🍪 ПРЯНИЧНЫЕ СЕКРЕТЫ ТАТЬЯНЫ. ВЫПУСК №3: МЁД — НЕ ПРОСТО СЛАДОСТЬ, А ХАРАКТЕР

Девочки, вы замечали, что пряники на мёде и на сахаре — это две большие разницы? 🍯

Один — мягкий, душистый, долго не черствеет, обнимает вкусом. Второй — плоский, твёрдый и уже на второй день напоминает сухарь. И дело тут не в магии, а в правильном выборе сладости!

Сегодня рассказываю всё про мёд в пряничном тесте. Спойлер: это не просто "чтобы сладко", это характер!

---

🍯 ПОЧЕМУ МЁД — КОРОЛЬ ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА

Давайте по полочкам:

1. Мягкость и свежесть
Мёд гигроскопичен — это умное слово означает, что он притягивает и удерживает влагу . Пряники на мёде могут лежать неделями и оставаться мягкими! А на сахаре уже через пару дней превращаются в "сухарики".

2. Аромат
Даже если мёд старый и засахаренный, при нагревании он отдаёт тесту свой неповторимый букет. Цветочный, луговой, гречишный — каждый мёд привносит свою нотку.

3. Цвет
Тёмные сорта мёда дают красивый карамельный, янтарный оттенок без всяких красителей. Пряники получаются такими аппетитными, что глаз не оторвать!

4. Долголетие
Мёд + специи = природные консерванты. Правильные пряники могут храниться месяцами и не портиться . Наши предки, кстати, это отлично знали и пекли пряники впрок.

---

❓ А КАКОЙ МЁД БРАТЬ?

Тут есть нюансы, девочки. Держите шпаргалку:

🍯 Гречишный — идеал!
Тёмный, насыщенный, с лёгкой горчинкой. Даёт пряникам тот самый "дорогой" вкус и красивый цвет. Если найдёте — берите не думая!

🍯 Липовый — классика
Светлый, ароматный, нежный. Тоже отлично работает, просто цвет пряников будет светлее.

🍯 Цветочный/разнотравье — бюджетный вариант
Тоже хорошо, особенно если мёд качественный, а не сахарный сироп с ароматизатором.

🍯 Старый засахаренный — ИДЕАЛЬНО!
Не выбрасывайте засахарившийся мёд! Для пряников он даже лучше жидкого. Такой мёд гуще, тесто меньше "плывёт", и пряники лучше держат форму.

⚠️ Чего делать НЕ НАДО:

❌ Покупать "медовый продукт" в пластиковых вёдрах за 200 рублей. Это не мёд, это химия, которая в тесте поведёт себя непредсказуемо.
❌ Кипятить мёд. При сильном нагреве (выше 50-60°С) мёд теряет полезные свойства и может дать горечь . Топим на маленьком огне, только до растворения!
---

📚 ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА (куда ж без неё!)

А вы знали, что на Руси мёд для пряников иногда специально "томили" в печи? Его выдерживали при невысокой температуре несколько часов, пока он не становился тёмным, тягучим и невероятно ароматным. Такие пряники назывались "медовыми" и ценились особенно высоко.

И ещё факт: в старину пряники часто пекли без сахара вообще — только на мёде. Потому что сахар был дорогим импортным продуктом, а свой мёд — у кого пасека есть, тот и богат .

---

🍪 ПРЯНИЧНЫЙ ЛАЙФХАК ОТ ТАТЬЯНЫ

Если боитесь, что мёд дорогой, но хотите настоящие пряники — берите самый простой цветочный мёд в проверенном месте. И помните: хороший пряник не терпит суеты и экономии на главном.

И ещё секрет: если мёд засахарился, не грейте его в микроволновке! Лучше поставьте баночку в кастрюльку с тёплой водой (не кипяток!) и дайте медленно растаять. Или используйте прямо засахаренным — я так и делаю, он лучше держит форму.

А вы какой мёд любите больше всего? Есть любимый сорт для выпечки? Делитесь в комментариях (ну или пока в личке — техника, ау, догоняй!) 👇

И не забывайте про хэштег #пряничные_секреты_татьяны — впереди ещё много вкусного! Следующий выпуск: "Зачем тесту холодильник, или терпение, всё терпение" ❄️

Ваша Татьяна, пчеловод в душе и пряничный мастер по жизни 🍪❤️

Если боитесь ошибиться с пропорциями, сделайте пряничную смесь заранее: смешайте все специи в баночке и храните в тёмном месте. Подпишите: "Пряничное настроение". Тогда не надо будет каждый раз открывать 6 баночек и вспоминать, положила ли ты уже гвоздику .😄

И ещё: специи не любят, когда их сыплют "на глаз" из пачки. Берите всегда ложкой и ровно столько, сколько нужно. Любовь любит точность!

---

А какая специя для вас самая любимая? Та, без которой пряник — не пряник? Делитесь в комментариях (ну или пока в личке, если техника всё ещё не дошла) 👇

И не забывайте про хэштег #пряничные_секреты_татьяны — впереди ещё много интересного! Следующий выпуск: "Мёд — не просто сладость, а характер" 🍯

Ваша Татьяна, собирательница пряничных букетов 🍪❤️

🍪 ПРЯНИЧНЫЕ СЕКРЕТЫ ТАТЬЯНЫ. ВЫПУСК №2: ИДЕАЛЬНАЯ КОМПАНИЯ ДЛЯ ИМБИРЯ.

Девочки, честно ответьте: когда вы печёте имбирные пряники, сколько видов специй кладёте? Только имбирь? Имбирь + корица? А может, вообще доверяете готовой смеси из пакетика? 🙈

Сегодня буду открывать вам глаза! Потому что имбирный пряник — это как оркестр 🎻 Имбирь в нём хоть и первая скрипка, но согласитесь: слушать одну скрипку целый вечер — удовольствие ниже среднего .😄

---

🌿 КАКИЕ СПЕЦИИ ДРУЖАТ С ИМБИРЁМ

Давайте знакомиться с командой, которая превращает обычное печенье в тот самый пряник, от которого у гостей глаза закрываются от наслаждения:

🤎 КОРИЦА — наша верная подруга. Даёт тепло, уют, ту самую "обнимательную" нотку, от которой сразу вспоминается детство, бабушкин дом и новогодние праздники. В любом уважающем себя прянике она обязана быть!

💚 КАРДАМОН — штучка с характером! У него свежая, чуть лимонная, чуть камфорная нотка, которая "поднимает" аромат, делает его объёмным. Если чувствуете, что прянику не хватает какой-то "искорки" — это он, родимый.

🧡 МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — бархатистый, тёплый, с ореховой сладостью. Он как хорошее кашемировое пальто: дорого, богато, со вкусом. Но осторожно! Он сильный, переборщить легко. Кладите буквально на кончике ножа.

💔 ГВОЗДИКА — та самая "перчинка", пряная острота. Она даёт прянику характер. Но с ней тоже аккуратнее: если переложите, будет не пряник, а стоматологический кабинет .🦷

🧂 КОРИАНДР — а вот это неожиданность! У него неожиданно апельсиновые, цитрусовые нотки. Он классно дружит с мёдом и делает вкус сложнее, интереснее.

⚫ ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ — в микродозах даёт ту самую "сложность", ради которой хочется съесть ещё кусочек, чтобы понять, из чего же это сделано.

✨ БАДЬЯН — звёздочка, которая пахнет лакрицей и анисом. Если хотите удивить — добавьте чуть-чуть. Он даёт восточную нотку, загадочную такую.

---

🌟 ФИРМЕННАЯ ФОРМУЛА (делюсь с вами, так и быть!)

На 800 г муки (это примерно стандартная порция) :

• Имбирь — 1 ч.ложка
• Корица — 2 ч.ложки
• Кардамон — 1 ч.ложка
• Мускатный орех — ½ ч.ложки
• Гвоздика — ½ ч.ложки
• Кориандр — ½ ч.ложки
• Бадьян — ¼ ч.ложки (по желанию)

Это база, золотой стандарт. Дальше можно играть: если хочется поострее — добавьте имбиря, если поженственнее — уберите гвоздику, если хотите шоколадный оттенок — капните чуть-чуть какао (да-да, он там отлично заходит!).

---

🔥 ЛАЙФХАК ДЛЯ ПРОДВИНУТЫХ

Специи лучше покупать целыми и молоть самостоятельно прямо перед выпечкой. Аромат будет в сто раз ярче, честное слово!

Если нет возможности молоть самим — берите маленькие упаковки и храните в тёмном месте не дольше полугода. После полугода — это уже не специи, а просто пыль с воспоминаниями .😢

И ещё: специи любят тепло. Перед тем как добавить в тесто, можно чуть-чуть прогреть их на сухой сковородке (буквально минуту). Они "проснутся" и заиграют!

---

🥄 А ЕСЛИ МЕЛЬНИЦА СЛОМАЛАСЬ?

Знаете, чем можно заменить свежемолотые специи? Обычным терпением и... кофемолкой мужа, пока он не видит 😂 Шучу! На крайний случай берите качественные молотые специи проверенных марок. Но запомните: хорошие специи не могут стоить копейки.

---

📚 ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА (ну как без неё!)

Вы знали, что в старину на Руси в пряники клали до 40 видов специй?! 🎉 И чем больше, тем богаче считался пряник. Пряности были на вес золота, привозили их издалека, и позволить себе настоящий пряник могли только очень состоятельные люди.

А выражение "пряник" как раз от слова "пряности" и пошло. Так что каждый раз, когда вы добавляете в тесто щепотку корицы или кардамона, вы прикасаетесь к древней традиции. Красиво, правда? ❤️

---

🍪 ПРЯНИЧНЫЙ ЛАЙФХАК ОТ ТАТЬЯНЫ

📣📣📣
🍪 ПРЯНИЧНЫЕ СЕКРЕТЫ ТАТЬЯНЫ. ВЫПУСК №1: МАСЛО ПРОТИВ МАРГАРИНА — РАЗРУШАЕМ МИФЫ РАЗ И НАВСЕГДА!

Девочки, признавайтесь честно: у кого хоть раз в жизни был соблазн купить на пряники маргарин? Он же дешевле, и бабушка в детстве пекла именно на нём, и в старых советских книжках рецепты с маргарином… 🙈

Остановите меня, если это про вас! Потому что сегодня я буду жестока, но справедлива. Разбираем главный пряничный вопрос: на чём всё-таки печь, чтобы было вкусно, красиво и не стыдно перед гостями и заказчиками?

---

🥛 Сливочное масло — наш король и фаворит

Я перепекла тонны теста, провела сотни экспериментов и готова ответственно заявить: для идеальных пряников нужно только сливочное масло 82,5% жирности. И вот почему это не просто прихоть, а кулинарная необходимость:

✨ Вкус. Масло даёт нежный, сливочный, благородный вкус без посторонних привкусов. Пряник тает во рту, а не оставляет странное жирное послевкусие.

✨ Текстура. Молочный жир правильно взаимодействует с мукой, делает тесто эластичным и послушным. Пряники получаются ровненькие, красивые, без неожиданных "сюрпризов" в виде трещин или неровностей.

✨ Свежесть. Пряники на хорошем масле дольше остаются мягкими и не черствеют. Молочный жир работает как природный консервант.

✨ Цвет. Выпечка на масле румянится равномерно, получается аппетитного золотистого оттенка.

---

🧪 Маргарин — печальная экономия

А теперь давайте честно про маргарин. Я понимаю, в 90-е и даже в нулевые это было спасением. Но сейчас, когда в магазинах столько масла, держать в руках пачку маргарина для пряников — ну такое себе 😬

Вот что на самом деле происходит, когда вы печёте на маргарине:

❌ Трансжиры. Это не просто страшное слово, а реальный вред для здоровья. Они не выводятся из организма, откладываются на стенках сосудов и вообще ничего хорошего не приносят .

❌ Пустой вкус. Пряник вроде сладкий, специи чувствуются, а вот того самого "вау-эффекта" нет. Нет глубины, нет сливочной нотки, нет послевкусия.

❌ Странный запах. При нагревании маргарин иногда пахнет... ну, скажем так, не очень аппетитно. Химия, она химия и есть.

---

🔥 А если не ем молочное?

Тогда есть два пути:

1. Хорошее рафинированное кокосовое масло. Оно даёт нейтральный вкус и правильную текстуру. Берите без запаха!
2. Качественный растительный маргарин для выпечки (но тут читайте состав: никаких гидрогенизированных жиров, только натуральные масла).

Но простой столовый маргарин для бутербродов — даже не берите!🙅‍♀️

---

📚 Историческая справка (куда без неё!)

Кстати, сам маргарин изобрели во Франции в 1869 году как дешёвый заменитель масла для бедняков и армии . Император Наполеон III объявил конкурс: придумайте, чем кормить солдат и низшие сословия подешевле. Вот и придумали. А мы до сих пор иногда по инерции тянемся к этому "армейскому пайку", когда хотим побаловать себя и близких.

Пряник — он ведь не просто еда. Это подарок, это настроение, это частичка души. Стоит ли экономить на душе? 😉

---

🍪 ПРЯНИЧНЫЙ ЛАЙФХАК ОТ ТАТЬЯНЫ

Масло для пряников должно быть комнатной температуры, не растопленное! Достаньте из холодильника за час-полтора до готовки, порежьте кубиками и дайте согреться. Тогда тесто получится идеальным.

И да, масло должно быть именно 82,5%. В спредах (где 50-60% жирности) слишком много воды, и пряники могут "поплыть".

---

А вы на чём печёте? Делитесь в комментариях (ну или пока в личке, раз техника не дошла) 👇

И подписывайтесь на хэштег #пряничные_секреты_татьяны — впереди ещё много вкусного! 🍪❤️

Ваша Татьяна, пряничный мастер .

2. Если берете обычные яйца в магазине, пусть им будет около недели.
3. Не бойтесь готовых смесей — они безопасны и удобны.

Если решитесь делать глазурь на свежем белке (яичном или перепелином — кстати, перепелки не болеют сальмонеллой из-за высокой температуры тела, но их тоже мыть нужно), просто убедитесь, что скорлупа чистая и яйца куплены в хорошем месте.

Удачи вам в пряничном деле!
#ваши_вопросы

Чат 👈от канала

Добрый день! Очень рада вашему вопросу. Давайте разберем всё по порядку, как настоящие мастера, потому что тема безопасности действительно важна, особенно когда мы работаем с сырым белком.

1. Как правильно мыть яйца (Очень важный момент!)

Вы написали, что моете яйца холодной водой с моющим для посуды. Это рискованно, и я объясню почему.

· Почему это плохо: Когда мы моем яйца холодной (или даже теплой) водой с мылом, мы нарушаем естественную защитную пленку на скорлупе. Вода с моющим средством (из-за разницы температур и давления) может затянуть бактерии с поверхности скорлупы внутрь яйца. Кроме того, химия из моющего средства может впитаться в поры скорлупы или остаться на ней, что нежелательно для пищевого продукта.

Как правильно готовить яйца для глазури (классический и безопасный способ):

1. Спирт или водка : Непосредственно перед тем, как разбить яйцо, нужно протереть скорлупу ватным диском, смоченным в водке или спирте (можно использовать салфетки с антисептиком, но без отдушек). Спирт мгновенно дезинфицирует поверхность и быстро испаряется, не проникая внутрь.
2. Сода (если нет спирта): Можно вымыть яйца в теплой воде с пищевой содой, а затем тщательно сполоснуть. Сода работает как мягкий абразив и лучше смывает грязь, не нарушая структуру скорлупы так сильно, как моющее средство. Но протереть спиртом всё равно надежнее.
3. Никакого мыла/фейри: Старайтесь избегать моющих средств с отдушками и ПАВ.

Вывод: Воду и мыло для мытья яиц используем редко. Лучший друг кондитера перед разбиванием яйца — это спирт.

2. Сколько дней должно быть яйцу?

Для классической королевской глазури (айсинга) из свежего белка это имеет большое значение.

· Идеальный вариант: Яйца «возрастом» 5–7 дней.
· Почему не супер-свежие: У только что снесенного яйца белок очень плотный и «тугой». Он плохо взбивается и дает слишком тягучую, нестабильную массу. Глазурь из такого белка может быть капризной.
· Почему не старые: У старых яиц белок становится жидким и водянистым, он тоже плохо держит форму.
· Как проверить: Яйцо недельной давности легко чистится после варки, а его белок при разбивании уже не держится плотным комочком, а немного растекается, но не как вода.

3. Безопасность свежего белка (Сальмонелла и дети)

Ваш страх абсолютно оправдан. Когда мы даем сырой белок детям или беременным, мы должны быть уверены на 100%.

Что делать пряничному мастеру:

1. Покупайте яйца в проверенных магазинах: На птицефабриках яйца проходят санитарный контроль. Деревенские яйца с рынка вкуснее, но риск сальмонеллы там выше, если вы не знаете хозяев лично.
2. Термообработка (Пастеризация): Это самый надежный способ. Есть два пути:
· Готовый пастеризованный белок: Продается в картонных коробочках или в бутылочках
(например, «Яичный белок пастеризованный» в «Ашане» или «Ленте»). Он абсолютно стерилен и безопасен. Из него получается отличная глазурь, правда, она может быть чуть менее блестящей, чем из свежего, но для новичка разница незаметна. Это лучший вариант для детских заказов.
· Пастеризация дома на водяной бане: Этот способ используют опытные мастерицы. Белок (без сахара!) нагревают на водяной бане до 65–70 градусов, постоянно взбивая венчиком, чтобы он не свернулся. Как только масса стала горячей и чуть загустела, ее быстро снимают и остужают, а потом уже взбивают с сахаром. Процесс требует сноровки.

4. Начинаем с «Мастишки» — это нормально!

Покупать готовую смесь (сухой белок/альбумин) — это отличный старт! Вы молодец, что пробуете. Сухие смеси (та самая «мастишка» или айсинг-микс) как раз и созданы для того, чтобы обезопасить процесс и упростить жизнь. Вам не нужно думать о свежести яиц и микробах — просто развели порошок водой, и глазурь готова. Это стерильно и стабильно.

Если вы делаете пряники для детей или на продажу, сухой белок (альбумин) — это золотой стандарт безопасности.

Резюме для новичка:

1. Яйца мойте спиртом перед разбиванием или купите пастеризованный белок в коробке.

Девочки, а вы знали, что глазурь — это душа пряника? ✨

Без неё он просто печенька. Вкусная, ароматная, но — обычная. А стоит только провести контуром, залить цветом, поставить точечки — и он оживает! Улыбается, сверкает, дарит настроение 🥰

Сегодня расскажу про классический айсинг — тот самый, который делает пряники настоящими произведениями искусства. Никаких секретов, всё честно и проверено годами.

---

🍭 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ

· Белок — 1 шт. (яйцо берите свежее и мытое ! Я беру всегда белок от яйца первой категории)
· Сахарная пудра — 200 г (только мелкого помола, а лучше ультрамелкого ,иначе будут крупинки)
· Крахмал кукурузный — 1 ч. ложка (даёт глазури матовость и стабильность)
Я не добавляю,я добавляю глюкозный сироп.
· Лимонный сок — 1ч. ложку (для белизны и вкуса)

Важно! Пудру обязательно просейте! Лень здесь лишняя — комочки в глазури испортят все.😉

---

✨ КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ГЛАЗУРЬ

1. Белок слегка взбиваем вилкой — просто до лёгкой пенки, без фанатизма.
2. Постепенно добавляем пудру, крахмал или глюкозный сироп и лимонный сок.
3. Взбиваем миксером на низких оборотах 5–7 минут. Масса должна стать густой, белоснежной, пышной. Если поднять венчик — глазурь падает тяжёлой лентой и не растекается моментально.

Это наша базовая, густая глазурь. Из неё мы будем делать все остальные консистенции.

---

🌈 ТРИ ГЛАВНЫЕ КОНСИСТЕНЦИИ (тут самое важное!)

1. Контурная 🖌️
Густая, как очень жирная сметана. Если провести ложкой — бороздка остаётся и не заплывает. Капаем в миску — капля держит форму. Такой глазурью рисуем контуры, усики, точечки.

2. Заливочная 💧
Добавляем воду буквально по каплям и перемешиваем. Консистенция — как жидкий мёд или хорошие сливки. Лента с венчика стекает, исчезая за 2–3 секунды. Капля на тарелке растекается, но не лужицей, а аккуратно.

3. Средняя 🌊
Что-то между первым и вторым. Нужна, если вы делаете рисунки по мокрому или переходы цвета.

---

❌ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ (и как их избежать)

· Глазурь течёт за контур — слишком жидкая. Добавьте густой базовой глазури.
· Контур бугристый, рвётся — слишком густая. Добавьте капельку воды.
· Пузырьки при заливке — не взбивайте долго на высоких оборотах, пузыри нам не нужны. А если появились — проткните иголочкой.
· Айсинг крошится после высыхания — мало лимонного сока или влажности в помещении.

---

🎨 КАК ХРАНИТЬ И КРАСИТЬ

· Готовую глазурь накрываем влажным полотенцем или плёнкой "в контакт", чтобы не заветрилась.
· Красим гелевыми красителями (жидкие сделают консистенцию жиже, учитывайте это).
· В холодильнике айсинг живёт 3–5 дней в герметичном контейнере. Перед использованием просто перемешайте — и он снова как новенький!

---

И САМОЕ ГЛАВНОЕ 💝

Знаете, что я поняла за годы работы? Глазурь любит спокойствие и уверенность. Если вы нервничаете и спешите — она капризничает. Если включаете приятную музыку, наливаете чай и начинаете творить с удовольствием — слушается идеально.

Так что дышите глубже, берите кисточку или корнетик — и вперёд, украшать этот мир пряничным счастьем! 🍪✨

А у вас был опыт общения с айсингом? Дружите или пока только присматриваетесь? ❤️

Ваша Татьяна 🍪
Чат 👈от канала

🔥 Год Красной Огненной Лошади официально вступил в свои права — с 17 февраля 2026!

Примечательно, что начало года совпало с **коридором затмений** (стартовавшим кольцеобразным солнечным затмением 17 февраля). Это придаёт моменту особую энергетику: время смелых решений, но и повышенной осознанности.

Лошадь несёт динамику и свободу — используйте импульс затмения, чтобы задать мощный вектор на весь год! 🐎✨

Наша семья вчера почувствовала мощнейший удар копытом в лоб.
Год лошади о себе заявил!

Поймали удачу за хвост? А нарядить её не забыли? ✨

В прошлый раз я оставила вам рецепт пряников «На удачу» 🍀 Надеюсь, вы уже замесили тесто, напекли, и по дому плывёт тот самый имбирно-медовый аромат?

Но знаете, испечь пряник — это только полдела. Это как поймать птицу счастья. А вот расписать — значит сделать её своей, по-настоящему живой и красивой. Вдохнуть душу, понимаете? 😌❤️

Поэтому сразу следом — пост про глазурь 🎨✨
Без неё пряник просто вкусный. А с ней — он улыбается, дарит настроение и становится тем самым подарком, который хочется рассматривать и жалко съесть (но мы всё равно съедим, ну кого мы обманываем 🤭).

Кто уже напёк — берите кисточки, кто только собирается — сохраняйте оба поста в копилочку. Удача любит подготовленных 😉

А вы уже пробовали расписывать пряники? Дружите с айсингом или пока побаиваетесь? 👇🍪

Ваша Татьяна ❤️

Девочки, поймали удачу за хвост? Ловите рецепт! 🍀✨

Давно обещала поделиться рецептом, который никогда не подводит. Прянички получаются ароматные, мягкие, а главное — держат форму и идеально дружат с глазурью. 😉

Забирайте в копилочку и пеките с удовольствием!

---

🍪 ИНГРЕДИЕНТЫ

· Мёд — 160 г
· Сахар — 100 г
· Масло сливочное (82,5%) — 130 г
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 450–470 г (ориентируйтесь по тесту)
· Сода — 1 ч. ложка с горкой
· Пряности: имбирь, корица, кардамон, мускатный орех, кориандр — берите по щепотке, букет должен быть душистым, но не перебивать друг друга

✨ Для айсинга (глазури):

· Белок — 1 шт.
· Сахарная пудра — 200 г
· Крахмал кукурузный — 1 ч. ложка(я добавляю глюкозный сироп,вы можете ни чего не добавлять)
· Лимонный сок — 1 ч. ложки

---

👩‍🍳 ГОТОВИМ С ДУШОЙ

1. В сотейнике смешиваем мёд, сахар и сливочное масло. На медленном огне, помешивая, доводим до полного растворения сахара. Не кипятим! 🔥
2. Снимаем с огня, добавляем соду и быстро мешаем — масса начнёт пениться, это правильно.
3. Даём остыть до тёплого состояния, вводим яйцо и специи. Перемешиваем.
4. Постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное, чуточку липковатое тесто.
5. ВАЖНО! Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Так оно созреет, станет послушным и ароматным ❄️

---

🍪 РАСКАТЫВАЕМ И ВЫПЕКАЕМ

Охлаждённое тесто раскатываем толщиной 4–6 мм. Вырезаем прянички, выкладываем на противень с пергаментом(я выпекаю на перфорированных ковриках). Выпекаем при 170–180°С 6–8 минут. Пряники должны только слегка подрумяниться по краям — не передержите!

---

🎨 ГЛАЗУРЬ (АЙСИНГ)

Пока пряники стынут, готовим глазурь:

· Белок слегка взбиваем вилкой до пенки.
· Добавляем пудру, крахмал и лимонный сок.
· Взбиваем миксером 5–7 минут до пышной, густой, белоснежной массы.

Делим глазурь на части, если хотите цветную. Разводим водой до нужной консистенции:

· Для контура — как густая сметана (след от венчика не сразу исчезает).
· Для заливки — чуть жиже (лента стекает, но след остаётся на пару секунд).

---

И не забудьте главный секрет 🤫
Готовые пряники лучше убрать в герметичный бокс на ночь — они станут мягче, а вкусы подружатся окончательно.

Ну а мой фирменный рецепт — храню в секрете, как зеницу ока. Но этот, обещаю, тоже станет любимым ❤️

Пробуйте, делитесь результатами и ловите удачу с каждым кусочком!

Ваша Татьяна 🍪

Ой, второй день уже наступил, а я чуть не проспала! 😅

Вторник на Масленицу называется «Заигрыши» 🎭

И название говорящее! Сегодня самое время знакомиться, флиртовать и заигрывать с теми, кто нравится. В старину в этот день парни присматривали себе невест, девушки кокетничали вовсю, а родители приглядывались — кто кому глазки строит 👀💕

Что сегодня делали:

· С утра катались с горок — кто дальше, тот счастливее будет
· Парни приглашали девушек покататься на санях (и это считалось почти признанием!)
· Вечером вместе пели песни и водили хороводы
· И конечно — опять ели блины! А куда без них 😄🥞

А ещё сегодня молодёжь собиралась компаниями и ходила по домам с песнями. Заходили, поздравляли, а хозяева угощали блинами. Кто не угощал — того засмеять могли, скупым обозвать. Так что блины сегодня пекли с запасом!

И маленький секрет ✨
Если сегодня встретишь симпатичного парня и улыбнешься ему — быть свадьбе до лета! Ну или хотя бы романтическому приключению 😉

Ну а я сегодня за пряники, вы как хотите 😁🍪 Кстати, пряник с сердечком — отличный повод для знакомства, между прочим!

В общем, хорошего вторника! Заигрывайте аккуратно, но с душой ❤️

Ваша Татьяна 🍪

Чат 👈 от канала

Всем большой привет! ❤️

Масленичная неделя наступила! Сегодня понедельник, и называется он ласково — «Встреча» 🥞

А знаете, почему встреча? Тут две причины на самом деле.

Первая — понятная: мы встречаем саму Масленицу. Открываем сезон блинов, веселья и подготовки к большой гулянке. С сегодняшнего дня и до среды идет Узкая Масленица — можно еще спокойно дела делать, по хозяйству хлопотать, к празднику готовиться .

А вторая причина — душевная. В старину в этот день свекор со свекровью отправляли невестку с утра к ее родителям — проведать, отдохнуть, в гости сходить. А вечером сами к сватам приходили. Садились за стол, блинами угощались и обсуждали планы на всю неделю: кто к кому когда идет гулять, где молодежь собирается, какие горки заливать . Представляете, как мудро? Сразу все расклады по полочкам, без обид и неожиданностей 😄

А еще про блины. Сегодня хозяйки начинали печь ПЕРВЫЙ блин. И его НЕ ели! Его отдавали нищим, соседям или птичкам — чтобы те помянули души усопших родственников . Такая светлая традиция: праздник праздником, а родных помним.

И да, примета есть строгая: если в понедельник блин не испечешь — весь год плохой будет . Так что, девочки, все к плите! Даже если один блинчик — главное, чтоб был 🥞✨

И немного волшебства ✨
Погода сегодня, кстати, о многом говорит. Если на Масленицу слякоть и дождь — весна теплой будет. Если мороз и пурга — лето ждем нежаркое, но грибное . А сосульки длинные — к удаче в новых делах!

И еще понедельник — это день, когда заканчивали строить снежные горки, качели, балаганы. Чтобы уже со вторника вовсю кататься и веселиться . А чучело Масленицы сегодня делали — из соломы, из старой одежды. Сажали на сани и возили по деревне с песнями .

Ну а мы с вами сегодня просто встретим эту неделю с душой. Кто-то блинов напечет, кто-то просто улыбнется новому дню.

В общем, с праздником! Встречаем Масленицу с открытым сердцем и чистой душой ❤️

Ваша Татьяна, пряничных дел мастер 🍪

А у вас какие планы на эту неделю? Будете печь блины?

Чат 👈 от канала

Как то так)
Обычно у меня нет времени запечатлеть заказ,а тут минутка свободная появилась. Пусть хоть и в таком качестве,но будет.
Эх,сколько материала было не опубликовано(

Расскажу вам не много про разгонный пряник (его еще ласково называли «разгоня»). В старину без этого пряника ни одна уважающая себя свадьба не обходилась .

А дело было так. Сидят гости, гуляют, едят-пьют, молодых поздравляют. А время-то идет, ночи темнеют, а некоторым гостям и честь знать пора бы, да всё неймется — пляшут, заливаются, третью смену блюд требуют . Не выгонять же дорогих гостей взашей, верно? Не по-людски это, да и обидеть можно.

И вот тут на сцену выходил ОН — разгонный пряник .

Пекли его специально к концу застолья. Чаще всего это был большой печатный пряник, разделенный на маленькие квадратики или прямоугольнички — по числу гостей. Такие пряники выпекали с помощью специальных наборных досок, где на одной доске могло быть до 120 ячеек с разными узорами — птичками, рыбками, цветочками .

И вот в самый разгар веселья выносили этот пряник, торжественно разламывали или разрезали (по границам узоров) и каждому гостю вручали по кусочку . И это был не просто десерт — это был самый вежливый в мире намек: «Гости дорогие, спасибо вам за честь и веселье, но пора и честь знать, молодоженам отдыхать надо, да и вам пора по домам» .

И что удивительно — никто не обижался! Потому что это была традиция, ритуал. Получил кусочек разгонного пряника — значит, всё, праздник закончен, можно и нужно расходиться с миром . А кусочек этот, кстати, не съедали сразу, а увозили домой, чтобы угостить тех, кто не был на свадьбе — деток или стареньких бабушек с дедушками . Такая вот пряничная заботушка ❤️

А еще, кстати, был обычай на второй день после свадьбы идти к родителям невесты с пряником, и те на этот пряник клали подарки и деньги. Отсюда, между прочим, и пошло выражение «класть на пряник» — то есть одаривать, делать подношение .

Красиво, правда? Вот ведь как наши предки умели — и деликатно на дверь указать, и вкусненьким угостить, и никого не обидеть. Может, нам сейчас такого не хватает? Сидишь в гостях, а тебе вместо намеков на усталость хозяев — пряничек ароматный вручают 😄🍪

Ваша Татьяна, хранительница пряничных традиций.

Чат 👈 от канала.

Когда новости не очень-отвлекаюсь как могу.

Подарите — улыбнётесь оба! 😊
Заходите за порцией весеннего настроения! Жду вас! 🍪🌸
Чат 👈 от канала.

Не много истории,изложенной мною с юмором.

Давным-давно это было. Еще тогда, когда пряники не в коробочках с бантиками дарили, а с душой — и под мышкой 🍂

Жил-был парень. Обычный такой, работящий, лицом пригож, да только вот беда — запала ему в сердце одна девица. Красы неописуемой: коса до пояса, взгляд — что солнце ясное, а улыбка — как мёд липовый. Только вот беда: она мимо него и глядеть не глядит. Пройдет — словно ветерок обмахнул, и нет её.

И вот запечалился парень. Думает: «Как же мне, добру молодцу, узнать — люб ли я ей али нет? Спросить напрямую — язык не ворочается, а в окошко с балалайкой лезть — соседи засмеют».

А в ту пору, сказывают, обычай такой был. Старики говаривали, что пряник — он ведь не просто сладость, а вещь сердечная. Тесто дышит, пока подходит, жар печной помнит, а в руках умелых — и вовсе оберегом становится.

И вот как делали.

Испечёт матушка пряник ароматный — с мятой, с корицей, с медком .С пылу, с жару — в тряпицу льняную заворачивали. А парень тот пряник под мышку — и носит. День носит, два носит. Ходит по делам своим, а сам чувствует: теплится там, у сердца... ну, или чуть пониже 😄

И считалось: чем дольше проносишь, тем крепче твоя дума о суженой.

А потом, когда уж терпенья не было, вынимал он пряник из той тряпицы, отряхивал от ворсинок (ну, всякое бывало) и шел к своей зазнобе.

— Вот, — говорит. — Тебе пряник. Сам стряпал. Сам... нёс.

А сам красный, как маков цвет, и в глаза взглянуть боится.

И тут самое главное начиналось. Ежели девушка пряник принимала да улыбалась — всё, дело верное. Стало быть, чувства у ней взаимные. А ежеливо нос воротит да платочком отмахивается — значит, не судьба. Иди, мол, добрый молодец, проспись сперва.

Вот такая была любовная диагностика. Без тестов, без психологов — один пряник и три дня терпения 😁

А вы как думаете, друзья? Прокатил бы такой способ ухаживания в наше время? Или нынче без коробки «Рафаэлло» и близко не подойти?

Ваша Татьяна, хранительница пряничных традиций 🍪❤️

P.S. Пряники, которые я пеку, тоже можно дарить. Но я за то, чтобы они пахли корицей, а не потом 🤭 Шучу-шучу. Или нет?

Чат 👈 от канала

✅ Как подарок —просто огонь!🔥 🎁
✅ Как угощение — вообще без комментариев.🥮
Идеально подойдут для поздравления с 8 Марта, для семейного чаепития или просто для того, чтобы поднять себе настроение. 🌟

Чат 👈 от канала

Привет! 👋

Спешу поделиться новостью и заодно решить один маленький организационный момент ☺️

Так как комментарии к постам в Максе пока не подключили (надеюсь, это временно!), я записала коротенькое видео, где показала, как со мной можно связаться напрямую. Согласитесь, бегать туда-сюда не очень удобно, но пока приходится выкручиваться 🙈 Очень ждём, когда платформа дорастёт до супер-удобной площадки для общения!

А теперь к хорошему 🔥
Вы слышали новость? Теперь каждый пользователь Макс может создать свой канал! Раньше такая опция была только у А+ страничек, потом подключили бизнес, а теперь — ура! — дали всем.

НО! Есть один нюанс, без него никуда 😉
Канал будет иметь статус приватного.

Ваша Татьяна 🍪❤️

Чат 👈 от канала

Тюльпан ,который не завянет.Никогда.😉
Заказать весну в горшочке.

Чат 👈 от канала

Пряники на заказ — это съедобная история про вас. 💫
Ваши идеи, ваши эмоции, ваш праздник — воплощённые в тонком аромате пряностей и глазури.
Хотите удивить? Расскажите, а я воплощу. От идеи до готового вкусного шедевра.

Пишите!🌸🌸🌸

Чат 👈 от канала

Знаете, какая у меня в мастерской самая тёплая работа? Когда я пеку и расписываю вот эти имбирные «тюльпанчики».

Это маленькое съедобное «спасибо» для коллеги. Тихое «ты лучшая» для подруги. И самый безопасный, душевный сладкий комплимент для девочки-подростка — без лишней шоколадной пафосности, зато с теплом.

Дарю вам эту идею. Подарите близким тюльпан, который не завянет. А я с радостью выполню ваш заказ.😉

Для родительских комитетов действует скидка🔥🔥🔥,при заказе от 15 шт.

Ваш мастер с ароматом корицы и имбиря.

Варианты упаковки в карусели👉

Чат 👈 от канала

Весна. Выдохнули? А у меня на кухне уже распустилась первая клумба!

Прямо из имбирного теста, с белоснежной глазурью и капелькой нежности. Знакомьтесь — наши пряничные подснежники 🌱

Они хрупкие только на вид. На самом деле это стойкие, как настоящие первоцветы, сладкие символы весны, которые точно не завянут через день. И да, их можно УКУСИТЬ .

Идеальный подарок, если:

👉 В офисе уже пахнет весной, а не только кофе. Порадуйте коллегу-подругу или даже начальницу — она тоже человек! Такой знак внимания — мило, небанально и избавит от раздумий над подарком.

👉 В школе 8 Марта или просто хочется тепла. Для девочек-одноклассниц или для любимой учительницы — беспроигрышный вариант. Красиво, натурально и очень-очень вкусно. Гарантирую восторг в глазах(и тихое «ням-ням» на задней парте).

Каждый пряник создан вручную, с вниманием к каждой детальке. Это маленькое съедобное чудо.

Хотите устроить весну на рабочем столе или в школьном рюкзаке?

Напишите в директ «Хочу подснежники!» — обсудим размер вашей весенней поляны. Количество первоцветов, увы, ограничено моим временем и духовкой.

P.S. Они правда очень душевные. Проверено на самых суровых друзьях— таяли, как снег на первом солнце. 😉

Чат 👈 от канала

Вот вам идеальный подарок для маленьких пилотов! 🛩️

Это не просто пряник — это самый настоящий съедобный 😉 истребитель! Вкусный, ароматный, с ручной росписью.

✅ Оригинально и очень по-мужски.
✅ Такой сюрприз точно запомнится!
✅ Идеально для сына, племянника или для всего мальчишеского класса на 23 февраля.

Подарите праздник, который точно «взлетит»! ✨

Успейте заказать своё звено пряничных самолетиков!

Самый пряничный корабль в мире ждет своего капитана! 🧑‍✈️

Это не просто пряник — это целая история. Ароматный, с волшебным имбирным оттенком, расписной красавец. Идеально держит курс на ваш праздничный стол или станет самым запоминающимся съедобным подарком.

Хватит мечтать о чуде — пора его попробовать. 🚢✨

Заказывайте — пока корабли в порту! ⚓

Чем заняться,когда к тебе в гости пришла подружка?
Ловите идею для развлечения детей.
Весело,увлекательно и 😋 вкусно!!!

Сегодня у меня дела что то не задались.

Делала 3д композицию пряничную.
Но целый день все идет через одно место.

Остановилась.Отдыхаю.

Вероятно продолжу завтра или как будет настроение,вчера оно было,результат на видео.

https://vk.ru/clip-221044967_456239088?c=1

Не много отзывов в ленту♥️

Телефон сам создал, пусть будет)

Знаете, как говорится: не так страшен чёрт, как его малюют! 😉

Всю жизнь обходила корпоративные заказы стороной, а тут взяла — сама не пойму почему — заказ, который нужен был ещё «вчера». Пряничницы меня поймут: это состояние, когда тесто ещё не готово, потому что решила отдыхать аж до 15 января… а работа уже ждёт.

Пришлось действовать со скоростью света (вспомнила поговорку про «одно место в мыле», вот прямо про меня! 😂). В срочном порядке замешиваю тесто — и понимаю, что муки может не хватить. Всего-то 200 грамм, но пропорции-то святы!

Бегом в магазин перед самым закрытием, хватаю пачку, возвращаюсь… и уже на пороге дома осеняет: мука-то ЕСТЬ! Просто я о ней слегка позабыла в этой спешке. Ну вот, бывает же!

В общем, пряники сделала за невероятно короткий срок, передала заказчику. Выдохнули все — и я, и они. Оказалось, всё возможно, если не паниковать и делать с душой.

Так что если что — обращайтесь, выкручиваемся вместе! И пряники будут вкусные 😊

Вот и еще один год пролетел, как один миг. Пусть в новом у вас будет больше поводов для улыбок, душевного тепла и встреч с теми, кто дорог.

Желаю, чтобы следующий год принёс вам столько же радости, сколько вы приносите мне. Пусть сбывается самое заветное, а в доме всегда будут уют, смех и запах мандаринов (и салатика оливье, куда же без него!).

Спасибо, что вы есть. С любовью, мандаринами и салютом из кондитерских блёсток! Ура!

Ваша Таня.

Сегодня мой день рождения. А я пеку пряники.

Казалось бы, скажи одно слово — «нет», «сегодня не работаю», «праздник». Но в руках уже замешано тесто, в доме пахнет имбирем и корицей, а на столе ждут свою очередь трафареты и кондитерские мешочки. Сердце мастера не умеет отказывать. Когда просят что-то особенное, душа, кажется, сама подсказывает: «Испеки. Подари этот кусочек тепла».

Сижу за столом, вывожу глазурные узоры. Тишина. Только чайник на кухне постукивает крышкой. Муж на работе, дети — далеко, в своих больших городах и важных делах. Телефон изредка вибрирует от сообщений в мессенджерах, горит экран с милыми открытками от друзей. Звонят родные голоса — теплые, заботливые. И я искренне улыбаюсь в ответ.

А на душе — тихая, светлая грусть. Не от одиночества даже. Скорее, от щемящей нежности к этому дню, к себе, к прожитому году. Стала еще «взрослее». Еще на один годик мудрее, терпеливее, тише. И этот год, как глазурь на прянике, лег новым слоем — где-то ярче, где-то с тончайшей трещинкой опыта.

Но вот в руках рождается новый пряник. Точка к точке, линия к линии. И в этом ритме — медитация. В этом творении — любовь. Может, это и есть самый честный день рождения? Не шумный праздник, а тихий разговор с собой. За чашкой чая, в компании собственных мыслей и аромата корицы.

Я не просто «работаю в свой праздник». Я проживаю его так, как умею лучше всего — создавая что-то теплое и красивое. Чтобы кто-то там, получив эту коробочку, улыбнулся. А моя тихая радость и легкая грусть стали сладкой нотою в его дне.

Годик прибавился. Душа, как и пряничное тесто, стала еще более насыщенной — специями прожитых дней, медом хороших воспоминаний, легкой остротой пройденных уроков.

И пока я рисую этот последний завиток, я понимаю: все правильно. Жизнь продолжается. А я, как всегда, — в процессе. Создания. Осмысления. И просто — жизни.

Спасибо вам за поздравления. Они, как звездочки на моем небе сегодня. А я… я просто доделываю свой пряник. Потому что мастер — он никогда не отдыхает. Он просто иногда печет свой день рождения в виде имбирных сердец.

🎄Раскраска которую можно съесть!!!🎄

Пряничная раскраска — это готовый к украшению пряник, который превращает творчество во вкусный результат.

Главная выгода: Уникальное сочетание хобби и лакомства. Вы не просто рисуете, а создаёте съедобный арт, который можно подарить или съесть, получив «двойное удовольствие».

3 ключевых свойства:

1. Интерактивность и простота: Всё необходимое уже в комплекте (пряник-холст, пищевые красители, кисточка). Это готовый творческий опыт без подготовки.
2. Настоящий съедобный холст: Это не картонка, а ароматный пряник, что делает процесс волшебным, а результат — вкусным.
3. Безопасное творчество: Используются специальные пищевые красители, безопасные для контакта с продуктами и для детей.

Кому идеально подходит:

· Семьям с детьми — как лучший мастер-класс для развития моторики и фантазии с вкусной наградой.
· Творческим людям, ищущим новые расслабляющие форматы хобби с осязаемым результатом.
· Тем, кто ищет оригинальный и личный подарок, сделанный своими руками.

Надеюсь я смогла привлечь ваше внимание именно к этому виду имбирных пряников.
Возьмите это на заметку,когда будете искать что то необычное и увлекательное.

✨ Вспомните, кем вы были на детских утренниках?
Гномом, зайчиком, снежинкой или даже Дедом Морозом? 😄

Кажется, у нынешних детей всё иначе: другие костюмы, другие песни, даже ёлки светятся по-новому. А у нас — марлевые платья, шуршащая мишура, ватные снежинки и ощущение, что праздник — это самое настоящее волшебство. ❄️✨

Давайте окунёмся в эту тёплую ностальгию!
Пы.сы. На фото моя внучка ,в образе современной снежинки.♥️🎄🎄🎄

Если вы еще сомневаетесь,любят ли дети имбирные пряники,то посмотрите в эти счастливые глаза.(Внучка угостила одноклассников)

Проснулась. Потянулась. Улыбнулась! Замесила, раскатала, вырезала. Посмеялась, подмигнула (прянику). Испекла.
Остыли? Вдохновилась! Взбила, покрасила, разлила. Рисую, творю, колдую. Тону в глазури!
Сижу, любуюсь. Хвастаюсь (вам)! Фотографирую. Делюсь.
А вы... Заглянули? Улыбнулись? Захотелось? 😉

P.S. : Пряники теперь не только пахнут, но и действуют! А как проходит ваш день в глаголах?
Фото с прошлого года.

Знаете, что меня больше всего греет в эти дни? Не просто печь пряники, а вдыхать в них душу. Вот эти девочки-снежинки в голубых платьицах... Каждая — будто маленькое зимнее чудо. Такие чудесные, будто они только что выбежали из сказки.

Когда смотрю на них, верится, что новогоднее волшебство — оно вот, совсем рядом. В уютной кухне, в аромате корицы и меда. Они ждут, чтобы кто-то их нашел и подарил кому-то самую теплую улыбку.

Пусть они несут вам ту самую, тихую и сладкую, магию зимы.

Работа 2024 года

Знаешь, а у меня тут история приключилась, прямо дух захватывает. Сижу я, понимаешь, вечерком, леплю из теста имбирных человечков. Аромат такой на всю мастерскую— корица, имбирь, мёд. И вдруг... смотрю в окно, а на самом краю сада, у старой ели, Снежная Баба стоит. Не простая какая-то — глаза-угольки так и горят, будто живые.

Я аж отшатнулась. А она — кивнула! И рукой (веткой, что ли), манит. Я, дура, накинула пальто — и к ней.

А она молча протянула свою снежную лапу, а в ней — крошечный, идеальный имбирный пряник, точь-в-точь как мои, только... сверкающий инеем. Я взяла, он холодный-холодный. И тут Баба как улыбнётся!

И откуда ни возьмись — вокруг нас запрыгали, завизжали от восторга десятки таких же искрящихся пряничков! Визжали тонко, словно бубенчики, и кружились в снежном вихре. Волшебство, да и только!

А утром я проснулась как обычно…
Вывод:надо больше отдыхать!

‼️Осторожно!Мошенники не дремлют‼️

Коллеги и любители пряничного искусства, добрый день!

Пишет вам пряничный мастер в некотором, мягко говоря, недоумении. А порой и в бешенстве. Речь вот о чём.

В последнее время стала замечать совершенно дикую тенденцию. Некоторые «пряничницы» (даже язык не поворачивается назвать их мастерами) ведут себя так, словно весь интернет — это их личная копилка с картинками. Берут фотографии чужих, кропотливо созданных работ, выкладывают их в своих портфолио, и говорят: «Да, это мои работы! Заказывайте!».

И ведь народ ведётся! А потом получает… ну, совсем не то. Или ждёт полгода, а в итоге — кидок.

Дорогие мои, кто заказывает пряники! Будьте, пожалуйста, бдительны! Пряничные мошенники стали плодиться как грибы после дождя.

На что обратить внимание, чтобы не попасть на удочку:

1. Портфолио — это святое. Не стесняйтесь просить показать много работ. Не 3-5 картинок, а альбомы. Однотипные ракурсы, один и тот же фон? Тревожный звоночек. Это может означать, что это стоковые фото или украденные у других.
2. «Живые» истории (Stories). Настоящий мастер часто выкладывает процесс: замес теста, вырезку, роспись, упаковку. Видите «закулисье» — это хороший знак.
3. Повторяющиеся элементы и стиль. У каждого мастера есть своя «рука»: особый почерк в рисунке, любимая палитра, способ прорисовки деталей. Если в портфолио работы в десяти абсолютно разных, нестыкующихся стилях — это повод насторожиться.
4. Спросите про сложную работу. Выберите в портфолио самую замысловатую пряничную картину и спросите: «А можете рассказать, как вы делали вот этот элемент? Сколько времени заняла роспись?». Мошенник начнёт путаться или давать шаблонные ответы.
5. Отзывы — не панацея, но важно. Ищите реальные отзывы с фото «что заказали — что получили».

А нам, мастерам, что делать? Мы вкладываем душу, ночуем у стола, выписывая каждую завитушку, создаём образцы… А какой-то ушлый «предприниматель» просто тырит фотку и паразитирует на нашем труде. Это бессовестно.

Давайте уважать труд. Настоящий мастер-пряничник — это художник. Даже мы сами порой не можем с идеальной точностью повторить свою же вчерашнюю работу, потому что каждая — это настроение, состояние, момент. Что уж говорить о том, чтобы скопировать шедевр коллеги!

Заказывайте с умом, поддерживайте честных мастеров, чей труд видно невооружённым глазом.

А тем, кто присваивает чужие заслуги, хочется сказать: ребята, пряничный мир тесен. Рано или поздно вас вычислят, и репутации конец.

Всем добра и честных пряников! Пусть на вашем столе будут только авторские, сделанные с любовью сладости.🎄🎄🎄✨

Как настроение?
Все закупились уже подарками ?Или ждете 31 декабря?

✨ Пряничная сказка, в которую хочется верить!

Привет! Я Татьяна, мастер пряничных чудес, превращаю ваши идеи в уникальные, ароматные имбирные пряники ручной работы.

Каждый пряник создается индивидуально под ваш запрос.

В моих пряниках идеальный баланс меда и специй, который чувствуется в каждом укусе, плюс уникальные объёмные конструкции и сказочные домики — эксклюзивно для вашего праздника!

Что готовлю:
➜ Классические пряники
➜ Открытки с росписью
➜ Объёмные композиции
➜ Сказочные домики — подарок и декор в одном
➜ Провожу МК по росписи пряников

Что вы получите:
Пряники ,которые гости обсуждают и фотографируют,а дети едят с удовольствием.

Готовые работы и наличие — в ленте и товарах сообщества в ВК. Работаю официально, выдаю чеки.

Смешной он какой-то, правда? Круглый, румяный,грудка алая, будто закат в нём застыл, а сам важный такой, нахохлился, прямо как мой кот Серый, когда на метель за окном смотрит.

Знаешь, в чём тут секрет? Не в пряностях даже (хоть корицы и имбиря я не жалела). А в том, что этот пряник – как кусочек зимнего уюта. Он про то, как за окном метель, а в доме – тепло. Про то, как на голой ветке рябины вдруг вспыхивает это красное пятнышко, и сразу будто веселей на душе становится. Про запах мандаринов и ёлки, про скрип снега под ногами.

Я его глазурью расписывала, и думала: вот он, самый стойкий из птиц. Мороз трещит, все птицы южнее, а он – красуется! Наш, зимний, русский забияка. Так и этот пряник: с виду простой, а душа у него – яркая, тёплая, новогодняя.

Бери, отламывай кусочек .Слышишь, как хрустит? Это же звук самого декабря! А внутри он мягкий, медовый, весь такой... домашний. Такой пряник не для витрины. Его нужно пить с чаем, глядя в окно. Или подарить тому, у кого на душе чуть прохладно, – чтобы снегирь принёс ему на своей грудке капельку тепла и праздника.

Размер пряника 15/15 см
Упаковка:пакетик с клеевым клапаном,коробочка,лента с бубенчиком.
Цена 800₽

Просто пряничная открытка.
Размер 15/15 см.

Знаете, а ведь у меня тут на кухне идёт своя маленькая жизнь. Мука, мёд, пряности... Каждый пряничный человечек — он же как характер. Один улыбается во всю щёку, другой задумался слегка. И не бывает двух одинаковых — где-то глазурь ляжет иначе, где-то блёстки по-другому лягут.

И вот пока я их рисую, думаю .О том, кому этот домик достанется, кто этого снеговика с чаем съест. В эту минуту он не просто печенька, а целая история. Моя — в терпении и дрожащей руке) Ваша — в предвкушении маленького праздника.

Ручная работа — она ведь не про идеальные линии. Она про то, чтобы в каждую вещь положить кусочек тепла. Чтобы вы это тепло чувствовали. ❤️

А у вас что самое душевное и рукотворное в доме живёт?

P.S. На фото пузатенький Санта размером 12/11 см и ценой в 300₽😉

Домик на кружку.