печь с удовольствием и радовать близких домашними шедеврами!
Аромат уюта начинается здесь — в канале 👇
🍞 Хлебопечка 🍞
19:01 04-03-2026
Кабачок-половина большого или один средний
2 яйца
2ст.л. Сметаны
2 ст.л.муки
2 ст.л.кукурузного крахмала
Соль/специи
Ветчина-200гр.
Сыр-150 гр.
(Сметана,майонез,чеснок-по желанию)
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 04-03-2026
⚠️ Важное уведомление: доступ к каналу вашего города в MAX
Здесь публикуются экстренные сводки и оперативная информация напрямую от администрации региона.
Каналы остаются доступными даже при перебоях со связью и интернетом. Подключитесь сейчас, чтобы не терять связь с близкими и первыми узнавать о происходящем.
✨ Ингредиенты для теста:
• 1 ст. — тёплая вода 💧
• 1 ст. — тёплое молоко 🥛
• 1 ст. л. — сахар 🍬
• 1 ст. л. — сухие дрожжи 🌾
• 1 ст. л. — соль (без горки) 🧂
• 2 шт. — яичных белка 🥚
• 1/2 ст. — растительное масло 🌻
• 6 ст. — мука (примерно) 🌾для опары(затем постепенно вводим муку) 1кг
Дополнительно- желтки для смазывания ✅
Выпекать при 180 градусов 25-30минут (ориентируясь на свою духовку)
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:01 04-03-2026
СЫРНИКИ ПО-НОВОМУ: Творожные брусочки с хрустящей корочкой!
Идеальный завтрак на скорую руку. Вкусные, нежные, с хрустящей корочкой. Прекрасная замена, когда обычные сырники надоели. Рецепт простой и не замысловатый.
Мука пшеничная — 220 г
Сметана — 2 ст. ложки
Творог — 350 г
Рецепт уже в нашем канале…
10:01 04-03-2026
Секрет идеального риса
Приготовить рис рассыпчатым очень легко, надо знать несколько секретов!
1. Рис хорошо промываем до прозрачных вод
2. На сливочном масле обжариваете рис буквально 2-3 минутки, это придает рису более сливочный вкус
3. Соотношение вода:рис 1:1 ( ни больше ни меньше) В этот момент добавляем соль по вкусу
4. Накрываем рис пергаментом для выпечки и на минимальном огне томим 15 минут под закрытой крышкой.
5. Рассыпчатый рис готов! Он получается идеально сваренным!
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
09:03 04-03-2026
Всегда восхищалась выпечкой своей бабушки и думала, что у меня никогда не получится так вкусно. Подруга посоветовала этот канал - теперь вся семья в восторге!
Тесто 🍞
Пироги 🥧
Пончики 🍩
Теперь готовлю лучше всех✅
Оставлю ссылочку, обязательно подпишитесь, пригодится!
👇👇👇
Бюджетная выпечка
19:01 03-03-2026
Хрустящая мойва
Ингредиенты:
🍞Мойва -1 кг.
🍞Маринад для мойвы:
🍞Соль, черный перец, хмели сумели, приправа для рыбы.
🍞Масло растительное -2 ст.л.
🍞Соевый соус -2 ст.л.
🍞Горчица дижонская-2 ч.л.
🍞Лимонный сок -3 ст.л.
Для кляра:
🍞Яйца-2 шт.
🍞Соль, черный перец, приправа для рыбы.
🍞Вода-50 мл.
🍞Сыр-50 гр.
🍞Мука-2 ст.л. С горкой
🍞Панировочные сухари -150 гр.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 03-03-2026
Пост удален
13:00 03-03-2026
Пост удален
10:01 03-03-2026
Картофельная запеканка👍😍
Ингредиенты
👇👇👇👇👇
🥙картофель – 2 кг
🥙сливочное масло – 50 г
🥙молоко – 60 мл
🥙яйца – 1 шт
Для мясного слоя:
🥙фарш – 700 г
🥙масло – для обжаривания
🥙лук – 1 шт
🥙соль, чёрный перец и паприка – по вкусу
🥙томатная паста – 1 ст.л
🥙зелень – по вкусу
🥙сметана – 1 ст.л для смазывания запеканки
Обязательно сохраняй рецепт,сочных куриных котлет.
Ингредиенты:
Куриный фарш
Лук
Яйцор
Мякиш хлеба
Соль+перец
Котлеты получаются еще нежнее, если мякиш тоже пропустить через мясорубку или можно в измельчителе все измельчить
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 02-03-2026
Пост удален
14:01 02-03-2026
Томленая говядина 🥩
Ингредиенты:
700 г говядины
4 моркови
4 лука шалот
Сливочное масло
Соль
Для соуса:
450 мл воды, 3 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. муки, черный молотый перец
Под фольгой томить 3 часа, 150-160 градусов
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:00 02-03-2026
Пост удален
10:01 02-03-2026
Аля драники с курицей и сыром.
Очень вкусные, от них невозможно оторваться!🤤👌
⠀
✅Картофель - 0,5 кг
✅Куриное филе - 150 г
✅Сыр - 50 г
✅Луковица - 1 шт.
✅Яйца - 2 шт.
✅Сухой чеснок
✅Соль
✅Черный молотый перец
✅Майонез - 1 ст.л. с горкой
✅Мука - 2 ст.лож.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
09:00 02-03-2026
Пост удален
19:01 01-03-2026
Как вам идейка🙃?
Для теста:
мука 500гр
Вода 200мл
яйцо 2
соль 05 ст л
Для начинки :
Фарш 700гр
Лук
Соль перец по вкусу
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 01-03-2026
Пост удален
14:01 01-03-2026
СОХРАНИ 🔄
Рубленные печеночные котлеты
Куриная печень-500 гр
Лук репчатый-1 шт
Морковь- 1 шт
Картофель-1 шт
Сметана -2 ст.л
Яйцо -1 шт ( в видео не сняла )
Соль по вкусу
Перец у меня лимонный
Пару зубчиков чеснока
Мука ~3 ст.л
Обжарить на растительном масле с двух сторон, очень вкусно 🤤
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:00 01-03-2026
Пост удален
10:01 01-03-2026
Рецепт лакумов:
На 1 л жидкости: молоко и вода (или газированная минеральная вода) пополам
1-2 яйца
1ст.л сметаны
1 ч.л СОЛИ
2-3ст.л сахара
1-2ст.л подсол.масла
11гр быстродействующих дрожжей
1кг муки примерно
Щепочка соды в конце замеса
Яйца, сахар и соль немного взбиваю венчиком, туда добавляю всю жидкость(теплую)
потом по чуть чуть всыпаю муку и дрожжи( дрожжи сразу размешиваю в муке) в конце замеса добавляю соду и подсолнечное масло.
Делаем мягкое тесто, оставляем на час в тепле, когда тесто поднялось, можно поставить в холодильник на полчасика (можно и сразу жарить, но после холодильника тесто не прилипает к рукам, мне нравится консистенция теста когда оно чуть постоит в холодильнике)
И получаются вот такие мягкие воздушные пышечки😍😍😍
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
09:00 01-03-2026
Пост удален
19:01 28-02-2026
Готовлю рыбу по этому рецепту уже много лет — и она всегда получается сочной и нежной 🐟✨
Никакой жарки. Всё томится в собственном соку с овощами и сливочным маслом — аромат стоит на всю кухню.
Ингредиенты:
Рыба:
Минтай — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Овощи:
Лук — 300 г
Помидоры — 250 г
Болгарский перец — 150 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — 1/4 ч. л.
Чёрный перец — 1/4 ч. л.
Сливочное масло — 100 г
Гренки:
Чёрный хлеб
Чеснок
Растительное масло
Приготовление:
Минтай очищаю, нарезаю крупными кусочками, солю, добавляю приправу и оставляю мариноваться на 30 минут.
На сухую сковороду слоями выкладываю: лук полукольцами, помидоры, перец, чеснок. Немного соли и перца.
Сверху — рыба и кусочки сливочного масла.
Накрываю крышкой и готовлю на слабом огне 30 минут.
Масло тает, овощи пускают сок, и рыба медленно томится в ароматном сливочно-овощном бульоне. Получается невероятно сочно.
Пока рыба готовится, делаю гренки:
Толстые ломтики чёрного хлеба натираю чесноком, слегка сбрызгиваю растительным маслом и отправляю в аэрогриль на 200°С на 3 минуты.
Снаружи — хрустящая корочка, внутри — мягкий тёплый мякиш.
Аромат просто сумасшедший 🤤
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:04 28-02-2026
Пост удален
18:03 28-02-2026
Пост удален
18:00 28-02-2026
Пост удален
14:01 28-02-2026
Салат с селёдкой 👌
Ингредиенты 📌
4 картошки
250 гр. селёдки
3 маринованных огурца
1 луковица
Пучок укропа
2 ч.л. горчицы в зёрнах
Подсолнечное масло
Соль по вкусу
Всем приятного аппетита ❤️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:00 28-02-2026
Пост удален
10:01 28-02-2026
Сочники! тот самый вкус из детства! 🤌🏼
Ингредиенты для теста:
450 г муки
80 г сахара
140 г сливочного масла
Щепотка соли
180 г мацуна (или сметаны)
½ ч.л. соды
1 яйцо
Ингредиенты для начинки:
330 г творога
1 яйцо
50 г сахара
1 ч.л. сока лимона
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. крахмала
Пачка ванилина
Приготовление:
Смешайте муку, сахар, масло и соль до крошки.
Добавьте мацун и соду, затем яйцо. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки смешайте все ингредиенты до однородности.
Разделите тесто на две части, раскатайте, вырежьте кружочки, положите начинку и защипите края.
Смажьте желтком и выпекайте при 160°С до золотистой корочки. Наслаждайтесь сочниками из детства!
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
09:00 28-02-2026
Пост удален
19:01 27-02-2026
Грузинский свекольный салат 🥗
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свёкла запеченная- 1 шт.
Фасоль красная консервированная –200 г
Красный лук - 1/2 шт.
Грецкие орехи - 100 г
Зелень кинзы, укропа, петрушки
Оливковое и чесночное масло-2-3 ст.л. У меня от
Соль, черный молотый перец- по вкусу
Хмели-сунели-1 ч.л.
Лимонный сок-1-2 ч.л.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 27-02-2026
Пост удален
14:01 27-02-2026
🇧🇾Белорусская мачанка!
А как вы готовите мачанку!?
В детстве нам мама всегда готовила без сметаны!!! Тоже очень вкусно 🤤🥹
И блины, которые обязательно нужно приготовить!!!
Нам нужно:
🥞 500 мл кефира
🥞 2 яйца
🥞 0,5 ч л соли
🥞 1 ст л сахара
🥞 1 ч л соды
🥞 50 мл кипятка
🥞 300 гр муки
🥞 3 ст л подсолнечного масла
🌸 кефир подогреваем, либо берём комнатной температуры
🌸 яйца взбиваем венчиком с солью и сахаром
🌸 соединяем, просеиваем муку, перемешиваем
🌸 соду добавляем в кипяток, перемешиваем и выливаем в тесто
🌸 в самом конце добавляем масло растительное
🌸 перемешиваем, оставляем отдохнуть на минут 10-15 и больше не мешаем
Для мачанки:
🥞 300 гр грудинки
🥞 1-2 луковицы, можно ещё 1-2 зубчика чеснока.
🥞 500 гр колбасы домашней
🥞 соль, специи по вкусу
🥞 400 гр сметаны
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:00 27-02-2026
Пост удален
10:01 27-02-2026
Творожный пирог с безе
Ингредиенты
Тесто:
Мука — 360 г
Маргарин — 250 г
Сахар — 120 г
Яичные желтки — 4 шт
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 1 ч. л.
Творожная начинка:
Творог — 700 г
Сахар — 50 г
Сметана или сливки — 50 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Меренга:
Яичные белки — 4 шт
Сахар — 250 г
Соль — 1 г
⸻
Приготовление
1. Маргарин порубите или разотрите с мукой до состояния крошки.
2. Добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли, перемешайте до однородности.
3. В конце добавьте яичные желтки и быстро замесите мягкое тесто.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. В миске смешайте творог, сахар, сметану (или сливки) и кукурузный крахмал до гладкой однородной массы.
6. Достаньте тесто, выложите его в форму диаметром 30 см, распределите по дну и сформируйте бортики.
7. Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте поверхность.
8. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 30 минут.
9. Пока выпекается творог, взбейте белки с солью до лёгкой пены.
10. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до плотной, глянцевой меренги.
11. Достаньте форму с пирогом из духовки и аккуратно выложите меренгу поверх горячего творожного слоя.
12. Уменьшите температуру духовки до 150 °C и выпекайте 30–35 минут до слегка подсушенной меренги.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
09:00 27-02-2026
Пост удален
19:01 26-02-2026
Торт «Птитье молоко» по новому ! Самый вкусный и самый быстрый рецепт ! Обязательно сохраняйте и попробуйте 😋💯🔥🔥🔥
Глазурь :
💦Вода -40 мл
Желатин -9 гр
Сахар -2 ст л
Какао -1 ст л
Молоко 90 мл
В холодильник на 1 час !
Приятного аппетита 🥰
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
18:00 26-02-2026
Пост удален
14:01 26-02-2026
Сытный мужской салат 💪🏼
—————————————————
Нам потребуется:
🍗 курица вареная
🍄🟫 шампиньоны жареные
🥒 соленый огурец
🥚 яйцо
🍚 майонез
🫒 зерновая горчица
——————————————————-
Приготовление:
Все перед Вами на видео
———————————————————
Приятного аппетита ♥️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
13:00 26-02-2026
Пост удален
10:01 26-02-2026
Говядина с овощами 🔥На активную готовку у вас уйдёт всего 10 минут (нарезать и смешать), а дальше - пару часов пассивного томления в духовке.
▫️ 500 г. говядины (шея/вырезка/мякоть бедра)▫️ 3–4 картофеля▫️ 1 крупная морковь▫️ 1 средняя луковица▫️ 2 зубчика чеснока▫️ 2 ст. л. муки▫️ соль, перец, растительное масло▫️ 2 ст. л. томатной пасты▫️ ~300 мл. воды▫️ лавровые листочки
1. Мясо нарезать небольшими кусочками
2. Картофель и морковь нарезать кусочками чуть крупнее мяса
3. Для заливки смешать воду с томатной пастой
4. В форму для запекания выложить мясо, картофель, морковь, нарезанный лук, натереть чеснок, посолить, поперчить, добавить растительное масло и муку. Влить заливку так, чтобы она почти полностью покрывала все ингредиенты, и всё перемешать. Добавить лавровый лист
5. Плотно накрыть форму фольгой и готовить в духовке ~2-2,5 часа (в зависимости от части) при 200 гр. За это время говядина должна стать мягкой. Если мясо всё ещё жестковато, вернуть в духовку ещё на ~20-40 минут до полной мягкости