🔥 БЛИНЧИКИ — ВСЕГДА ИДЕАЛЬНЫЕ

Тонкие, нежные, не рвутся 🥞
Готовлю только так — результат всегда радует 😋

Легко переворачиваются.
Не прилипают.
Эластичные и мягкие.

Хороши и с начинкой, и просто с маслом.
Со стола исчезают первыми.

Молоко, яйца, мука, крахмал —
и …полный рецепт уже в канале
👉 https://max.ru/public215520624

Пикантная маринованная капуста со свеклой

Ингредиенты:

Рассол на 1 литр:
🔸Сахар 4 ст.л.
🔸Соль 2 стл.
🔸Уксус 9% 80 мл
🔸Вода кипяток

Основа:
🔸Капуста
🔸Свекла
🔸Морковь

Узбекская кухня | Подписаться

Наконец-то в МАХ появился канал врача МОЁ ЗДОРОВЬЕ , который показывает всю правду о нашей медицине.

Тут вы можете найти, как обычным людям перестать сидеть на дорогих таблетках при любой болезни, узнаете:

🔹Нужно ли делать прививки
🔹Как обманывают в аптеках
🔹Почему доктора продажные

Доктор научит жить в гормонии со своим здоровьем и не вкладывать деньги в него.
Подписывайтесь и не болейте

Песочная самса

Ингредиенты:

Тесто:
🔸Мука 500 гр
🔸Сливочное масло 180 гр
🔸Сметана 180 гр
🔸Разрыхлитель 1 ч.л.
🔸Соль

Начинка:
🔸Фарш
🔸Лук репчатый
🔸Соль, перец по вкусу
🔸Яичный желток (для смазывания)
🔸Кунжут

🔹Выпекать в духовке при 180°С 30 минут.

Узбекская кухня | Подписаться

Шашлык «Люля-кебаб»

Ингредиенты:

🔸️Говяжий фарш
🔸Лук репчатый
🔸Петрушка, кинза
🔸Соль, чёрный перец, паприка, кориандр
🔸Чеснок

Узбекская кухня | Подписаться

Во время беременности я умирала от скуки.
В итоге решила заняться вязанием, чтобы скоротать время.

Подруга посоветовала канал Вяжем, Девочки!, сколько же там классных идей для вышивания и вязания.

Там есть всё, от обучающих видео для новичков, до невероятно красивых работ для профи.

В общем, одела уже всю семью и подумываю начать продавать на WB.

✨Советую подписаться и вам - https://max.ru/rukodelie_max

Суп «Мастава»

Ингредиенты:

🔸Мясо 300 гр
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Морковь 1 шт.
🔸Болгарский красный перец 1 шт.
🔸Картофель 1 шт.
🔸Томатная паста 1 ст.л.
🔸Рис 100 гр
🔸Кинза, укроп
🔸Чеснок 2 зубчика
🔸Соль, перец по вкусу

🔹К готовому блюду подать сметану или кефир.

Узбекская кухня | Подписаться

Идеальные чебуреки

Ингредиенты (на ~12-14 чебуреков):

Тесто:
🔸️Мука пшеничная 500 гр
🔸Кипяток 250 мл
🔸Масло растительное 3 ст.л.
🔸Соль 1 ч.л.

Начинка:
🔸Говяжий фарш 500 гр
🔸Лук репчатый 3 шт.
🔸Вода 80 мл
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Молотый черный перец 1 ч.л.
🔸Чеснок сушеный 1 ч.л.
🔸Кондари 1 ч.л.

Узбекская кухня | Подписаться

Так, девоньки, хватит листать всякую ерунду! 🚫

Мы собрали подборку каналов, которые действительно заслуживают внимания — только практичные, интересные и вдохновляющие материалы.

Никакой ерунды — только полезные каналы
👇👇👇

🍔 Кулинария:
Выпечка к чаю • рецепты для вкусного вечера
Знатный кулинар • рецепты для новичков
Любимые рецепты • еда и кухня

Горячие бутерброды

Ингредиенты:

🔸Батон
🔸Помидоры
🔸Майонез
🔸Чеснок
🔸Укроп
🔸Сыр

🔹Выпекать в духовке при 180°С 10 минут.

Узбекская кухня | Подписаться

Сметанник с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

Тесто:
🔸Масло сливочное 180 гр
🔸Сахар 30 гр
🔸Соль щепотка
🔸Яйца 1 шт.
🔸Мука 250 гр
🔸Разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка :
🔸Сметана 500 гр
🔸Яйца 2 шт.
🔸Сахар 60 гр
🔸Орехи, сухофрукты 300 гр

🔹Выпекать в духовке при 180°С 35-40 минут.

Узбекская кухня | Подписаться

Лахмаджун

Ингредиенты

Начинка:

🔸Лук репчатый 2 шт
🔸Болгарский перец красный 1 шт.
🔸Болгарский перец зеленый 1 шт.
🔸Петрушка небольшой пучок
🔸Помидоры 2 шт.
🔸Чеснрк 3 зубчика
🔸Пасты из красного перца 1 ст.л.
🔸Томатная паста 1 ст.л.
🔸Фарш говяжий 350 гр
🔸Черный перец, хлопья чили, паприка, соль
🔸Оливковое масло 1 стакан

Тесто:
🔸Теплая вода 2 стакана
🔸Мука 5 стаканов
🔸Соль 1 ч.л.

🔹Выпекать на антипригарной сковороде с закрытой крышкой до образования золотистой корочки снизу.
🔹Или выпекать в духовке при 200°C до образования золотистой корочки по краям.

Узбекская кухня | Подписаться

Хамир хасиб

Ингредиенты

Тесто:
🔸Мука 500 гр
🔸Вода 250 гр
🔸Яйца 1 шт.
🔸Соль 1 ст.л.

Начинка:
🔸Говяжий фарш 500 гр
🔸Рис 150 гр
🔸Лук репчатый 2 шт.
🔸Болгарский перец красный 1 шт.
🔸Болгарский перец зелёный 1 шт.
🔸Соль, зира, перец молотый

Подлива:
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Помидоры 1 шт.
🔸Растительное масло 50 гр
🔸️Томатная паста 1 ст.л.
🔸Соль перец по вкусу

Узбекская кухня | Подписаться

Суп «Машхурда »

🔸️Мясо (говядина) 300 гр
🔸️Лук репчатый 1 шт.
🔸️Растительное масло 30 мл
🔸️Картофель 1 шт.
🔸️Томатная паста 1 ст.л.
🔸️Вода
🔸Маш 150 гр
🔸️Рис 75 гр
🔸️Соль, сушеная зелень

Узбекская кухня | Подписаться

Сырники

Ингредиенты:

🔸Творог 9%
🔸Яйца 1 шт.
🔸Манная крупа 2 ст.л.
🔸Сахар 1 ст.л.
🔸Соль ¼ ч.л.

🔹Обжаривать на топлёном масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
▫️Подавать горячими. Клубнику растереть с сахаром, получится простой и очень вкусный соус.

Узбекская кухня | Подписаться

Идея для завтрака с узбекской лепёшкой

Ингредиенты:

🔸Лепёшка
🔸Колбаса
🔸Сыр
🔸Сливочное масло
🔸Яйца
🔸Соль
🔸Зелень

Узбекская кухня | Подписаться

Сэндвич с курицей

Ингредиенты:

Булочки (10 штук):
🔸Мука 400 гр
🔸Дрожжи 7 гр
🔸Соль 5 гр
🔸Сахар 30 гр
🔸Сливочное масло 15 гр
🔸Растительное масло 20 мл
🔸Яйца 1 шт.
🔸Молоко 140 мл
🔸Тёплая вода 70 мл

Для смазывания:
🔸Яйцо
🔸Орегано
🔸Паприка

Начинка:
🔸Курица филе 600 гр
🔸Чеснок 2 зубчика
🔸Яйца 1 шт.
🔸Соевый соус 2 ст.л.
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Чёрный молотый перец 1 ч.л.
🔸Красный перец 1 ч.л.
🔸Орегано или сушёный зелёный лук

Узбекская кухня | Подписаться

Салат из свеклы

Ингредиенты:

🔸Свекла 2 шт.
🔸Айсберг 1/2 часть
🔸Зеленый горошек 1 банка
🔸Чеснок 2 зубчика
🔸Майонез 5 ст.л.
🔸Сыр моцарелла или брынза
🔸Базилик сушеный
🔸Соль по вкусу

Узбекская кухня | Подписаться

Казон-кабоб

Ингредиенты:

🔸Корейка ягнёнка 1,5 кг
🔸Бараний курдюк 300 гр
🔸Картофель 1,2 кг
🔸Соль, перец, специи по вкусу

🔹Замариновать мясо, как на видео, и оставить на полчаса.
🔹Растопить курдюк, обжарить мясо.
🔹Залить водой, тушить мясо около 1 часа.
🔹Добавить картофель, тушить до его готовности. Затем вытащить картофель и обжарить в масле до золотистой корочки.

◽️К готовому блюду подать красный лук, нарезанный кольцами.

Узбекская кухня | Подписаться

Суп «Шурпа»

Ингредиенты:

🔸Подсолнечное масло 70 гр
🔸Сливочное масло 70 г
🔸Говядина на кости 1 кг

🔹Обжарить мясо 10 минут,
добавить 2 л кипячёной воды и варить ~1 час, периодически снимая пену.

🔹Когда мясо готово, добавляем:
🔸Лук 2 шт.
🔸Картофель 6 шт.
🔸Болгарский перец 2 шт.
🔸Помидоры очищенные 4 шт.
🔸Морковь 2 шт.

🔹В конце:
🔸Зелень 1 небольшой пучок
🔸Лавровый лист 2 шт.
🔸Соль и чёрный перец по вкусу

Узбекская кухня | Подписаться

Пышные пончики

Ингредиенты:

🔸Тёплая вода 125 гр
🔸Тёплое молоко 125 гр
🔸Сухие дрожжи 7 гр
🔸Сахар 1 ч.л.
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Растительное масло 20 гр
🔸Сливочное масло (растопленное) 30 гр
🔸Яйца 1 шт.
🔸Мука высшего сорта 500 гр
🔸Масло для жарки

▫️Масло не должно быть слишком горячим — пончики должны прожариться равномерно и остаться пышными внутри.

Узбекская кухня | Подписаться

Хачапури на завтрак за 15 минут

Ингредиенты:

🔸Кефир 300 мл
🔸Яйца 1 шт.
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Сахар 1 ч.л.
🔸Растительное масло 3 ст.л.
🔸Мука 450 гр
🔸Разрыхлитель 10 гр

Начинка:
🔸Сыр Сулугуни 350 гр
🔸Яйца 1 шт.
🔸Соль по вкусу

Узбекская кухня | Подписаться

Витаминная бомба

Ингредиенты:

🔸Тыквенные семечки
🔸Орехи
🔸Изюм
🔸Чернослив
🔸Финики
🔸Мёд

🔹Изюм, финики и чернослив предварительно помыть и замочить на 10 минут.

Узбекская кухня | Подписаться

Самса с тыквой

Ингредиенты:

Начинка:
🔸Тыква 800 гр
🔸Лук репчатый 4 шт.
🔸Соль, чёрный перец, зира по вкусу
🔸Растительное масло для сочности 4 ст.л.

Приготовление:

🔹Натереть тыкву на крупной терке и добавить мелко нарезанный лук.
🔹Посолить, поперчить и добавить зиру по вкусу.
🔹Полить растительным маслом и тщательно перемешать, чтобы начинка стала сочной.
🔹Выложить начинку на подготовленное тесто.
🔹Выпекать самсу при 180°С пока не появится румяная корочка.

Узбекская кухня | Подписаться

Самаркандский плов

Ингредиенты:

🔸Говядина 2 кг
🔸Морковь 2,5 кг
🔸Лук репчатый 500 гр
🔸Рис 2 кг
🔸Курдюк (думба) 200 гр
🔸Нут (нохат) 200 гр
🔸Изюм 200 гр
🔸Льняное масло 500 мл
🔸Соль, зира по вкусу

🔹По готовности самаркандский плов выкладывается слоями, не перемешивая: рис, морковь, нут, изюм и мясо.

Узбекская кухня | Подписаться

Турецкий суп с лапшой «Шехрие чорбасы»

Ингредиенты:

🔸Ризони (орцо) 250 гр
🔸Томатная паста 1 ст.л.
🔸Помидоры (протертые) 250 гр
🔸Чеснок 2 зубчика
🔸Вода 1,5 л.
🔸Паприка 1 ч.л.
🔸Сушеная мята 1 ч.л.
🔸Петрушка маленький пучок
🔸Йогурт 3 ст.л.
🔸Яйца 1 шт.
🔸Лимон 1/4 шт.
🔸Соль
🔸Растительное масло

Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский патир, как в тандыре

Ингредиенты:

🔸Мука 1 кг
🔸Вода 450 мл
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Дрожжи 10 гр
🔸Яйца для смазывания 1 шт.
🔸Кунжут

🔹Выпекать в духовке при 200°С 30 минут.

Узбекская кухня | Подписаться

Лёгкий завтрак

Ингредиенты:

🔸Лаваш
🔸Сыр протёртый
🔸Зелень
🔸Яйца
🔸Сливочное масло

Узбекская кухня | Подписаться

Арабская закуска «Мутабаль»

Ингредиенты:

🔸Баклажаны 3 шт. (≈1 кг)
🔸Тахини 3 ст.л.
🔸Натуральный йогурт 4–5 ст. л.
🔸Чеснок 2 зубчика
🔸Лимонный сок по вкусу
🔸Соль по вкусу

Для аромата:
🔸Оливковое масло
🔸Паприка или сумах
🔸Гранатовый соус несколько капель

Приготовление:
🔹Запечь баклажаны целиком
— на гриле / на огне (идеально)
— или в духовке 220 °C, 40–45 мин
Кожица тёмная, мякоть мягкая.
🔹Мякоть мелко порубить ножом, при необходимости дать стечь жидкости. Для этого откинуть порубленные баклажаны на друшлак.
🔹Смешивание:
Сначала йогурт + лимон + чеснок + соль,
затем тахини до кремовой текстуры,
и только потом баклажаны.
🔹Финал:
Оливковое масло, специи по желанию.
Дать настояться 15–20 минут.

▫️Подавать с питой или хлебом, также отлично подойдёт к мясу.

Узбекская кухня | Подписаться

Самса в аэрогриле

Ингредиенты:

🔸Слоеное тесто
🔸Фарш говяжий 100 гр
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Листья салата
🔸Помидоры 1 шт.
🔸Сыр протёртый
🔸Яйца для смазывания 1 шт.
🔸Кунжут

🔹Выпекать в аэрогриле при 140°С 30 минут.

Узбекская кухня | Подписаться

Гуйру Лагман

Ингредиенты:

Тесто:
🔸Вода 250 мл
🔸Соль 15 гр
🔸Мука 500 гр
🔸Куркума 1/2 ч.л.

🔹Замесить тугое тесто, раскатать на лагман. Варить 2-4 минуты.

Маринад:
🔸Говядина
🔸Яйцо
🔸Крахмал кукурузный
🔸Соевый соус
🔸Специи

Зажарка:
🔸Редька
🔸Морковь
🔸Микс овощей
🔸Острая аджика
🔸Соевый соус
🔸Томатная паста
🔸Специи
🔸Соус терияки для вкуса

Узбекская кухня | Подписаться

Куриный суп с кукурузой
⠀
Ингредиенты:

🔸Куриный фарш 200 г
🔸Куриный бульонт600 мл
🔸Яйца 2 шт.
🔸Стебель зеленого лука 2 шт.
🔸Имбирь 2 ломтика
🔸Легкий соевый соус 2 ст.л.
🔸Соль 1 ст.л.
🔸Кукурма 1/2 ч.л.
🔸Белый перец 1/2 ч.л.
🔸Красный перец 1/2 ч.л.
🔸Кукурузный крахмал 1 ст.л.
🔸Кукуруза 150 гр
🔸Вода 3 ст.л.
🔸Растительное масло 2 ст.л.
⠀
Узбекская кухня | Подписаться

Слоёные лепёшки

Ингредиенты:

▫️5 лепёшек (250 мл стакан для мерки)

Тесто:
🔸Мука 4 стакана
🔸Молоко 1,5 стакана
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Дрожжи щепотка
🔸Сливочное масло для смазывания 150 гр
🔸Оливковое масло для жарки 4 ст.л.

🔹Дать тесту "отдохнуть" 10 минут, затем разделить на 6 равных частей и сформировать шарики.
🔹Каждый шарик максимально тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, скрутить в рулет и убрать в холодильник на 30 минут.
🔹Обжаривать на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с 2-х сторон до золотистой корочки.

Узбекская кухня | Подписаться

Ленивые хачапури

Ингредиенты:

🔸Яйца 2 шт.
🔸Соль 0,5 ч.л.
🔸Молоко 250 мл
🔸Сыр сулугуни 100 гр
🔸Сыр моцарелла 80 гр
🔸Разрыхлитель 1 ч.л.
🔸Мука 160 гр
🔸Сливочное масло для смазывания

Узбекская кухня | Подписаться

Праздничный салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:

🔸Стручковая фасоль 300 гр
🔸Морковь 50 гр
🔸Болгарский перец красный 30 гр
🔸Кинза 30 гр
🔸Лук репчатый 50 гр
🔸Чеснок 20 гр
🔸Растительное масло 4 ст.л.
🔸Соевый соус 2 ст.л.
🔸Уксус 6% 2 ч.л.
🔸Сахар щепотка
🔸Паприка ½ ч.л.
🔸Чёрный перец ½ ч.л.
🔸Соль по вкусу

Узбекская кухня | Подписаться

Паста с курицей по-восточному

Ингредиенты:

🔸Куриные бедро 300 гр
🔸Паста 200 гр
🔸Томатная паста 2 ст.л.
🔸Крем-чиз 1 ст.л.
🔸Оливковое масло 100 гр
🔸Сливочное масло 20 гр
🔸Аджика 1 ч.л.
🔸Соль, чёрный перец, паприка по вкусу

Узбекская кухня | Подписаться

Манты с мясом и картофелем

Ингредиенты:

Тесто:
🔸Мука 300 гр
🔸Яйца 1 шт.
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Вода 100 мл

Начинка:
🔸Говяжий фарш 500 гр
🔸Говяжий жир 100 гр
🔸Лук репчатый 200 гр
🔸Картофель 3 шт.
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Зира 1 ч.л.
🔸Перец черный молотый 0,5 ч.л.
🔸Растительное масло для смазывания 1 ст.л.

Узбекская кухня | Подписаться