ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА, КАК В ДЕТСКОМ САДУ

Нежная, чуть сладкая, плотная и рассыпчатая — именно такая, какую мы помним с детства. Простой рецепт, минимум ингредиентов и стопроцентный вкус ностальгии. Советую попробовать — особенно если хочется чего-то простого, тёплого и уютного!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Манка — 100 г
Молоко — 50 г
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Яйца — 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем ингредиенты:
Соединить творог, сахар, манку, молоко, яйца и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать до однородности.
2. Даём постоять:
Оставить массу на 40 минут при комнатной температуре для набухания манки.
3. Выпекаем:
Выложить в форму и выпекать при 180–200°C до золотистой корочки (около 30–40 минут).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кулинария и рецепты - Подписаться

ВКУСНЫЙ ХВОРОСТ ТАЮЩИЙ ВО РТУ🤤🤌
Шикарный рецепт к чаю! Ждала гостей и решила приготовить хворост по этому рецепту, всё очень просто и быстро, гости были в восторге! 👍

• Яйца 2 штуки
• Сахар 4 ст. ложки
• Молоко 100 грамм
• Масло сливочное 2 ст. ложки
• Мука 400 грамм
• Растительное масло 1 стакан

Смешайте муку с яйцами.
Растопите сливочное масло и растворите в нем сахар.
Добавьте полученную смесь в муку, потом влейте молоко. Замесите тесто.
Уберите шар теста в холодильник на 15 минут. Затем раскатайте очень тонко, в 2 мм.
Разрежьте фигурным ножом тесто на прямоугольники, в центре сделайте надрезы и протяните один конец через дырку.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост по 10-15 секунд с каждой стороны до румяного цвета. Важно: не перегревайте масло, а то хворост подгорит.
Готовый вкусный хворост, тающий во рту, можете присыпать сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита ❤

Кулинария и рецепты - Подписаться

Давно забытый рецепт из СССР. Так готовила моя мама.

✅Ингредиенты:
творог — 250 г;
сахар — 3 ст.л.;
яйцо — шт.;
кефир — 3 ст.л.;
сода — ½ ч.л.;
мука — 200 г.

✅Готовим:
В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности.
Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции.
В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон.
Таким образом получаются простое творожное печенье.
Приятного аппетита!

Кулинария и рецепты - Подписаться

🥐 МАМИНЫ ПЛЮШКИ 🥐

Тесто:
3 ст. л. подсолнечного масла
3 ст. л. муки
1ч. л. соли
3 ст.л. сахара
Все смешать, перетереть, залить одним стаканом кипятка

Отдельно
2 желтка,
1 стакан тёплой воды
1 ч. л. с горкой дрожжей сухих
(в 3 раза больше, если сырые)

Перемешать

Смешать с остывшей массой
Замесить тесто средней плотности (муки сколько возьмёт).

Настаивается в тёплом месте, пока не увеличится в размере примерно в 3 раза

🔥 Формирую плюшки, выпекаю 15-20 минут на 180 гр (нижний нагрев + конвекция)

Кулинария и рецепты - Подписаться

✨ Нежнейшее творожное печенье ✨

Таять во рту — это про него! Простое, быстрое и такое домашнее, что исчезает моментально 😍💕

🥣 Что понадобится:
300 г творога
1 яйцо
1 ст. л. ванильного сахара
щепотка соли
230 г сахара (примерно 9 ст. л.)
3 ст. л. молока
100 г сливочного масла
500 г муки (3 стакана + 1 ст. л.)
1 ст. л. разрыхлителя

🧁 Как готовится:
Замешивается легко, формуется быстро,
а в духовке превращается в ароматное облачко — нежное, румяное и очень вкусное.
Выпекаем при 180°C всего 15–20 минут — и весь дом наполняется тем самым теплым запахом домашней выпечки 🏡💖

Готовьте с удовольствием и делитесь теплом! ✨

Кулинария и рецепты - Подписаться

🥮 Ореховый пирог — нежный, ароматный и очень домашний 🥮

Чтобы не потерять рецепт, смело ставьте лайк и сохраняйте — точно пригодится! 👇🏻

🥣 Ингредиенты:
4 яйца
300 г сахарной пудры
200 г сливочного масла (82%)
300 г молока
1 ч. л. соды
550 г муки
1 чашка измельчённых орехов

🧁 Как готовим:
Все ингредиенты добавляем строго в указанной граммовке, в том же порядке, как показано в видео.
Форму смазывать не нужно — пирог отлично пропекается и так.
Выпекаем при 160°C около 45–50 минут, пока верх не станет румяным и аромат не заполнит кухню.

Пирог получается мягкий, нежный и безумно ореховый — идеальный к чаю ☕✨

Кулинария и рецепты - Подписаться

🥯 Самые мягкие булочки — просто тают во рту! 💫

Идеальны к чаю, кофе или просто как домашняя сладость 😍

Что нужно:
🥛 Молоко — 300 мл
💧 Вода — 150 мл
🧈 Маргарин — 100 мл
🍬 Сахар — 250 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🍞 Дрожжи — 1,5 ст. л.
🌾 Мука — около 900 г (по консистенции)

Начинка по желанию: джем или вареная сгущенка.

Как готовить:
1️⃣ Подогрей молоко и воду — они должны быть тёплыми, не горячими!
2️⃣ Добавь сахар, яйца и растопленный маргарин.
3️⃣ Проверь температуру — если жидкость слишком горячая, дрожжи «сгорят» ❌
4️⃣ Всыпь дрожжи и постепенно добавь муку. Замеси мягкое, нежное тесто.
5️⃣ Оставь в тёплом месте, чтобы тесто поднялось (около 1 часа).
6️⃣ Сформируй булочки, выложи на противень.
7️⃣ Выпекай при 180°C — 25–30 минут до золотистой корочки ✨

💛 Мягкие, ароматные и воздушные — просто чудо!

Кулинария и рецепты - Подписаться

Рецепт теста👇👇👇

• Мука — 1 кг
• Мацун — 500 г
• Масло — 250 г
• Сахар — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.

Для начинки:
• Джем
• яблоки

Кулинария и рецепты - Подписаться

Печенье грибы лисички 🍄‍🟫🦊

Ингредиенты:
* Желток - 2 шт
* Вода - 20 г
* Сахар - 50 г
* Соль - щепотка
* Ванилин - щепотка
* Ликер/коньяк - 1 чл
* Мука - 150-160 г
* Растительное масло без запаха - 700-800 г (для фритюра, не в тесто)

Приготовление:
1. В желтки добавляем воду, сахар, соль, ванилин (можно часть сахара заменить на ванильный сахар), ликер, либо другой крепкий алкоголь (можно не добавлять) перемешиваем венчиком до однородности (можно взбить миксером)
2. В яичную смесь добавляем частями муку и замешиваем крутое тесто
3. Раскатываем из теста колбаску, делим на небольшие части (у меня 12 частей)
4. Формируем из кусочков теста грибы лисички, как показано на видео (вылепливаем ножку, утончаем шляпку, делаем характерные прожилки вилкой)
5. Разогреваем в сотейнике растительное масло без запаха (сотейник берите неширокий, так масла уйдет меньше)
6. Обжариваем наши грибы в масле буквально в течение 15-30 секунд, смотрите по румянцу грибов
7. Обжаренные грибы выкладываем на бумажное полотенце или пергамент
8. Остывшие грибы можно посыпать сахарной пудрой
9. Подавать к чаю вкусно с мёдом или растопленным шоколадом

Приятного аппетита!

Кулинария и рецепты - Подписаться

Сочнейшие чебуреки с хрустящим тестом

Тонкое пузырчатое тесто, много начинки и прозрачный мясной сок внутри — именно такими должны быть настоящие чебуреки!

Делюсь проверенным рецептом, который каждый раз получается на ура 👌

✅ Ингредиенты
🔸 Тесто:
Яйцо — 1 шт
Соль — ½ ч. л.
Мука — ~600 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Кипяток — 200 мл
🔸 Начинка:
Фарш (любой) — 700 г
Лук — 1 средняя головка
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — 20 г
При желании — вода 100 мл (для сочности)

👩‍🍳 Как готовить
1) Тесто
В миске смешайте яйцо с солью и маслом.
Влейте горячий кипяток, быстро перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте и дайте ему «отдохнуть» 20–30 минут.
2) Начинка
Измельчите лук и зелень.
Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец.
Для сочности влейте немного воды и хорошо вымесите.
3) Формование
Разделите тесто на небольшие кусочки.
Раскатайте каждый очень тонко.
Выложите фарш, накройте вторым краем пласта.
Края хорошо защипните вилкой.
4) Жарка
Обжаривайте в хорошо разогретом масле до золотистой, пупырчатой корочки.
Выкладывайте на бумажные салфетки.

✨ Подача
В разрезе должны быть
— тонкое тесто
— сочная начинка
— ароматный мясной сок

Подавайте горячими — это максимум вкуса 🔥

Кулинария и рецепты - Подписаться

Калачи со сладким творогом

Мягкие, ароматные и очень нежные калачи с начинкой из сладкого творога — отличный вариант для завтрака или чайной паузы. Готовятся просто, а результат всегда радует!

✅ Ингредиенты
Для теста:
Молоко — 500 мл
Растительное масло — 80 мл
Сахар — 100 г
Мука — ~850 г (по необходимости корректируем)
Дрожжи — 20 г свежих или 7 г сухих
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Творог — 600 г
Сахар — 130 г
Яйцо — 1 шт.
Ваниль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление
1. Замес теста
Подогрейте молоко до тёплого состояния. Перелейте в большую миску и добавьте дрожжи, масло, яйцо, соль и сахар. Перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Месить около 10 минут.
2. Подъём теста
Накройте тесто и оставьте примерно на 30 минут — оно должно увеличиться вдвое.
3. Формовка
Разделите тесто на 15–16 частей.
Каждый кусочек слегка раскатайте, положите начинку и сформируйте калачи.
4. Второй подъём
Разложите на противне, накройте и оставьте на 15–20 минут.
5. Выпечка
Смажьте изделия взбитым яйцом.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут, пока калачи не станут золотистыми.
6. После выпечки
Накройте полотенцем, чтобы они остались мягкими и воздушными.

Кулинария и рецепты - Подписаться

«Кабачковые гнезда»
Просто и очень вкусно 🥰
📌 кабачок
📌 морковь 2 шт
📌 картофель 2 шт средние
📌 яйца 2 шт
📌 мука 60 гр
📌 соль, перец по вкусу
📌 зелень
📌 сыр моцарелла
📌 помидоры черри
Выпекаем в разогретой до 170’С духовке 30 минут. Всем приятного аппетита 🥰

Кулинария и рецепты - Подписаться

Заготавливаем помидоры "Пальчики оближешь" на зиму по этому рецепту! Рекомендую ❤

Понадобится:
- Лист лаврушки
- Щедрая горсть порезанного чеснока
- Щепотка черного перца горошком
- Пара веточек укропа
- Пара веточек петрушки
- Лук нарезанный кольцами

Для маринада (на 3 литра):
- 3 лавровых листа
- 5 ст. л. сахара
- 3 ст. л. крупной соли
- 6 ст. л. 9% уксуса

Кулинария и рецепты - Подписаться