РЫБНЫЙ СУП С ТОМАТАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сёмга (или другая красная рыба, филе) — 300 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Морковь — 150 г
✅ Кабачок — 150 г
✅ Помидоры — 2–3 шт.
✅ Болгарский перец — 1 шт.
✅ Картофель — 2 шт.
✅ Сливки — 200 мл
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Специи — по вкусу
✅ Зелень — по вкусу
✅ Вода — 1,5–1,8 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим «Жарка» и выложить лук. Обжарить до прозрачности.

2. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку и пассеровать 4–5 минут.

3. Кабачок натереть на крупной тёрке, болгарский перец нарезать мелкими кусочками. Добавить в чашу, готовить ещё около 5 минут, периодически помешивая.

4. С помидоров снять кожицу (обдать кипятком, затем холодной водой), мелко нарезать и добавить к овощам. Закрыть крышку и тушить 5–7 минут.

5. Картофель нарезать кубиками. Рыбное филе очистить от кожи и нарезать средними кусочками.

6. Влить в чашу воду, добавить картофель и рыбу. Переключить режим на «Тушение» или «Суп» и готовить 25 минут.

7. По истечении времени добавить соль, специи, влить сливки, положить целые зубчики чеснока. Довести до кипения.

8. Добавить зелень, по желанию сушёный базилик. Выключить мультиварку и дать супу настояться 30–60 минут (можно дольше — вкус станет насыщеннее).

СОВЕТЫ:
✅ Рыбу можно заменить форелью, горбушей или кетой.
✅ Картофель можно исключить — суп получится более лёгким.
✅ Сливки добавляйте в самом конце, чтобы они не свернулись.
✅ Настойка после приготовления делает вкус супа особенно насыщенным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

ЗА ПАРУ ЧАСОВ ОГУРЦЫ ВСХОДЯТ БЕЗ ЗЕМЛИ — ПОЛУЧАЕМ УРОЖАЙ НА ДЕСЯТЬ ДНЕЙ РАНЬШЕ❗️

Способ выручит тех, кто припозднился с посевом огурцов в стаканчики, а также пригодится тем, кто хочет получить урожай на полторы недели раньше.
Показать полностью

ГРИБНОЙ СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 литра супа):
✅ Вода — 2 л
✅ Шампининьоны — 200 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Картофель — 2 шт.
✅ Плавленый сыр — 100 г
✅ Вермишель — 50 г
✅ Укроп — 10 г
✅ Растительное масло — для жарки
✅ Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать шампиньоны кубиками, лук — мелко, морковь натереть, картофель нарезать и залить водой. Плавленый сыр натереть.
2. В кастрюле с маслом обжарить грибы, затем добавить лук и морковь, жарить 5 минут.
3. Влить 2 л горячей воды, положить картофель и варить 10 минут.
4. Добавить вермишель, сыр, соль и перец, варить ещё 10 минут.
5. Всыпать укроп, перемешать и дать настояться 10 минут.

СОВЕТЫ:
✅ Чтобы суп был насыщеннее, часть шампиньонов можно обжарить до румяности.
✅ Плавленый сыр лучше предварительно подморозить — легче натирать.
✅ Вермишель можно заменить рисом или мелкими макаронами.
✅ Для более густой консистенции добавьте 1–2 ложки картофельного пюре.
✅ Если хотите нежнее — в конце добавьте столовую ложку сливок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

ЩЕПОТКУ В СТАКАНЧИК — И РАССАДА КАК НА ПОДБОР 🌱

Крепкая, толстенькая и не вытягивается.
Работает даже на дохлой рассаде.
Сохраните, совет от деда чтобы не потерять!
Читать пoлнocтью...

СУП С СЫРНЫМИ ГАЛУШКАМИ — ТОТ САМЫЙ «ПОДАВАЙТЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля 2,5 л):
✅ Куриная грудка — 300 г
✅ Вода — 2,5 л
✅ Лук — 2 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Соль — по вкусу

СЫРНЫЕ ГАЛУШКИ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука — 100 г
✅ Твёрдый сыр — 100 г
✅ Соль — по вкусу
✅ Специи — по вкусу
✅ Зелёный лук — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю налить воду, добавить куриную грудку. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности курицы.

2. Курицу достать, немного остудить и разобрать на волокна (так мясо будет нежнее и визуально его получится больше).

3. Лук нарезать кубиком, морковь — кубиками. Обжарить овощи на сковороде до мягкости и лёгкой золотистости (по желанию можно добавить щепотку чеснока/перца).

4. Вернуть бульон на огонь. Выложить в кастрюлю обжарку и разобранную курицу, посолить по вкусу.

5. Приготовить тесто для галушек: в миску натереть сыр, добавить яйцо, соль и специи. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто.

6. Разделить тесто на 2 «колбаски», нарезать шайбочками. Скатать шарики и при желании прижать вилкой, чтобы получился красивый рельеф.

7. Довести суп до кипения. Аккуратно опустить галушки в кипящий суп.

8. Варить 5–7 минут после всплытия галушек (они должны подняться на поверхность). Попробовать суп, при необходимости досолить и добавить специи.

9. Подавать горячим, посыпав зелёным луком.

СОВЕТЫ:
✅ Пену с бульона снимайте в первые 5–10 минут — суп будет прозрачнее и вкус «чище».
✅ Курицу лучше разбирать на волокна, а не резать кубиком — получается нежнее и «пышнее» в тарелке.
✅ Тесто для галушек не должно быть тугим: если переборщить с мукой, галушки будут плотными. Добавляйте муку постепенно.
✅ Сыр берите ароматный (российский, голландский, гауда) — вкус галушек будет ярче.
✅ Галушки опускайте только в хорошо кипящий суп — так они сразу «схватятся» и не развалятся.
✅ Можно сделать галушки заранее и заморозить порциями: варятся прямо из морозилки, просто добавьте 1–2 минуты к времени.
✅ Для детского варианта добавляйте минимум специй: достаточно соли и чуть-чуть зелени.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

🔔ИЗВИНИТЕ, НО МЫ УЖЕ НЕ ЗНАЕМ, КАК ДО ВАС ДОСТУЧАТЬСЯ 😡🔥

БАБА ВЕРА приглашает вас в свой авторский ДАЧНЫЙ MAX канал!

5 раз выкладывали приглашение в закрытый канал ДАЧНИЦА УДАЧНИЦА, с современными и редкими советами, которые вы больше нигде не найдёте.

ДАЧНИЦА УДАЧНИЦА – канал с лайфхаками и дачными премудростями
🙌 Для вас БЕСПЛАТНО:

🍏 Как правильно сажать растения
🏡 Как облогородить дачу красиво и дёшего
🥑Более 1000 идей увеличения урожая экологично.

🫶В последний раз оставляем ПРИГЛАШЕНИЕ для тех, кто устал выкидывать деньги 🤷‍♀️ :

❗Подписывайтесь по ССЫЛКЕ!
⏳ Удалю через 3 часа👇
👉 ДАЧНИЦА 👈

БУХЛЕР ИЗ БАРАНИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций):

ОСНОВА:
✅ Вода — 2,3 л
✅ Баранина — 600 г (300 г мякоти + 300 г на кости)
✅ Картофель — 4 шт.
✅ Лук — 3 шт.

СПЕЦИИ И ДОБАВКИ:
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Зира — 0,5 ч. л.
✅ Барбарис — 0,5 ч. л.
✅ Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баранину хорошо промыть, срезать лишний жир. Мякоть нарезать крупными кусками. Лук очистить. Картофель вымыть.

2. В кастрюлю влить воду, выложить баранину и 2 целые очищенные луковицы.

3. Довести до кипения, добавить соль. Снять пену.

4. Варить на среднем огне около 1 часа, периодически снимая пену, до полной мягкости мяса.

5. Готовое мясо вынуть, отделить от костей. Бульон процедить.

6. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

7. В процеженный бульон вернуть мясо, добавить зиру и барбарис, довести до кипения.

8. Выложить картофель и варить 10–12 минут до готовности.

9. Оставшуюся луковицу крупно нарезать и добавить в суп.

10. Зелень мелко нарезать, добавить в бухлер, проварить 1 минуту.

11. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

БЕРУ БАНКУ ФАСОЛИ И ГОТОВЛЮ ГЕНИАЛЬНЫЙ СУП — ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ БЕЗ МЯСА

ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля ~1,5 л):

СУП:
✅ Фасоль консервированная — 1 банка
✅ Морковь — 1 шт
✅ Лук — 2 шт
✅ Картофель — 330 г
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Сливочное масло — 25 г
✅ Вода — 1 л
✅ Томатная паста — 2 ст. л.
✅ Приправа хмели-сунели — 1 ч. л. (или по вкусу)
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Кинза — 1/2 пучка
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке.

2. В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло. Выложить лук и морковь, тушить на небольшом огне до мягкости и лёгкой сладости, помешивая.

3. Картофель нарезать кубиками среднего размера, добавить к овощам, перемешать.

4. Влить горячую воду, посолить по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности картофеля 12–15 минут.

5. Когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, чёрный перец и хмели-сунели. Перемешать.

6. Выложить фасоль (с жидкостью или без — по желанию), попробовать суп и при необходимости добавить ещё соль и специи.

7. Варить суп на слабом огне ещё 5 минут.

8. Картофелемялкой слегка примять картофель прямо в кастрюле — для более густой и насыщенной консистенции.

9. Добавить мелко нарезанный чеснок и кинзу (часть оставить для подачи). Перемешать и снять с огня.

СОВЕТЫ:
✅ Томатную пасту добавляйте только после готовности картофеля — в кислой среде он плохо разваривается.
✅ Фасоль подойдёт любая: красная или белая — ориентируйтесь на вкус.
✅ Если хотите более густой суп — разомните больше картофеля.
✅ Хмели-сунели добавляйте постепенно, пробуя — приправа яркая и ароматная.
✅ Чеснок и зелень всегда кладите в самом конце, чтобы сохранить вкус и аромат.
✅ Суп особенно вкусен после 10–15 минут настаивания под крышкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

Приехал внук со своей городской фифой в гости к бабке с дедом в деревню

Посадили их за стол, рюмки поставили.
Бабка пихает деда ногой:"Дед, глянь,глянь она пьет наравне с внуком!"
Дед:"Нехай, лишь быб жили хорошо!"
После обеда молодые на крыльцо,бабка следом,потом к деду и причитает:"Дед, глянь, она смолит наравне с ним!"
Дед:"Нехай, лишь быб жили хорошо!"
Молодые легли спать, бабка в щелку глядит и шепчет деду:"Дед, ну ты поглянь, она ж у него…
Читать далее

БЫСТРЫЙ СУП С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — ХИТ ЗА 20 МИНУТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Куриная печень — 400 г
✅ Картофель — 3 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Вермишель (паутинка) — 50 г
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
✅ Зелень — по вкусу
✅ Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овощи очистить и промыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать соломкой. Зелень мелко порубить.

2. Куриную печень промыть, при необходимости удалить плёнки и нарезать средними кусочками.

3. В кастрюлю влить 2 литра воды, довести до кипения. Добавить картофель и варить 8–10 минут до полуготовности.

4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить ещё 2 минуты.

5. В другой сковороде разогреть растительное масло вместе со сливочным, выложить печень и обжарить 3–4 минуты на среднем огне, помешивая.

6. В кастрюлю с картофелем добавить обжаренную печень, лук с морковью, вермишель, лавровый лист, соль и чёрный перец. Перемешать и варить 5 минут.

7. Добавить зелень, проварить ещё 1–2 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

8. Разлить по тарелкам и подавать горячим.

СОВЕТЫ:
✅ Не пережаривайте печень — она должна оставаться мягкой и сочной.
✅ Сливочное масло придаёт супу нежный, сливочный вкус — не пропускайте этот шаг.
✅ Вермишель добавляйте в самом конце, чтобы она не разварилась.
✅ Суп становится ещё вкуснее после небольшого настаивания.
✅ При желании можно добавить щепотку мускатного ореха или паприки для аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

Мука и кипяток: я не успеваю их готовить. Лучше чем пицца и чебуреки.
Ингредиенты 👇горячая вода 250 мл
соль 1 ч.л
мука 350 г
слив...Прочитать полностью

ГРЕЧЕСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП — НАСТОЯЩЕЕ СОКРОВИЩЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 л кастрюлю):

✅ Фасоль (сухая) — 400 г
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Стебли сельдерея — 3 шт.
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Томатное пюре — 350 мл
👉 Можно заменить перетёртыми томатами
✅ Растительное масло (лучше оливковое) — 3 ст. л.
✅ Орегано — 1 ч. л.
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Красный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль заранее замочить в холодной воде на ночь. Утром промыть, залить свежей холодной водой и поставить вариться.

2. После закипания снять пену, убавить огонь и варить фасоль на слабом кипении до мягкости.

3. Морковь натереть на средней тёрке. Лук и чеснок мелко нарезать. Стебли сельдерея нарезать мелкими кусочками.

4. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, морковь, сельдерей и чеснок. Пассеровать 2–3 минуты до мягкости и появления аромата.

5. Добавить чёрный молотый перец, затем влить томатное пюре. Прогреть всё вместе 1–2 минуты.

6. Переложить овощную зажарку в кастрюлю с фасолью.

7. Посолить по вкусу, добавить красный перец, орегано и лавровый лист.

8. Варить суп ещё несколько минут до полной готовности фасоли.

9. Снять с огня и дать настояться 10 минут. При подаче можно посыпать измельчёнными листочками сельдерея или свежей зеленью.

СОВЕТЫ:

✅ Для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло первого отжима.
✅ Если хотите густой суп — слегка разомните часть фасоли в кастрюле.
✅ Орегано (душица) — ключевая специя, именно она даёт «греческий» вкус.
✅ Суп постный, но очень сытный благодаря фасоли — отличная замена мясным блюдам.
✅ На следующий день суп становится ещё вкуснее и ароматнее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

Всегда сыпь соль у порога: знакомая горничная поделилась парой удивительных лайфхаков

Больше не нужно подписываться на 1000 каналов с советами, всё собрали в одном месте!

Выбирайте нужный совет👇

1. Ванная
- Убрать засоры
- Почистить душевую кабину
- Избавиться от налета в унитазе
- Гигиена зубных щеток
- Чистим стиральную машинку

2. Кухня
- Вторая жизнь для сковородки
- Правильная заточка ножей
- Неприятный запах в холодильнике
- Убираем жир с плиты

3. Гостинная
- Чистим ковер без переплат
- Диван теперь как новый
- Занавески больше не пыляться
- Окна всегда чистые

4. Быт
- Простой способ заточить ножницы
- Посуда будет сверкать
- Моющее средство из СССР
- Почему мы так любим копить барахло

5. Стирка
- Быстро и просто отбелить тюль
- Хитрости для изабвления обуви от грязи
- Как постирать большое одеяло
- Убираем застарелые пятна

6. Уборка
- 10 главных ошибок, которые затягивают уборку
- 10 советов по применению зубной пасты в быту
- Откуда на самом деле берется сырость в доме?
- Как улучшить качество стирки без лишних трат?
- Лучшие способы применения ватных спонжей


Еще больше советов тут - https://max.ru/haki_chistoty

БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ СУП С МЯСОМ ЗА 20 МИНУТ СЕКРЕТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ТУШЁНКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Лук — 1 шт.
✅ Тушёнка свиная — 1 банка
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Картофель — 4 шт.
✅ Кипяток — 2 л
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Укроп — по вкусу
✅ Петрушка — по вкусу
✅ Зелёный лук — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Картофель очистить и нарезать кубиками.

2. В кастрюле разогреть жир из банки тушёнки (или добавить 1–2 ст. л. растительного масла). Выложить лук и обжарить до прозрачности.

3. Добавить морковь, обжарить вместе с луком 2–3 минуты до мягкости.

4. Выложить тушёнку, разобрать мясо ложкой и прогреть 2–3 минуты, чтобы она отдала аромат.

5. Добавить картофель, залить кипятком, довести до кипения.

6. Убавить огонь и варить 10–12 минут до готовности картофеля.

7. Посолить и поперчить по вкусу.

8. В конце добавить мелко нарезанную зелень, выключить огонь и дать супу настояться 5 минут.

СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного вкуса используйте качественную тушёнку с большим количеством мяса.
✅ Не добавляйте всю соль сразу — тушёнка уже солёная.
✅ Если есть время, дайте супу настояться 10–15 минут под крышкой — вкус станет ярче.
✅ Можно добавить лавровый лист, паприку или чеснок для аромата.
✅ Суп отлично подходит для экспериментов: добавьте макароны, рис или пшено.
✅ Если любите погуще — уменьшите количество воды до 1,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

Эти Православные открытки точно смогут порадовать ваших близких 🌿

18 января - Крещенский Сочельник!
19 января - Крещение Господне!

Теперь Вы всегда можете поздравить родных с пользой для души! Пусть все будет хорошо в Новом Году!

❗️Вот ссылка:
https://max.ru/protkr
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

Я МОГУ ЕСТЬ ЭТОТ СУП КАЖДЫЙ ДЕНЬ — ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Растительное масло — 2–3 ст. л.
✅ Сливочное масло — 30 г
✅ Куриные бёдра — 3 шт.
✅ Лук — 1–2 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Картофель — 4–5 шт.
✅ Сладкий перец — 2 шт.
✅ Лапша домашняя или яичная — ~120 г
✅ Соль — по вкусу
✅ Приправа для супа — по вкусу
✅ Паприка — 1 ст. л.
✅ Чёрный перец — щепотка
✅ Укроп — по желанию
✅ Вода горячая — по консистенции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.

2. Куриное мясо отделить от костей, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и обжаривать на среднем огне около 15 минут до готовности и лёгкой румяности.

3. Добавить нарезанный лук, обжарить 2 минуты до мягкости.

4. Всыпать натёртую морковь, обжарить ещё 2 минуты.

5. Добавить нарезанный картофель, залить горячей водой до желаемой густоты, довести до кипения и варить 5 минут.

6. Выложить нарезанный сладкий перец, добавить соль, приправу для супа, паприку и чёрный перец. Варить ещё 3 минуты.

7. Добавить лапшу, перемешать и варить до её готовности.

8. В конце добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь и дать супу настояться 5 минут под крышкой.

СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бёдра с кожей, а затем убрать её после обжарки.
✅ Если любите более лёгкий суп — уменьшите количество лапши.
✅ Отлично подойдёт домашняя лапша, но и яичная магазинная тоже вкусна.
✅ Добавляйте воду постепенно — суп можно сделать как густым, так и более лёгким.
✅ Дайте супу настояться хотя бы 10 минут — вкус станет глубже и ярче.
✅ Можно добавить лавровый лист или зубчик чеснока для дополнительного аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

Хочешь такой же результат? 🙈

Если ты пытаешься похудеть, а любимые джинсы так и не застегиваются, то канал «Секреты стройности» именно для тебя👌

Что внутри:
-🍝 Вкусные ПП-рецепты для всей семьи
-⏱️ 10‑минутные тренировки
-🧠 Лайфхаки против ночного жора

Уже 3000+ девчонок меняют привычки и видят прогресс — хочешь так же? 💪

😍 Подпишись и начни меняться уже сегодня
👉 https://max.ru/receptzxc

ЕЩЁ ДОБАВКИ!!! ДЕТИ ПРО ЭТОТ СУПЧИК — “ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ГОТОВЬ!”

ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля ~3 л):
✅ Картофель — 5–6 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Сосиски молочные — 4 шт.
✅ Лапша “паутинка” — 2–3 ст. л.
✅ Плавленый сыр “Янтарный” — 150–200 г
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Приправа “10 овощей” — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — щепотка
✅ Сливочное масло — 15 г
✅ Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
✅ Вода — 2–2,5 л (по густоте)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель нарезать кубиками (для детей можно мельче). Залить водой, довести до кипения, снять пенку. Варить до мягкости картофеля.

2. Пока варится картофель, сделать зажарку: лук мелко нарезать, обжарить 1–2 минуты. Добавить натёртую морковь, ещё 1–2 минуты.

3. В зажарку всыпать лапшу “паутинку” и обжарить 1–2 минуты, чтобы слегка изменила цвет (так она меньше разварится в супе).

4. Сосиски нарезать кружочками (примерно 0,5 см) и добавить в зажарку. Прогреть 1–2 минуты.

5. В кастрюлю к почти готовому картофелю добавить зажарку с сосисками и лапшой. Перемешать.

6. Добавить сливочное масло и плавленый сыр. Варить 2–3 минуты, активно помешивая, чтобы сыр полностью разошёлся без комочков.

7. Посолить, добавить приправу “10 овощей” (учитывайте, что в ней часто уже есть соль), щепотку чёрного перца.

8. Чеснок пропустить через пресс и добавить в самом конце. Выключить огонь.

9. Добавить зелень, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут — суп станет ещё вкуснее.

СОВЕТЫ:
✅ Если хотите более сливной вкус — берите 200 г сыра и чуть меньше воды.
✅ Лучше недосолить: сосиски и приправа уже дают соль.
✅ Сыр можно заменить плавлеными сырками (2–3 шт.), но “Янтарный” даёт самый мягкий сливочный вкус.
✅ Паутинку именно обжарьте — получится заметно вкуснее и аккуратнее по текстуре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

О КАЙФ, КАКОЙ ЭТО ХАРЧО! Я ПРОСТО ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТОТ СУП, КАК ТОЛЬКО ПОПРОБОВАЛА ПЕРВУЮ ЛОЖКУ! ЭТОТ АРОМАТ, ЭТА НАСЫЩЕННОСТЬ, ЭТО МЯСО, КОТОРОЕ САМÓ ОТХОДИТ ОТ КОСТОЧКИ — Я ЧУТЬ НЕ РАСТАЯЛА! ОН ПРОСТО ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ!

СУП ХАРЧО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅800–900 г говяжьих рёбер
✅2 крупные луковицы
✅1 сладкий перец (можно заменить острым)
✅1–2 ч. л. острой аджики
✅70 г сливочного масла
✅1,5 ст. л. томатной пасты
✅50–70 г риса
✅2 лавровых листа
✅8–10 горошин чёрного перца
✅1 ч. л. хмели-сунели
✅кинза по вкусу
✅соль, перец, чеснок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить говяжьи рёбра с двух сторон до золотистой корочки.

2. Влить 1,5 л горячей воды, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить мясо 45–60 минут до мягкости. В середине варки посолить и удалить лавровый лист.

3. Пока варится мясо, сделать зажарку. На смеси сливочного и растительного масла обжарить лук до золотистости.

4. Добавить нарезанный сладкий перец и жарить ещё 2–3 минуты.

5. Ввести томатную пасту, аджику и немного кипятка. Перемешать и тушить 2–3 минуты.

6. Добавить хмели-сунели, чёрный перец, перемешать и переложить зажарку в кастрюлю к мясу.

7. Всыпать промытый рис. При необходимости долить немного кипятка. Варить 15 минут до готовности риса.

8. В конце добавить измельчённую кинзу и чеснок. Закрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут.

СОВЕТЫ:
✅Чем больше косточек, тем насыщеннее вкус бульона — рёбра лучший выбор.
✅Остроту регулируйте количеством аджики.
✅Если любите густой суп — добавьте ещё немного риса.
✅Подавайте с рубленой зеленью и свежим чесноком прямо в тарелке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ (за 30 минут)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мясной фарш — 400 г
✅ Репчатый лук — 125 г (в фарш)
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Репчатый лук — 125 г (в зажарку)
✅ Морковь — 140 г
✅ Вода — 2 л
✅ Рис — 2 ст. л.
✅ Картофель — 300 г
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Петрушка — 5 г
✅ Укроп — 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миску выложить фарш, добавить 125 г мелко рубленого лука, посолить и поперчить. Сформировать небольшие фрикадельки.
2. В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить вторые 125 г лука и натёртую морковь около 3 минут на среднем огне.
3. Влить 2 литра воды, довести до кипения.
4. Добавить рис и картофель, нарезанный кубиками. Довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.
5. Опустить фрикадельки в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить ещё 15 минут на слабом огне.
6. В конце добавить нарезанную петрушку и укроп. Дать супу настояться 5 минут.

СОВЕТЫ:
✅ Чтобы фрикадельки были плотными, можно добавить в фарш 1 ст. л. холодной воды.
✅ Рис можно заменить мелкой вермишелью.
✅ Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока в зажарку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

ВКУСНЕЙШАЯ ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ — ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–6 порций):

✅ Баранина на кости — 1 кг
✅ Вода — 2,5 л (комнатной температуры)
✅ Лук репчатый — 1 большая головка (≈250 г)
✅ Морковь — 2 шт (≈250 г)
✅ Картофель — 5 шт среднего размера (≈500 г)
✅ Помидоры свежие — 2 шт (≈300 г)
✅ Перец сладкий жёлтый — 1/2 шт (≈100 г)
✅ Перец сладкий красный — 1/2 шт (≈100 г)
✅ Острый перец — по вкусу
✅ Лавровый лист — 1 шт
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Приправа для баранины — 1 ст. л.
(или смесь: кориандр, паприка, зира, сушёный чеснок, сушёный базилик)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баранину хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения.

2. Во время закипания тщательно снять всю пену. Убавить огонь и варить бульон при слабом кипении 30 минут.

3. Лук разрезать пополам, затем каждую половину нарезать крупными кусками.
Морковь разрезать вдоль и затем на крупные сегменты.

4. Через 30 минут варки добавить в кастрюлю лук и морковь. Варить ещё 20 минут на слабом огне.

5. Картофель очистить.
• мелкий — добавлять целиком
• средний — разрезать пополам
• крупный — разрезать на 4 части

Добавить картофель в суп, посолить, положить лавровый лист и варить 15 минут.

6. Сладкий перец нарезать крупными кусками. Острый перец нарезать мелко (по вкусу). Помидоры нарезать крупно.

7. Добавить в суп чёрный перец, приправу для баранины, сладкий и острый перец, помидоры. Аккуратно перемешать и варить ещё 15 минут.

8. Попробовать шурпу, при необходимости добавить соль и специи. Дать покипеть ещё 2–3 минуты и снять с огня.

СОВЕТЫ:
✅ Шурпу всегда варят на медленном огне — бульон должен быть прозрачным.
✅ Овощи нарезаются крупно — это одна из главных особенностей правильной шурпы.
✅ Не накрывайте кастрюлю крышкой плотно, чтобы бульон не мутнел.
✅ Приправы добавляйте умеренно — вкус баранины должен оставаться главным.
✅ Подавать шурпу лучше всего со свежей зеленью: кинзой, петрушкой или зелёным луком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲

СУПЧИКИ

СУП ГРИБНАЯ ЛАПША

ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций):

ОСНОВА:
✅ Шампиньоны — 200 г
✅ Картофель — 360 г
✅ Вода — 1,5 л
✅ Лапша — 90 г

ОВОЩИ:
✅ Морковь — 55 г
✅ Лук репчатый — 70 г

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовьте продукты. Лапшу можно использовать покупную или домашнюю. При желании шампиньоны можно заменить замороженными или сушёными грибами.

2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости и прозрачности лука.

3. Шампиньоны промойте, обновите срезы и нарежьте пластинками. Добавьте грибы к овощам и обжаривайте 3–4 минуты, часто помешивая.

4. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне около 10 минут.

5. Добавьте лапшу, перемешайте, чтобы она не слиплась, и варите ещё 10 минут (или по инструкции на упаковке).

6. Выложите в кастрюлю грибную зажарку, посолите, поперчите и проварите 2–3 минуты.

7. Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

БЕСПОДОБНЫЙ ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП — НЕЖНЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Лук — 1 шт
✅ Морковь — 1 шт
✅ Картофель — 5–6 шт
✅ Грибы (шампиньоны или любые другие) — 400 г
✅ Сливки — 100 мл
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Лавровый лист — 1–2 шт
✅ Растительное масло — для жарки
✅ Вода или бульон — около 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь — мелкими кусочками, картофель — средними кубиками.

2. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Обжарить лук 2–3 минуты до мягкости.

3. Добавить морковь, обжарить ещё 2–3 минуты. Затем всыпать картофель, перемешать и прогреть овощи вместе около 3 минут.

4. Переложить овощи в кастрюлю, залить водой или бульоном. Довести до кипения и варить до полной мягкости картофеля.

5. Грибы мелко нарезать. Обжарить их отдельно: сначала выпарить всю жидкость, затем слегка подрумянить.

6. Готовые овощи пробить блендером до однородного пюре. При необходимости добавить немного горячей воды или бульона до нужной консистенции.

7. Добавить лавровый лист, чёрный перец и обжаренные грибы.

8. Влить сливки, перемешать, прогреть суп 2–3 минуты, не доводя до кипения.

9. Попробовать, при необходимости досолить. Лавровый лист удалить.

10. Подать суп горячим.

ПОДАЧА:
✅ Очень вкусно с домашними гренками или сухариками.
✅ Можно добавить каплю сливок или немного обжаренных грибов сверху.

СОВЕТЫ:
✅ Чем мельче нарезаны грибы, тем насыщеннее грибной вкус.
✅ Сливки подойдут любой жирности, но 10–20% — оптимальный вариант.
✅ Для более яркого вкуса часть грибов можно не пробивать, а оставить кусочками.
✅ Суп не кипятить после добавления сливок — текстура будет нежнее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍄🥣

СУПЧИКИ

ЭТО ТОТ СУП, ПОСЛЕ КОТОРОГО ОБЫЧНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА КАЖУТСЯ СКУЧНЫМИ 😍 НЕЖНЫЕ КУСОЧКИ СЁМГИ, СОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ, МЯГКИЕ ОВОЩИ И ГЛУБОКИЙ СЛИВОЧНЫЙ ВКУС, КОТОРЫЙ ОБВОЛАКИВАЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ — ПРОСТО ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО 🤤

НОРВЕЖСКИЙ СУП ИЗ СЁМГИ СО СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):

ОСНОВА:
✅ Вода — 1,5 л
✅ Сёмга (с кожей и костью) — 500 г
✅ Королевские креветки — 200 г
✅ Картофель — 150 г
✅ Морковь (крупная) — 1 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Стебель сельдерея — 1 шт.
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Сливки (20%) — 200 мл
✅ Оливковое масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. С сёмги снять кожу, удалить кости. Креветки очистить, очистки сохранить.

2. В кастрюлю выложить кожу и кости рыбы, очистки от креветок, добавить лавровый лист, немного соли и залить водой. Варить бульон 20 минут на слабом огне, снимая пену.

3. Готовый бульон процедить через сито.

4. Филе сёмги нарезать средними кубиками. Креветки отложить.

5. Картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Сельдерей нарезать. Лук и чеснок мелко порубить.

6. В отдельной кастрюле разогреть масло, обжарить лук и чеснок 3–5 минут до мягкости.

7. Добавить морковь, картофель и сельдерей, обжарить ещё около 5 минут.

8. Влить рыбный бульон, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут до готовности овощей.

9. Добавить в суп кусочки сёмги и креветки, варить 5–7 минут до готовности рыбы.

10. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прогреть 1 минуту, не доводя до кипения. Убрать лавровый лист.

11. Снять суп с огня и дать настояться 5 минут.

СОВЕТЫ:
✅ Бульон из костей и очисток делает суп особенно насыщенным и ароматным.
✅ Сливки можно брать любой жирности — чем жирнее, тем нежнее вкус.
✅ Не кипятите суп после добавления сливок, чтобы они не свернулись.
✅ Рыбу и креветки не переваривайте — они готовятся очень быстро.
✅ Подавайте с свежей зеленью и хрустящим хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

СОЛЯНКА С КУРИЦЕЙ, КОЛБАСОЙ И КАРТОШКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):

✅ Вода — 2 л
✅ Куриные окорочка — 1 шт.
✅ Картофель — 4 шт.
✅ Маслины — 150 г
✅ Лимон — 1/2 шт.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу

ЗАЖАРКА:
✅ Колбаса варёная — 300 г
✅ Колбаса сырокопчёная (или сыровяленая) — 200 г
✅ Солёные огурцы — 3 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Томатный соус — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить около 30 минут до готовности.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в бульон через 15 минут после начала варки курицы и продолжать варить.

3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле 2–3 минуты до мягкости.

4. Солёные огурцы нарезать соломкой, добавить к овощам и тушить ещё 2 минуты.

5. Всыпать томатный соус, при желании добавить немного огуречного рассола, перемешать.

6. Колбасы нарезать соломкой, добавить в сковороду и тушить всё вместе около 10 минут.

7. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей, нарезать и вернуть в кастрюлю.

8. Добавить в суп зажарку с колбасой, перемешать.

9. Маслины нарезать кружочками или добавить целиком. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Лимон нарезать дольками и добавить в кастрюлю. Проварить солянку ещё 2–3 минуты.

11. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Подавать горячей, по желанию со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

СУП С ФАРШЕМ И СЛИВКАМИ — «ПРАЗДНИК ДЛЯ ЖЕЛУДКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 л):
✅ Фарш свиной/говяжий (или смешанный) — 350 г
✅ Картофель — 500 г (≈5 шт.)
✅ Лук репчатый — 120–150 г (1 шт.)
✅ Чеснок — 2 крупных зубчика
✅ Сливки 15% — 200 мл
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Сыр твёрдый — 50 г
✅ Паприка молотая — 1,5 ч. л.
✅ Паприка копчёная — 0,5 ч. л.
✅ Итальянские травы — 1 ч. л.
✅ Соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу)
✅ Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Петрушка — 2–3 веточки
✅ Листья салата (латук) — 2 шт. (для подачи)
✅ Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 2 л воды и поставить вариться до мягкости.

2. Пока варится картофель, на сковороде растопить половину сливочного масла (примерно 25 г) на небольшом огне.

3. Выложить фарш, сразу добавить нарезанную петрушку, часть соли, чёрный перец, молотую паприку и итальянские травы. Добавить сахар для баланса вкуса. Обжаривать 7–10 минут, тщательно разбивая фарш лопаткой, чтобы не было комков.

4. Добавить к фаршу 1 зубчик чеснока (через пресс/тёрку), перемешать и прогреть 30–60 секунд. Снять с огня.

5. На второй сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Мелко нарезать лук и обжарить до золотистости 5–7 минут. Добавить второй зубчик чеснока, прогреть 30 секунд и снять с огня.

6. Когда картофель сварится, пробить его погружным блендером прямо в кастрюле до состояния пюре.

7. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить обжаренный лук с чесноком, влить сливки. Довести до кипения.

8. Добавить обжаренный фарш. Довести до кипения и варить 8–10 минут на слабом огне.

9. Попробовать и довести вкус: при необходимости добавить соль/перец, щепотку копчёной паприки для аромата.

10. Подавать: в тарелку положить лист салата, налить суп и сверху натереть твёрдый сыр — он слегка подплавится.

СОВЕТЫ:
✅ Фарш лучше обжаривать на среднем огне, постоянно разбивая лопаткой — суп получится «рассыпчатым», без комков.
✅ Чеснок добавляйте в самом конце обжарки (и в фарш, и в лук) — так аромат ярче и без горечи.
✅ Сахар здесь нужен не для сладости, а для баланса специй и сливок — если не любите, уменьшите до 1/2 ч. л. или уберите.
✅ Если суп получился густоватым — добавьте 100–200 мл кипятка и прогрейте 2 минуты.
✅ Сливки не кипятите бурно: после добавления держите слабое кипение, чтобы суп оставался нежным.
✅ Сыр добавляйте только в тарелку перед подачей — так вкус ярче и текстура приятнее.
✅ Хотите острее — добавьте щепотку чили или больше чёрного перца, но паприку лучше не «пережигать» на сильном огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

СУП С ЯЙЦОМ И КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций):

✅ Куриное филе — 200 г
✅ Вода — 2 л
✅ Картофель — 2 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чечевица — 0,3 стакана
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Растительное масло — 20 г
✅ Соль — по вкусу
✅ Сухие специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриное филе залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену и варить около 30 минут до готовности мяса.

2. Готовую курицу вынуть из бульона, нарезать кусочками. Бульон при желании процедить и вернуть в него мясо. Снова довести до кипения.

3. Яйца отварить вкрутую (5–7 минут), остудить и нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками.

4. В кипящий бульон добавить картофель, нарезанные яйца и чечевицу. Варить около 10 минут.

5. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле 3–4 минуты до мягкости.

6. Добавить зажарку в суп, посолить и приправить специями по вкусу. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут.

Подавать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

🍲 ПРОСТОЙ, ДОМАШНИЙ И НЕЖНЫЙ — ТОТ САМЫЙ ВКУС УЮТА И ТЕПЛА 💛 ПРОЗРАЧНЫЙ АРОМАТНЫЙ БУЛЬОН, МЯГКАЯ КУРИЦА И ТОНКАЯ ЛАПША — ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ОБЕДА ИЛИ ЛЁГКОГО УЖИНА. ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, А СЪЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО 🤍

🐔 СУП КУРИНЫЙ С ЛАПШОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Курица (бедро, голень или грудка) — 400–500 г
✅ Вода — 2 л
✅ Лук — 1 шт
✅ Морковь — 1 шт
✅ Лавровый лист — 1–2 шт
✅ Чёрный перец горошком — 5–6 шт
✅ Соль — по вкусу
✅ Лапша (тонкая, домашняя или яичная) — 100–150 г
✅ Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
✅ Варёное яйцо (по желанию) — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сварите бульон.
Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Снимите пену, добавьте лук, морковь, лавровый лист и перец.
Варите на медленном огне 40–50 минут до готовности мяса.

2. Процедите бульон.
Достаньте курицу, отделите мясо от костей.
Бульон процедите через сито, чтобы он стал прозрачным.

3. Отварите лапшу.
В процеженном бульоне доведите воду до кипения, добавьте лапшу.
Варите 5–7 минут, пока она не станет мягкой.

4. Добавьте мясо.
Верните кусочки курицы в кастрюлю, посолите по вкусу.
Проварите ещё 2–3 минуты.

5. Остудите.
Снимите суп с огня, дайте ему остыть до комнатной температуры.
Затем уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы он стал прохладным и освежающим.

6. Подача.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью и половинкой варёного яйца.
По желанию добавьте пару кубиков льда перед подачей.

СОВЕТЫ:
• Для яркости вкуса добавьте немного лимонного сока или каплю уксуса перед подачей.
• Чтобы суп получился прозрачным, не допускайте бурного кипения при варке бульона.
• Можно добавить немного кефира или сметаны — получится мягкий освежающий вкус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 💛

СУПЧИКИ

САМЫЙ ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК С МЯСОМ — ГОТОВИТСЯ СНОВА И СНОВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

БУЛЬОН И ОСНОВА:
✅ Мясо на кости — 800 г
✅ Вода — 3150 мл
✅ Крупа перловая — 80 г
✅ Картофель — 400 г

ОВОЩИ:
✅ Морковь — 200 г
✅ Лук репчатый — 300 г
✅ Солёные огурцы — 370 г
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Укроп свежий — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Огуречный рассол — 400 мл
✅ Томатная паста — 1 ст. л.
✅ Растительное масло — 3 ст. л.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Соль — 2 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить на слабом огне 1 час.

2. Перловую крупу тщательно промыть, залить кипятком и оставить на 1 час.

3. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 3 минуты на среднем огне.

4. Морковь нарезать тонкой соломкой, добавить к луку вместе с 1 ст. л. масла, перемешать и обжаривать 4 минуты на слабом огне. Переложить овощи в миску.

5. В ту же сковороду влить 1 ст. л. масла, добавить мелко нарезанные солёные огурцы, 150 мл воды и томатную пасту. Тушить под крышкой 30 минут на слабом огне.

6. Готовое мясо достать из бульона, отделить от костей и нарезать кубиками.

7. С перловки слить воду, добавить её в кастрюлю вместе с мясом. Варить 20 минут на слабом огне.

8. Картофель нарезать кубиками и добавить в суп вместе с лавровым листом и пассерованными овощами. Варить 10 минут.

9. Добавить соль, измельчённый чеснок, чёрный перец, тушёные огурцы и огуречный рассол. Варить ещё 5 минут.

10. Выключить огонь и дать рассольнику настояться под крышкой 15 минут.

11. Подавать со сметаной, посыпав свежим укропом.

СОВЕТЫ:
✅ Перловку обязательно замачивайте — она станет мягкой и не утяжелит суп.
✅ Рассол добавляйте в конце, чтобы сохранить яркий вкус.
✅ Лучше использовать именно солёные, а не маринованные огурцы.
✅ Рассольник становится ещё вкуснее на следующий день.
✅ Соль регулируйте с учётом солёности огурцов и рассола.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥣🌿

СУПЧИКИ

СУП С КЛЕЦКАМИ НА БУЛЬОНЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бульона и супа:
✅ Бедро индейки — 0,5 кг
✅ Картофель — 1 шт.
✅ Морковь — 0,5 шт.
✅ Лук — 1/2 головки
✅ Перец душистый — 4 горошины
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Кинза — полпучка

Для клецек:
✅ Сливочное масло — 30 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука — 3 ст. л. с горкой
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Кинза или другая зелень — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Бульон:
Положить бедро индейки в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.
Варить 30 минут на слабом огне.
Добавить половину моркови, душистый перец, соль.
Процедить бульон, мясо при желании вернуть в суп.

2. Овощи:
Картофель нарезать кубиками.
Лук — мелко или полукольцами.
Морковь натереть или нарезать.
В кипящий бульон положить картофель.

3. Зажарка:
На сливочном или растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить в кастрюлю.

4. Клецки:
Размягчённое масло растереть с яйцом.
Постепенно добавить муку, соль, перец и зелень.
Масса должна быть густой и тягучей.

5. Формирование:
Когда картофель почти готов, чайной ложкой, смоченной в бульоне, брать небольшие порции теста и опускать в суп.
Варить клецки 10 минут после закладки.

6. Завершение:
Добавить зелень, попробовать на соль и перец.
Дать настояться 5–10 минут.

СОВЕТЫ:
✅ Клецки будут мягче, если не добавлять слишком много муки.
✅ Можно заменить индейку куриным мясом.
✅ Чтобы суп был насыщеннее, добавьте немного сливочного масла в конце.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

СОЛЯНКА (ВКУСНАЯ И БЮДЖЕТНАЯ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Суповой куриный набор — 800 г (варить в 1,5–2 л воды)
✅ Колбаса копчёная — 200 г
✅ Картофель — 1 крупная шт.
✅ Репчатый лук — 2 крупные шт.
✅ Маринованные огурцы — 3–4 шт.
✅ Сливочное масло — 30–40 г
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Оливки чёрные — 15–20 шт.
✅ Томатная паста — 2 ст. л.
✅ Паприка — 1 ч. л.
✅ Итальянские травы — 1 ст. л.
✅ Зелень (кинза, укроп) — по вкусу
✅ Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сварить куриный суповой набор в 1,5–2 л воды с добавлением соли и половины луковицы для аромата. Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей.
2. Натереть крупную картофелину на тёрке и отправить в кипящий бульон. Варить под крышкой.
3. Для зажарки нагреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанную копчёную колбасу и обжаривать 2–3 минуты.
5. Добавить томатную пасту, паприку и итальянские травы. Перемешать и обжарить ещё 2–3 минуты.
6. Добавить разобранное куриное мясо и натёртые на крупной тёрке маринованные огурцы. Обжаривать 3–4 минуты.
7. Переложить зажарку в кастрюлю с бульоном и картофелем. Перемешать.
8. Добавить оливки, посолить и поперчить. Варить 5–7 минут.
9. В конце добавить рубленую кинзу и укроп. Дать настояться 5–10 минут под крышкой.

СОВЕТЫ:
✅ Огурцы лучше натирать — так они дают больше вкуса и аромата.
✅ Оливки можно не добавлять — но с ними солянка ярче и насыщеннее.
✅ Подавайте со сметаной, ломтиком лимона и щепоткой чёрного перца.
✅ Суповой набор даёт самый ароматный и бюджетный бульон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говядина — 600 г
✅ Вода — 2,5 л
✅ Репчатый лук — 230 г
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Морковь — 110 г
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Свежие помидоры — 200 г
✅ Томатная паста — 1 ст. л.
✅ Куркума — 1/2 ч. л.
✅ Соль — 1 ст. л. (в начале) + по вкусу
✅ Молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красная чечевица — 250 г
✅ Картофель — 300 г
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Перец чили — 2 шт.
✅ Петрушка и кинза — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Залейте говядину водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Варите бульон на слабом огне 1 час.
3. Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле 2 минуты на среднем огне.
4. Добавьте морковь, готовьте 1 минуту.
5. Добавьте чеснок, обжарьте ещё 2 минуты.
6. Добавьте нарезанные свежие помидоры, тушите 2 минуты.
7. Вмешайте томатную пасту, куркуму, соль и молотый перец. Тушите 5 минут на слабом огне.
8. Чечевицу промойте.
9. Картофель нарежьте кубиками.
10. Достаньте мясо из бульона, нарежьте и верните обратно.
11. Добавьте чечевицу и картофель, варите 10 минут на слабом огне.
12. Добавьте лавровый лист, перец чили и при необходимости досолите. Варите ещё 5 минут.
13. Подавайте суп, посыпав свежей петрушкой и кинзой.

СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного вкуса можете добавить немного копчёной паприки.
✅ Если любите более густой суп — увеличьте количество чечевицы.
✅ Чили можно заменить сладким перцем, если хотите менее острый вариант.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲

СУПЧИКИ

ФИНСКАЯ СЛИВОЧНАЯ УХА ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ (5 порций):
✅ Красная рыба (лосось, форель, сёмга, горбуша и др.) — 400 г
✅ Картофель — 3 шт.
✅ Морковь — 100 г
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Сливки 10% — 200 мл
✅ Сливочное масло — 30 г
✅ Вода — 1,5 л
✅ Лавровый лист — по вкусу
✅ Укроп — по вкусу
✅ Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

2. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать порционными кусочками.

3. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.

4. Морковь натереть на тёрке, добавить к луку и обжаривать вместе.

5. Через 7–10 минут после закипания картофеля добавить в кастрюлю рыбу, посолить по вкусу.

6. Варить до готовности картофеля ещё 7–10 минут.

7. Добавить в кастрюлю зажарку, лавровый лист и сливки.

8. Довести до кипения, сразу снять с огня и дать настояться 5 минут.

9. Укроп мелко нарезать.

10. Разлить уху по тарелкам и посыпать свежим укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ

СЛИВОЧНЫЙ СУП С БЕКОНОМ И ЛИСИЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (3–4 порции):

✅ Лисички — 200–250 г
✅ Бекон копчёный — 120–150 г
✅ Картофель — 2–3 шт. (≈300 г)
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Сливки 10–20% — 200–250 мл
✅ Вода или куриный бульон — 700–800 мл
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Тимьян или петрушка — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лисички хорошо промыть, при необходимости крупные грибы нарезать. Картофель нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Бекон нарезать небольшими кусочками.

2. На сухой сковороде обжарить бекон до румяности и вытопленного жира. Переложить бекон на тарелку, жир оставить в сковороде.

3. В жир от бекона добавить сливочное масло. Обжарить лук 2–3 минуты до мягкости. Добавить морковь и готовить ещё 3–4 минуты.

4. Всыпать лисички и обжаривать 5–7 минут, пока не выпарится лишняя влага и грибы не станут ароматными.

5. Переложить зажарку в кастрюлю, добавить картофель и залить водой или бульоном. Варить 10–15 минут до готовности картофеля.

6. Убавить огонь, влить сливки, добавить обжаренный бекон, соль, перец и тимьян. Прогреть 3–5 минут, не доводя до кипения.

7. Снять с огня, дать настояться 5 минут под крышкой.

СОВЕТЫ:
✅ Для более густой текстуры разомните часть картофеля прямо в кастрюле.
✅ Если хотите ярче грибной вкус — используйте куриный бульон вместо воды.
✅ Не кипятите суп после добавления сливок, чтобы они не свернулись.
✅ Отлично подаётся с хрустящими гренками или свежим багетом.
✅ Можно добавить щепотку мускатного ореха для более насыщенного аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СУПЧИКИ