Картошку нарезаем как на видео, отправляем в воду на 15 минут, затем просушиваем, надеваем на шпажку, присыпаем кукурузным крахмалом со всех сторон и поливаем маслом.
Запекаем 23-25 минут при 180 градусах (режим Air crisp), иногда переворачивая.
При подаче добавляем соль, соус и зеленый лук.
Приятного аппетита!
17:34 16-04-2026
Домашние лепёшки с говядиной по-азиатски
Безумно вкусный рецепт, а главное, достаточно простой в приготовлении благодаря аэрогрилю Грандшефу
В муку добавьте соль, размешайте, за 2 раза влейте горячую воду, оливковое масло и замесите тесто. Вымешивайте 5 мин, сформируйте шар и уберите в пакет на 20 мин отдыхать.
Говядину нарежьте слайсами 5 мм толщиной. Добавьте цедру лайма, сок 1/2 лайма, измельченный Чили, чеснок, имбирь. Добавьте молотый кориандр, соевый соус, кинзу, рисовый уксус, кунжутное масло, соль, перец, сахар. Перемешайте и оставьте на 10-15 мин мариноваться.
Для салата нарежьте дайкон и огурец тонкими слайсами с помощью овощечистки, добавьте нарезанный болгарский перец, зелёный лук, и репчатый лук. Добавьте сок 1/2 лайма, соевый соус, кунжутное масло, соль, перец, сахар, чеснок, чили. Перемешайте и дайте настояться 10 мин.
Из теста сформируйте 4 лепёшки, толщиной 5 мм. Разогрейте аэрогриль Грандшеф в режиме «BAKE» на 180 градусах и жарьте лепёшки 7 мин не переворачивая. Остудите их.
Переключите на режим «GRILL» и на максимальной температуре обжарьте мясо в течении 3 мин.
После нарежьте мясо соломкой.
На готовые лепёшки выложите салат и мясо, посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Приятного аппетита!
12:53 16-04-2026
Хороший и вкусный завтрак = настроение на день
Завтрак задаёт ритм на весь день. Если утром вы едите наспех что-то из перекусов или пропускаете приём пищи – организм мстит усталостью, тягой к сладкому и раздражительностью.
Правильный завтрак помогает стабилизировать уровень сахара в крови, уменьшает вероятность переедания после обеда, даёт энергию для мозга и тела.
Он включает:
• источник белка – яйца, творог, йогурт, бобовые;
• сложные углеводы – цельнозерновая каша, хлеб из цельного зерна;
• клетчатку – овощи, фрукты, ягоды;
• полезные жиры – орехи, семена, немного авокадо или масла растительного происхождения.
На практике же завтрак у многих выглядит так: кофе на голодный желудок, печенье с большим количеством сахара, булочка по дороге на работу. Вкус есть, но пользы мало.
У многих из нас просто нет времени или желания тратить 40–60 минут утром на готовку –
поэтому рождаются «быстрые» и вредные варианты.
Если вы тоже сталкиваетесь с этой проблемой – стоит рассмотреть Грандшеф, чтобы можно было поваляться подольше с утра:
Грандшеф готовит полноценный завтрак за 10–15 минут без масла и лишних добавок.
Подходит для разнообразных блюд: каш, бутербродов, пицц, омлетов, овощей и даже лёгких десертов.
Вам не нужно стоять у плиты: достаточно положить продукты, выбрать режим и заняться своими делами.
Купить на WB
В итоге вместо готовых перекусов и полуфабрикатов вы получаете горячий и полезный завтрак, который заряжает энергией на несколько часов.
09:06 16-04-2026
Сочнейшая курочка с картошкой на ужин всего за 30 минут!😋
Готовлю в любимом Грандшеф
Купить на WB
Состав:
Курица: 1,6-2 кг.
Соль крупная морская
Апельсин: 1/2 шт.
Картофель
Запекаем на режиме Roast 30 минут при 165 градусах. Переворачивать курицу не надо! Снизу сильный жар.
При подаче полить сверху соком апельсина
Приятного аппетита!
18:52 15-04-2026
Секреты приготовления плова в Грандшефе!
Мы получили большое количество обращений с вопросами о приготовлении плова в Грандшефе. Неожиданно высокий интерес к данному рецепту побудил нашу команду провести серию экспериментов с различными сортами риса и режимами приготовления.
Купить на WB
Делимся результатами и раскрываем секреты идеального плова в Грандшефе.
Процесс приготовления:
Подготовка риса: Тщательно промываем рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис чистой водой.
Разогрев: Выбираем режим «MANUAL» — меняем температуру на 200-220 градусов и запускаем программу. Разогреваем чашу Грандшефа в течение 3 минут.
Обжарка мяса: Наливаем в чашу небольшое количество растительного масла. Обжариваем мясо (в нашем случае — куриное филе) в течение 5 минут.
Обжарка овощей: Добавляем к мясу нарезанные лук и морковь. Обжариваем еще 5 минут, постоянно помешивая.
Переключение режима: Вливаем в чашу горячую воду (из чайника) в пропорции 2:1 к рису. Добавляем соль и специи по вкусу (зира, барбарис, куркума). Меняем режим на «RICE» и устанавливаем время запаривания на 10 минут. Нажимаем «СТАРТ». Таймер НЕ начнет отсчет сразу же.
Рис и чеснок: Сверху выкладываем рис и целые зубчики чеснока. Аккуратно разравниваем поверхность.
Приготовление: Закрываем Грандшеф стеклянной крышкой и готовим до окончания программы.
Начала отсчета таймер: Отсчет начнется только тогда, когда вся вода выкипит и Грандшеф перейдет в режим «запаривания» риса.
Отдых: После завершения «запаривания» перемешиваем и подаем к столу. Рекомендуем отключать режим подогрева при приготовлении плова, чтобы рис не высох.
Важные нюансы:
Время приготовления плова может варьироваться в зависимости от вида мяса и риса. Например, говядину или баранину нужно обжаривать дольше, чем курицу. Пропаренный рис готовится быстрее обычного.
Экспериментируйте и находите свой идеальный рецепт!
«Апрель» хочет порадовать вас! Поэтому мы с ГрандшефRetaste запускаем РОЗЫГРЫШ, где можно выиграть ценный приз для полезных ужинов и получить витамины «АВК Олл Витамин комплекс» со скидкой 99%!
Что разыгрываем:
1 место: Аэрогриль Грандшеф от Retastehttps://clck.su/bQLAj — идеальный помощник для здорового питания: готовьте без масла, с минимальным содержанием жира и с максимальным вкусом и пользой!
2-50 место: промокод на покупку 1 упаковки витаминов «АВК Олл Витамин комплекс» https://clck.ru/3T6ceM со скидкой 99% в аптеках «Апрель».
Правила участия:
1. Подпишитесь на каналы в Max:
— https://max.ru/id2309137766_biz
— https://max.ru/grandchef_retaste
2. Нажмите кнопку «УЧАСТВОВАТЬ».
3. Поставьте любую реакцию под этим постом.
Розыгрыш проводится с 15.04.2026 г. по 27.04.2026 г. Подведение итогов: 27.04.2026 г. в канале Maxhttps://max.ru/id2309137766_biz.
Важно! Участвовать могут жители РФ старше 18 лет, которые проживают в городах присутствия сети «Апрель», личные сообщения у победителя должны быть открыты на момент подведения итогов. Администрация группы оставляет за собой право вносить изменения в условия розыгрыша.
Принимайте участие в розыгрыше и получите шанс выиграть ценные призы!
Желаем удачи!
Ознакомиться с правилами участия в розыгрыше призов можно здесь: https://clck.ru/3T6i5Z
Кто сказал, что пышные, ароматные плюшки можно испечь только в обычной духовке? Наш аэрогриль Грандшеф справится с этой задачей
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Молоко (теплое, примерно 35-40°C) — 250 мл
Сахар — 100 г
Сухие дрожжи — 7 г
Мягкое сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 450-600 г
Режим: BAKE
Температура: 160°C
Время: 15-20 минут
Процесс приготовления:
В миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи.
Накройте и оставьте в теплом месте на 15 минут. За это время должна образоваться "шапочка".
В опару добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Аккуратно перемешайте.
Постепенно, небольшими порциями, добавляйте просеянную муку. Замешивайте тесто сначала лопаткой, затем руками.
Тесто должно получиться мягким, эластичным и перестать липнуть к рукам. Не забивайте тесто мукой, лучше пусть оно будет чуть влажным.
Сформируйте из теста шар, смажьте миску растительным маслом, положите тесто и накройте пленкой или полотенцем.
Уберите в теплое место на 1-1,5 часа. За это время тесто должно хорошо подняться в объеме (примерно вдвое).
Аккуратно обомните подошедшее тесто. Разделите его на 10 равных частей.
Каждую часть теста раскатайте в небольшой овал.
Смажьте поверхность овала растительным маслом. Щедро посыпьте сахаром (можно добавить корицу по желанию).
Аккуратно сверните овал в рулет. Сделайте надрез вдоль рулета посередине, но не до конца.
Выложите сформированные плюшки на решетку, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние.
Накройте плюшки чистым полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 15 минут. За это время они снова увеличатся в размере.
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 160°C.
Аккуратно смажьте подошедшие плюшки взбитым яйцом (для красивой золотистой корочки).
Поместите решетку с плюшками в разогретый Грандшеф. Выпекайте 15-20 минут. Ориентируйтесь на красивый золотисто-коричневый цвет плюшек.
Готовые плюшки достаньте из Грандшефа. Чтобы они стали еще мягче и нежнее, можно накрыть их чистым влажным полотенцем и оставить на 5 минут. Это поможет им "отойти" от жара и стать более воздушными.
Приятного аппетита!
08:27 15-04-2026
Из пельменей - мини самса
А вы пробовали так делать?
Купить на WB
Брал бульмени: 400 г.
Яйцо: 1 шт.
Кунжут
Запекать 25-30 минут при 180 градусах (режим bake)
Приятного аппетита!
18:09 14-04-2026
Пирожки с карамельным яблоком и тимьяном
Мягкие, ароматные пирожки с карамельными яблоками и лёгким акцентом тимьяна. Такие хочется прятать в тканевый мешочек и уносить на пикник!
🛍 Купить на WB
Ингредиенты (на 12 шт):
Для опары:
Тёплое молоко — 260 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сухие дрожжи (быстродействующие) — 2,5 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Для теста:
Мука — 450 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло 82,5% (растопленное) — 70 г
Яйцо С1 — 1 шт
Вся опара
Для начинки:
Яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт
Панела (или 25 г обычного + 25 г коричневого сахара) — 50 г
Ванильный экстракт — на кончике ножа
Свежий тимьян — 3–4 веточки
Сливочное масло — 20 г
Дополнительно:
Яйцо для смазывания
Сахарная пудра для подачи
Режим: BAKE
Температура: 170 °C
Время: 15-30 минут
Процесс приготовления:
В тёплое молоко (не выше 36 °C) добавьте дрожжи, сахар и муку. Перемешайте до однородности, накройте плёнкой или накройте полотенцем, после чего оставьте на 15 минут. Должна появиться «шапочка» — это значит, дрожжи активны.
В чаше миксера с насадкой крюк соедините муку, соль и сахар. Добавьте яйцо, растопленное масло и опару. Замесите мягкое, эластичное тесто (около 7-10 минут на средней скорости). Переложите его в чистую миску, припылённую мукой, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2 раза.
За 15 минут до окончания расстойки очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте панелу и готовьте, пока сахар не начнёт таять. Выложите яблоки и листья тимьяна, прогрейте пару минут до карамелизации. Остудите.
Обомните тесто и разделите его на 12 равных частей (~65 г). Скатайте каждый кусочек в шар, затем раскатайте в круг толщиной 0,5 см. В центр выложите начинку, защипните края.
Выложите пирожки швом вниз на застеленную пергаментом решётку. Накройте полотенцем и дайте подойти ещё 20 минут.
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 170 °C. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте 15-20 минут до румяной корочки (зависит от размера ваших пирожков, ориентируйтесь на румяные бочка). Переложите на решётку и остудите.
Подавайте пирожки тёплыми, слегка присыпав сахарной пудрой. А если осталось немного карамельных яблок, выложите сверху, превратив их в нежный соус.
✍ Так вкусно потому что:
тёплое тесто впитывает аромат тимьяна, а карамельные яблоки добавляют кисло-сладкий акцент и шелковистую текстуру. Контраст травяной свежести и сладости карамели делает вкус особенно глубоким и многослойным!
Приятного аппетита!
14:16 14-04-2026
Чизкейк в круассане 🥐
Это идеальное угощение для сладкоежек, которое удивит вас своим нежным вкусом и простотой приготовления.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Круассан – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сахарная пудра – по вкусу
Греческий йогурт – 140 г
Клубника – несколько штук для украшения
Режим: BAKE
Температура: 180°C
Время: 10-12 минут
Процесс приготовления:
Аккуратно разрежьте круассан вдоль пополам, как булочку для бургера. Примните мякоть в каждой половинке.
В миске смешайте греческий йогурт, яйцо и сахарную пудру. Хорошо перемешайте до однородности.
Выложите получившуюся начинку в половинки круассана.
Разогрейте грандшеф на режиме «BAKE» до 180°C. Выложите наш половинки круассана на дно чаши. Готовьте 10-12 минут. Время может варьироваться, ориентируйтесь на золотистую корочку и схватившуюся начинку.
Готовый чизкейк можно посыпать сверху дополнительной сахарной пудрой, украсить свежими ягодами клубники или добавить шарик мороженого.
Приятного аппетита!
09:12 14-04-2026
Картофельная запеканка с курицей
Просто, быстро и без лишних усилий, а результат – отличный ужин для всей семьи.
🛍 Купить на WB
Приготовим в Грандшефе за 15 минут!
Ингредиенты:
Куриное филе — 1-2 шт
Картофель — 4 шт (среднего размера)
Помидоры — 2 шт
Соль и перец — по вкусу
Майонез — по вкусу (можно заменить сметаной или йогуртом)
Сыр — 100 г
Режим: ROAST
Температура: 170°C
Время: 15 минут
Процесс приготовления:
Картофель отварите до полуготовности. Остудите и нарежьте кружочками.
Куриное филе нарежьте вдоль на слайсы и слегка отбейте.
Помидоры нарежьте кружочками.
Выложите курицу на дно формы для запекания (можно использовать форму, подходящую для Грандшефа, или противень). Посолите, поперчите и слегка смажьте майонезом (или другим соусом по вкусу).
Сверху выложите кружочки картофеля. Далее – кружочки помидоров. Слегка смажьте майонезом.
Включите Грандшеф и выберите режим «ROAST». Установите температуру 170°C. Запекайте в течение 10 минут.
Через 10 минут обильно посыпьте запеканку тертым сыром. Поставьте запеканку обратно в Грандшеф еще на 5 минут, или пока сыр не расплавится и слегка подрумянится.
Достаньте готовую запеканку из Грандшефа, посыпьте любимой зеленью (укроп, петрушка и т.п.) и подавайте горячей!
Приятного аппетита!
20:14 13-04-2026
Лимонные кексы с голубикой и ликёром
Яркий аромат лимонной цедры, нежная текстура с ноткой ликёра и сочная голубика. Эти кексы идеально сочетаются как с чашкой чая, так и с лёгким десертным вином. Ореховая посыпка добавляет контраст текстур и завершает композицию.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты (на 8–10 небольших формочек):
Желтки — 115 г (около 6 шт.)
Сахарная пудра — 167 г
Цедра лимона — 6 г (примерно 1 крупный лимон)
Сметана 20% — 83 г
Сливочное масло — 52 г
Мука — 112 г
Разрыхлитель — 3 г
Соль — 2 г
Ликёр (лимончелло, амаретто или вишнёвый кирш) — 20 г
Голубика — 75 г
Миндальные лепестки или дроблёная фисташка — по вкусу.
Режим: BAKE
Температура: 160 °C
Время: 18 минут
Процесс приготовления:
Взбейте желтки с сахарной пудрой и цедрой лимона до светлой, густой массы. Это основа вкуса и текстуры.
Добавьте сметану и растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Введите в жидкую смесь, перемешивая лопаткой, без фанатизма – только до однородности.
Влейте ликёр и аккуратно вмешайте. Затем добавьте голубику и осторожно распределите по тесту.
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 160 °C. Наполните формы на 2/3, посыпьте миндальными лепестками или дроблёной фисташкой.
Выпекайте примерно 18 минут, ориентируйтесь на лёгкий румянец и сухую шпажку.
Остудите на решётке, по желанию припудрите сахарной пудрой или подавайте с ложкой сметаны!
✍ Так вкусно потому что:
лимонная цедра раскрывает аромат и добавляет яркости, а ликёр даёт тонкий фон и глубину вкуса. Голубика в выпечке остаётся сочной и даёт контраст сладкому тесту, а ореховая посыпка добавляет хруст, создавая игру текстур!
Приятного аппетита!
18:24 13-04-2026
🏁 КОНКУРС ЗАВЕРШЁН!
📌 🎁 РОЗЫГРЫШ АЭРОГРИЛЯ ГРАНДШЕФ
Грандшеф — это инновационный прибор 16 в 1, заменяет гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне!
Это новое поколение мультиварок и арогрилей, превосходит существующие модели по своим характеристикам:
✅Высокая мощность, готовит в два раза быстрее духовки. Большой диапазон температур: от 25°C для дегидратации до 250°C для жарки.
✅Супер прочные и экологичные материалы гарантируют долгую службу.
✅В комплекте бонусом есть термощуп, корзина для фритюра, две решетки и дополнительная стеклянная крышка.
Для участия в розыгрыше:
1️⃣ Подпишитесь на канал https://max.ru/grandchef_retaste
2️⃣ Нажимайте на кнопку «Участвую» под этим постом!
Итоги подведём 13 апреля. Победителей выберем с помощью бота.
Участие только по РФ. Отправка подарка за счет организатора.
Желаем удачи! 💫
🏆 Победитель: Евгений
🎉 Поздравляем!
🔒 Проверить честность
07:53 13-04-2026
💛Вкуснейшие творожные ватрушки😍
Купить на WB
Состав на 6 шт.
Творог в брикетах 5%: 360 г.
Яйцо: 1 шт.
Мука: 100 г.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Сахар: 1 ст.л.
Начинка в центр:
Мягкий творог: 250 г.
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 1 ст.л.
Голубика
Орехи кешью (по желанию)
Творог смешать со всеми ингредиентами.
Сформировать 6 одинаковых шариков, выкладываем на пергамент и делаем из них лепешки с углублением.
Смешиваем ингредиенты для начинки, выкладываем в углубления, добавляем ягоды.
Выпекаем 15-20 минут при 170 градусах.
Приятного аппетита!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
07:05 12-04-2026
Поздравляем с праздником Светлой Пасхи! 🕊
Светлая Пасха — один из самых важных и глубоких православных праздников. День, который напоминает о вере, надежде и обновлении.
За окнами цветет весна,
В душе уютно и тепло.
Уж Пасха светлая пришла –
Глядит в открытое окно.
Сегодня будем яйца красить,
Желать достатка и добра,
Гармонии в душе и ласки.
Христос воскрес, да будет так!
Команда Грандшефа поздравляет вас со Светлым Христовым Воскресением. Пусть в вашем доме будет мир, тепло и согласие. Пусть хватает сил, веры и внутреннего спокойствия.
Христос Воскресе 🩶
21:26 11-04-2026
Пицца Пепперони🍕
Всего 6 минут, и у вас на столе ароматная, с пылу с жару пицца с тягучим сыром и пикантной пепперони. Готовим?
Аккуратно поместите собранную пиццу в разогретый Грандшеф. Готовьте 6 минут.
Аккуратно извлеките готовую пиццу из Грандшефа. Нарежьте и подавайте горячей!
Приятного аппетита!
21:01 10-04-2026
Салями придумали ещё в Средние века, как способ сохранить мясо на месяца вперед.
Такие этапы как ферментация и сушка защищали продукт от порчи, и такая колбаса могла храниться месяцами.
Сегодня же салями универсальная колбаса: её едят на завтрак с хрустящими хлебом, добавляют в закуски и выпечку.
С чем первым ассоциируется с салями? Конечно, с пиццей Пепперони!
Ниже рецепт пиццы в форме сердца, которую легко приготовить дома с семьёй:
Ингредиенты для теста:
• Мука - 450 г
• Дрожжи сухие - 8 г
• Вода - 250 мл
• Мёд - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
Соус и начинка:
• Салями - 150 г
• Моцарелла - 200 г
• Томаты в собственном соку - 800 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Соль и сахар - 1 ч. л.
• Итальянские травы - по вкусу
Приготовление:
1. В тёплой воде растворите мёд и дрожжи, добавьте масло. Оставьте на 10 минут.
2. Просейте муку, добавьте соль и дрожжевую смесь. 3. Замесите тесто, оставьте в тепле на 1–1,5 часа.
3. Для соуса взбейте томаты блендером, прогрейте с маслом, солью, сахаром и травами. Томите 30–40 минут.
4. Тесто раскатайте и придайте ему форму сердца.
5. Смажьте соусом, выложите салями и ломтики моцареллы.
Готовьте пиццу в Грагдшефе:
Режим: ВАКЕ
Температура: 180°С
Время: 8-10 минут
А в фотографиях собрали подборку вариантов, с чем можно приготовить салями.
Приятного аппетита!
17:55 10-04-2026
Фигурное песочное печенье🍂🍪
Уютным вечером нет ничего лучше, чем провести время на кухне вместе с ребенком, создавая что-то вкусное и красивое. Этот рецепт фигурного песочного печенья настолько прост, что с ним справится даже самый юный кулинар!
Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте до однородности.
Частями добавьте просеянную муку и разрыхлитель муки и разрыхлитель.
Замешайте тесто. Сначала перемешивайте лопаткой, а затем руками. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки (по 1-2 столовые ложки за раз), пока тесто не станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам.
Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Это сделает тесто более послушным при раскатывании.
Включите Грандшеф на режим «BAKE», температуру установите 165°C.
Достаньте тесто из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки.
Аккуратно переложите фигурки печенья на решетку, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в Грандшкфе 10-12 минут, до легкого золотистого цвета по краям.
Готовому печенью дайте полностью остыть на противне или на решетке.
Подавайте к чаю или молоку! Такое домашнее печенье, сделанное своими руками, подарит вам и вашему ребенку массу положительных эмоций.
Приятного аппетита!
06:37 10-04-2026
🔥Такие апельсиновые цукаты в магазине не купить!
Рецепт творожной пасхи в прошлом видео
Купить на WB
Состав:
Апельсин крупный: 3 шт.
Сахар: 220 г.
Сок от апельсинов: 120 г.
Снимаемкожуру с апельсинов, режем на полоски и провариваем 2 раза по 5 минут, с добавлением соли, чтобы ушла горечь. Затем в холодную воду на пол часа. Далее в сковороду выливаем сок от апельсина, всыпаем сахар, доводим до закипания и растворения сахара и всыпаем корки апельсина.
Увариваем до полного впитывания сиропа.
Выложив на пергамент просушиваем полтора часа при 70 градусах (режим:DEHYDRATE) и готово.
Без горечи, мягкие и с настоящим апельсиновым вкусом!
Приятного аппетита!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
18:09 09-04-2026
Французский кекс Финансье
Финансье – это изящный французский способ использовать оставшиеся белки. Но в этих мини-кексах нет ни капли «утилизации»: только нежный миндаль, ореховое масло нуазет и тонкая корочка.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Сливочное масло — 130 г
Белки — 150 г (примерно от 5 яиц)
Сахарная пудра — 110 г
Миндальная мука — 70 г
Пшеничная мука — 70 г
Для украшения (по желанию):
Миндальные лепестки
Свежая малина или другие ягоды
Режим: BAKE
Температура: 170°C
Время: 25 минут
Процесс приготовления:
Масло нуазет
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Доведите до лёгкого кипения и продолжайте нагревать, пока оно не станет золотисто-ореховым и ароматным. Процедите через сито, дайте остыть.
В глубокой миске соедините белки комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавьте пшеничную муку и миндальную муку, перемешайте венчиком вручную до однородности (не взбивайте, чтобы текстура оставалась нежной).
Добавьте остывшее масло нуазет и вмешайте до гладкой консистенции.
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 170°C. Подготовьте формы (силиконовые или металлические, небольшие прямоугольные или круглые) и заполните их на 2/3 объёма. Украсьте лепестками миндаля.
Выпекайте около 25 минут до ровного золотистого цвета. Если формы маленькие – проверяйте через 15 минут. Готовые финансье должны быть упругими и ароматными.
Так вкусно потому что
финансье тают во рту: тонкая корочка, ореховый аромат масла нуазет и миндаля, нежная упругая текстура.
Масло нуазет
при нагреве молочные белки карамелизуются и дают ореховый вкус и глубокий цвет.
Сахарная пудра
растворяется быстрее, чем кристаллический сахар, обеспечивая гладкую структуру без хруста.
Миндальная мука
содержит масла, которые делают выпечку мягкой и придают аромат пралине.
Приятного аппетита!
👍 4🔥 1
13:40 09-04-2026
Запись эфира «Пасхальный стол: готовим ароматное жаркое и украшаем праздничный кулич»
Смотрите запись пасхального мастер-класса и узнайте пошаговый рецепт ароматного оджахури с говядиной, а также секреты украшения праздничного кулича.
Радуйте своих близких вкусными и красивыми угощениями на Пасху!
💙 Смотреть во ВКонтакте
📺 Смотреть на YouTube
🎁 Промокод на скидку на Грандшеф внутри для всех, кто просмотрит!
🛍 Купить на Озон
🛍 Купить на WB
♥️ Гид по Грандшефу для новичков
🎁 600+ рецептов в приложении
👍 8❤️ 2
10:24 09-04-2026
Тыквенный кекс из цельнозерновой муки
Купить на WB
Ингредиенты:
Тыква - 400 г
Цельнозерновая мука — 210 г
Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
Сливочное масло — 100 г (или кокосовое для ПП-версии)
Натуральный йогурт/кефир — 80 г
Мёд — 1–2 ст. л. (по желанию)
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Ванилин — 1/3 ч. л.
Соль — щепотка
Орехи/изюм — по горсти (опционально)
Режим: BAKE
Температура: 200°С/170°С
Время: 10-15 минут/30 минут
Процесс приготовления:
Тыкву разрежьте на сегменты. Запекайте в предварительно разогретом Грандшефн, при 200 градусах на режиме «GRILL» до мягкости (10-15 мин).
С помощью блендера пробейте горячую тыкву до однородности.
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, корицу, соль и ванилин. Просеивать не обязательно, но можно.
Взбейте яйца с растопленным маслом и йогуртом. Добавьте тыквенное пюре и мёд, перемешайте.
Соедините жидкую и сухую смеси, аккуратно вмешайте орехи/изюм (если используете). Тесто должно быть густым, как сметана.
Формы для кекса смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Тесто перелить в форму и выпекать в режиме «BAKE» при 170 градусов 30 мин. Готовность проверяйте зубочисткой: если сухая — кекс готов!
Дайте остыть 10 минут в форме, затем переложите на решетку.
Советы:
Для пористости не перемешивайте тесто слишком долго.
Если кекс подрумянивается слишком быстро, накройте его фольгой.
Подавайте с чаем или творожным кремом (смешайте творог с йогуртом и мёдом).
Хотите вариант без сахара? Замените мёд на финики, размоченные в воде и пюрированные!
Приятного аппетита!
👍 15🔥 5❤️ 1
18:51 08-04-2026
Таймер не начинает отсчет, что делать? Секреты режима «РИС / RICE»🍚
Друзья, вы часто задавались вопросом: почему таймер в режиме «Рис» на нашем Грандшефе не начинает обратный отсчет сразу? Мы отправились на производство, чтобы докопаться до истины и узнать все секреты приготовления идеального риса
Режим «РИС / RICE» в Грандшефе работает как настоящая рисоварка:
С помощью специальных термодатчиков умная система определяет, когда вода полностью впиталась. И только после этого начинается обратный отсчет.
Таймер, необходим для финального этапа – «отдыха» или «запаривания» риса. В это время рис доготавливается на остаточном тепле, влага равномерно распределяется, делая рис рассыпчатым и нежным, а не липким.
Грандшеф автоматически рассчитывает время приготовления, основываясь на объеме риса и воды. При правильных пропорциях вы гарантированно получите идеальный рассыпчатый рис!
Важно помнить, что пропорции для каждого вида риса индивидуальны – изучайте информацию на упаковке.
Как система понимает, когда пора начинать обратный отсчет?
Когда вода впитывается, температура в чаше начинает расти. Грандшеф автоматически выключает основной нагрев и продолжает готовить рис на остаточном тепле – именно в этот момент и запускается таймер.
Важный совет:
Если вы готовите плов или рис просто на гарнир, мы рекомендуем выключить Грандшеф после окончания этапа запаривания. Не оставляйте рис на режиме подогрева надолго, чтобы он не пересох!
Сколько длится «отдых»?
Для привычного нам длиннозерного риса часто достаточно 10 минут. Поэтому, если вы готовите обычный длиннозерный рис, не ставьте таймер на более чем 10 минут.
Небольшая корочка на дне чаши – это нормально!
Особенность конструкции любой рисоварки заключается в том, что отключение режима готовки происходит, когда вода уже закончилась, а температура поднимается выше 100 градусов. Это приводит к появлению легкой подсохшей корочки на дне чаши. Не волнуйтесь, она легко отмывается после замачивания чаши на 15 минут!
Теперь вы знаете все секреты😉
Готовьте идеальный рис в вашем Грандшеф легко и с удовольствием!
👍 37❤️ 9👌 5🔥 4😍 1
14:45 08-04-2026
Режим, который заменяет пароварку. Все о режиме НА ПАРУ / STEAM
Когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного и ещё и полезного - вспоминаем именно про этот режим.
Он способен вытеснить пароварку, кастрюли, мантоварку. Потому что STEAM спокойно берёт на себя приготовление рыбы, овощей, круп и привычных полуфабрикатов.
Отзывы наших пользователей
Комментарий из чата:
«А какие паровые котлеты вкуснючие на пару получаются и овощи. Я теперь пельмени и вареники в ГШ на пару готовлю. В разы быстрее и вкуснее чем в кастрюле».
А теперь разберемся, почему он так хорош:
STEAM — режим приготовления на пару, который работает за счёт воды и нижнего нагрева.
В чашу добавляем 200-300 мл воды, выкладываем продукты на решётку и закрываем стеклянной крышкой. Дальше остаётся только выбрать температуру и запустить процесс:
— P1 — 130 °C;
— P2 — 135 °C;
— P3 — 140 °C.
Нагрев идёт только от нижнего ТЭНа, и за счёт этого внутри формируется стабильный пар. Он мягко обволакивает продукты и прогревает их по всей толщине.
Нет резкого перепада температуры, нет агрессивного кипения - волокна не сжимаются, не теряют сок.
Это принципиально другой результат по сравнению с варкой в воде.
ВАЖНО: следите за водой и каждые 10-15 минут доливайте 1-2 стакана горячей воды, чтобы пар оставался стабильным.
Детали, влияющие на результат:
Не пропускайте
предварительный разогрев. Без него приготовление будет более «рваным»;
Чтобы манты не прилипали, смажьте решётку или используйте силиконовый коврик;
Готовьте в два яруса для быстрого результата, но выбирайте продукты со схожим временем приготовления;
Если вода активно бурлит, снизьте температуру до P2 или P1;
ИСКЛЮЧЕНИЕ: Замороженную рыбу и котлеты
сразу ставьте на предварительный разогрев.
Если вы на разгрузке и хотите легкий ужин, то на этом режиме можно приготовить:
Манты, хинкали, дамплинги
Пельмени, вареники
Форель, судак и минтай на пару
Нежный палтус со спаржей
Котлетки на пару
Овощи на пару
Гречка, рис
Рыба остаётся плотной и сочной, овощи держат форму, котлеты получаются мягкими внутри, а тесто у мантов сохраняет нежную структуру и не разваривается.
Реальные отзывы пользователей о режиме «STEAM / НА ПАРУ» оставили в комментариях
Уже готовили на режиме STEAM / НА ПАРУ?
♥️ Гид по Грандшефу для новичков
💬 Чат Грандшеф
💬 Чат Грандшеф в Max
🎁 600+ рецептов в приложении
👍 26🔥 6❤️ 5
08:31 08-04-2026
Царский кулич с карамелью😍👇
Купить на WB
Все ингредиенты комнатной температуры:
Мука пшеничная высший сорт (12 г белка): 470 г
Молоко: 120 мл (теплое, ~37°С)
Сахар: 150 г
Свежие дрожжи: 30 г (или сухие: 10 г)
Яйцо 1С: 3 шт.
Желток: 2 шт.
Сливочное масло: 120 г
Ваниль: 1 ч. л
Соль: 1/2 ч. л
Добавки:
Клюква вяленая: 150 г
Цедра 1 апельсина
Шапочка (меренга) - рецепт в прошлом видео
Цукаты апельсиновые - рецепт в следующем видео
Приготовление:
В вяленую клюкву добавить цедру и теплый сок этого апельсина.
1. Теплое молоко смешиваем с 1 ст. л. сахара, дрожжами и 70 г муки. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
2. В опару вбейте яйца, желтки, добавьте оставшийся сахар, ваниль, соль и перемешайте.
3. Постепенно вводим муку, вымешивая тесто 10 минут.
4. Добавляем мягкое масло, продолжаем месить ещё минут 15 минут.
5. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 1, 5-2 часа.
6. Смазываем руки и стол растительным маслом. выкладываем тесто, расправляем и вмешиваем вяленую клюкву.
7. Разделяем на 4 части, раскладываем по формам (9х9 см), накрываем полотенцем и оставляем подняться.
8. Выпекаем 25 минут при 160°С (режим bake). В духовке 170°С, 30-35 минут.
Всем Светлой Пасхи!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
👍 22🔥 9❤️ 4😐 3
21:17 07-04-2026
АДЖАПСАНДАЛ🍆
Приготовьте это невероятно ароматное и сытное овощное рагу – аджапсандал. Идеально как горячим, так и охлажденным! 😋
Купить на WB
Ингредиенты:
Баклажаны — 2-3 шт. (средние)
Болгарский перец — 2-3 шт. (разных цветов)
Помидоры — 2-4 шт.
Лук репчатый или красный — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчиков
Острый перец (по желанию) — 0,5 шт.
Кинза/петрушка свежая — пучок
Растительное или оливковое масло
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч.л. (по желанию)
Базилик свежий или сухой — по желанию
Режим: ROAST
Температура: 170
Время: 30 минут
Процесс приготовления:
Предварительно разогрейте ваш Грандшеф до 170 градусов в режиме ROAST.
Овощи вымойте, обсушите. Баклажан можно проколоть в нескольких местах вилкой.
Выложите подготовленные баклажаны, болгарский перец и помидоры (целиком или половинками) на дно аэрогриля. Запекайте 30 минут. Ориентируйтесь на мягкость овощей, при необходимости продлите время.
После запекания достаньте овощи и дайте им немного остыть. Снимите кожицу с баклажанов, перцев и помидоров.
Лук очистите и очень мелко нашинкуйте. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Острый перец мелко порубите (если используете). Кинзу, петрушку и базилик очень мелко нашинкуйте.
Мякоть запеченных баклажанов, перцев и помидоров нарежьте или порубите ножом.
В большой миске соедините запеченные овощи, мелко нашинкованный лук, чеснок, острый перец и всю нарезанную зелень.
Добавьте соль, черный перец и хмели-сунели по вкусу. При желании можно добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла. Аккуратно перемешайте. Дайте аджапсандалу настояться, чтобы все вкусы хорошо соединились и раскрылись.
Приятного аппетита!
❤️ 28👍 13🔥 8
19:12 07-04-2026
ПРЯМО СЕЙЧАС!
Прямой эфир с шеф-поваром!
Трансляция идет в нашем сообществе во ВКонтакте, присоединяйтесь: https://vkvideo.ru/video-225500176_456240634?list=ln-sxlytkXtpi3z3Xc3uD
В программе эфира:
✔️Оджахури с говядиной: секреты приготовления ароматного и сочного жаркого.
✔️Праздничный кулич: разбор типичных ошибок при выпекании и мастер-класс по профессиональному декору.
✔️Ответы на ваши вопросы в режиме реального времени.
🎁
По нашей доброй традиции, все участники эфира получат специальный промокод на покупку Грандшефа
👍 21❤️ 10
16:42 07-04-2026
Сливовый пирог на сметане
Садовая классика конца лета – нежный, чуть влажный пирог с сочными сливами, хрустящей крошкой и ореховым акцентом.
Купить на WB
Ингредиенты (на форму ~20 см):
Для теста:
Яйца С1 — 2 шт.
Сахар — 130 г
Коричневый сахар — 30 г
Ванильный сахар — 8 г
Сливочное масло 82,5% — 75 г
Сметана 10% — 80 г
Измельчённый миндаль — 60–70 г
Мука — 175 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливы — 5–7 шт. (зависит от размера)
Для крошки:
Холодное сливочное масло — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Режим: BAKE
Температура: 170°C
Время: 25 минут
Процесс приготовления:
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 170 °C. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните.
Растопите сливочное масло, остудите. В глубокой миске венчиком взбейте яйца с обычным, коричневым и ванильным сахаром до лёгко пены. Влейте остывшее сливочное масло в яичную смесь, перемешайте венчиком.
Добавьте сметану и снова размешайте до однородности.
Введите в основную массу муку и разрыхлитель, аккуратно вмешивая лопаткой. Орехи измельчите и используйте по вкусу – либо присыпьте сверху, либо вмешайте в само тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Сливы разрежьте, удалите косточки и разложите половинки срезом вверх по поверхности теста.
Перетрите пальцами муку, сахар и холодное масло до состояния крупной крошки. Посыпьте пирог сверху.
Выпекайте при 170°C около 25 минут – ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку и румяную корочку.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките.
Лучше всего он раскрывается в слегка тёплом виде с ложкой сметаны или густых сливок.
Так вкусно потому что
сочность слив встречается с нежным, чуть влажным тестом на сметане, а миндаль добавляет глубину вкуса. Сахарная крошка хрустит и создаёт баланс текстур. Каждый кусочек хранит в себе вкус августа – немного сладкий, немного терпкий, но очень домашний.
Приятного аппетита!
👍 24❤️ 11🔥 3
16:34 07-04-2026
Пост удален
07:44 07-04-2026
Творожные сочные куличи😍
Купить на WB
Состав на 4 шт (форма 9х9 см):
Мука: 400 г
Сухие дрожжи: 7 г
Сахар: 70 г
Творог: 230 г
Сахар с натур ванилью: 1 ч. л
Яйцо: 2 шт
Желток: 2 шт
Сливочное масло (мягкое): 50 г
Молоко: 70 г
Изюм/вяленая клюква: 120 г
Соль: 1/3 ч. л
Тесто может лежать в холодильнике 12-24 часа. После этого дайте ему согреться, а затем вмешивайте ягоды.
Расстойка в форме 1 час при 42 градусах (режим Sous vide)
Запекать 25 минут при 160 градусах (режим bake).
После того как остынут, нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник (можно хранить около 2ух недель), а перед подачей чуток разогреть и украшать глазурью.
👍 43❤️ 14👌 2
20:42 06-04-2026
Куриные голени в сметанном маринаде
Этот рецепт курицы в нежном сметанном маринаде – просто находка для тех, кто любит сочное и ароматное мясо.
Купить на WB
Ингредиенты:
Куриные голени — 900 г
Сметана — 3-4 ст.л
Лимон — 0,5 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Петрушка — по вкусу
Орегано сушеный — 1 ч.л
Перец молотый — по вкусу
Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Режим: ROAST
Температура: 170
Время: 30 минут
Процесс приготовления:
Промойте куриные голени и промокните из бумажным полотенцем от лишней влаги.
Выдавите сок из половинки лимона. Смешайте его с сушеным орегано, молотым перцем, солью и измельченным чесноком.
Мелко нарежьте свежую петрушку и добавьте ее в соус вместе со сметаной. Все тщательно перемешайте до однородности.
Выложите куриные голени в в глубокую форму. Залейте их приготовленным сметанным маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждая голень была покрыта соусом. Голени желательно промариновать минимум 30 минут.
Отправьте форму в предварительно разогретый Грандшеф, на режим «ROAST».
Готовьте 30 минут при температуре 170 градусов на дне чаши. Как только куриные голени покроются аппетитной корочкой, они готовы!
Приятного аппетита!
❤️ 27👍 14🔥 4🤤 3🥰 2👌 1
12:37 06-04-2026
Шотландский пастуший пирог
Сытное мясное рагу с овощами под нежной картофельной шапкой с сыром — уютная классика британской кухни. Этот пирог питательный, ароматный и особенно хорош тёплым вечером с бокалом красного.
Купить на WB
Ингредиенты:
Для мясной основы:
Говяжий фарш — 200 г
Лук — 40 г
Морковь — 40 г
Сельдерей — 40 г
Тимьян — 15 г
Розмарин — 5 г
Перетёртые томаты — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Для картофельной шапки:
Картофель — 200 г
Сыр чеддер — 40 г
Моцарелла — 60 г
Яйцо — 1 шт (только желток)
Режим: BAKE/ROAST/BAKE
Температура: 180°С/170°С/180°С
Время: 25–30 минут/10 минут/20–25 минут
Процесс приготовления:
Картофель очистите, нарежьте крупным кубиком, смажьте маслом, заверните в фольгу и запеките в на режиме «BAKE» 25–30 минут на 180°С до мягкости.
Готовый картофель разомните в пюре, добавьте натёртые сыры и желток, перемешайте до однородной массы.
Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Включите режим «ROAST», обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и сельдерей, протушите 3 минуты.
Добавьте фарш, обжаривайте до исчезновения красного цвета. Всыпьте тимьян, розмарин, влейте томаты, приправьте солью и перцем. Готовьте ещё 5 минут, пока масса слегка не уварится.
По желанию: можно влить немного красного вина (≈ 50 мл), дать ему испариться почти досуха, затем добавить 50 мл говяжьего бульона и потушить до загустения. Можно также добавить горошек для яркости и текстуры.
В форму выложите мясную начинку, сверху — картофельное пюре.
Запекайте в режиме «BAKE» 20–25 минут на 180° до золотистой корочки.
Так вкусно, потому что …
мясная часть насыщена ароматами тимьяна и розмарина, а картофельная шапка с расплавленным сыром превращает пирог в мягкое, тягучее облако. А если добавить вино и бульон появляется глубина вкуса — обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
👍 30🔥 12🥰 3
08:12 06-04-2026
Хрустящие крабовые чипсы к пенному с фильмом🔥👇
Купить на WB
Состав:
Крабовые палочки
Масло растительное
Раскручиваем крабовые палочки, кладем на пергамент, слегка взбрызгиваем маслом и запекаем 15-17 минут при 180 градусах (режим Air Crisp)
После приготовления, дайте им чуток полежать, чтобы затвердели.
Приятного аппетита!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
👍 28❤️ 5🔥 5🥰 2
14:05 04-04-2026
🔥Сочная грудка под спайси соусом - 10 из 10!
Купить на WB
Состав:
Куриная грудка
Копченая паприка
Сухой чеснок
Соль, перец
Рис и зеленый лук - при подаче
Сочная рыбка, пропитанная ароматами лимона и средиземноморских специй, готовится в вашем Грандшефе быстро и без усилий. Идеально для легкого, но сытного ужина!
Купить на WB
Ингредиенты:
Филе трески — 4 шт.
Паприка молотая (сладкая) — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч. л.
Тимьян — 0,5 ч. л.
Лимон — 1 штука
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Режим: ROAST
Температура: 170°C
Время: 10 минут
Процесс приготовления:
Нарежьте лимон небольшими кружочками.
Поместите лимонные кружочки в форму для запекания таким образом, чтобы они полностью покрывали дно.
Филе трески выложите сверху на лимонные кружочки.
Посолите рыбу по вкусу, а затем посыпьте паприкой, кориандром и тимьяном. Слегка полейте треску оливковым маслом.
Подготовленную рыбу поместите в предварительно разогретый Грандшеф. Готовьте на режиме «ROAST» при температуре 170 градусов в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
👍 33❤️ 8🔥 8🥰 2
12:59 03-04-2026
Греческая Мусака 🇬🇷
Это многослойное блюдо с баклажанами, картофелем, мясным фаршем и нежным соусом Бешамель станет украшением любого стола.
Сохраняйте рецепт и готовьте с нами!
Купить на WB
Ингредиенты:
Баклажан – 1-2 шт. (среднего размера)
Картофель – 250 г
Масло оливковое – 60 г
Для мясной начинки:
Фарш мясной – 400 г
Лук репчатый – 1 шт
Помидор – 1 крупный
Томатная паста — 2 ст. л.
Вино белое сухое – 100 мл
Соль – 1 ч. л.
Для соуса Бешамель:
Молоко – 500 мл
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 90 г
Сыр полутвердый – 250 г (100 г для Бешамеля, 150 г для посыпки)
Орех мускатный – 2 щепотки
Соль – 0.5 ч. л.
Режим: GRILL/BAKE
Температура: MAX/165-170°C
Время: 15-20 минут
Процесс приготовления:
Баклажаны и картофель нарежьте тонкими кружочками, слегка смажьте оливковым маслом.
Обжаривайте кружочки баклажанов и картофеля в Грандшефе на режиме «GRILL», при температуре MAX, по 3-5 минут с каждой стороны до легкого золотистого оттенка.
Лук почистите и мелко нарежьте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте средними кусочками.
На сковороде обжарьте лук в течение минуты на среднем огне.
Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте. Готовьте фарш с луком, периодически помешивая, пока он не посветлеет.
Добавьте помидоры, томатную пасту, влейте вино и добавьте 1 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, до полного испарения жидкости.
В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку, перемешайте венчиком и готовьте 2-3 минуты, пока мука не станет золотистой и не появится легкий ореховый аромат.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте теплое молоко. Готовьте соус, пока он не загустеет до консистенции жидкой сметаны.
Добавьте 100 г натертого сыра и мускатный орех. Перемешайте.
Снимите соус с плиты, влейте яйцо и быстро размешайте венчиком до однородности.
Возьмите форму для запекания (в видео использовали форму 23.5x25.5 см). На дно выложите слой обжаренного картофеля.
Сверху выложите обжаренные баклажаны. Затем добавьте мясную начинку.
Если высота формы позволяет, повторите слои с баклажаном и фаршем.
Залейте всё соусом Бешамель. Посыпьте оставшимися 150 г натертого сыра.
Готовьте в предварительно разогретом Грандшефе на режиме «BAKE» при температуре 165-170 градусов в течение 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера вашей формы. Сырная корочка должна подрумяниться до золотистого цвета.
Слегка остудите мусаку, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
🔥 18👍 13❤️ 6👌 1
09:20 03-04-2026
Креветки с овощами в соусе том ям - ресторанное блюдо дома🍤
Купить на WB
Состав:
Перец болгарский: 1 шт
Помидор: 1 шт
Креветки: 150 г
Сливочное масло
Соль
Паста том ям: 1/2 ст. л
Вода
Кокосовое молоко: 50-100 мл
Рис отварной при подаче
Кинза при подаче
Креветки в соусе том ям:
— обжарка овощей
— креветки + паста
— немного воды
— кокосовое молоко в финале
Летняя выпечка в самом уютном проявлении: рассыпчатое тесто с хрустящими краями, нежный миндальный крем и тонкие дольки нектаринов. Галета не требует формы, проста в сборке, но выглядит как десерт из хорошего бистро где-нибудь на юге Франции.
Купить на WB
Ингредиенты (на 2 галеты):
Для теста:
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — щепотка
Холодное сливочное масло — 90 г
Сливочно-творожный сыр — 150 г
Холодная вода — 1 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Для начинки:
Нектарины — 4–5 шт.
Сахар — 3–4 ст. л. (по сладости фруктов)
Щепотка корицы (по вкусу)
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Сахар — для посыпки
Миндальные лепестки
Режим: BAKE
Температура: 180°C-200°C
Время: 15-20 минут
Процесс приготовления:
Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и сливочно-творожный сыр. Быстро перетрите в крошку. Влейте воду и уксус, соберите мягкое пластичное тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разрежьте нектарины пополам, удалите косточки и нарежьте дольками. Посыпьте сахаром и при желании корицей. Перемешайте аккуратно.
Разогрейте Грандшеф в режиме «BAKE» до 200°C. Рабочую поверхность застелите пергаментом. Достаньте тесто, разделите на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной 0,2 см. В центр выложите ломтики нектаринов. Поднимите тесто по кругу и заверните к центру, слегка прижимая. Центр оставить открытым.
Смешайте яйцо с молоком, смажьте края, посыпьте сахаром и миндальными лепестками.
Выпекайте в Грандшефе 15 минут, пока края не станут румяными и хрустящими. Учтите, что время зависит от толщины раскатанного теста: если оно получилось более плотным, снизьте температуру до 180°C и пеките около 20 минут. Размещайте галету на нижнем уровне, используя решётку для удобства размещения и извлечения.
Подавайте тёплой, с ванильным мороженым или ложкой густой сметаны.
✍ Так вкусно потому что:
Холодное масло даёт в тесте слоистость и хрусты.
Сливочно-творожный сыр добавляет влагу и белки, которые удерживают структуру, делая тесто пластичным и нежным.
Яблочный уксус слегка подкисляет среду, замедляя развитие клейковины, поэтому тесто получается мягким и не «резиновым».
Разрыхлитель придаёт лёгкость, выделяя углекислый газ при выпечке.
Сахар на краях карамелизуется, образуя золотистую корочку.
Высокая температура даёт быстрый старт реакции Майяра и мы получаем аппетитную румяную корочку и ореховый аромат.
Приятного аппетита!
👍 27❤️ 15
19:21 02-04-2026
Пост удален
19:16 02-04-2026
Пост удален
15:03 02-04-2026
Ваш пасхальный стол: секреты шеф-повара в прямом эфире!
Дорогие друзья! В преддверии светлого праздника Пасхи, мы подготовили прямой эфир, который поможет создать волшебную атмосферу праздничного уюта и сделать ваш стол незабываемым!
Приглашаем вас 7 апреля в 19:00 мск на прямой эфир по приготовлению пасхальных блюд. Тема эфира: «Пасхальный стол: готовим ароматное жаркое и украшаем праздничный кулич».
Вместе с нашими шеф-поварами вы освоите тонкости приготовления изумительного жаркого из говядины, которое станет звездой вашего стола, и научитесь превращать традиционный пасхальный кулич в настоящее произведение искусства.
Что вас ждет на эфире:
Узнайте секреты приготовления ароматного жаркого и идеального кулича.
Разберитесь в распространенных ошибках при выпекании куличей и как их избегать для безупречного результата.
Научитесь украшать праздничную выпечку как профессиональный кондитер.
Сможете задать вопросы в прямом эфире и получить ценные ответы.
Подготовьте следующие ингредиенты, чтобы готовить вместе с нами:
Классический кулич
Опара:
• Молоко — 200 г
• Свежие дрожжи — 20 г (или сухие по инструкции)
• Сахар — 20 г
• Мука пшеничная (сильная) — 200 г
Тесто:
• Опара — весь объем
• Яйца — 150 г (примерно 3 шт.)
• Мука пшеничная (сильная) — 290 г
• Мука пшеничная цельнозерновая — 50 г
• Соль — 9 г
• Сахар — 60 г
• Мед жидкий — 70 г
• Ванильная эссенция — 4 г
• Сливочное масло (холодное, кубиками) — 130 г
Начинка:
• Изюм, вяленая вишня, цукаты — на ваш вкус (по желанию)
Оджахури с говядиной
• Говядина мраморная — 400 г
• Картофель — 400–500 г
• Помидоры — 2–4 шт.
• Лук — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Кориандр — по вкусу
• Кинза свежая — 5 г
• Вино красное — 100 мл
• Растительное масло — для жарки
🎁По нашей доброй традиции, все участники эфира получат специальный промокод покупку Грандшефа! Не упустите шанс обновить свою кухню с выгодой!
Запланируйте 7 апреля в 19:00 мск! Ваш идеальный пасхальный стол ждет вас!
👍 28❤️ 12🔥 12
15:03 02-04-2026
Пост удален
08:47 02-04-2026
😳 Проще этого ужина не придумать😋 Я сделал ЭТО за 15 минут и получилось 🔥
Без заморочек. Без дорогих продуктов.
👉 Просто:
— размял картофель
— добавил фарш
— грибы + сыр
— запекать 10 минут при 200 градусах (режим bake)
Приятного аппетита!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
👍 25❤️ 13🔥 12👌 2
14:28 31-03-2026
АКЦИЯ «ВЕСЕННИЕ СКИДКИ»
Дорогие друзья! Приближается светлый праздник Пасхи, и мы хотим наполнить ваши дома не только теплом и уютом, но и ароматами вкусных блюд, поэтому запускаем праздничную акцию!
С помощью Грандшефа вы легко приготовите замечательные пасхальные угощения — от сочной буженины до ароматных куличей. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких!
С 31 марта по 3 апреля мы дарим скидку 10% на аэрогрили Грандшеф на Wildberries! Готовьте с любовью и без лишних хлопот!
🛍 Купить на WB
Промокод для Wildberries: 6X7GSA56
*действует только по 3 апреля
На акцию также действует рассрочка без процентов и переплат, только сейчас от 3100₽ на WB!
Уделите больше времени радости и общению с близкими, а о праздничном столе позаботится ваш кухонный помощник!😎
💬 Чат Грандшеф
👍 23❤️ 13🔥 6
12:25 31-03-2026
Малиновый кекс с творожным сыром! 💖
Купить на WB
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Сахар — 140 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана 20% — 3 ст.л
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 10 г
Малина — 200 г (свежая или замороженная)
Творожный сыр — 100 г
Режим: BAKE
Температура: 165°C
Время: 45 минут
Процесс приготовления:
Сливочное масло растопите.
В глубокой миске взбейте яйца и сахар. Влейте остывшее растопленное масло и добавьте сметану. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
В эту же миску просейте муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте тесто до получения однородной консистенции.
Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте примерно половину теста в подготовленную форму.
Сверху равномерно распределите половину малины и половину творожного сыра (можно слегка разломать его кусочками или просто выложить ложкой).
Залейте оставшимся тестом, а сверху выложите вторую часть малины и творожного сыра.
Запекайте кекс в предварительно разогретом Грандшефе на режиме «BAKE» при температуре 165°C в течение 45 минут.
Чтобы верх кекса не зарумянился слишком быстро и пропёкся равномерно, форму лучше накрыть фольгой. Снимите фольгу за 15-20 минут до окончания времени выпечки, чтобы кекс приобрел аппетитную золотистую корочку.
Готовность кекса обязательно проверьте деревянной зубочисткой – если при протыкании центра она выходит сухой, ваш кекс готов!
Приятного аппетита!
👍 30❤️ 13🔥 4
08:57 31-03-2026
🔥Быстрая паста с сыром фета и черри😋
Купить на WB
Состав:
Паста фетучини
Фетакса без рассола: 100 г
Томаты черри: 200 г
Лук зеленый: 2-3 ст.л
Лук красный: 1/2 шт
Томатный соус
Соль
Итальянские травы
Вода кипяток
Пармезан - при подаче
Приготовление:
Выложить все ингредиенты в чашу аэрогриля, добавить горячей воды (500 мл.) и запустить на режиме Manual 200-240 градусов.
Во время варки, если вода кончилась, а паста еще не готова, то просто подлейте еще не много и перемешайте.
Готовится блюдо 10 минут. При подаче посыпьте тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
❤️ 25👍 13🔥 6
19:22 30-03-2026
Ciao, amore! Паста с тунцом
Италия подарила нам бесчисленное множество видов пасты, и каждая из них – это своя история. Мы же приготовили для вас свою итальянскую адаптацию – пасту с тунцом, которая покорит ваши сердца! 🍝
Купить на WB
Ингредиенты:
Паста (из твердых сортов пшеницы) — 250 г
Томаты черри – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Творожный сыр – 150-200 г (или по вкусу)
Цедра лимона – 0,5 ч. ложки
Прованские травы, тимьян, орегано – по вкусу
Оливковое масло – для запекания
Тунец (в масле или собственном соку) – 1 банка
Режим: ROAST
Температура: 170°C
Время: 10 минут
Процесс приготовления:
В форму для запекания выложите томаты черри, очищенный чеснок, творожный сыр, цедру лимона и прованские травы. Сбрызните маслом.
Запекайте в разогретом Грандшефе в режиме «ROAST» при температуре 170°C в течение 10 минут.
Достаньте форму, добавьте тунец немного разомните томаты.
Отварите пасту до состояния "аль-денте". Добавьте сваренную пасту и немного бульона, в котором она варилась. Аккуратно перемешайте.
Подавайте пасту, украсив свежей рубленой петрушкой или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита! / Buon appetito!
🔥 28👍 16😍 6
11:49 30-03-2026
Цыплёнок-гриль с бэби-картофелем
Сочное мясо, хрустящая корочка и карамельные нотки цитруса — всё, что нужно для уютного гастро-вечера. При этом минимум действий: маринад сам работает за вас, а картофель, пропитанный соком от птицы, получается особенно вкусным.
Купить на WB
Ингредиенты:
Цыплёнок (целый) — 1 шт
Апельсиновый сок — 50 мл
Мёд — 10 г
Соевый соус — 10 мл
Бэби-картофель — 200 г
Паприка сладкая — 10 г
Подсолнечное масло — 15 мл
Соль, перец — по вкусу
Режим: ROAST
Температура: 170°
Время: 30-40 минут
Процесс приготовления:
В небольшой миске смешайте мёд, апельсиновый сок и соевый соус. Полученным маринадом обильно смажьте цыплёнка со всех сторон, изнутри слегка подсолите.
Бэби-картофель разрежьте пополам, заправьте маслом, солью, перцем и паприкой, перемешайте.
Включите Грандшеф в режим «ROAST» на 170° и дождитесь полного разогрева.
На дно чаши выложите картофель срезом вниз, сверху — цыплёнка.
Запекайте 40 минут, каждые 10 минут открывайте крышку и смазывайте птицу маринадом.
Важно: если нанести маринад один раз и запечь без повторного смазывания, он может быстро карамелизоваться и сгореть. А если контролировать процесс и наносить маринад поэтапно — получится ровная, глянцевая, румяная корочка.
✍ Так вкусно, потому что
сочетание мёда, цитруса и соевого соуса создаёт эффект глазировки прямо во время запекания. А картофель, томящийся в соке от птицы — это почти гастрономическая магия, которую легко повторить дома.
Приятного аппетита!
👍 41🔥 19❤️ 10
07:56 30-03-2026
🔥Бургер в слоеном тесте😋👇
Купит на WB
Состав на 2 шт.:
Слоеное тесто (бездрожжевое): 250-300 г
Сыр плавленый: 4 ломтика
Говяжий фарш: 280 г (140 на 1 котлету)
Соль, перец
Томат
Красный Лук
Котлеты предварительно слегка обжарить с 2 сторон.
Запекать 20-25 минут при 170 градусах (режим roast)
Приятного аппетита!
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
🔥 34👍 14❤️ 10
14:17 29-03-2026
Хот-дог «Лодочка»🌭
Представляем вам невероятно вкусный и быстрый вариант – хот-доги-лодочки, которые готовятся всего за несколько минут в вашем Грандшефе! Идеально для перекуса, вечеринки или просто когда хочется чего-то сытного и быстрого.
Купить на WB
Ингредиенты:
Булочки для хот-догов
Сосиски
Соленые огурцы
Сыр (твердый или полутвердый)
Кетчуп
Майонез
Режим: GRILL / AIR CRISP
Температура: HI/205 °C
Время: 2-4 минуты/3-4 минуты
Процесс приготовления:
Булочки и сосиски разрежьте вдоль пополам.
Разогрейте ваш Грандшеф на режиме «GRILL». Обжарьте булочки с одной стороны (2-3 минуты) до легкой золотистости, а сосиски – по 1-2 минуты, чтобы они стали ароматными.
Намажьте внутреннюю сторону поджаренной булочки любимым соусом. Можно использовать кетчуп и майонез , смешав их в равных пропорциях.
Выложите на соус две половинки обжаренной сосиски.
Добавьте сверху тонко нарезанный слайс соленого огурца.
Посыпьте все натертым сыром.
Поместите "лодочки" обратно в Граншеы на режим «AIR CRISP» при температуре 205°C и готовьте 3-4 минуты, пока сыр полностью не расплавится.
Для красоты и дополнительного вкуса украсьте готовые хот-доги кетчупом и жареным луком (по желанию).